نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree72Likes
  • 5 Post By heaven
  • 11 Post By faezeh gool
  • 5 Post By زینب سادات۲
  • 12 Post By ماناسهیل
  • 17 Post By somayeh-b
  • 13 Post By ماتی
  • 9 Post By زهرا س.پ

موضوع: آش بادمجان - آش حلیم بادمجان

نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,249
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    117
    پسند شده
    10599
    پسند کرده
    1323

    ویترین مدال ها

    آش بادمجان - آش حلیم بادمجان

    *Afsaneh*, titish khanoom, faezeh gool و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    faezeh gool آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۱۱
    محل سکونت
    مامی سایت
    نوشته ها
    241
    میزان امتیاز
    69
    پسند شده
    1819
    پسند کرده
    757
    سلام به همه ی دوستای گلم و تشکر از پرپرک عزیز و هیون عزیز
    این اش بسیاااااار خوشمزه اش حلیم بادمجان است که مطمئنم پای ثابتش می شید
    مواد لازم :بلغور جو و بلغور گندم به طور مساوی از هرکدام(هرکدام یک پیمانه)-گوشت مرغ یا گوسفند به میزان لازم(هرچی بیشتر بهترمن ترکیب مرغ و گوشت رو استفاده میکنم)بادمجان سرخ شده 3تا4عدد متوسط-کشک به میزان لازم-پیاز بزرگ دوعدد

    طرز تهیه:اول بلغور گندم و جو را به همراه گوشت میپزیم وقتی گوشت ها کاملا پخته شد انها رو ریش ریش میکنیم و دوباره به اش اضافه میکنیم بعد بادمجان های سرخ شده را خوب میکوبیم یا داخل غذاساز له میکنیم و به اش اضافه میکنیم سپس پیازها را سرخ کرده و به ان زردچوبه اضافه میکنیم(هیچ ادویه ی دیگری اضافه نمیکنیم)و به اش اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با شعله ی ملایم خوب جا بیافته (بعد از اضافه کردن بادمجان اش غلیظ تر میشود)سپس در بیست دقیقه ی اخر کشک را اضافه کرده و در صورت لزوم نمک اضافه میکنیم و اش حلیم بادمجان شما پس از بیست دقیقه اماده است
    نام: IMG_0094.jpg نمایش: 1227 اندازه: 82.0 کیلو بایت ببخشید دیگه بدون تزئینه هول هولکی شد.بوووووس
    پیتزا و پیراشکی
     
    شکیبا14, ستار, پرپرک و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    زینب سادات۲ آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۲۰
    محل سکونت
    تهران-بلوار فردو
    نوشته ها
    319
    میزان امتیاز
    171
    پسند شده
    3255
    پسند کرده
    7979
    سلام
    وقت بخیر
    آش بادمجون
    http://eligooloo.persianblog.ir/post/294/
    نام: Aashe_bademjoon[1].jpg نمایش: 2282 اندازه: 99.4 کیلو بایت
    ستار, faezeh gool, niyaz2002 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ای نفس ها به فدای کف نعلین شما
    اندکی تند قدم بردارید
    خسته ایم از دنیا
    اللهم عجل لولیک الفرج

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,841
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    700
    پسند شده
    50296
    پسند کرده
    12472

    ویترین مدال ها

    آش بادمجان ملایر

    گوشت را با يک عدد پياز خام و يک ليتر آب و فلف سیاه روي حرارت مي‏ گذاريم تا کاملاً پخته شود.سپس گوشت را خارج نموده و ريش ريش مي‏ کنيم.حبوبات (نخود و لوبيا چیتی و لوبیا سفید و عدس) را که از شب قبل خيس کرده‏ ايم با مقداري نمک به آب گوشت اضافه مي‏ کنيم تا مغز پخت شوند، بعد بلغور گندم را اضافه مي ‏کنيم تا لعاب بدهد.بادمجان‏ ها را پوست گرفته و خرد مي ‏کنيم و با مقداري روغن، سرخ کرده، زردچوبه به آن افزوده و بعد به حبوبات اضافه مي ‏کنيم.بعد از چند جوش نيمي از پياز داغ و سير داغ و نعنا داغ را به همراه گوشت ريش شده به آش مي ‏افزائيم.وقتي آش‏ جا افتاده و لعاب دار شد، کشک را اضافه نموده هم زده و شعله را خاموش مي ‏کنيم.آش را داخل ظرف کشيده و روي آن را با پياز داغ، نعنا داغ، سير داغ و کشک تزيين مي ‏کنيم.

    نام: DSC_4003.jpg نمایش: 1020 اندازه: 110.2 کیلو بایت

    با دستور مجله آشپزی خانواده سبز
    .............
     
    mitra40, mah e man, sara chef و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,031
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    536
    پسند شده
    22669
    پسند کرده
    14782
    آش بادمجون بسیار خوشمزه



    برای این آش نخود و لوبیا (چیتی قرمز سفید) و عدس رو پختم
    و بلغور اضافه کردم به جای بلغور من از ترخینه که نوعی بلغور پخته با دوغ هست و توی بازار آماده اش هست استفاده کردم
    بعد سبزی آش رو اضافه کردم و گذاشتم جابیفته
    پیاز رو هم سرخ کردمو اضافه کردم بادمجون رو هم همینطور ورقه کردمو سرخ کردم و به آش اضافه کردم.
    کمی که جوشید خاموشش کردم
    میتونید کمی هم کشک بریزید توی آش تا باهاش بجوشه ولی من نریختم
    ستار, mitra40, مهسا السلطنه و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  6. #6
    مدیر انجمن
    ماتی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۲۷
    محل سکونت
    بافق
    نوشته ها
    1,723
    کالاهای من
    2
    میزان امتیاز
    597
    پسند شده
    17501
    پسند کرده
    7292
    آش حلیم بادمجون
    .
    نام: B612-2015-09-19-21-37-52.jpg نمایش: 595 اندازه: 116.5 کیلو بایت
    .
    برای این آش حلیم من حبوباتی مثل عدس، نخود، لوبیا سفید و قرمز، ماش رو از روز قبل خیس میکنم تا نفخش گرفته بشه و همه این حبوبات رو به همراه گوشت قلم میریزم تو زودپز تا حسابی بپزن ، بعد از پخت حبوبات بادمجون رو ورقه ورقه میکنم و سرخ میکنم و به حبوبات اضافه میکنم ... حدود نیم ساعت بعد قلم رو خارج میکنم و با گوشتکوب کمی مواد رو میکوبم ... توی تابه پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ درست میکنم و ادویه ها رو توی این مرحله به نعنا داغ اضافه میکنم و تمام این مواد رو به مخلوط حبوبات اضافه میکنم ... موقع سرو با کشک غلیظ سرو میکنم
    .
    اینجا چون برای دردونه خونه پخته بودم پیاز داغ و ادویه جاتش رو حذف کردم و کشک هم نزدم
    خورشت به آلو
     
    zakizadeh, faezeh gool, باران67 و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آینده ای بساز که گذشته ت جلوش زانو بزنه...

  7. #7
    مدیر انجمن
    زهرا س.پ آواتار ها
    زهرا ک.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,154
    میزان امتیاز
    61
    پسند شده
    3843
    پسند کرده
    2794
    آش بادمجان
    من برای این آش از گوشت استفاده نمی کنم چون کلا آش رو به عنوان یه غذای بدون گوشت می پزم.حبوبات هم فقط عدس استفاده می کنم.جو (درسته یا بلغور) رو با عدس می پزم.اون مقدار یادمجانی که میخوام توی آش بریزم رو نصف می کنم و نیمی رو سرخ کرده و بقیه رو خام می ریزم و مثل بقیه آش ها پیاز داغ و زردچوبه و نمک و مقداری هم کشک تا توی آش بجوشه.

    باقالی پلو با
    مرغ
     
    Behjat, ستار, باران67 و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما