نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree565Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 136
صفحه 2 از 17 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    gandom آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۱۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    591
    میزان امتیاز
    192
    پسند شده
    4095
    پسند کرده
    5715

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    یه چیز بگم خانم ها.ما قیمه نسا خیلی درست می کنیم .تو قیمه نساء اصلا گلاب و رب نمی ریزن. این غذا اصلا آب نداره مثل بقیه خورشت ها .
    من ارگ بم و خشت به خشتم متلاشی
    تو نقش جهان ، هر وجبت ترمه و کاشی

  2. بانک بند ناف
  3. #10
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۲
    نوشته ها
    195
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    309
    پسند کرده
    242

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    باربی جون فکرکنم چیزی که شما میگی اسمش دیماج باشه (د با ضمه ) که شامل نون لواش تکه شده به اندازه خیلی ریز گردوی خرد شده سبزی خوردن خردشده سماق و پیازداغ و پنیر خردشده است که تو قزوین اغلب از پنیر کوزه ای استفاده میکنن که طعم تندی داره و خوش طعم ترش میکنه اینها رو مخلوط میکنن و معمولا باید یکی دوساعت تو یخچال بمونه تا مواد طعم همدیگه رو بگیرن .

  4. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    یاس صورتی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۱۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,982
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    878
    پسند کرده
    99

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    نقل قول نوشته اصلی توسط باربی
    بچه های هنرمند قزوینی ! امروز کانال قزوین یه برنامه آشپزی داشت که بصورت سنتی پنیر و سبزی و گردو و خیل ی چیزای دیگه رو با هم ترکیب کرده بودن و بصورت گلوله سرو میکردن . فکرکنم مختص افطار بود .اگه میشه دستورش رو بذارید .



    دوست عزیزم من تهران هستم و اون برنامه رو ندیدم اما این خوراکی که میگین رو ما هم درست میکنیم و بهش میگیم "گل سونه"
    یا همون گل سوینه
    اصلیتمون هم به سرکان از توابع همدان میرسه!!!



    مواد لازم:
    نان خشک شده
    سیب زمینی پخته و له شده
    تخم مرغ پخته و درشت رنده شده
    خیار ریز خرد شده
    سبزی خوردن خرد شده
    پیاز ریز خرد شده
    گردوی خرد شده
    پنیر ریز شده با دست
    کره ذوب شده
    نمک
    اب ولرم


    طرز تهیه:
    تمام این مواد به جز کره و اب رو توی یه ظرف گود میریزیم و مخلوط میکنیم و بعد کره اب شده که سرد شده روی همه اینها میریزیم و به صورت تخم مرغ توی دست شکل میدیم و اگر دیدیم خیلی خوب فرم نمیگیره با دست یه مقدار اب روش میپاشیم!


    خیلی خوشمزه است


    پســـــــــرم تا که تو باشی دو جهان در نظرم فردوس است ...

  5. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۳
    نوشته ها
    384
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    109
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    یاس صورتی مممنون بابت دستور اما دیماج قزوینی ها همونیه که تالیا گفت...

    یه مقدار پنیر و نون خشکوگردو وکشمش وپیاز طلایی سرخ شده .خیار وسبزی و....

    اینا موادش هستند که همه رو خورد میکنن ومیزارن توی سفره ومیمونه ی یه چند ساعتی

    من خودم+همسرم از ریخت ومزه اش متنفریم....اما همه فک وفامیل ما میخورن

    مخصوصا توی سیزده به در...

    یه مشت ازش میگیرن وتوی مشتشون لهش میکنن ومیخورن

  6. #13
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    404
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    317
    پسند کرده
    5

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    باربی جون همون طور که دوست خوبمون تالیا جون هم راهنماییتون کردن اون غذا دیماج(د با ضمه) هست که خیلی خوشمزه هم هست برای افطار معمولا درست می کنن
    نون لواش خشک شده ریز شده که کمی آب می زنن بعد تو یه پارچه تمیز می پیچن که مثلا دم بکشه (یعنی مغزنونها هم نرم بشه )
    پیازداغ فراووان
    پنیر کهنه یا همون پنیر تبریز رنده شده
    گردو فراوان
    سبزی خوردن خردشده
    خیار ریز شده
    البته من تا حالا ندیدم که کسی سماق بریزه


    همه اینا رو باهم قاطی می کنن می زارن تو یخچال بعد دستکش دستشون می کنن بعد اندازه یه مشت بزرگ برمی دارن همه رو گوله می کنن می چینن تو ظرف و می یارن سر سفره خیلی خوشمزه هست البته یه جورایی عین همون نون و پنیرمون هست ولی خوشمزه تر به یه بار امتحانش می ارزه
    موفقیت نصیب افراد خواب آلود نمی شود. مثل دانمارکی

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۲۵
    محل سکونت
    Tehran
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    13
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    سلام دوستان من هم اصالتا قزوينى هستم، واقعا ديماج حرف نداره، ما سبزى خوردن و پنير و گردو و نان لواش خشك ريز خرد ميكنيم براي اينكه از خشكي درآد و خوش طعم شه خيارم توش رنده ميكنيم ، مقداري هم پياز داغ طلايى شده كه يه كوچولو (يه كوچولو) زردچوبه هم باهاش تفت خورده مخلوط ميكنيم،البته بعضى وقتها كه هنوز خشك يه كم شير ميريزيم البته اندازه ٢ و ٣ قاشق بعد خوب مخلوط ميكنيم و تو دست به اندازه دلخواه مثل كوفته گرد ميكنيم. اون دوستمون هم كه گفتن سماق درسته ما نميريزيم ولى ميدونم كه بعضى جاهاى قزوين ميريزن. عمه ى پدرم ميگن خيلى قديم ها چيزاى ديگم ميريختن كه به نظر من خوشمزه نميشه

  8. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    650
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    300
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    اینم دیماج که عاشقشم.فقط مشتال نکردم چون دوست ندارم . دوست دارم با قاشق بخورمش نه با دست

    مواد لازم: نون لواش خشک کرده و اب زده+پیاز داغ فراوان با روغنش البته+پنیر تبریز+سبزی خوردن+گردو+نعناع خشک

    باور نمیکنم... خالق دانه های انار زندگی مرا........ بی نظم چیده باشد.

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۲۷
    نوشته ها
    61
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان قزوین

    سلام دوستان هنرمند :
    اسم این غذا دیماج و اصالتاً،دستورش اینه که خیلی خوشمزه تره
    نان خشک شده لواش که تا حدودی کوبیده شده و با الک کردن آرد ایجاد شده را میگیریم
    گردو خرد شده ،تره و تربچه ریز خرد شده ، پیاز داغ ، مقدار خیلی کمی عدس پخته شده ، پنیر کوزه ای یا کهنه ،زردچوبه ،روغن، پودر گلسرخ ،گشنیبز خیلیکم،نمک ،فلفل
    ابتدا برای نرم شدن نون ،نون را در داخل کاسه ای ریخته و با دست به قول ما قزوینی ها مقداری گل نم می زینیم یعنی مقداری آب روی نون ها می پاشیم و زیر و رو میکنیم تا 2 ساعت بماند البته روی ظرف یک در می گذاریم سپس همه مواد را باهم مخلوط کرده وهمه ادویه ها را با روغن تفت داده و بهخ موا مخلوط شده اضافه کرده البته طعم خوشمره این غذا به پنیر و گردوی فراوان آن هست

صفحه 2 از 17 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما