نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree497Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان فارس

نمایش نتایج: از 25 به 32 از 141
صفحه 4 از 18 نخستنخست 123456714 ... آخرینآخرین
  1. #25
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,000
    میزان امتیاز
    18
    پسند شده
    1802
    پسند کرده
    292

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز

    عزیزم بهش میگن مسقطی لاری !! و منم بسی دوست دارم لار یکی از شهرستانهای اطراف شیراز ه.
    هر جوری هم درست کنی مثل اصلش نمیشه مونی جان
    خدای من ! گلهای آفتابگردان در روزهای ابری بلاتکلیفند مثل من و روزهای بی تو بودن

  2. بانک بند ناف
  3. #26
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۲
    نوشته ها
    184
    کالاهای من
    7
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    81
    پسند کرده
    23

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز

    من اش ماست رو درست کردم طبق دستور نجما جون با این تفاوت که برنجش که خنک شد همراه گوشت و ماست داخل مخلوط کن ریختم و بعد شوید و لپه ی پخته رو اضافه کردم خیلی خوب شد و اینکه شد مثل همون اش ماستی که توی خیابون برق شیراز میفروشن خوشمزه بودو همسری هم استقبال کرد ببخشید عکسشو ندارم.
    ان روز که لحظه ی وداع من و توست
    آن شومترین لحظه ی پایان من است

  4. #27
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۲
    نوشته ها
    184
    کالاهای من
    7
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    81
    پسند کرده
    23

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز

    نقل قول نوشته اصلی توسط مونی
    یکی از اشنایان ما از شیراز یه چیز بسیارررررررررر خوشمزه آورده بود سوغات ...یه چیزی تو مایه های باسلوق بود به رنگ زعفران ولی عجیبببب به مزاج من خوش اومد ولی اصلا نمی دونم اسمش چیه شیرازیای عزیز کسی میدونههههه؟؟؟
    مونی جون اگه با کلوچه نبوده احتمالا همون مسقطی لاری بوده که درست کردنش خیلی سخته من یه دوست لاری دارم میگه که ما همیشه تو ظرف مسی درست میکنیم و باید توی مسی درست شه حالا نمیدونم والا انچه رو که شنیده بودم انتقال دادم ولی خداییش درس کردنش سخته پیشنهاد میدم اول یه مقدار کم بدون مغز پسته و ...درست کن روشو نارگیل بپاش اگه خوب شد دفعه ی بعد توش مغز گردو/پسته/بادام بریز خیلی خوشمزه میشه عزیزم.
    ان روز که لحظه ی وداع من و توست
    آن شومترین لحظه ی پایان من است

  5. #28
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۲
    نوشته ها
    184
    کالاهای من
    7
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    81
    پسند کرده
    23

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز

    یه تجربه هم که واسه حلیم بادمجون امتحان کردم این بود که به همراه برنج گندم و عدس و لوبیا را که خیس کرده بودم از قبل چرخ کردم و داخل مواد ریختم و خیلی خوشمزه تر شد البته این دستور اصلی کشک و بادمجون شیرازی نیستش ولی دخل و تصرف کردم دیگه .
    ان روز که لحظه ی وداع من و توست
    آن شومترین لحظه ی پایان من است

  6. #29
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۵
    نوشته ها
    2
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز: آب پیازک

    آب پیازک (اشکنه شیرازی)

    به نظرم جای این غذا تو این مبحث خالی بود بخصوص که غذای محبوب پدربزرگ مادربزرگهاست و میشه وقتی دعوتشون کردیم با این غذا سورپرایزشون کنیم. این دستور را واسه اینکه دوباره کاری نشه (تنبلی) خودم ننوشتم و از یجایی برداشتم که گمونم IRcook بود.

    مواد لازم برای 6 نفر:
    پیاز=2 تا 3 عدد از متوسط بزرگتر
    روغن=100 گرم(2/1 لیوان سرخالی)
    تخم مرغ=3 تا 4 عدد
    شنبلیله خشک و نرم=یک قاشق سوپخوری
    آرد=2 قاشق سوپخوری
    زردچوبه=یک قاشق مرباخوری
    نمک و فلفل=به مقدار کافی

    طرز تهیه:
    پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود. آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم در صورت مصرف زرچوبه آن را اضافه می نمائیم بعد 3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم می گذاریم مایه چند جوش بزند. به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم. تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم مرتب بهم می زنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشود (میشه دونه دونه هم تو خود قابلمه پخت غذا شکوند و هم نزد که البته دیگه ظاهرش امپرسیونیستی نخواهد بود). بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف می کشیم.نوش جانتان!
    سارا شف این نوشته را پسندیده.

  7. #30
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۲
    نوشته ها
    184
    کالاهای من
    7
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    81
    پسند کرده
    23

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز

    خوراک جگر:
    جگر یک عدد
    خوراک جگر با رب انار که فوق العاده خوشمزه هست و ماتوی شیراز اینطوری درست میکنیم.

    جگر خورد شده ی نگینی یک عدد
    پیاز 2عدد متوسط
    رب انار
    زدچوبه میزان کم
    روغن جهت سرخ کردن پیاز

    اول از همه پیازتون رو باروغن کم سرخ میکنید خوب که سرخ کردید البته در حد طلایی خیلی هم سرخ نکنید بد نمیشه زردچوبه رو اضافه کنید و خوش رنگ که شد جگر را داخلش بریزید و سره ظرف رو بگذارید تا خوب بپزد خوب که پخت رب انارتون رو که بسته به ذائقه میتونید خیلی ترش کنید یا کتر بریزید را اضافه کنید و پس از اینکه خوب جاافتاد توی ظرف بکشید و لذت ببرید از آنجا که جگر خوراک سنگینی هست پخت اون با رب انار برای سلامتی مفید تر است.

    ببخشید عکس نداشتم امیدوارم خوشتون بیاد.
    اینرو توی سفره خونه هم گذاشتم نگید سرقت کردا اونجاهم خودم گذاشتم.
    سارا شف این نوشته را پسندیده.
    ان روز که لحظه ی وداع من و توست
    آن شومترین لحظه ی پایان من است

  8. #31
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۲
    نوشته ها
    184
    کالاهای من
    7
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    81
    پسند کرده
    23

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز

    یه مدل دیگه هم خوراک جگر پیاز داغ رو میگیریم و کمی زردچوبه اضافه میکنیم و جگر نگینی را داخلش میریزیم تا خوب سرخ بشه و گوجه ی نگینی را هم اضافه میکنیم و میگذاریم بپزه و نمک را هم اضافه میکنیم میتوانید تخم مرغ یا قارچ هم اضافه میکنیم ولی با تخم مرغ خیلی سنگین میشه و باید یه روز برای هضمش راه بروید
    کنارش هم برای سرو حتما سبزی خوردن بگذارید که فوق العاده هست.
    یک مورد دیگه هم میتونید به شکل دوپیازه ی آلو درست کنید اون مدلی که با تخم مرغ هست و به همراه آلو(سیب زمینی)جگر هم اضافه کنید اینم طعم خوبی داره
    ان روز که لحظه ی وداع من و توست
    آن شومترین لحظه ی پایان من است

  9. #32
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۲۶
    نوشته ها
    277
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    36
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای شهر شیراز

    سلام
    من یه مدل ترشی خونه ی دوستم خوردم خیلی خوشمزه بود دوستم گفته که شیرازیه ولی میگه این چاشنی ماهیه
    خواهش می کنم اگه بلدید بهم آموزش بدید خیلی دوست دارم درست کنم
    تنها دو روز در سال هست که نمیتونی هیچ کاری بکنی ! یکی دیروز و یکی فردا . ولی امروز بهترین روز واسه دوست داشتن هست

صفحه 4 از 18 نخستنخست 123456714 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما