نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree165Likes

موضوع: روشهای شیرین کردن زیتون در خانه

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 19
صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,232
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10413
    پسند کرده
    1254

    ویترین مدال ها

    روشهای شیرین کردن زیتون در خانه

    .
    Hope, باران67, *BEHNAZ* و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    مقدمه




    والتین و الزیتون....

    از میوه هایی که در قرآن کریم به آنها توجه شده زیتون است. در سوره التین، از زیتون به عنوان میوه بهشتی نام برده شده و به آن قسم یاد شده. همچنین در قرآن کریم شش بار به این میوه قسم یاد شده که این موضوع نشانگر خواص ارزشمند زیتون است.

    فرهنگ زیتون در کشور ما منحصر به شمال،به ویژه گیلان،بوده است.
    زیتون ایرانی بر دو نوع است:
    ماری(باریک) و درشت.
    زیتون درشت به صورت سبز و سیاه عرضه میشود.
    زیتون سیاه همان زیتون سبز درشت است که در مجاورت براده ی آهن اکسیده و نرم شده است.
    واقعیت این است که در کشور ما زیتون،به ویژه زیتون سیاه،به خوبی کشور های دیگر از جمله ترکیه ایتالیا و پونان پرورانده نمیشود و غالبا بوی زهم و نامطبوعی دارد.
    کیفیت زیتون ماری و زیتون سبز معمولا مطمئن تر از زیتون سیاه است.


    میوه زیتون با وجود ارزش غذائی و خواص داروئی منحصر بفرد آن، بدلیل مزه تلخ و گس آن هنگام چیدن از درخت غیرقابل مصرف است. از اینرو برای مصرف باید آن را کنسرو و یا شیرین نمود.
    کلیه روشهای شیرین کردن زیتون بر اساس تلخی زدائی آن استوار است.


    در کل برای شیرین کردن زیتون دو روش وجود داره:
    1-شیرین کردن زیتون بدون مواد شیمیایی
    که روش قدیمی و سنتی شیرین کردن زیتون هست و امروزه اکثرا در خانه ها برای مصرف خانگی انجام میشه

    2-شیرین کردن زیتون با استفاده از مواد شیمیایی



    در ادامه در مورد هر کدام از روش ها به تفصیل بحث خواهیم کرد.
    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۴/۰۷/۱۹ در ساعت ۰۳:۵۶ قبل از ظهر
    کوئین, amir mami, zakizadeh و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    روش تهيه کنسرو زيتون سبز شکسته

    طبيعي ترين روش شيرين کردن زيتون که از قديم در مناطق زيتون خيز طارم زنجان مرسوم بوده است، شيرين کردن يا تلخي زدائي بوسيله آب است. البته در اين روش طعم تلخي زيتون کاملاً از بين نمي رود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذائقه مردم ايران است، وجود دارد.
    اين روش به علت عدم مصرف مواد شيميايي طرفداران زيادي دارد. زيرا هم منافعي براي عامل تلخي زيتون در معالجه بعضي از بيماري ها ثابت شده است و هم اينکه خطر افزودني مواد شيميايي (سديم Na-oH) که ممکن است در کنسرو باقي مانده باشد وجود ندارد. يون سديم باقيمانده در زيتون کنسروي براي بيماران فشارخوني مضرر است.



    روش تهيه زيتون سبز شکسته

    1- پس از آنکه ميوه هاي زيتون بر روي درخت به حداکثر رشد خود رسيدند و کمي از حالت رنگ سبز تيره به سبز روشن تغيير رنگ دادند ، ميوه ها را چيده و پس از جداسازي برگ و زيتونهاي نامرغوب و آفت زده، ميوه ها را توسط دستگاهی مخصوص مي شکنند، بطوريکه هسته زيتون سالم بماند و علت شکستن زیتون ،نفوذ آب جهت گرفتن تلخی زیتون میباشد.



    2- سپس زيتونهاي شکسته شده خوب شسته و درون ظرفي که حداقل دو برابر حجم زيتون گنجايش داشته باشد ريخته و ظرف با آب ساده و سرد پر مي کنند.

    من به جای شکستن زیتون ها دو طرف زیتون رو به صورتی که در تصویر میبینین با چاقو برش زدم.
    دقت کنین برش رو عمیق و تا هسته بزنین تا اب بتونه در زیتون نفوذ کنه.





    3- در مدت 10-7 روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعويض مي نمايند. در اين حالت زيتونها بطور نسبي تلخ زدائي مي شوند. بايد توجه داشت که ظرف آب و زيتون در آفتاب يا مکان گرم نگهداري نشود.
    اگر در خلال اين مدت گنديگي زيتون ها مشاهده شد، افزودن کمي نمک توصيه مي شود.



    4- بعد از اين مرحله بايد زيتونها را داخل آب نمک 12-10 درصد براي مدت 3 هفته نگهداري نمود. زيتونها با کمک سبدهاي پلاستيکي در زير آب قرار ميگيرند. بجاي سبد ميتوان از توري هاي پلاستيکي مناسب بطوريکه زيتون ها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد.

    زیتون ها روی آب میان و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتون ها رو داخل آب فرو کنیم.
    و گر نه زیتون هایی که روی اب و در مرز هوا و اب هستن دچار گندیدگی میشن.

    برای حساب کردن در صد آب نمک با این تناسب پیش برین که ده کیلو زیتون ،1 کیلو سنگ نمک یا نمک احتیاج داره



    در طي هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، بايد تا حدود غلظت فوق اضافه شود . سپس آب نمک را تخليه کرده و مجدداً با آب نمک 3% تا زمان مصرف نگهداري نمود. در بعضي مناطق به نسبت 1% وزن زيتون، محلول سرکه 4% اضافه نموده و زيتون را در آن محلول نگهداري مي کنند. همچنين مي توان سبزيهاي معطر منطقه را نيز به آن اضافه نمود.

    اضافه کردن سبزیجات معطر و یا کمی سرکه باعث خوشمزه تر شدن زیتون میشود.

    يکي از مصارف زيتونهاي سبز شکسته در تهيه زيتون پرورده مي باشد.


    توجه: هرچند روش وزن کردن و رعايت نسبت وزن نمک به آب بسيار ساده است، اما براي تعيين ميزان غلظت دقيق نمک ميتوان از بومه يا غلظت سنج آب نمک هم استفاده نمود. اين وسيله در فروشگاه هاي لوازم آزمايشگاه موجود است.

    منبع

    عکس زیتون شکسته ی شیرین شده از مهسای عزیزم





    نکات:

    -همونطور که اول این پست نوشتم،زیتون تهیه شده به این روش کاملا تلخی زدایی نمیشه و تلخی زیتون کمی در اون باقی میمونه
    اینکه بتونین این تلخی رو تحمل کنین بستگی به طبع و ذائقه ی شما داره
    به طور مثال من و خانواده م که همیشه زیتون شیرین شده کنسروی خوردیم این طعم تلخ رو از زیتون نمیتونیم بپذیریم و الان من موندم زیتونای شیرین شده غیر شیمیاییم که هنوز موفق نشدم کسی رو دور و برم پیدا کنم که یکیشم بخوره و چهره ش تو هم نره


    -برای تهیه ی زیتون پرورده نمیتونیم از زیتون کنسروی استفاده کنیم چون هسته ش جدا نمیشه ازش
    یا باید زیتون کنسروی بی هسته کارخونه ای تهیه کنین و یا اینکه از زیتون شیرین شده به این روش استفاده کنین.

    -زیتونی که برای کنسروی کردن یا تهیه زیتون پرورده استفاده میشه زیتون گوشتی هست که به این شکل هست:


  5. #4
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    روش خانگي شيرين کردن ميوه زيتون با سود





    در تهیه کنسرو زیتون با استفاده از مواد شیمیائی از روشهای متعددی میتوان استفاده نمود که البته نیازمند فراهم آوردن تجهیزات لازم است و روشهای صنعتی با آنچه در منزل و کارگاه های معمولی انجام می شود تفاوتهائی دارد. هرچند اصول کلی همه آنها بر مبنای تلخی زدائی است.




    درصورت بکارگیری شرایط ایمنی لازم میتوان با استفاده از سود سوزآور (NaoH) به عمل شیرین کردن زیتون در منزل اقدام نمود که نحوه انجام آن در زیر آورده شده است.

    **



    میوه های زیتون از نظر وضعیت رسیدن به گروه های زیر تقسیم می شوند:

    ۱) زیتون های سبزرنگ و تیره؛
    ۲) زیتون های زردرنگ یا سبز مایل به زرد
    ۳) زیتون های زردرنگ با نقاط مایل به قرمز
    ۴) زیتون های قرمزرنگ با بنفش کم رنگ
    ۵) زیتون های که رنگ پوست آنها سیاه و رنگ گوشت میوه هنوز کاملاً سبز است.
    ۶) زیتون هائی که دارای رنگ پوست سیاه و رنگ گوشت میوه تا نیمه بنفش است.
    ۷) زیتون هائی که دارای رنگ پوست سیاه و رنگ گوشت میوه تا حد هسته بنفش است؛
    ۸) زیتون هائی که رنگ پوست سیاه و رنگ گوشت میوه کاملاً تیره است.

    بدون در نظر گرفتن مکان، زمان و واریته زیتون، برای شیرین کردن و تهیه کنسرو زیتون شور یا ترش می توان زیتون ها را به گروه های فوق تفکیک کرد. به طور کلی از نظر نفوذ محلول به درون میوه هرچه از گروه یک به سمت گروه هشت پیش رویم بافت میوه ها نرم تر و نفوذپذیریشان بیشتر می شود؛ لذا درصد محلول تهیه شده سود و مدت زمان استفاده از آن کم و کمتر می شود




    مواد و وسائل لازم:



    وسائل و مواد لازم برای تهیه 10 کیلو گرم کنسرو زیتون بشرح زیر است:
    - 200 گرم سود خشک(NaoH) یا سود پرک.
    - 500گرم نمک طعام.
    - یک عدد ظرف 25-20 لیتری پلاستیکی(پلی اتلین).
    - یک جفت دستکش پلاستیکی
    - سبد پلاستیکی و ترازوی آشپزخانه.



    روش تهیه :


    1- برای هر 10 کیلو گرم زیتون، مقدار 200 گرم سود خشک را در داخل ظرف پلاستیکی 20 لیتری که 10 لیتر آب داشته باشد ریخته و با با احتیاط با استفاده از یک قطعه چوب تمیز محلول را به هم بزنید.



    توجه 1: از ظروف پلاستیکی که بطور غیر مجاز بازیافت شده و یا قبلا حاوی مواد شیمیائی خطرناک بوده اند استفاده نکنید


    سود موجود در آب سریعاً حل شده و محلول 2% سود حاصل میشود که تا اندازه ای گرم است و باید چند ساعتی صبر کرد تا این محلول بتدریج سرد شده و به اندازه حرارت محیط برسد.



    توجه 2: این محلول را از دسترس سایر افراد و بوِیژه کودکان دور نگهدارید!
    2- میوه های زیتونی که تازه چیده شده اند را پس از یکدست کردن (از یک درخت یا درختان یک رقم چیده شده باشند) از برگ و زیتونهای زخمی و آفت زده جدا نموده، بوسیله آب معمولی شستشو دهید.

    *این خیلی مهمه و دقت کنین که زیتون هاتون آسیب دیده نباشن و از یک نوع باشن


    زیتونهای شسته شده نباید بمدت زیادی در آب خالص نگه داشته شوند.با استفاده از سبد، آب زیتون را بطور کامل جدا کرده،سپس زیتونها را به نرمی درون ظرف پلاستیکی (پلی اتیلن) در نظرگرفته شده ریخته، محلول سود را به آهستگی به آن اضافه کنید.





    پس از اضافه شدن محلول سود به زیتون ها ، هر نیم ساعت یکبار به مدت چند دقیقه با کمک قطعه ای چوب تمیز زیتون های داخل محلول را به آرامی به هم بزنید.

    توجه خیلی مهم:
    در هنگام کار با محلول سود باید حتما از دستکش سالم و عینک محافظ استفاده شود. مواظب باشید که قطرات محلول به بدن مخصوصاً سر و صورت و چشم شما آسیب نرساند !



    3- مدت زمان نگهداری زیتون در ظرف حاوی محلول سود بین 16-5 ساعت و بطور متوسط 7 ساعت می باشد. ممکن است زمان بیشتری لازم باشد که این تفاوت زمانی به نوع زیتون، فصل چیدن، گرمی هوا و مخصوصاً ذائقه مصرف کننده بستگی دارد.

    بطور مثال هرچه زیتونها زمخت (اصطلاحا خشبی) و یا نارس بوده و هوا سردتر باشد، و یا چنانچه مصرف کننده بخواهد بطور کامل تلخی را از بین ببرد، زیتون ها باید درون محلول سود به مدت زمان بیشتری نگهداری شوند.
    توجه : برای شیرین کردن زیتون هایی که تا حدی نارس می باشند مثل خرما زیتون و برای زیتون درشت شیرازی، به 20-16 ساعت زمان نیاز است.

    همونطور که مشاهده میفرمایین رنگ محلول کاملا قهوه ای و تیره میشود







    ۴- مدت زمان شیرین شدن زیتون در حد استاندارد معمول بازار را می توان بعد از 5 ساعت بطور مرتب آزمایش کرد. بدین طریق که ده دانه زیتون را از ظرف محتوی محلول سود برداشته، پس از شستشو با آب بوسیله کارد میوه خوری برش عرضی یا طولی داد. چنانچه دو سوم تا سه چهارم قطر گوشت میوه بطرف هسته، به رنگ سبز شیشه ای مایل به سبز باشد، سود دهی کافی است.

    برای نتیجه گیری بهتر در هر آزمون، از نقاط مختلف بشکه 10 عدد زیتون انتخاب کرده و اگر حداقل 7 عدد آن بعد از برش جواب مثبت دهد، سوددهی کافی خواهد بود.


    در این تصویر مشاهده میکنین نصف قطر گوشت میوه بطرف هسته، به رنگ سبز شیشه ای مایل به سبز در اومدهو هنوز نیاز منده زمان هست تا داخل محلول سود بمونه.





    اینم از کیفیت مطلوب و مورد نظر ما:




    توجه:
    اگر میوه های زیتون متعلق به چند درخت با ارقام متفاوت باشند، تأثیر محلول سود متفاوت و در نتیجه کنسرو از لحاظ طعم و شکل غیریکنواخت خواهد شد و برخی میوه ها شیرین و نرم و برخی تلخ و سفت خواهند شد.




    5- مرحله بعد خارج کردن یک سوم از محلول قهوه ای حاصله شده بر روی زیتونها است که باید بجای آن آب تمیز اضافه کرده و حدوداً 2-3 ساعت با چند بار بهم زدن تمام محلول را کاملاً تخلیه کرده و تا مدت 4 روز و هر روز 2 نوبت صبح و عصر آب ظرف را تعویض کنید تا بتدریج سود جذب شده در پوسته میوه به همراه آب خارج شود.




    توجه :
    محلول قهوه ای اولیه و سایر محلولهای حاصل از شستشو نباید در پای گلدانها و یا در باغچه ریخته شود. زیرا بدلیل قلیائی بودن خاک را مسیموم می کند!
    amir mami, نایاب 90, ostooreh و 19 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    ادامه ...


    6- بعد از شستشوی کافی بوسیله آب و اطمینان از تخلیه کامل سود درون ظرف پلاستیکی، میتوان یک قطره فنل فتالئین روی آب ظرف ریخت. چنانچه رنگ مایع به ارغوانی تغییر یافت، هنوز در داخل ظرف سود (+Na) وجود دارد و باید تا تخلیه کامل سود عمل شستشو را ادامه داد. میتوان به جای استفاده از محلول فنل فتالئین از کاغذ تورنسل برای تشخیص قلیائی بودن محیط استفاده کرد.


    اینم از کاغذ تورنسل من که رنگش نشون میده هنوز آبی که زیتون هام داخلش هستن قلیایی هست.به عبارت بهتر سود تخلیه نشده
    کاغذ تورنسل رو از لوازم طبی بهداشتی تهیه کنین.

    و نکته خیلی مهم اینکه برای من چیزی حدود 15 روز زمان برد تا کاغذم قلیایی بودن رو نشون نده





    7- زیتونهای شستشو شده بدون سود (کفی مانند کف شامپو روی بشکه مشاهده می شود) را بمدت 15 تا 20 روز در داخل آب نمک ۱۲-۱۰ درصد (در هر لیتر آب 100- 120 گرم نمک طعام ) نگهداری کنید تا عمل تخمیر لاکتیکی انجام گرفته و آماده مصرف شود.


    کف های روی ظرف نشان دهنده ی تخلیه ی کامل سود






    لازم است در تمام مدت ظرف پر از آب بوده و زیتونها با هوا تماس پیدا نکنند. درصورت تماس زیتونها با هوا ، رنگ زیتون از سبزی به سبز کدر و قهوه ای متمایل می شود. در صورت لزوم اضافه کردن آب به ظرف پلاستیکی، حتماً باید از آب نمک با غلظت 10تا 12 درصد استفاده شود.
    زیتون هائی که بر روی سطح آب قرار گرفته و با هوا تماس پیدا می کنند، دچار گندیدگی شده و اغلب (بدلیل عدم امکان تخمیر) بد بو و تلخ مزه می شوند. باید آنها را جمع آوری و دور ریخت.
    برای کمک به تخمیر لاکتیکی میتوان پس از گذشت یک هفته از زمان شروع نگهداری زیتون ها در داخل آب نمک ، حدود 1 لیتر آب زرد روی ماست های آب انداخته را به ظرف پلاستیکی اضافه نمود. بجای آب ماست می توان از شکر (حدوداً 200 گرم) به همراه آب نمک 12% استفاده کرد.
    توجه : از سبد و یا صفحات توری پلاستیکی به همراه وزنه برای نگهداری زیتون ها در زیر آب میتوان استفاده نمود
    8- پس از 20 روز نگهداری زیتون در محلول آب نمک، زیتون ها را خارج نموده و قبل از مصرف بمدت 48 ساعت یا بیشتر در ظرف حاوی آب خالص قرارداد تا نمک زدائی گردد. اگر مدت بیشتری در آب قرار گیرد طعم مخصوص زیتون تغییر می کند.
    9- برای نگهداری زیتون های آماده شده بمدت زمان طولانی، میتوان پس از تخلیه آب نمک غلیظ اولیه ، زیتونها را در آب نمک 3% یا محلول سرکه بمقدار 1% محلول از سرکه با غلظت 4% نگهداری کرد و آن را تا پایان مصرف درمحل خنک نگهداری نمود. بهتر است زیتون ها بعد از قراردادن در آب نمک 3% ، حدود 10 روزدر همین حال نگهداری شوند و سپس مصرف گردند.


    زیتون ها در حال بسته بندی نهایی:





    توجه : هرچه زیتون بیشتر شستشو شوند، ضمن تلخی زدائی، مواد غذایی و ویتامینهای موجود در آن نیز بیشتر شسته شده و تقریباً زیتون بی مزه می گردد.


    منبع


    نکات:

    -سود خیلی خطرناکه
    پس حواستون باشه و با رعایت نکات ازش استفاده کنین و مطمئن باشین نتیجه شگفت زده تون میکنه.
    من زیتون کنسروی خودم رو با زیتون کنسروی کارخونه ای مقایسه کردم و تفاوت خیلی خیلی زیادی داشتن.
    زیتون کارخونه ای هیچ رمقی براش نمونده بود و کاملا بی رنگ و له شده بود در مقابل زیتون های خونگی

    و مساله بعدی که خیلی ذهنم درگیرشه اینه که آیا تو کارخونه ها انقد اب از زیتون عوض میکنن و مرتب چک میکنن تا محلول خنثی بشه!
    یا اینکه اسید رو همون روزای اول قاطیش میکنن تا خنثی بشه
    و این سوالات توی ذهنم خیلی بیشتر شد وقتی دیدم اقای فروشنده در مغازه ترشی و زیتون ،زیتون های خامی رو از مشتری گرفتن و بهش گفتن اینا رو برات با سود شیرین میکنم بیا سه روز دیگه ببر!

    نمیدونم
    فقط میدونم امسال شکر خدا تجربه ی خیلی خیلی خوبی در مورد زیتون ها کسب کردم و مزه ی زیتون خوشمزه و سالم رو چشیدم


    اینم یه عکس گوگولی از زیتونای گوگولی ترم


    pink girl, kurosh1, کوئین و 24 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    دوستای گلم خوشحال میشم شما هم از تجربیات و دانسته هاتون برامون بگین
    pink girl, kurosh1, golbarg. و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامان سیدکوچولو آواتار ها
    الهه
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۳
    محل سکونت
    شهر بادگیرها
    نوشته ها
    427
    میزان امتیاز
    192
    پسند شده
    3229
    پسند کرده
    4238

    ویترین مدال ها

    ممنون باران جان
    بابای من هم توی باغچه خونشون یه درخت زیتون دارند واتفاقا خیلی زیتون گوشتی هم هست.امسال کمی آورده بود و ما برای تست به روش غیر شیمیایی که شما اشاره کردید تلخیش را گرفتیم.فقط ما از اول گذاشتیم توی آب نمک در یک ظرف بدون در20روز ماند.اتفاقا خیلی هم عالی شده بود.البته همونطور که اشاره کردید کمی تلخی میزد اما برای ما لذت بخش بود طوریکه پسر بدغذای من به تنهایی می خواست همشو بخوره.زیتون واقعا بهشتی هست و باید کم کم به سفره هامون اضافه کنیم تا بتونیم از خواصش بهره ببریم.
    فقط یک سوال فرقی می کنه که توی چه ظرفی شیرینش کنیم؟ مثلا شیشه ای ,پلاستیکی,فلزی
    اگه تجربه ای دراین مورد هم دارید ممنون میشم
    کوئین, باران67, r.khk و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا شکرت

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامان سیدکوچولو آواتار ها
    الهه
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۳
    محل سکونت
    شهر بادگیرها
    نوشته ها
    427
    میزان امتیاز
    192
    پسند شده
    3229
    پسند کرده
    4238

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط باران67 نمایش پست ها
    عزیز دلم ممنونم از تجربیات خوبت،بیشتر هم برامون توضیح بدی خوشحال میشیم.مثلا ایا هر روز با اب نمک عوضش کردین؟
    یا اینکه همین بیست روز داخا اب نمک بودن بدون تعویض اب باعث شیرینیش شد
    ایا زیتوناتو شکستی یا سالم گذاشتی داخل اب نمک و....

    در مورد ظرف هم روش غیر شیمیایی که فرقی نداره ولی روش شیمیایی ظرف اصلا فلزی نباشه،پلاستیک و شیشه خوبه،من داخا ظرف پلاستیکی ریختم
    لطف عالی متعالی باران جان
    خوب اول من وبابا ومامان با گل پسر افتادیم به جون درخت و یکی یکی زیتون های خشکل را چیدیم.بعد با یک سنگ همه ی زیتون هارا ترک داریم,نمی دونم تعداد ضربات هم مهمه یا نه ما فقط یکبار می زدیم روی زیتون,البته نه اونقدر محکم که هسته زیتون بشکنه.بعد هم ریختیم توی یه ظرف پلاستیکی.کمی آب نمک درست کردیم بطوریه وقتی آب نمک را میچشیدیم کمی شوری میزد,خیلی کم وریختیم روی زیتون ها طوریکه کامل روشون را پوشاند.تا 20 روز ؛هرروز صبح آب نمک درست میکردیم و آب زیتون هارا دور میریختیم و عوض میکردیم.روز 21 عالی شده بودند,البته همانطور که قبلا گفتم یکم تلخی میزد ولی برای ما خوب بود.
    برای نگهداریش هم مامانم آب و کمی سرکه وکمی نمک مخلوط کردند وریختن توی شیشه وزیتون هارا هم ریختند داخل شیشه,درش را بستند و گذاشتند توی یخچال.البته بیشتر از یک هفته نرفت که بدونم بیشتر هم دوام می آورد یا خراب می شد.
    امیدوارم براتون مفید بوده باشه...
    ویرایش توسط مامان سیدکوچولو : ۱۳۹۴/۰۷/۳۰ در ساعت ۰۸:۱۹ قبل از ظهر
    r.khk, zakizadeh, کوئین و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا شکرت

صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما