نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2209Likes

موضوع: انواع کبـــاب تابه ای

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 369
صفحه 1 از 47 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1

    انواع کبـــاب تابه ای

    شما كباب تابه اي رو چجوري درست مي كنيد؟

    شايد اين روش رو بلد باشيد با اين حال يادآوريش تو اين ماه خالي از لطف نيست

    گوشت پياز نمك فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط كنيد.كف ماهيتابه را با كره چرب كنيد و گوشت رو با دست كف ماهيتابه پهن كنيد
    بعد با وسيلهاي مثل قاشق چوبي اون رو قسمت كنيد

    چند تكه كره روي اون بندازيد و در تابه رو بذاريد و اون رو روي حرارت قرار بديد بعد از اينكه يه طرف سرخ شد كمي آب زعفران روي كباب بريزيد و كباب ها را با احتياط برگردونيد و روي طرف ديگه هم زعفران بريزيد و بگذاريد سرخ شه روي اين كباب سماق هم مي تونيد بپاشيد

    اين كباب رو با گوشت مرغ چرخ شده هم مي تونيد درست كنيد اگه خواستيد تردتر بشه يكم چربي گوسفند به مرغتون اضافه كنيد.
    اين دو نوع كباب با برنج غذاي شكيلي براي مهماني هاي افطار مي تونه باشه
    ...
    من امروز كباب مرغ رو درست كردم نصف سينه يه مرغ چاق رو با يه تيكه چربي گوسفند (اندازه قوطي كبريت) چرخ كردم يه پياز متوسط رو هم رنده كردم آبش رو گرفتم و پياز رو هم با نمك و فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه كردم و بقيه كارها مثل همون كباب تابه اب دو نفر آدم شكمو مثل من و شوشو رو در حد انفجار سير مي كنه

    يادتون باشه خيلي نبايد ورزش بدين تا سفت نشه.در موقع پهن كردن هم يه كم دستتون رو چرب يا خيس كنین كه به دستت نچسبه.
    eshgheasemani, باران67, مهربانو.م و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    176
    پسند کرده
    0

    کبـــاب تابه ای

    به كباب تابه اي يكي دو قاشق پودر گردو و كمي جعفري خورد شده و يك عدد تخم مرغو يك قاشق ماست اضافه كنيد. طعم فوق العاده اي خواهيد داشت.
    باران67 و monir11 این نوشته را پسندیده.
    به جرم وسوسه
    چه طعنه ها که نشنیدی حوا!
    پس از تو همه تا توانستند آدم شدند...

    چه صادقانه حوا بودی...

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    seattle
    نوشته ها
    70
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    40
    پسند کرده
    0

    کبـــاب تابه ای

    کباب تا به ای
    این غذا رو همه بلدن ولی هر کی یه مدل درست میکنه اینم یه مدلشه
    گوشت چرخ کرده +پیاز+یه کم زردچوبه+نمک +فلفل رو مثل کتلت شکل میدیم یا پهن میکنیم کف ظرفمون بعد با یه کم روغن سرخش میکنیم
    کنارش هم گوجه فرنگی سرخ شده و هر چیز دیگه که خواستیم میزاریم(فلفل دلمه ای وقارچ و....) البته توی عکس زیرکبابامون بعد ازسرخ شدن همراه با رب گوجه و سیب زمینی پخته شدن. من بدون رب بیشتر دوست دارم
    باران67 و monir11 این نوشته را پسندیده.

  5. #4

    کبـــاب تابه ای

    کباب تابه ای (کباب دیگی)

    برای این کباب گوشت گوسفند خیلی بهتره چون هم بافت خوبی داره و هم خوشمزه تره درضمن هضمش هم راحتتره.اگه نشد مخلوط گوسفند و گوساله.این کباب رو من همیشه با پیاز رنده شده و نمک و فلفل درست میکنم ولی مجله ی شماره 69هنر آشپزی گشنیز و زردچوبه رو هم به مواد اضافه کرده که واقعا طعمش رو متفاوت میکنه.دستورشو از رو مجله براتون میتایپم

    گوشت چرخ شده مخلوط گوسفند و گوساله 750 گرم
    پیاز 2 عدد
    گوجه 4 عدد
    سماق قرمز 2 ق غ
    فلفل کبابی 6 عدد در صورت تمایل
    روغن مایع به میزان لازم
    نمک فلفل زردچوبه و تخم گشنیز به میزان لازم

    پیاز را ریز رنده کنید و کمی آب اونو بگیرید با گوشت مخلوط کنید نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید کف تابه رو چرب کنیدو گوشت را در تابه به ضخامت 2-3 سانت پهن کنید. سطح گوشت را کاملا صاف کنیدکباب را به تکه های 4 سانتی تقسیم کنید بین کبابها فاصله بدید و گوجه ها را نصف کرده و روی کبابها بچینیددر تابه را بذارید حرارت را ملایم کنید تا کبابها با آب خودشان بپزند در 5 دقیقه ی آخر سماق رو بپاشید روی کبابهاو بذارید کمی سرخ بشن در صورت تمایل فلفلها رو 10 دقیقه آخر به کبابها اضافه کنید این کباب رو با کته و کره سرو کنید.

    باران67 و مهربانو.م این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    769
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    کبـــاب تابه ای

    منم کباب تابه ای و این مدلی درست میکنم:

    گوشت چرخی/ نمک/زردچوبه و یه پیاز رنده شده و چنگ میزنم و کف ظرق تخت میکنم و مثل نوشین جون فاصله دار برش میدم ....(زردچوبه مشگلی درست نمیکنه آیسانی )
    تفاوتش اینه که ظرف و میزارم توی فر و با در بسته برای مدت کوتاه پخته میشه ....خیلی هم سریع آماده میشه و آب هم نمیندازه...خشک هم نمیشه البته ها !!!



    باران67 و monir11 این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۱۹
    نوشته ها
    53
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    11
    پسند کرده
    0

    Re: انواع کباب

    سلام بچه ها من هم یه جور کباب تابه ای درست میکنم امتحان کنید به نظر خودم که خیلی خوبه.
    گوشت گوسفند چرخ شده را با یک پیاز که آبش گرفته شده، یه قاشق گردوی نرم شده، کمی جعفری و گشنیز خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه قاطی می کنم. یه نصفه قاشق ماست هم اضافه می کنم. خوب ورز میدم. بعد لای یه پاکت فریزر باز شده به صورت مستطیلی شکل می دهم و توی ماهیتابه هپی کال که تهش رو چرب کردم می ذارم. روی حرارت خیلی کم به مدت 45 دقیقه می پزم. گاهی هم عوض گوشت از سینه مرغ چرخ شده استفاده می کنم که در این صورت جای زردچوبه کمی زعفرون بهش اضافه می کنم. امتحان کنید. نوش جونتون.
    نقل قول نوشته اصلی توسط آيسان60
    آسمون جان این ماستو برای چی میزنی بهش ؟
    سلام ببخشید دیر پستتو دیدم. فکر میکنم باعث می شه توی تابه کمتر جمع بشه. البته باید ماست همون طوری که گفتم خیلی کم باشه وگرنه رنگ کبابتو خراب میکنه و حالت سوخته شده بهش می ده.
    باران67 و monir11 این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mahbube آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۳
    نوشته ها
    204
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    4479
    پسند کرده
    11232

    Re: انواع کباب

    کباب تابه ای:

    باران67 و saharbanoo90 این نوشته را پسندیده.
    خدای خوب من
    زندگی به سختی هایش می ارزد اگر تو در انتهای هر قصه ایستاده باشی....

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    395
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    181
    پسند کرده
    616

    Re: انواع کباب

    کباب تابه ای ساده
    گوشت چرخ کرده و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه
    یه قاشق کوچولو رب گوجه و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای

    saharbanoo90 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    بهترین چیزها زمانی رخ میدهد که انتظارش را نداری .

صفحه 1 از 47 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما