نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2622Likes

موضوع: فلافل

نمایش نتایج: از 97 به 104 از 354
صفحه 13 از 45 نخستنخست ... 31011121314151623 ... آخرینآخرین
  1. #97
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samir آواتار ها
    سمیر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۱
    محل سکونت
    عسلویه
    نوشته ها
    1,773
    نوشته های وبلاگ
    24
    میزان امتیاز
    108
    پسند شده
    8172
    پسند کرده
    4972

    Re: فلافل

    فلافل با دستور بی نظیر سامره جونی با یه کوچولو تغییر
    international/topic981-88.html#p846914

    من آرد سیب زمینی نداشتم بجاش از اردی که خودم درست کردم ریختم.
    ترکیب آردم نون باگت پودر شده به همراه پودر سیر و زردچوبه و ادویه جات و فلفل سیاه و نمک هستش که برای سرخ کردن ماهی هم بکار میبرم.
    گوجه هم نزدم چون گوجه هام آبدار بودن ترسیدم شل بشه.



    عاشقتم سامره جون با دستورای بی نقصت
    خورش بادمجون
     
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    به ســـــــــــــــــــــــو ی جنوب

  2. بانک بند ناف
  3. #98
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6798
    پسند کرده
    11886

    Re: فلافل

    فلافل


    من چند صفحه رو خوندم تقریبا ترکیبی از چند دستوره میشه گفت

    نخود رو 24 ساعت خیس کردم بعد تو غذاساز میکسش کردم.پیاز کوچیک رنده شده و دو حبه سیر له شده و یک عدد گوجه رنده شده و یک عدد سیب زمینی خیلی کوچیک و کمی آرد سوخاری و یک عدد تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی بکینگ پودر که همه با هم مخلوط شد یک ساعت تو یخچال گذاشتم و بعد در روغن داغ سرخ کردم.فلافل زن نداشتم واسه همین چون با دست درست کردم یه کوچولو بزرگ شد

    فقط خواهشا یکی به من بگه چه ادویه ای بزنم که طعم فلافل بیرونو بده
    Andrew, raheleh_fenel و الهام بانو این نوشته را پسندیده.

  4. #99
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۱۱/۲۹
    محل سکونت
    مروارید خلیج فارس
    نوشته ها
    397
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    469
    پسند کرده
    0

    Re: فلافل

    فلافل آبودانییی... فوق خوشمزه...


    مواد لازم برای تهیه این فلافل فوق خوشمزه به شرح زیر می باشد...
    نخود خیسونده شده و کوبونده شده... پیاز ترکونده شده ...جعفری و یه عدد سیب زمینی کوشولو... به علاوه ادویه جات لازم...








    Andrew, raheleh_fenel و باران67 این نوشته را پسندیده.

    آری ... تا شقایق هست زندگی باید کرد...

  5. #100
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مرغ بهشت آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۴
    محل سکونت
    شهر مقدس قم
    نوشته ها
    491
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    942
    پسند کرده
    176

    Re: فلافل







    فلافل بسیار خوشمزه برای50 نفر خودم پز
    مواد لازم
    نخود1کیلو
    لپه باقالا1کیلو
    ادویه ابگوشتی
    سیر تازهنیم کیلو پاز نصفش بکین پودر 2ق غذاخوری
    برا هر قاشق بکین پودر یه قاشقم ارد
    نخود ولپه باقالا رو به مدت 24 ساعت خیس کردم وچند بارهم ابش رو عوض کردم با چرخ گوشت دوبار چرخ کردم ادویه زدم مقدار سیر وپیاز سلیقه ایه میتونید کمتر یا بیشتر بزنید
    سیرو پیازم تو چرخ گوشت چرخ کردم
    کلا همه مواد مخلوط بشه اگر دیدین موادتون سفته اونقدر بهش اب اضافه کنید که کاملا به غلظت مواد من برسه تقریبا مثل ماست چکیده
    من تو سرخ کن با150 درجه سرخشون میکنم تا مغز پخت بشن
    رو گازم نباید روغن به قدری داغ بشه که بجوشه
    پودر انبه هم برا سس استفاده میشه هر 2قاشق غذا خوری پودر انبه 1لیوان ابجوش وکمی سرکه کمی بجوشونید تا قوام بیاد ولی زیاد سفت نشه چون سرد شه سفتر خواهد شد
    امیدوارم مکفی باشد
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #101
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6798
    پسند کرده
    11886

    Re: فلافل

    مرغ بهشت جان چه کردی یه کم راجع به ادویه هایی که میزنی توضیح میدادی خواهر.اصلا کلا توضیح میدادی

    فلافل من



    نخود خیس خورده و خرد شده + جعفری خرد شده+پیاز رنده شده و 3 حبه سیر رنده شده که آبشو میگیریم+نمک و فلفل و پودر انبه و یه کوچولو بکینگ پودر.خوب مخلوط شدن و یک ساعتی تو یخچال موند بعد گلوله کردمو سرخ کردم به دلیل نداشتن فلافل زن بزرگتر از معمولشون شدن

    من دومین باره درست میکنم.اینبار نخودامو حسابی تو آسیاب خرد کردم

    از تخم مرغ استفاده نکردم

    پودر انبه هم زدم ولی باز انگار یه چیزی کم داشت.ولی مریخی خوشش اومده بود.من کلا فلافل دوزندالم
    Andrew, raheleh_fenel و باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #102
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سوهی آواتار ها
    مامی سهیلا
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۷
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    813
    میزان امتیاز
    811
    پسند شده
    16302
    پسند کرده
    9919

    ویترین مدال ها

    Re: فلافل

    اینم فلافل من


    مواد لازم :

    نخود....250 گرم
    سیر...2 تا 3 حبه
    پیاز بزرگ ....1 عدد
    پودر کاری وتخم گشنیزو نمک ...به مقدار دلخواه


    طرز تهیه :

    ابتدا نخود را یک شبانه روز خیس میکنیم.....بعد در چرخ گوشت دوبار تا سه بار حتما چرخ میکنیم...
    سپس سیر و پیاز را داخل نخود چرخ شده رنده میکنیم و نمک و پودر کاری و تخم گشنیز را زده و با هم مخلوط میکنیم.....سپس در دست حالت گرد و کمی پهن کرده و در روغن داغ و عمیق با حرارت متوسط سرخ میکنیم ....بعد با سس خردل و کچاپ و خیارشور سرو میکنیم.....
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #103
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۰۱
    نوشته ها
    424
    میزان امتیاز
    166
    پسند شده
    2643
    پسند کرده
    1264

    Re: فلافل

    نقل قول نوشته اصلی توسط nilu90
    اقا یه سواال خعلی جدی- میگم من همیشه فلافلام خشک میشه ینی دیدین این بیرونی ها نرم و با حاله - مال من خیلی خشکه و همونجا توی ماهیتابه در حال خورد شدنه و اصلا یه مزه نخود میده درحالی که همه مراحلو درست انجام میدم..........
    چیکار کنم؟؟؟
    نیلو جان نخودهات باید 24 ساعت خیس بخوره و چند بار هم آبشو عوض کنی . نخود و سایر موادتو باید خوب نرم کنی و همونطور که مرغ بهشت عزیز گفتن اگه موادت خشکه کمی آب بهش اضافه کن چون مواد باید چسبندگی داشته باشند . اینکه گفتی توی تابه در حال جدا شدن هستند احتمالا به دلیل خشک بودن موادته . میتونی یک گوجه کوچولو رو پوست بکنی و با سایر مواد مخلوط کنی که اون هم به نرمی مواد کمک میکنه . من وقتی فلافل درست میکنم یک پیرکس در دار رو میذارم روی کتری و فلافلهای آماده رو میذارم توش تا سرد و خشک نشه . موفق باشی
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    هر کس که در دعایش یادی کند ز یاران
    شیرینتر از عسل باد کامش به روزگاران

  9. #104
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mary524 آواتار ها
    مریم.
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۲/۲۱
    محل سکونت
    گیلان
    نوشته ها
    355
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    2905
    پسند کرده
    9738

    Re: فلافل

    چون فکر میکردم ممکنه از مزه نخود خام خوشمون نیاد دو تا سیب زمینی متوسط رو به کوچیک ریختم
    تخم مرغم نزدم
    خوشمزه بود و مورد قبول واقع شد!


    [img][/IMG]
    Andrew این نوشته را پسندیده.

صفحه 13 از 45 نخستنخست ... 31011121314151623 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما