نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree180Likes

موضوع: سس مايــــــونز

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 49
صفحه 1 از 7 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1

    سس مايــــــونز

    ارسال مطلب توسط مرواريد

    اين دستور رو من از خانم ملاحت كاميار ياد گرفتم

    سس مايونز ( 2 كيلو )

    تخم مرغ 3 عدد
    سس خردل 1ق س
    روغن مايع 2 پيمانه
    آب 3 پيمانه
    نشاسته ذرت (پودر نشاسته گل ) 3/2 پيمانه
    سركه 2 پيمانه
    شكر 1 ق س
    نمك 1 ق چ
    فلفل به ميزان لازم

    نشاسته را در آب حل مي كنيم ، شكر ، سركه ، نمك را افزوده ( ميتونيد سركه رو كمتر وآب رو بيشتر بريزيد) و روي حرارت قرار ميدهيم و مرتب هم ميزنيم تا مثل فرني غليظ شده و شفاف شود . از روي حرارت برميداريم . كنار ميگذاريم تا ولرم شود.
    تخم مرغها ، سس خردل ، روغن وفلفل را در مخلوط كن مي ريزيم و 3 دقيقه مخلوط ميكنيم.
    سپس مايه غليظ شده را به مواد داخل مخلوط كن مي افزاييم و هم ميزنيم .در شيشه مي ريزيم و در يخچال قرار ميدهيم . بعد از نيم ساعت سفت ميشه
    مامان غزل, samin88, باران67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: سس مايــــــونز

    نه عزیزم کاری که مخلوط کن میکنه همزن نمیکنه..
    نقل قول نوشته اصلی توسط taniya
    سلام میتونیم به جای مخلوط کن از هم زن استفاده کنیم ؟
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۰
    محل سکونت
    چالوس
    نوشته ها
    406
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    112
    پسند کرده
    70

    Re: سس مايــــــونز

    سلام یه دستور مایونز که تا حالا چند بار درست کردم و برای الویه خیلی عالیه
    مواد لازم:
    تخم مرغ کامل دو عدد
    سرکه ا لیوان
    روغن زیتون 1 لیوان
    خردل کمی
    فلفل سفید( در صورت نبود می توان از فلفل سیاه هم استفاده کرد)
    نمک مقداری
    طرز تهیه:
    تمام مواد را با هم در مخلوط کن میریزیم و به مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم تا سفت سفید و کشدار شود در صورت نیاز 5 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه میدهیم این سس کاملا مثل سس بازار است با این فرق که مواد افزودنی و نگهدارنده ندارد. و برای مصرف در الویه مناسب است.
    امیدوارم درست کنید واز طعمش لذت ببرید.
    این دستور را سالها پیش در تلویزیون دیدم.


    نقل قول نوشته اصلی توسط proshat نمایش پست ها
    ماهک جان میشه لطف کنی و بگی این مقدار چه میزان سس میشه و اینکه چه سرکه ای باید استفاده بشه؟؟؟؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط ღ. saba .ღ نمایش پست ها
    باید سرکه سفید باشه ...
    نقل قول نوشته اصلی توسط arezoo 89 نمایش پست ها
    سلام ماهک جون من درست کردم اما طمع سرکه ميداد و خيلي هم ابکي و شل شد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟/

    نقل قول نوشته اصلی توسط ღ. saba .ღ نمایش پست ها
    با همزن درست کردید یا مخلوط کن ؟ چون با هم زن کاملا شل و ابکی میشه ...
    روغن مایع باعث سفتیه سس میشه ...
    مامان غزل, anjelina, samin88 و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ***هیچ بن بستی وجود ندارد یاراهی خواهم یافت ،یا راهی خواهم ساخت****
    www.nahaldoosti.com

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامی جون نجمه آواتار ها
    نجمه جونی
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۲۲
    محل سکونت
    زيرسايه امام زما
    نوشته ها
    1,396
    کالاهای من
    2
    میزان امتیاز
    29
    پسند شده
    4642
    پسند کرده
    4441

    Re: سس مايــــــونز

    سلااااااااااام به همه مامی سایتی های گل و هنر مند من همیشه با این دستور سس درست میکنم به خیلی هام دستورشو دادم همه راضی بودن ولی حتما باید لااقل 6-7ساعت توی یخچال بمونه
    مواد لازم:

    آرد سفید یک لیوان
    آب چهار لیوان
    تخم مرغ چهار عدد
    سرکه یک لیوان
    نمک دو قاشق غذا خوری
    شکر دو قاشق غذاخوری
    روغن مایع یک ونیم لیوان
    پودر خردل وفلفل قرمز کمی

    طرز تهیه:

    آرد وآب رو باهم مخلوط میکنیم وروی گاز میذاریم ومیپزیم. مرتب هم میزنیم که ته نگیره . وقتی سفتیش مثل ماست چکیده شد، اونو از روی گاز بر میداریم ومیذاریم کاملا سرد بشه.حالا خمیر سرد شده رو توی میکسر میریزیم و روشنش میکنیم. اول سرکه و بعد تخم مرغها رو یکی یکی به اون اضافه میکنیم.حالا روغن مایع رو در حالیکه دستگاه روشنه آهسته داخل مایه میریزیم. در آخر هم نمک، شکر،فلفل و پودر خردل رو اضافه میكنیم. بهتره سس یک شب در یخچال بمونه تا برای خوردن آماده بشه. اینو هم بد نیست بدونین که اگه از سرکه قرمز استفاده کنین رنگ سس كدر میشه.

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامی جون نجمه نمایش پست ها
    راستش نمیدونم چی بگم الهام جون همونطور که گفتم من همیشه درست میکنم و بو هم نمیده ولی اگه فکر میکنین بو میده میتونین خیلی کم , به اندازه یک قاشق چایخوری بهش پودر آویشن اضافه کنین
    امیدوارم دیگه بو نده
    مامان غزل, samin88, ayd و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    گفتیم چرا نیامدی...

    حق داری

    تعطیل تر از جمعه، خود ما هستیم

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۲
    نوشته ها
    28
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    11
    پسند کرده
    0

    Re: سس مايــــــونز

    مواد لازم:
    تخم مرغ آبپز=5 عدد
    پیازچه=100 گرم
    خیارشور=100 گرم
    مغز کرفس=2 عدد
    روغن زیتون=1 پیمانه
    سرکه=2/1 پیمانه
    خامه یا مایونز=2/1 پیمانه
    سس تند=1 قاشق سوپخوری
    طرز تهیه:
    1. تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید.خیارشور را نیز چرخ کنید.
    2. زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده ریز عبور داده و با سرکه،سس تند وروغن زیتون مخلوط کنید.
    3. سفیده را نیز از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.
    4. خامه را به مخلوط روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید.
    5. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۲
    نوشته ها
    28
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    11
    پسند کرده
    0

    Re: سس مايــــــونز

    مواد لازم:
    سبزیجات خرد شده(نعنا-ترخان-ریحان)=یک فنجان
    ماست= دو فنجان
    نمک و فلفل= به مقدار کافی
    روغن زیتون= یک قاشق غذاخوری
    طرزتهيه :
    ماست را با نمک و فلفل خوب هم می زنیم تا کاملا صاف شود بعد سبزیجات و روغن زیتون را با آن مخلوط می کنیم و مصرف می نمائیم. این سس را می توان با انواع سبزیجات پخته شده مثل کرفس،هویج و لوبیای سبز سرو کرد. این سس جایگزین خوبی برای سس مایونز می*باشد و برای افرادی که کلسترول بالا دارند نیز توصیه می*شود.
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۲۱
    نوشته ها
    17
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    8
    پسند کرده
    0

    Re: سس مايــــــونز

    سلام من با روش نجما جون بالاخره موفق شدم
    نكته مهم وقتي تخم مرغ و روغن و.... تو مخلوط كن دارن هم ميخورن مواد نشاسته اي آماده شده رو داغ داغ و البته ملاقه ملاقه و صد البته وقتي مخلوط كن روشنه بريزيد كم كم خواهيد ديد كه از پايين مواد دارن سفيد ميشن.
    بسي جالب بود.
    عكسش رو فردا ميذارم كابل گوشيم پيشم نيست.
    *سایه روشن* و باران67 این نوشته را پسندیده.

  9. #8

    Re: سس مايــــــونز

    نقل قول نوشته اصلی توسط soori
    سلام
    من درست كردم ولي خيلي بد شد بوي سركه ميداد و اصلا هم مثل سساي بيرون روغني نبود
    بيشتر مثل حليم مونده و بريده بود
    نجما جون كجايي كمككككككككككككككككككككككك ككككككككككككككككككككككككك
    دوست عزیز شاید شما مواد رو خیلی زیاد روی حرارت گذاشتید
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

صفحه 1 از 7 1234 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما