نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree71Likes
  • 9 Post By سامره
  • 17 Post By Haleh.K
  • 13 Post By Haleh.K
  • 3 Post By باران67
  • 5 Post By ... رضوان ...
  • 8 Post By Haleh.K
  • 16 Post By Haleh.K

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان سیستان و بلوچستان

نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7
  1. #1
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6731
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    غذاها و خوردنیهای استان سیستان و بلوچستان

    دوستای خوبِ متولد یا مقیم استان سیستان و بلوچستان،لطفا بیاید دستورای غذا ها و خوردنیای این استان رو اینجا به اشتراک بذارید.



    لطفا این بندهای قوانین انجمن از قبیل:


    • قبل از پرسیدن هر سوالی از امكان جستجو در سايت استفاده کنید.


    • برای ابراز احساسات و تشکر کردن فقط از دکمه تشکر استفاده کنید.


    • از ارسال مطالب غير مرتبط در انجمن ها خودداري نماييد.


    • از گذاشتن عکس بدون توضیح خود داری نمایید و پاسخ به پرسش های احتمالی دوستان را به توضیحات عکس اضافه کنید.


    • برای آپلود عکس حتما از آپلود سنتر سایت استفاده کنید.


    را در این مبحث نیز بطور کامل رعایت کنید.
    در صورت رعایت نکردن نکات گفته شده - با عرض شرمندگی - پست های مذکور حذف میشوند.

    لینک قوانین سایت: http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

    با تشکر سامره
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۱ در ساعت ۰۸:۲۰ بعد از ظهر
    Haleh.K, samin93, hengamehh و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Haleh.K آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۳/۲۲
    نوشته ها
    1,407
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    13733
    پسند کرده
    11105
    مرسی از پرپرک جون و سامره جون:_*

    کشک زابلی ( کشک زرد)

    اول اینکه کشک های ما پودریه و اینجوری درست میشه :
    نام: IMG_3082.jpg نمایش: 642 اندازه: 111.8 کیلو بایت
    آرد گندم ، زردچوبه ، زیره سیاه و سبز ، بادیون ، سیر و دوغ محلی یا ماست و خمیر می کنن . 3-4 روز میذارن بمونه بعد دوباره با دوغ ورز میدن و میذارن 10 روز بمونه تا خشک بشه( توی این 10 روز با دست پودرشون میکنن )

    دستور پخت :
    کشک : به ازای هر نفر 2 قاشق غذاخوری سر خالی
    سیر 1 بوته کوچک
    گوچه فرنگی 3 عدد
    آب
    زردچوبه ، نمک
    روغن حیوانی

    سیر و رنده میکنیم و سرخ میکنیم بعد گوجه رو که نگینی خورد کردیم داخلش میریزیم که آب گوجه گرفته بشه .بعد زردچوبه و نمک رو میریزیم و یکم تفت میدیم.بعد کشک و میریزیم و 2 بار تفت میدیم ( بیشتر بشه آرد میسوزه ) . بعد 4 لیوان آب اضافه میکنیم و یکم هم میزنیم که کشک حل بشه .بعد از اون میذاریم با شعله کم یک ربع بجوشه
    نام: IMG_3060.jpg نمایش: 652 اندازه: 93.8 کیلو بایت
    كارون, samin93, samir و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مرا هزار اميد است
    و هر هزار تويى ​…

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Haleh.K آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۳/۲۲
    نوشته ها
    1,407
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    13733
    پسند کرده
    11105
    آچار
    یه ادویه زابلی هست که بیشتر برای آبگوشت استفاده میشه اما تو بعضی خورش ها هم میریزیم

    گندم و بعد از پختن تو سایه خشک می کنن و بعد آسیاب میکنن. زردچوبه ، تخم گشنیز، زیره سبز ، زیره سیاه و آسیاب میکنن بعد همه رو با پیاز چرخ شده مخلوط میکنن.یه خمیر به دست میاد اون خمیر کوکه می کنن ( گرد گرد مثل کتلت) میذارن خشک بشه.
    نام: IMG_3081.jpg نمایش: 568 اندازه: 110.9 کیلو بایت
    ویرایش توسط Haleh.K : ۱۳۹۳/۰۶/۱۳ در ساعت ۱۰:۴۵ قبل از ظهر
    hengamehh, sara chef, zendegi67 و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مرا هزار اميد است
    و هر هزار تويى ​…

  5. #4
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,152
    نوشته های وبلاگ
    898
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86500
    پسند کرده
    75740

    ویترین مدال ها

    دوست گلم
    میشه با جزئیات بیشتر دستوراتو بذاری؟
    در مورد کشک زرد بیشتر بگو
    تو کتاب مستطاب هم بهش اشاره شده و دوست دارم بدونم
    اون دومی هم ترخینه نیست؟
    تو مستطاب باز یاد داده بود.تو مایه ها همین بود.
    ولی درست متوجه دستور شما نشدم.گندم رو میپزی بعد خشک میکنی بعد پودر؟
    Haleh.K, ( MAHNAZ ( X ZIEBA و آتامان این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ... رضوان ... آواتار ها
    industry1387
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۰/۲۲
    نوشته ها
    930
    میزان امتیاز
    58
    پسند شده
    7040
    پسند کرده
    6866
    ترخینه دوغ داره فکر کنم(طرف ما داره بقیه جاها رو نمیدونم)
    شوید پلو تبریزی
     
    باران67, *Afsaneh*, آتامان و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ما چله نشین شب یلدای حسینیم
    ماتم زدگان غم عظمای حسینیم

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Haleh.K آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۳/۲۲
    نوشته ها
    1,407
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    13733
    پسند کرده
    11105
    نقل قول نوشته اصلی توسط باران67 نمایش پست ها
    دوست گلم
    میشه با جزئیات بیشتر دستوراتو بذاری؟
    در مورد کشک زرد بیشتر بگو
    تو کتاب مستطاب هم بهش اشاره شده و دوست دارم بدونم
    اون دومی هم ترخینه نیست؟
    تو مستطاب باز یاد داده بود.تو مایه ها همین بود.
    ولی درست متوجه دستور شما نشدم.گندم رو میپزی بعد خشک میکنی بعد پودر؟


    ادویه ما با ادویه داخل ترخینه فرق میکنه. با اون آش درست میکنن برای اینورا هم نیست . مزه هاشون متفاوته. یه چیزی تو مایه های کشک سفید ...
    بعله گندم و وقتی میپزن یکم حالت خمیری میشه همون و میزارن خشک میشه و بعد آسیاب میکنن البته آرد آرد نمیکنن .
    مقدار مواد و من نمیدونم اما میپرسم براتون. الان اینجاها هردوش تو بازار هست و همه خونگی درست نمی کنن

    اضافه شده :دی : من از خالم پرسیدم گفتن برای 10 کیلو پیاز حدود 3 کیلو گندم.و زردچوبه هم اونقدری که زرد بشه بقیه ادویه ها رو مقداری نمیدونستن میگن چشمیه :دی


    نقل قول نوشته اصلی توسط ... رضوان ... نمایش پست ها
    ترخینه دوغ داره فکر کنم(طرف ما داره بقیه جاها رو نمیدونم)

    اینم دوغ داره رضوان جون.اما ترخینه مثلا پونه داره کشک نداره.کلا ما اینجا ادویه مخلوط مون که توی همه غذاها استفاده میکنیم ترکیب زیره و بادیون و فلفل و گشنیز و زردچوبه هست
    ویرایش توسط Haleh.K : ۱۳۹۳/۰۶/۱۳ در ساعت ۱۱:۰۱ قبل از ظهر
    ... رضوان ..., ( MAHNAZ ( X ZIEBA, *Afsaneh* و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مرا هزار اميد است
    و هر هزار تويى ​…

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Haleh.K آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۳/۲۲
    نوشته ها
    1,407
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    13733
    پسند کرده
    11105
    بورک
    سوزی یه سبزی بیابانیه که توی گندم زار ها سبز میشه
    من عکس و وقتی فریزری بود گرفتم ببخشید
    نام: IMG_4994.jpg نمایش: 394 اندازه: 100.4 کیلو بایت
    سبزی سوزی رو جوش میدن کمی نمک و جوش شیرین هم اضافه میکنند که رنگ سبزی زرد نشه. تا وقتی پخته بشه
    بعد توی آبکش میریزن و بعد یا چرخ میکنن یا با مشت له میکنند بعد توی روغن سرخ میکنن
    برای خمیرش نون محلی رو گرد باز میکنن و بعد مثلثی میپیچن.
    نام: IMG_4977.jpg نمایش: 453 اندازه: 102.6 کیلو بایت


    خود سوزی رو هم به تنهایی می خورن فقط موقع سرخ کردن تخم مرغ و سیر هم اضافه میکنن
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    ویرایش توسط Haleh.K : ۱۳۹۳/۱۰/۱۰ در ساعت ۰۹:۰۰ بعد از ظهر
    elmira.t, زهره .م, Nicole68 و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مرا هزار اميد است
    و هر هزار تويى ​…

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما