نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree76Likes
  • 4 Post By ayla1
  • 22 Post By باران67
  • 42 Post By باران67
  • 1 Post By yeganejan
  • 2 Post By باران67
  • 1 Post By shk
  • 4 Post By ترنم63

موضوع: ﺷﺮﺑﺖ ﮔﻞ ﺳﺮﺥ

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 8
  1. #1
    مدیر انجمن
    ayla1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۶
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,308
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    1564
    پسند کرده
    915

    ویترین مدال ها

    ﺷﺮﺑﺖ ﮔﻞ ﺳﺮﺥ

    ﺑﺎﺭاﻥ ﺟﺎﻥ ﺑﻔﺮﻣﺎﻳﻴﺪ...
    پرناک, نويامه, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    و چقــــــدر دیر می فهمیم که زندگــــــی همین روزهاییست که منتظــــر گذشتنش هســتیم.

    در میان این همه اگر ؛تو چقدر بایدی؟

  2. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96021
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    گلاب گیری کاشان

    آیلای عزیزم
    ممنونم

    کاشان خیلی به ما نزدیکه
    همیشه هم دوران مدرسه یکی از اردوهای ثابت فصل اردیبهشت بازدید از گلاب گیری کاشان بوده و هست.ولی جالب اینجاست که من تا حالا نرفته بودم
    چند روز پیش به همراه آقای شوهر رفتیم گلاب گیری کاشان که جای اصلش هم تو قمصر هست.
    برام خیلی جالب بود و چون احتمالش رو دادم کسایی مثل من باشن که ندیده باشن و مشتاقش باشن با عکس و توضیحات براتون میذارم.
    برای گلاب گیری دیگ های بزرگی که تصویر میبینین استفاده میشه.
    در واقع روند کار اینه که داخل دیگ گلبرگ گل و اب میریزن و بخار اون رو با لوله به سمت ظرفی هدایت میکنن که داخل اب سرد هست و بخار آب وقتی وارد اون ظرف میشه به خاطر سردی تبدیل به مایع میشه. اون بخار معطر میشه گلاب


    برای تهیه گلاب درجه 1 تا لب دیگ رو پر از گلبرگ گل محمدی میکنن که میشه 30 کیلوگرم.
    70 لیتر آب روی اون میریزن و درش رو میبندن.
    ریز دیگ شعله اتیش هست و ابتدای کار 3 شعله رو روشن میکنن.
    بعد از نیم ساعت که خوب به جوش افتاد و شروع میکنه بخار کنه راه لوله رو چک میکنن
    ینی اون سر لوله که داخل ظرف داخل حوضچه اب سرد هست رو در میارن و اگه بخار یکنواخت و یکدست بیرون زد ینی مسدود نیست و مشکلی نداره.پس شعله رو کم میکنن.ینی دو تاش رو خاموش میکنن و اون یک شعله هم کم میکنن . 8 ساعت زمان بهش میدن.




    در این تصویر کل دستگاه رو میبینین:
    بخار از این لوله وارد ظرف داخل حوضچه اب سرد میشه و تبدیل به مایع میشه که همون گلاب هست.




    *گلاب دو یا سه آتیشه چیه؟

    گلابی که از روش بالا تولید میشه رو میگن گلاب درجه 1 که اعلا هست.
    حالا اگه بیاییم و باز دیگ رو پر گل کنیم و به جای 70 لیتر اب از این گلاب درجه 1 استفاده کنیم،اون عصاره تولید شده میشه گلاب 2 آتیشه
    اگه باز بیاییم دیگ رو پر آب کنیم و از گلاب دو آتیشه به جای آب استفاده کنیم میشه گلاب 3 آتیشه
    که فوق العاده قوی و معطر هست و البته تلخ(چون خیلی خالص و غلیظه)و بیشتر برا اماکن متبرک مثل مکه و.. از این نوع گلاب ها استفاده میکنن.

    *مورد بعدی اینکه گلابی که بعد از 8 ساعت از ظرف استخراج میکنن باید دو ماه بمونه داخل یخچال
    اینجور به اصطلاح جا میافته و عطرش خیلی خیلی قوی و خوب میشه

    **
    به همین روشی که گلاب گرفته میشه انواع عرقیجات از جمله عرق زیره،نعنا ،آویشن و... هم گرفته میشه.ینی داخل دیگه به جای گلبرگ گل اگه هل بریزن میشه عرق هل
    و تمامی روند کار همینطوره

    امیدوارم براتون مفید بوده باشه دوستای گلم.
    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۴/۰۳/۰۸ در ساعت ۰۱:۳۷ قبل از ظهر
    فاطمه زهرایی, Elsanaa, *samir* و 19 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96021
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    شربت گل سرخ




    شربت خوشبو و خوشمزه فصل بهار،شربت گل سرخه که از گل محمدی میگیریم.

    دستور این شربت رو از سایت زیر گرفتم:
    منبع

    امروز با شربت گل محمدی که از گل تازه درست میشه در خدمتتون هستم البته من به این شربت رنگ خوراکی نمی زنم و رنگی که ملاحظه می فرمایید رنگ خود گل هستش شما می توانید کمی رنگ مجاز خوراکی یا مربا اضافه کنید


    مواد لازم : (برای حدود 2 لیتر شربت )
    گل تازه محمدی ........................................نیم کیلو
    شکر.......................................2 کیلو(حدود 7 پیمانه)
    آب .........................................2 لیتر (حدود 8 پیمانه)
    جوهر لیمو.................................یک قاشق مرباخوری


    طرز تهیه :
    ابتدا گلبرگ های گل را جدا می کنیم.میشوییم و ابکش کرده و زمان میدیم تا آبش در بره و خیس و تر نباشه.
    سپس آب را در کتری یا قابلمه می جوشانیم
    اینجاست که باید سرعت عمل داشته باشید
    گلبرگها را در یک قابلمه ریخته و آب جوش را به یکباره روی گلبرگها بریزید
    تا آب جوش روی گلبرگها را بپوشاند و زود دم کنی را می گذاریم و به مدت 24 ساعت صبر می کنیم
    این کار باعث می شود که عطر و بوی گل خارج نشود.

    حالا بعد از 24 ساعت گلبرگها را آبکش می کنیم و فقط می گذاریم آب آن خارج شود و هرگز بادست فشار نمی دهیم چون اینکار باعث بدرنگ شدن شربت می شود

    حالا درون آب بدست آمده شکر ریخته و روی حرارت می گذاریم تا شربت بجوشد و قوام آید
    در مرحله آخر جوهر لیمو را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش از روی حرارت برمی داریم

    اگر خواستید رنگ مربا اضافه کنید در مرحله آخر همراه جوهر لیمو اضافه کنید.
    من از این مقدار مواد حدود 2 لیتر شربت بدست آوردم


    نکات مهم :
    1. این شربت همراه با آبلیموی تازه خیلی خوش طعم می شود کافیست برای یک قاشق غذاخوری شربت یک قاشق مرباخوری آبلیمو درون آب سرد بریزید
    2. گلبرگها را در هنگام آبکش هرگز فشار ندهید چون باعث تغییر رنگ و قهو های شدن آن می شود
    3. در مرحله ریختن آب جوش عجله کنید چون باعث از بین رفتن عطر و بوی گل می شود
    4. رنگ طبیعی شربت بدون اضافه کردن رنگ مابین رنگ قرمز و گلبهی است



    **
    تجربیات خودم:
    من بعد از 24 ساعت دیدم هنوز بعضی از گلبرگ هام صورتی هستن و برا همین یه جوش بهش دادم تا اونام رنگ خودشون رو پس بدن.
    ینی یه جورایی انگار میزان اب برا این مقدار گلبرگ کمتر باشه ها.اب بهشون نرسیده بود و اونا همونجور مونده بودن.
    و در اخر خیلی کم رنگ خوراکی به شربتم زدم .


    **
    شربت های بازاری به نام شربت گل سرخ اصلا و ابدا مزه س این شربت رو ندارن.
    اونا در واقع فقط شیره (اب و شکر قوام اومده) به اضافه گلاب و رنگ خوراکیه
    اینو درست کنین خودتون متوجه تفاوتشون میشین
    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۴/۰۳/۰۹ در ساعت ۰۸:۲۱ بعد از ظهر
    مهرافروز, helia59, meli59 و 39 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۱
    نوشته ها
    25
    میزان امتیاز
    22
    پسند شده
    155
    پسند کرده
    151
    سلام ببخشید میشه از گل محمدی خشک استفاده کنیم؟
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  5. #5
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96021
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط yeganejan نمایش پست ها
    سلام ببخشید میشه از گل محمدی خشک استفاده کنیم؟
    سلام عزیزم.من تا حالا امتحان نکردم.
    میخوایین با مقدار کم تست کنین ببینین عطر و رنگش چجور میشه
    yeganejan و kurosh1 این نوشته را پسندیده.

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۴
    نوشته ها
    43
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    15
    پسند کرده
    54
    باران جون این شربت چه رنگی میشه در نهایت؟

    من دنبال چندتا شربت به رنگای جدیدم

    غیر از قرمز و سفید و سبز و زرد...
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #7
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96021
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط shk نمایش پست ها
    باران جون این شربت چه رنگی میشه در نهایت؟

    من دنبال چندتا شربت به رنگای جدیدم

    غیر از قرمز و سفید و سبز و زرد...
    سلام عزیز دلم تو تصویر که مشخصه فدات شم
    بین طیف رنگی قرمز تا صورتیه کلا

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ترنم63 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۰۵
    محل سکونت
    همین گوشه کنار
    نوشته ها
    2,632
    میزان امتیاز
    407
    پسند شده
    21932
    پسند کرده
    19191
    به به
    شربت گل محمدی
    طبق توضیحات باران جون
    اون بالا
    فقط من 250 گرم گل استفاده کردم/یعنی همه چیز نصف
    برای رنگشم هوک سوزن رنگ زدم
    فقط احساس کردم کمی جوهر لیموش زیاد بود چون مزش معلوم بود
    یه شیشه ازین شربت سن ابچ بازاری شد
    250 گرم گلم کلییییی گله ها
    نام: ۲۰۱۶۰۷۲۰_۲۲۴۹۴۲.jpg نمایش: 326 اندازه: 59.3 کیلو بایت
    m1361, *هما*, *Elsa* و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدا جون دریاب

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما