این کتلت المانی(frikadellen) هست که بسیار بین خودشون طرفدار داره...
معمولا با باگت و سیب زمینی کنارش سرو میشه.

گوشت چرخ کرده 500 گرم
باگت حدود 10 سانت...منظور از طول یه باگت هست...حتما باگت باید بیات باشه...مثلا روز قبل خریده شده باشه
خردل 1 ق چ
نمک و فلفل مقداری
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد بزرگ ریز خرد شده
پودر پاپریکا 1 ق چ
سیر دل بخواه مقداری 1 حبه

ابتدا باگتو با 1 لیوان اب حدود نیم ساعت خیس کنید ..اینقدر باید اب بریزید روی باگتهارو بگیره
بعد با دست فشار بدید اب اضافی نان خارج بشه اما نه اینقدر که خیلی سفت و خشک بشه
پیاز و سیر را با 1 ق غ کرده سر تفت بدید تا کمی نرم بشه(میتونید خام هم بریزید)
باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ...
تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد ..به اندازه یه نارنگی کوچک از مواد بردارید توی دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید ...
حرارت بالا نباشه..نباید بسوزه ..احتیاج به روغن زیاد هم نداره.

میتونید داخلش از جعغری ساطوری هم استفاده کنید.