نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree26Likes

موضوع: کتلت عدس و گردو | کتلت عدس

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 11
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    0

    کتلت عدس و گردو | کتلت عدس



    مواد لازم :
    عدس : 1 و نیم پیمانه
    گرو : 1 پیمانه
    تخم مرغ : 3 عدد
    آرد : 1 قاشق
    پیاز : 1 عدد
    سیر : 2 حبه
    زیره سبز : 1 قاشق چایخوری
    زیره سیاه : 1 .....
    آویشن : 1 ...
    فلفل و نمک : به میزان لازم
    زردچوبه : 1 قاشق چایخوری
    دارچین : 1 قاشق چایخوری
    سیب زمینی : 2عدد

    عدس رو به همراه یک عدد سیب زمینی و مقداری آب میذاریم بپزه...وقت که عدس و سیب زمینی پخته شد توی آبکش ریخته و در مخلوط کن میکس میکنیم...بعد یه سیب زمینی باقی مونده رو در اون رنده کرده و پیازه و سیر را هم رنده میکنیم...ادویه جات و آرد را اضافه کرده و تخم مرغها را شکسته و خوب هم می زنیم...در روغن به شکل دلخواه سرخ میکنیم...

    برگرفته از مجله سرآشپز
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    هرگز زانو نخواهم زد حتی اگر سقف آسمان کوتاه تر از قامتم شود...

    www.khatoonodowle.persianblog.ir

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ghoroob آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۳۱
    نوشته ها
    479
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    368
    پسند کرده
    158

    ویترین مدال ها

    Re: انواع کتلت و شامی

    خاتون جون من امشب کتلت عدس و گردو رو که دستورشو صفحه اول گذاشته بودین درست کردم اما موقع سرخ کردن وقتی میخواستم برش گردونم متلاشی میشد این چند تا دونه رو با بدبختی سرخ کردم بقیه ش هم که مثل کوکو سبزی ریختم تو تابه و .... ولی این حالتش هم خوب در نیومد و تازه مزه اون کتلتیا بهتر از کوکویی بود.
    حالا میتونی راهنماییم کنی مشکل از کجا بوده؟
    اینم عکس خرابکاری من
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    زن بودن کار مشکلی است

  4. #3
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    0

    Re: انواع کتلت و شامی

    نقل قول نوشته اصلی توسط ghoroob
    خاتون جون من امشب کتلت عدس و گردو رو که دستورشو صفحه اول گذاشته بودین درست کردم اما موقع سرخ کردن وقتی میخواستم برش گردونم متلاشی میشد این چند تا دونه رو با بدبختی سرخ کردم بقیه ش هم که مثل کوکو سبزی ریختم تو تابه و .... ولی این حالتش هم خوب در نیومد و تازه مزه اون کتلتیا بهتر از کوکویی بود.
    حالا میتونی راهنماییم کنی مشکل از کجا بوده؟
    اینم عکس خرابکاری من
    http://www.mamipic.com/share-08EC_4C1E5378.html
    عزیزم مطمئنی سیب زمینی و تخم مرغت به اندازه ای که گفته شده بود؟ چون باعث چسبندگی و انسجامش میشه
    هرگز زانو نخواهم زد حتی اگر سقف آسمان کوتاه تر از قامتم شود...

    www.khatoonodowle.persianblog.ir

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۰۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    127
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    19
    پسند کرده
    0

    Re: انواع کتلت و شامی

    سلام دوست جونيام.امروز اومدم يه سرم اينجا بزنم گفتم دستور پخت کتلت عدس بدم با اجازه از اشپزش ليلي جان اسم سايت يادم رفته بيد.من درستيدم.شوشو جان خيلي دوست داشتند اما اولين بار که درست کردم مجبور شدم يه غذاي ديگه هم بدرستم تا اگه خوب نشد غذا داشته باشيم.چشمتان روز بد نبينه اينقدر خوشمزه شد که اقاي همسر بقيه اشو برد سر کار....ههههههه

    اينم دستور پخت:

    تخم مرغ ....۴ عدد* سيب زميتي پخته و رنده شده....۳تا متوسط که ميشه دو پيمانه
    عدس پخته شده...ا پيمانه *پياز رنده شده...ا عدد بزرگ
    سير....۲ تا ۳ حبه *نمک و فلفل و جعفري خرد شده ...حدود نصف پيمانه
    زعفران....۱ تا ۲ ق غ

    طرز تهيه:

    سيب زميني پخته شده و رنده شده را با عدس له شده و پياز و جعفري و سير و نمک و فلفل و زردچوبه با هم مخلوط ميکنيم بعد تخم مرغ ها را اضافه کرده و سپس سرخ ميکنيم.نوش جانتان.

    راستي من تو کتلت گوشت هيچ وقت تخم مرغ نميزنم و ارد سوخاري ميزنم خوشمزه ميشه.بوس براي همگي
    [HIGHLIGHT=#ffffff]فراموش نکن: خطا کردن خصوصیت انسان است، اصرار در خطا خصوصیت شیطانی![/HIGHLIGHT]

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۳۰
    نوشته ها
    300
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    242
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: انواع کتلت و شامی


    شامی نارنجی شف طیبه جوون
    عدس قرمز پخته + هویج + پنیرچدار+یه پیاز کوچولو رو میریزیم تو بلندر ، یکی یکی اول تو تخم مزغ بعد توی آرد سوخاری و کنجد زییییییاد می زنیم ...بسیااار خوشمزه ...رنگش اینطوریه نشوخته ها
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    اللهم عجل لولیک الفرج

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۶
    نوشته ها
    137
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    42
    پسند کرده
    25

    Re: انواع کتلت و شامی


    کتلت عدس خوشمزه






    مواد لازم :

    عدس/يک و نيم پيمانه
    تخم مرغ/ يک عدد
    پودر نان تست يا باگت/ نصف پيمانه
    پياز کوچک/يک عدد، رنده شده
    سير بزرگ / يک حبه، پوره شده
    شير/ 2قاشق غذاخوري
    جوز هندي/اندکي، رنده شده
    نمک، فلفل و زردچوبه / به مقدار کافي
    جعفري تازه/يک و نيم قاشق غذاخوري پر
    روغن/براي سرخ کردن کتلت ها

    طرز تهيه :
    عدس را به مدت چند ساعت خيس کرده و بعد از آبکشي آن را با آب بپزيد تا جايي که آب عدس، کاملاً به خورد آن رفته و ته بکشد. سپس عدس را با گوشت کوب و يا با دستگاه غذاساز، خوب له کنيد و بگذاريد تا کاملاً سرد شود. بهتراست بعد از ولرم شدن آن را در يخچال بگذاريد تا خوب سرد و سفت شود. بعد از سرد شدن عدس، بقيه مواد را مانند مايه کتلت و کوکوها به آن اضافه کرده و خوب هم بزنيد تا مواد منسجم شود. دراين مرحله دقت کنيد اگر مايه در دست قابل شکل گرفتن بود مي توانيد کتلت را سرخ کنيد ولي اگر شل بود مقدار بيشتري پودر نان را به آن اضافه کنيد . تا هنگام سرخ شدن نپاشد و وا نرود. از مايه به اندازه ي دلخواه برداشته و کتلت ها را در روغن داغ سرخ کنيد. دقت داشته باشيد که روغن اين کتلت نبايد زياد باشد.


    نکته:

    1ـ اين دستور260گرم کربوهيدرات ،115گرم پروتئين، 60گرم چربي و2040کيلوکالري انرژي دارد.
    2ـ درست کردن اين کتلت خوشمزه را به شما توصيه مي کنم. فقط بايد در انسجام مواد دقت کنيد. بهتراست اول يکي از کتلت ها را در روغن سرخ کنيد تا اگر وا رفت بتوانيد دوباره پودر نان را به آن اضافه کنيد و مواد شما هدر نرود.

    لیلا هژیر، هنرآشپزی 73
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۳/۲۹ در ساعت ۰۴:۱۳ قبل از ظهر
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    با همه تدبیر خویش ما سپر انداختیم ... روی به دیوار صبر چشم به تقدیر او

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    &yeganeh& آواتار ها
    یگانه سروری
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۱۷
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    721
    میزان امتیاز
    172
    پسند شده
    11059
    پسند کرده
    4034
    شامی عدس.........

    کمی عدس پلوی از قبل مانده +سیر +سیب زمینی +تخم مرغ +ادویه (نمک فلفل+تخم گشنیز+زنجفیل+زردچوبه)+کمی شوید

    سس:رب سرخ شده+آبغوره

    سبزی پلو با ماهی
     
    m1361 و behgol این نوشته را پسندیده.
    خدایا مواظب فرشته کوچولوم مهدیارم باش

  9. #8
    مدیر انجمن
    زهرا س.پ آواتار ها
    زهرا ک.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,157
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    3818
    پسند کرده
    2794
    کتلت عدس
    با پوزش بسیار از همه ی کدبانوها که توی این رسپی دست بردم نافرم
    شامی هویج | کتلت به شکل هویج
    من ادویه هام نمک فلفل سیاه زردچوبه و گلپر بود.سیب زمینی رو اشتباه کردم و بیش تر زدم و یه جورایی تبدیل به کوکو شد.گردو هم نداشتم.شرمنده دیگه بیش تر نتونستم خرابکاری کنم
    باقالی پلو با
    مرغ
     
    m1361 این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما