نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree389Likes

موضوع: آش جو

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 116
صفحه 2 از 15 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  1. #9
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: آش جو

    آش جوی خووووووووووووووشمزه اما بی ریختِ من:دی:



    با یه لیوان جو + کمی بلغور جو که از شب قبل خیسوندمشون.
    دو سوم فنجون از هر کدوم از حبوبات (نخود، لوبیا چیتی، عدس) که عدسش یه کوچولو بیشتر بود.
    یه دونه و نصفی قرص عصاره ی گوشت.
    یک کیلو سبزی آش.
    پیاز داغ فرااااااااااااااوون، سیر داغ و نعنا داغ.
    کشک رقیق.
    و نمک و فلفل و زردچوبه.


    mami mahdis, فرشته 65, taniya و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. #10
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: آش جو

    آش جو مجددا با همین دستور بالایی:دی

    vida_s, mami mahdis, taniya و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    یاس صورتی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۱۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,982
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    878
    پسند کرده
    99

    Re: آش جو

    اش جویی که مادرشوهرم پخته بود!
    البته ما با سیرابی میپزیم ان شاالله خودم پختم دستورشم میذارم!

    taniya و serepizadeh این نوشته را پسندیده.


    پســـــــــرم تا که تو باشی دو جهان در نظرم فردوس است ...

  4. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۸
    نوشته ها
    311
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    20
    پسند کرده
    0

    Re: آش جو

    نقل قول نوشته اصلی توسط abani_girl
    يك آش جوي بسيار مقوي و خوشمزه
    پخت اين آش يه ريزه كاري هايي داره كه مامانم تاكيد خاصي روي اونا داره و ميگه همين باعث ميشه خيلي جا افتاده و خوشمزه بشه



    مواد لازم:
    قلم گوساله حدود 300 گرم(كمي كمتر يا بيشتر بودن اختلالي ايجاد نميكند)
    جو پوست كنده 3 پيمانه
    نخود:1 و نبم پيمانه

    نخود رو از شب قبل خيس ميكنيم
    قلم گوساله را با پياز ميپزيم كه نياز به حدودا 3-4 ساعت پخت در زود پز دارد(البته بستگي به زودپز هم دارد)
    پس از پخت كامل قلم آب غليظ حاصل و محتوياتي كه از قلم در آمده را برميداريم و كنار ميگذاريم مجددا روي خود قلم آب ميريزيم و نخود ها را با اين آب مجدد ميپزيم
    **با اين كارهم باقيمانده عصاره قلم كه به دليل غليظ شدن آب در نيامده بيرون مي آيد و هم مغز نخود ها خوش طعم ميشود**

    در اين مرحله جو را با آب كافي به اين صورت ميپزيم:اصلا هم نميزنيم تا لعاب اضافي ندهد و ته نگيرد و جو ها به اصطلاح پر باز كند.اگر نياز به آب اضافي داشت از كنار قابلمه به آرامي اضافه ميكنيم كه هم نخورد

    پس از پخت كامل نخود و جو اين دو مخلوط را باهم و با آب قلمي كه كنار گذاشته بوديم مخلوط ميكنيم و بعد حدود نيم ساعت نياز به زمان دارد تا جا بيفتد

    با پياز داغ و نعنا داغ و كشك(دلخواه) سرو و نوش جان كنيد البته در صورت تمايل ميشه پياز داغ و نعنا داغ رو مثل ساير آش ها در مرحله آخر پخت با آش مخلوط كنيد

    غلظت آش رو ميشه بر حسب سليقه انتخاب كرد اما اصلش آش غليظيه شبيه حليم يا يه كم شل تر
    شايد توضيحاتم به نظر سخت باشه اما به امتحانش مي ارزه چون يه بار درست كنيد ديگه دستتون مياد و مثل من مشتري ميشين

    2تا سوال دارم
    1:جو از قبل خیس نمیکنید
    2:اگه هم نزنیم جو ته نمیگیره؟
    خیلی آش وسوسه کننده ایه.
    taniya این نوشته را پسندیده.

  5. #13
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    درسای شرقی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۷
    نوشته ها
    338
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    262
    پسند کرده
    328

    Re: آش جو

    این اش جوی منه که اول گذاشتم قلم خوب پخت بعد با لوبیا چیتی و قرمز و عدس و جو که قبلا پخته بودم مخلوط کردم و پیاز داغ زیاد و کمی گوشت چرخ کرده و سبزیو ریختم و گذاشتم اروم جا بیفته اخرشم یکم کشک توش ریختم
    vida_s, فرشته 65 و serepizadeh این نوشته را پسندیده.
    چشمانت زمین سبز محبت است و من قانون جاذبه اش را وقتی سیب سرخ دلم افتاد فهمیدم

  6. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۰۲
    محل سکونت
    كرج-
    نوشته ها
    283
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    340
    پسند کرده
    26

    Re: آش جو

    اش جو طبق دستور مريم عزيز
    آش جو

    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۲:۰۷ بعد از ظهر
    vida_s و serepizadeh این نوشته را پسندیده.
    خنده بزرگترين سلاح در مبارزه زندگي است (اناتول فرانس)

  7. #15
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    479
    پسند شده
    19307
    پسند کرده
    26904

    Re: آش جو

    آش جو

    سبزی آش یک کیلو
    زردچوبه -نمک -فلفل-کشک -نعنا
    جو دولیوان
    برنج 4/1 لیوان
    پیاز سرخ کرده
    گوشت نیم کیلو
    نخود ولوبیا در مجموع یک لیوان
    عدس نصف لیوان
    کره یک قالب 200 گرمی
    طرز تهیه
    حبوبات را از قبل خیس کرده چند بار آبش را خالی می کنیم - من حبوبات را با گوشت وپیازداغ وزردچوبه می گذارم تو آرام پز بپزد
    بعد توی ظرف دیگه می ریزم وبهش سبزی اضافه می کنم وکمی بعد برنج را اضافه می کنم برنج که خودشو خوب باز کرد جو را اضافه می کنم وکره را هم می ریزم دیکه مثل هر آش دیگه ای جا انداختن می خواهد
    کشک ونعناع وسیر داغ وپیاز داغ هم برا تزیین روشه
    قورمه سبزی
     
    serepizadeh این نوشته را پسندیده.

  8. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    622
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    405
    پسند کرده
    0

    Re: آش جو

    نقل قول نوشته اصلی توسط marzak

    2تا سوال دارم
    1:جو از قبل خیس نمیکنید
    2:اگه هم نزنیم جو ته نمیگیره؟
    خیلی آش وسوسه کننده ایه.


    واااااااااي من يه دنيا شرمنده ام
    اصلا سوالتونو نديده بودم

    1: من خيس نكرده درست كردم مشكلي پيش نيومد
    2:وقتي جو رو هم ميزنيم لعاب ميندازه و لعاب هست كه باعث ته گرفتن ميشهـاگر هم نزنيم و لعاب جو خارج نشه و به ته قابلمه نرسه و شعله مناسب باشه ته نميگيره و بعد از پخت كامل جو هم ميزنيم و لعاب جو در مياد و آشمون غليظ ميشه

    اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد.هر چند خيلي تاخير داشتم
    taniya این نوشته را پسندیده.
    برای خانه ی همسایه ات هم چراغ آرزو کن ....

    قطعا حوالی خانه ات روشن تر خواهد شد...




صفحه 2 از 15 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما