نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree249Likes

موضوع: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

نمایش نتایج: از 25 به 32 از 59
صفحه 4 از 8 نخستنخست 1234567 ... آخرینآخرین
  1. #25
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    r.khk آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    200
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    517
    پسند کرده
    11686

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    سلام به همه دوستان عزیز

    و یک تشکر ویژه از heaven عزیز که در همه زمینه ها اطلاعات مفیدش را در اختیار ما قرار می دهد.


    منم با دستور heaven جان آش شله قلمکار را درست کردم و خیلی خیلی خوشمزه شد .

    جای همتون خالی

    فقط چون بلغور گندم نداشتم از بلغور جو استفاده کردم ، فکر کنم اگه بلغور گندم استفاده می کردم لعابش

    بیشتر می شد ، درسته ؟؟؟؟

    البته کش اومدنش خوب بود و طعمش هم بسیار عالی بازهم از همگی تشکر می کنم .
    اشکال در ندانستن نیست ، در کاری صورت ندادن است . (پرمودابترا)

  2. بانک بند ناف
  3. #26
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    10
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    3
    پسند کرده
    0

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    به سلام خدمت خانمای هنرمند ، منم دارم برای اولین بار اش درست میکنم ولی فکر نکنم امشب بتونیم من شوشو بخوریم میذارم گوشت و حبوباتش بپزه اشکالی نداره که فردا بقیه مراحلشو درست کنم ؟
    خداوند تو می دانی که انسان بودن و ماندن در این دنیا چه دشوار است ،چه زجری می کشد انکس که انسان است و از احساس سرشار

  4. #27
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22319
    پسند کرده
    14687

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    نقل قول نوشته اصلی توسط کپل و مپل
    به سلام خدمت خانمای هنرمند ، منم دارم برای اولین بار اش درست میکنم ولی فکر نکنم امشب بتونیم من شوشو بخوریم میذارم گوشت و حبوباتش بپزه اشکالی نداره که فردا بقیه مراحلشو درست کنم ؟
    آش شله قلمکار احتیاج به زمان پخت زیادی داره
    هیچ اشکالی هم نداره اگه زیرش رو خاموش کنین
    این آش رو به اسم آش فاطمه زهرا هم درست میکنن و میذارن سه تا اذان میجوشه
    بخاطر همین مجبورن زیرش رو خاموش کنن
    هرچی بیشتر بپزه و حبوباتش له بشه بهترو خوشمزه ترمیشه
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  5. #28
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    nasim.sn آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۳۰
    نوشته ها
    588
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    138
    پسند کرده
    92

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    اش شله قلم کار مامانم...نذری بود...البته شب وفات حضرت فاطمه... اذان ظهر رفت رو گاز تا اذان صبح....ما هم مثه دستور هیون عزیز(یا شبنم) درست میکنیم
    serepizadeh این نوشته را پسندیده.


    مهربانم!
    چنانت محتاجم،که بی توزندگی ام نیست،وچنانت مشتاقم، که جز تو،دل دادگی ام. ای آن که نامت بلند است و حدیث بودنت، بی چون و چند!

  6. #29
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    فرناز88 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۲۱
    نوشته ها
    268
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    832

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    آش شله قلمكار شيرازي




    سبزي آش 1/5 ك ( شامل تره ، جعفري ، گشنيز ، اسفناج و ترخون )
    لوبيا سفيد ، نخود ، عدس از هر كدام 200 گ
    برنج 200 گ ( 1 پ )
    بلغور گندم 1 پ
    گوشت سردست گوسفند 500 گ
    پياز 700 گ
    زردچوبه 1 ق غ
    نمك و فلفل ، روغن

    حبوبات را كه از شب قبل خيس كرده ايم جدا ميپزيم. بلغور و برنج را هم كه با هم خيسشان كرده ايم جدا ميپزيم. گوشت را همراه پياز و ادويه جداگانه ميپزيم.
    پياز را خرد كرده و سرخ كرده ، زردچوبه را به آن اضافه ميكنيم.
    حالا حبوبات را به برنج و بلغور اضافه مي كنيم و جوش كه آمد سبزي را ميريزم. وقتي سبزي پخت گوشت را كه حسابي كوبيده ايم به همراه پياز داغ به آش اضافه ميكنيم. نمك و فلفل را اندازه ميكنيم. حالا بايد صبر كنيم تا آش به خوبي جا بيفتد.

    -- اين آش نياز به صبر و حوصله دارد ولي نتيجه كار عالي ست. براي سرو كردن موقع شام لازمه از حدود ظهر شروع به پختش كنيم.
    -- من مقداري ادويه ليمو فلفلي هم به آش اضافه ميكنم كه خوشمزه ترش ميكنه.
    -- سر سفره ليموي تازه بگذاريد چون به نوعي تكميل كننده طعم اين آش هست.
    -- گوشت را به هيچ عنوان با وسيله برقي ( مثل گوشتكوب برقي يا يِك دو سه و ... نكوبيد. حتما بايد دستي و به روش كشيدن و بلند كردن كوبيده شود وگرنه آش اون حالت كش آمدن رو نخواهد داشت.
    -- آبي كه برنج و بلغور را آن خيسانده ايد دور نريزيد . لعاب خوبي به آش ميدهد.

    از : پروين اكبري . مجله آشپزباشي ش 9
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۱۴ در ساعت ۱۰:۲۳ بعد از ظهر
    serepizadeh این نوشته را پسندیده.

  7. #30
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۹/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    92
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    28
    پسند کرده
    24

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    با سلام خانوما من لوبیا چیتی پخته شده و نخود پخته شده توی فریزرم دارم از اونها میتونم استفاده کنم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟اگه برنج نریزم لعابش کم میشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  8. #31
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *سایه روشن* آواتار ها
    نیوشا
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۱۲
    محل سکونت
    پایتخت معنوی ایر
    نوشته ها
    7,210
    میزان امتیاز
    32
    پسند شده
    24444
    پسند کرده
    30047

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    باران جان میتونی از فریزری هات استفاده کنی ....
    نمیشه ..... بیشتر لعاب این غذا برای برنج نیمه شه !

  9. #32
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *سایه روشن* آواتار ها
    نیوشا
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۱۲
    محل سکونت
    پایتخت معنوی ایر
    نوشته ها
    7,210
    میزان امتیاز
    32
    پسند شده
    24444
    پسند کرده
    30047

    Re: آش شله قلمکار - آش شله مشهدي

    [quote=باران 1389]
    نقل قول نوشته اصلی توسط "*Niusha":27jeh75z
    نمیشه ..... بیشتر لعاب این غذا برای برنج نیمه شه !
    ?????????????????????????????????????????????????? ??????????????????[/quote:27jeh75z]

    معمولا برای انواع آش بهتره از برنج نیمه یا شکسته استفاده بشه که لعاب بیشتری داره !

صفحه 4 از 8 نخستنخست 1234567 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما