نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree565Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 136
صفحه 1 از 17 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1

    غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    شيريني مغزدار قزوين

    مواد لازم :
    روغن جامد ذوب شده ....................60گرم
    تخم مرغ ريز....................2 عدد
    پودرقند....................90گرم
    شير. ....................5/1 ق غذاخوري
    وانيل. ....................5/0 ق چايخوري
    آرد برنج....................125 گرم
    آرد گندم....................125 گرم
    بكينگ پودر .....................1 ق چايخوري سرخالي
    سفيده تخم مرغ ....................1 عدد (براي چسباندن شيريني)
    تخم خرفه. .....................مقداري براي تزئين
    مواد وسط شيريني:
    گردوي خرد شده....................50 گرم
    پودر پسته .....................25 گرم
    پودرقند. ....................50گرم
    دارچين....................5/0 ق چايخوري
    پودرهل.................... 5/0 ق چايخوري
    گلاب....................به مقداري كه مواد خمير شود
    طرز تهيه :
    ابتدا روغن جامد ذوب شده را همراه با تخم مرغ و وانيل با قاشق خوب هم مي زنيم بعد پودرقند را اضافه كرده ، شير را مي افزائيم خوب هم زده در ظرف ديگر آرد برنج ، گندم وبكينگ پودر را مخلوط كرده كم كم به مواد اضافه مي كنيم تا خمير نرمي بدست آيد. خمير را در نايلون گذاشته براي استراحت يك شب در يخچال قرار مي دهيم.
    طرز تهيه مواد وسط شيريني:
    تمام مواد را با هم مخلوط كرده گلاب را تا حدي ريخته كه مواد خمير شود
    بعد خمير را باز كرده قالب ستاره يا گل زده از مواد مياني را قرار داده روي آن يك ورقه ديگر خمير گذاشته و با سفيده تخم مرغ دو لايه را به هم مي چسبانيم بعد در طبقه وسط با حرارت 170 درجه سانتيگراد به مدت 7-8 دقيقه مي پزيم ، قبل از گذاشتن شيريني در فر روي آن را تخم خرفه مي پاشيم.
    من به اين صورت درست كردم :
    يك لايه از خمير كه قطر كمي هم داشت باز كردم به شكل مربع بريدم ، اول سفيده تخم مرغ را روي خمير ماليدم بعد مواد را به صورت يك لايه نازك روي خمير پهن كردم و بعد خمير را مثل ساندويچ پيچيدم و با سيب زميني خرد كن با فاصله منظم برش دادم وبراي روش زرده تخم مرغ و تخم خرفه زدم

    ارسال مطلب توسط جودی ابوت
    shadmehr این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    315
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    15
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر قزوین

    منم دستور نازک پسته قزوین رو میخوام کسی بلده
    حالا از مال این دنیا،نهی داریم گرو هشت


    http://manosam.persianblog.ir/

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    asaliiii آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    نوشته ها
    79
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    36
    پسند کرده
    57

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر قزوین

    نقل قول نوشته اصلی توسط sara_behi
    سلام . شوهر من ازم خواسته براش قیمه نسا درست کنم . گفت غذای سنتی شهر قزوینه . اگه کسی لطف کنه و طرز تهیه شو برام بذاره ممنون میشم .
    عزیزم اسم این غذا قیمه نثار هستش و معمولاً برای مراسم ها(مخصوصاً نذری های ماه محرم) استفاده میشه.
    این هم دستورش:

    مواد لازم:

    1.گوشت ریز شده 1 پیمانه

    2.زرشک 2 قاشق سوپ خوری

    3.شکر یک قاشق سوپ خوری

    4. پیاز سرخ شده یک قاشق سوپ خوری

    5.رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ خوری

    6.خلال پرتقال یک قاشق سوپ خوری

    7.بادام یک قاشق سوپ خوری

    8.پسته یک قاشق سوپ خوری

    ٩.کره به مقدار لازم

    ١٠.نمک به مقدار لازم

    ۱۱. هل و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم

    ۱۲. زعفران به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    1. گوشت را با مقداری آب می پزیم بعد از تمام شدن آب آن را با روغن تفت می دهیم.

    2. زرشک و شکر و کره را باهم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا کره کمی آب شود و خلال بادام و پسته را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

    3. خلال پرتقال را 2 تا 3 بار در هر بار به مدت 2 الی 3 دقیقه میجوشانیم و به مدت 1 ساعت داخل آب سرد میگذاریم تا تلخی آن گرفته شود.

    4. به گوشت تفت داده شده پیازسرخ شده و رب گوجه فرنگی و نمک و هل و دارچین و زردچوبه اضافه میکنیم و تفت می دهیم.یک پیمانه آب اضافه میکنیم و به مدت 1 تا ۱.۵ ساعت می گذاریم تا بپزد.

    ۵.زعفران (زعفران را از قبل با مقداری گلاب خیس می کنیم) و خلال پرتقال و زرشک و خلال بادام و پسته که از قبل آماده کرده بودیم با هم مخلوط می کنیم و آن را به مقداری از برنج اضافه میکنیم.

    ۶. ابتدا برنج ساده را در دیس می ریزیم و بعد خورشت را روی آن می ریزیم و سپس مخلوط برنج زعفرانی را به آن اضافه می کنیم.
    این هم عکس غذا:

    قیمه نثار (البته عکسش رو از اینترنت پیدا کردم )

    امیدوارم خوشتون بیاد
    mar mar67 و shadmehr این نوشته را پسندیده.

  4. #4
    مدیر انجمن
    Andrew آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۱
    نوشته ها
    691
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1136
    پسند کرده
    12512

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر قزوین

    sara_behi نوشته است:
    سلام . شوهر من ازم خواسته براش قیمه نسا درست کنم . گفت غذای سنتی شهر قزوینه . اگه کسی لطف کنه و طرز تهیه شو برام بذاره ممنون میشم

    سارا جون بفرما:

    قیمه نثار
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۱ در ساعت ۰۷:۵۴ بعد از ظهر
    سلام ای به نعمت رسیده خدا با توست...

    All things are yours

    از خدا می خوام که عطر دلخوشی هرجا باشی به مشامت برسه...

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    seattle
    نوشته ها
    70
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    40
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر قزوین

    نقل قول نوشته اصلی توسط sara_behi
    سلام . شوهر من ازم خواسته براش قیمه نسا درست کنم . گفت غذای سنتی شهر قزوینه . اگه کسی لطف کنه و طرز تهیه شو برام بذاره ممنون میشم .
    سارا جون به این مبحث هم سر بزن انواع قیمه توش هست قیمه نثار توی صفحه اوله
    قیمه نثار
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۱ در ساعت ۰۷:۵۴ بعد از ظهر

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sara_behi آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۲
    محل سکونت
    همه ی ایران سرای
    نوشته ها
    1,123
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    718
    پسند کرده
    4

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر قزوین

    دوستان من این غذای خوشمزه رو درست کردم . ممنون از راهنمائیتون



    shadmehr این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام و تلگرام
    noora.desserts




  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۲۷
    نوشته ها
    61
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر قزوین

    sara _ behi : یکی از رازهای خوشمزگی این غذا روش کشیدن آن در ظرف است که می بایست خورش آن را لابلا در برنج ریخت و فقط روی آن از خلال بادام و پسته و زرشک و خلال پرتغال و زعفران که به عنوان آجیل تزئین غذا است استفاده نمود .
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *gita* آواتار ها
    گیتا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۲
    محل سکونت
    ایران عزیز
    نوشته ها
    488
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    1001
    پسند کرده
    95

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    من شنیدم در قزوین از ادویه مخصوصی در قیمه نثار استفاده میکنند کسی میتونه راهنمایی کنه این ادویه را دیگه ار کجا میشه تهیه کرد ممنون میشم راهنماییم کنید
    ??

صفحه 1 از 17 123411 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما