كباب پلو خوشمزه و مقوی براي نی نی ها

[saran]

مواد لازم

برنج
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
سیب زمینی
گوجه فرنگی
نمک و فلفل
زرد چوبه

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک وفلفل و زردچوبه خوب ورز میدیم(مقدار پیاز همون مقدار کباب تابهای است)
برنج رو ابکش میکنیم ته قابلمه روغن ریخته و سیب زمینی ورقه ورقه شده میچینیم(همون ته دیگ سیب زمینی) یه لایه برنج رو سیب زمینی ها میریزیم گوشت آماده شده رو به صورت گرد گرد رو برنج چیده و یه لایه برنج دیگه روش میریزیم گوجه فرنگی را حلقه حلقه کرده و یه لایه میچینیم بقیه برنج رو هم روش می ریزیم. و دم میکنیم

توجه
1- چون کبابها با بخار برنج می پزن نباید رو هم گذاشته بشن و برای اینکه خوب بپزن بهتر تو
ماهیتابه در دار و با شعله کم دم کنیم
2-برا این پلو بهتر برنج رو کمی زنده تر ورداریم
2- به دلخواه میتونین یه لایه سماق هم به برنجتون اضافه کنین

[saran]

مرسي عزيزم من براي دخترم كه 2 سالشه درست كردم خيلي خوشش اومد ممنون

سلام . ممنون ساران جون ... به نظر خیلی خوشمزه اس ولی من نی نی ندارم نمیشه درستش کنم

مهشید جون خوشحالم که دخملت خوشش اومده
و اما ارام جونم بین خودمون باشه من و آقای همسر بیشتر از پسرم این پلو رو دوست داریم درست کردی بیخبرمون نذار

سلام سلام . درست کردم خیلی خوشمزه بود . دستت درد نکنه ساران جون . فقط 1 پیشنهاد .... به نظرم اگه گوشتش رو یه کم سرخ کنیم و بعد بذاریم لای برنج بهتر میشه ... البته منم همینجوری درست کردما
من یه غذایی چند وقت پیش درست کردم که طرز تهیه اش همین بود (البته با گوشت سرخکرده ) ولی پر از سماق خیلی خیلی هم خوشمزه بود. اگه سماق دوست دارین اون رو هم امتحان کنین

سلام سلام صد تا سلام
آرام جونم نوش جونت
من به خاطر پسرم همیشه کبابارو خام میزارم ولی حتما سرخ کردش هم خوشمزه میشه امتحانش میکنم
راستی سماقو به کبابت زدی یا یه لایه رو برنج ریختی

ساران جون من سماق رو 1 لایه زیر کباب ریختم و 1 لایه روی کباب ( یعنی گوشت ) ولی برای سماق پلو خیلی سماق باید بزنی

مرسی آرام جونم

مرسی saran جون از دستورت
من هم درست کردم و خوشمزه شد و خیلی هم آسون بود
یه پیشنهاد:اگر گوجه ها رو روی کبابها بذاریم خوشمزه تر هم میشه

مرسی هماجونم
نوش جونتون . از پیشنهاد خوبت هو ممنون

سلام سلام من امروز این غذا رو درست کردم منونم ساران جان خیلی خوشمزه بود ا قای هسری که خیلی از طمعش خوشش امده بود

منم از وقتی این غذا رو یاد گرفتم برای پسرم می درستم . ساران جون ....بوسسسسسسس

[fatima49]

ساران جان، ممنون از دستورت خیلی* عالی* بود، برای اولین بار درست کردم ، شوهرم و پسرم سوال کردند ناهار چیه؟ من هم گفتم پلو کباب، سر ناهار گفت پس چرا یک قابلمه روی گاز است پس کبابها کوو؟ وقتی* غرض آوردم قابلمه را برگرداندم مثل ته چین براشون جالب بود ، و خیلی* خوششون اومد ،من هم اول کبابها و گوجه*ها را آماده کردم بعد روی برنج گذاشتم روی هر کباب هم یک گوجه گذاشتم ،
ممنون از دستورت

[*sareh*]

خيلي وقته كسي اينجا سر نزده ولي بازهم ميگم چون حيفه نگم! كساني كه اين مدلي درستش كنند ديگه تا آخر مشتريش مي مونند . ما به اين غذا مي گيم ته چين گوشت چرخ كرده! من درآورديه ديگه! ما با نمك كم و پياز كبابها رو درست مي كنيم( يعني گوشت خام و پياز و نمك كم رو ورز داده و گردالي گردالي مي كنيم) و بعد ادويه مخصوصمون رو كه يك جاي ديگه هم گفتم روش مي پاشيم . كه شامل مخلوطي از نمك فلفل قرمز و سياه و دارچين و مهمتر از همه اينها گردغوره است ، كه اين آخري هم توي بعضي مغازه ها شايد پيدا بشه . ما كه هر سال وقت اومدن غوره كمي گرد غوره درست مي كرديم . اين ادويه رو روي هر دو لايه كباب يعني پشتو روش مي ريزيم . من كه يك لايه پر مي ريزم . بعد از پخت باعث مي شه يك لايه تيره روي كباب باشه كه... كباب هاي ادويه زده لاي برنج و بدون گوجه دم. فوق العاده مي شه . ترشيش و تنديش بسته به سليقتون فرق مي كنه ديگه. ولي چيزي از ادويه رو حذف نكنيد ابدا. بريد حالشو ببريد. اين ادويه مؤجزست. مامان من اين غذارو قبلا با گوشت استيك شده و نازك كرده گوسفندي لاي برنج درست مي كرد كه ديگه حرف نداشت ولي درد سر پختش بيشتر بود . اين خيلي سريع و راحته. در ضمن نمك توي كباب رو حتما حواستون باشه چون خود ادويه هم نمك داره

[اندیا]

سلام ساران جون منم این غذارو درست کردم البته عکسا برا چند روز پیشن فکر کنم 4 باری میشه اینو برا پسر کوچولوم درست کردم که خیلی دوست داره فقط من یه دفه گوشتارو کباب کردم لای برنج گذاشتم یه بارم تو تابه کمی سرخ کردم که همش خوشمزه شدمرررررررررررسی
اینم عساش

[یاس صورتی]

این غذا هم خیلی خوشمزه و هم خیلی مقویه و من این غذا رو از مادرم یاد گرفتم ...

و ترتیب لایه ها به این صورت بود که برنج ,پیاز ریز خرد شده ,گرد غوره ,مخلوط گوشت چرخ کرده و نمک و پیاز رنده شده و کمی فلفل سیاه ورز داده شده (همون کباب تابه ای) ,گرد غوره ,پیاز ریز خرد شده و دوباره برنج ...

و معمولا هم اون لایه برنج زیری رو که عصاره گوشت رو به خودش گرفته بود میدادن به کوچولوهای خونه !

[Shokofeye bahar]

ساران عزيز ممنون بابت دستور غذاي خوشمزت
منم اين غذا رو درست كردم خوشمزه شده بود فقط نميدونم چرا كباباي گرداليم انقدر سفت شده بود؟؟؟؟
اگه كسي دليلشو ميدونه لطفاً راهنماييم كنه
بازم ممنون :*

[deli50]

من هم دیشب این غذای بسیار راحت وخوشمزه را درست کردم البته من روی برنج آب زعفران هم ریختم خیلی عالی بود حتما درست کنید.