نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1201Likes

موضوع: نگاهی به گذشته | برندگان مسابقه آشپزی سالهای 88-89-90

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 72
صفحه 1 از 9 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    نگاهی به گذشته | برندگان مسابقه آشپزی سالهای 88-89-90

    عنوان: سالاد الویه

    برنده: pardis عزیز


    نام: pardis-4.jpg نمایش: 2087 اندازه: 42.8 کیلو بایت

    نقل قول نوشته اصلی توسط pardis نمایش پست ها
    دوستان خوبم،دستور تزيين الويه اي را كه بعضي از شما خواسته بوديد،را برايتان مي گوييم.
    آنچه كه مسلم بود اين بود كه رويه از ژله است.ولي چون من اين دستور را از خودم در آوردم،نمي دانستم كه ژلاتين بدون شكر مزه اينقدر متفاوتي دارد.(گلاب به روتون ) پس شما حتما اگر خواستيد امتحان كنيد يا با آب مرغ از الك رد شده يا آب ميوه و يا با ژلاتين شيرين استفاده كنيد .چه اشكالي داره كه قسمت ژله اي شيرين باشه.مگه بعد از غذاتون تا حالا ژله نخورديد( يك جور نگاه مي كنيد انگار دور از جون گفتم ors بخوريد.)
    نصف ليوان آب جوش را با يك ق س سرپر از پودر ژلاتين مخلوط كردم.كمي هم نمك و آبليمو اضافه كردم.كف يك قالب با قطر تقريبي 23 ريختم.در يخچال گذاشتم تا بسته شد.بعد سبزيجات را خيلي منظم روي آن چيدم.(اول يك گلستان درست كردم.دخترم در يخچال را با شتاب دستش باز كرد و تزئينم تبديل به شكلي كه ديديد شد) .
    ايندفعه محلول ژلاتين را با 4/3 پ سرخالي آب جوش و 5/1 ق س ژله و نمك و آبليمو درست كردم و خيلي آهسته روي مواد ريختم.ايم محلول بايد خنك شود تا لايه زيرين آب نشود.همينطور بهتر است تا جايي از محلول دوم بريزيد كه سبزيجات جرات شناور شدن زياد را نداشته باشند.گرچه آخرش اصلاحاتي را بايد در خود يخچال انجام دهيد
    وقتي اين هم بسته شد مي خواستم سالاد را بريزم ،گفتم شايد از زير ژله پيدا شود.پس مثل محلول دوم را با چند قاشق آب كمتر درست كردم ،خنك كه شد به جاي چند قاشق آب كمتر ماست اضافه كردم.اين لايه هم كه بسته شد، باقيمانده ديواره قالب را با مقداري روغن و يك عدد انگشت چرب كردم و سالاد را ريختم.بعد از چند ساعت هم به روش برگرداندن ژله آن را بر گرداندم.فشار ژله به سالاد شايد كمي لبه را ناصاف كند.يعني كمي سالاد از زير ژله بيرون بزند پس اگر حال و حوصله اكتشاف داريد،به خود مواد سالاد هم محلول ژلاتين بزنيد ،ببينيد چه مزه اي مي شود.3 ربع طول كشيد تا تايپ كردم.فقط اين دستور را نوشتم تا پشت سرم حرف نزنيد .ولي اگر با اين مدل ژله بي طعم درست كرديد و بدتان آمد،نگيد نگفتم ها.
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۲:۴۵ بعد از ظهر
    Hope, m1361, titish khanoom و 25 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: برندگان مسابقه آشپزی

    موضوع مسابقه: تزیین کیک به شکل بستنی

    برنده: مری عزیز



    نقل قول نوشته اصلی توسط Mery نمایش پست ها

    در مورد درست كردن و تزئين كيك ، من از اين پودرهاي كيك آماده استفاده كردم(پودر كيك شكالاتي) منتها براي اينكه خشك نشه يه 6 هفت دقيقه زودتر فر رو خاموش كردم.
    همونطور كه توي شكل كشيدم قالب كيك من بيضي بود كه با كارد قطعات a , b رو از كيك جدا كردم و به شكل قيف درآوردم.(البته قبل از اينه اين دو تا تيكه رو ببرم كيك رو از وسط برش زدم و خامه وسط كيك به همراه موز و گردو رو گذاشتم).از تكه هاي a ,b براي بستنيهاي روي كيك استفاده كردم...اونهارو با دست گلوله كردم و بعد از اينكه روي كيك خامه زدم اونها رو روي قسمت c گذاشتم...بعد هم يه مقدار خامه رو با رنگهاي زرد، قرمز و كاكائو رنگ كردمو با قاشق روي گلوله ها كشيدم.براي چهارخونه هاي قيف هم خامه رو با شكلات مخلوط كردم ريختم توي كيسه فريزر و نوكشو سوراخ كردم و ...
    بعد شكل d رو روي يه تيكه طلق كلفت برش دادم و روي قسمت c وسط دولايه كيك قرار دادم و با اسپري خامه روشو پر خامه كردم (خامه بالاي بستني)...بعد هم موقع خوردن درسته درش آوردم و انداختمش دور
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۲:۴۹ بعد از ظهر
    sara chef, Hope, m1361 و 24 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  4. #3
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: برندگان مسابقه آشپزی

    عنوان: سالاد فصل
    برنده: sarasim عزیز

    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۲:۵۰ بعد از ظهر
    Hope, hengamehh, m1361 و 24 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  5. #4
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: برندگان مسابقه آشپزی

    عنوان:رولت خامه ای
    برنده:pardis عزيز

    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۲:۵۱ بعد از ظهر
    Hope, hengamehh, m1361 و 26 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  6. #5
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: مسابقه آشپزی مامی سایت

    تزيين حليم بادمجان

    برنده مسابقه: pardis



    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۲:۵۳ بعد از ظهر
    sara chef, Hope, hengamehh و 24 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  7. #6
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: مسابقه آشپزی مامی سایت

    موضوع مسابقه : كيكهاي غذايي

    برنده : saran عزيز





    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۵:۲۰ بعد از ظهر
    sara chef, Hope, hengamehh و 25 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  8. #7
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: مسابقه آشپزی مامی سایت

    موضوع مسابقه: ماکارونی
    برنده: ساران عزیز



    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۵:۲۱ بعد از ظهر
    Hope, hengamehh, m1361 و 27 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  9. #8
    مدیر بازنشسته
    εїз Taraneh εїз آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۱۰
    محل سکونت
    اصفهان
    نوشته ها
    2,405
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    2429
    پسند کرده
    67

    ویترین مدال ها

    Re: مسابقه آشپزی مامی سایت

    موضوع مسابقه: رز سیب

    برندگان مسابقه:



    نفر اول p_mahnoosh



    نفر دوم heaven




    نفر سوم sarasim


    اضافه گشت:
    ( متاسفانه عکسشون نبود، اگر تو آرشیوتون دارید، محبت کنید که به این پست اضافه بشه )
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۵:۲۵ بعد از ظهر
    Hope, hengamehh, m1361 و 27 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    تا مدتی نمیتونم مثل قبل، حضور فعالی داشته باشم
    در صورت بروز مشکل، با دیگر ناظران کیفی مکاتبه نمایید

صفحه 1 از 9 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما