نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree462Likes

موضوع: قارچ سوخاری، پیاز سوخاری و ...

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 30
صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    201
    پسند شده
    6748
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    قارچ سوخاری، پیاز سوخاری و ...

    .
    پرپرک, باران67 و golegandom1363 این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    خاله زهره آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۷
    نوشته ها
    267
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    2244
    پسند کرده
    2587
    اوووول

    بال مرغ كنجدي

    بال مرغ رو با پياز خلالي و فلفل دلمه اي خلال شده و نمك و فلفل سياه و فلفل پابريكا و يك قاشق غذا خوري سس مايونز و سس گوجه به مدت چند ساعت (!)*مزه دار كردم و بعد داخل كنجد و يه سري هم داخل پودر نارگيل غلتوندم و داخل فر گذاشتم تا روي ش طلايي و پخته شود . البته زود پخته مي شود .
    با موادي كه بال مرغ رو درش خوابوده بودم با كمي روغن تفت دادم و بعد يه قاشق آرد داخل ش ريختم و به همراه قارچ تفت داده شده و يك ليوان شير به آن اضافه كردم و به عنوان سس با غذا سرو كردم .
    خيلي لذيذ شده بود . جاتون خالي

    نام: IMG_0779.jpg نمایش: 4504 اندازه: 103.6 کیلو بایت
    lady of shalott, باران67, فرگل 2 و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    http://honarhayerooz.blogfa.com/

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50199
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    قارچ سوخاری

    قارچ ها رو داخل تخم مرغ زده شده و بعد داخل آرد سوخاری هاتی کارا غلتوندم و داخل قابلمه پر از روغن سرخ کردم

    *چون خود آرد سوخاری طعم داره اصلا ادویه اضافه نکردم
    *قارچ رو با حرارت بالا سرخ کردم تا آب نیاندازه

    برای دورچین شامی

    نام: DSC_2746.jpg نمایش: 4288 اندازه: 106.4 کیلو بایت
    .............
     

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    titish khanoom آواتار ها
    فرشته
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۷
    محل سکونت
    پیله ی دنیا
    نوشته ها
    3,959
    نوشته های وبلاگ
    18
    کالاهای من
    2
    میزان امتیاز
    768
    پسند شده
    46936
    پسند کرده
    17064

    ویترین مدال ها

    گل کلم سوخاری با این دستور شف طیبه:


    آرد 3 ق غ
    نشاسته ذرت 1 ق غ
    بيكينگ پودر يك چهارم ق چ
    جوش شيرين يك هشتم ق چ
    آب تگري ربع ليوان
    ميگوي سوخاري – تِمپوراي ميگو ~ کارگاه آشپزسازی

    من موقع سرو روش پودر سیر پاشیدم

    نام: 20141023_155318.jpg نمایش: 4098 اندازه: 101.1 کیلو بایت
    قیمه احتمالا :-x
     
    parinazz, shahla-324, پرناک و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سوهی آواتار ها
    مامی سهیلا
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۷
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    813
    میزان امتیاز
    811
    پسند شده
    16303
    پسند کرده
    9919

    ویترین مدال ها

    قارچ سوخاری من ...ابتدا قارچ رو با کمی اب و نمک و زردچوبه و ابلیمو کمی که پختم ....بعد داخل تخم مرغ که با کمی شیر هم زدم غلطوندم و بعد داخل مخلوط ( ارد و پودر ادویه دار سوخاری آماده زدم و سرخ کردم

    نام: DSC07924.jpg نمایش: 3742 اندازه: 103.7 کیلو بایت
    باران67, m1361, گیلاس من و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مهرافروز آواتار ها
    زینب
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۶/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    241
    میزان امتیاز
    150
    پسند شده
    3287
    پسند کرده
    3526
    قارچ سوخاری ...اول قارچ رو با اب و نمک و فلفل پختم ....بعد داخل ارد سفید بعد تخم مرغ با کمی شیرو بعد داخل پودر ادویه دار زدم و تو روغن فراوون سرخ کردم جای دوستان خالی .

    نام: IMG_2835.jpg نمایش: 3540 اندازه: 93.1 کیلو بایت
    باران67, افسونی, m1361 و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.




    معبودا به بزرگی آنچه داده ای آگاهم کن تا کوچکی آنچه ندارم نا آرامم نکند . .

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    h-mamane93 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۲۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    123
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    31
    پسند شده
    856
    پسند کرده
    187
    نام: IMG_20150607_221511.jpg نمایش: 3124 اندازه: 115.1 کیلو بایت
    دیگه فکر کنم لازم به توضیح خاصی نیست
    باران67, پرنسس.م, m1361 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #8
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,159
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2026
    پسند شده
    86640
    پسند کرده
    75988

    ویترین مدال ها

    قارچ سوخاری




    من تا حالا روش های مختلفی برای قارچ سوخاری تست کردم
    این روشی که در ادامه خدمتتون عرض میکنم فوق العاده عالیه
    بهتون پیشنهاد میکنم حتما حتما تست کنین
    تا حالا نشده برا کسی درست نکنم و از مزه عالیش لذت نبرده باشه


    طرز تهیه قارچ سوخاری با تصویر و روش تهیه قارچ سوخاری:قارچ سوخاری یکی از پیش غذاها یا شاید بشه گفت ساید دیشهایی است که این روزا خیلی طرفدار پیدا کرده و تقریبا اکثر فست ها هم اون رو عرضه می کنند. اینکه بتونیم قارچ سوخاری رو مثل فست فود ها در بیاریم خیلی مهمه چون غذاهای سرخ کردنی معمولاً ریخت و پاش بیشتری نسبت به غذاهای دیگه دارن, پس باید دستوری داشته باشیم که ارزش این صرف وقت رو داشته باشه.

    این قارچ سوخاری که من امروز در موردش باهاتون حرف میزنم این ویژگی ها رو داره. کاملا ترد و کریسپی است و حتی اگه داخل یخچال هم بره بازم تردی خودش رو حفظ می کنه.

    قبل از اینکه طرز تهیه رو توضیح بدم لازم است بگم اگه این قارچ سوخاری با پودر پانکو تهیه بشه مسلما خیلی خوشمزه تر می شه.
    طرز تهیه قارچ سوخاری با تصویر و روش تهیه قارچ سوخاری


    مواد لازم:
    ::قارچ تازه ٣٠٠ گرم::آرد ١ پیمانه::نشاسته ذرت ١/٢ پیمانه::بکینگ پودر ٣/٤ قاشق چای خوری::نمک ١/٤ قاشق چای خوری::آب ١ پیمانه::پودر سوخاری (یا پودر پانکو) ٢ پیمانه
    طرز تهیه:
    یه نکته خیلی مهم تو درست کردن قارچ سوخاری نَشُستن قارچها و پاک کردن اونها با یه دستمال مرطوب است که علتش رو در قسمت نکته ها توضیح می دم. البته اگه مثل من بد دل هستین و تا آب و آب ریزی نکنین به دلتون نمی چسبه باید یه کم حوصله بخرج بدین بعد از اینکه قارچها رو با دستمال مرطوب تمیز کردین و تمام قسمت های سیاه رو گرفتید قارچها رو دونه دونه زیر آب بگیرین با دستمال خشک کنین و برین سراغ بعدی.

    تو یه کاسه متوسط آرد, نشاسته ذرت بکینگ پودر و نمک رو ریخته و آب رو کم کم اضافه می کنیم.

    غلظت خمیر در تصویر زیر نشون داده شده.

    حالا قارچها رو ابتدا داخل خمیر می زنیم یه لحظه با چنگال بالا نگه می داریم تا اضافه هاش بریزه داخل ظرف. بعد داخل پودر سوخاری زده و کاملا به پودر آغشته ش می کنیم.

    حالا روی یه توری سیمی می گذاریم تا همه قارچها آماده بشه.

    روغن رو روی حرارت می گذاریم و قارچها رو کم کم داخل روغن ریخته تا سرخ بشن وقتی ٢/٣ مراحل پخت انجام شد قارچ ها از روغن خارج کرده و اینکار رو ادامه می دیم تا تمام قارچها سرخ بشن.

    وقتی همه قارچها نیمه آماده شدند دوباره برای بار بعد همه رو با هم یا اگه ظرفمون کوچیک است چند تا چند تا داخل ظرف روغن می ریزیم و اجازه می دیم اونقدر سرخ بشن تا به رنگ و تردی دلخواهمون در بیاد. با اینکار هم قارچها بهتر سوخاری می شن و هم همه شون موقع سرو گرم هستن و طبیعتا خوشمزه تر.


    چند نکته:
    * حتما از قارچ تازه و ترد استفاده کنین.

    * همونطور که در بالا هم اشاره کردم قارچها رو نباید بشورید چون سریع آب رو جذب می کنه و وقتی سرخ می کنین قارچهاتون آبکی می شه.

    * برای اینکه به یه قارچ سوخاری ترد و خوشمزه دست پیدا کنین اجازه بدین قارچها کاملا سرخ بشن. اما برای اینکار باید مراقب حرارت باشید. اگه حرارت گاز بالا باشه باعث می شه روی خمیر زود سرخ و سوخاری بشه و وسط اون خمیر بمونه.

    * اگه احیاناً از پودر سوخاری استفاده کردین بهتون پیشنهاد می دم خودتون توی خونه اون رو تهیه کنین و یک مقدار نونها رو درشت تر خرد کنین تا شباهت بیشتری به پانکو داشته باشه.

    -البته من قارچ ها رو دو بار سرخ نکردم و یک باره همه ش رو سرخ کردم.

    -از آرد سوخاری خونگی استفاده کردم و بسیار بسییار از اردم راضی هستم
    آرد رو همیشه موقع استفاده طعمدار میکنم(بهش نمک فلفل قرمز فراوان و فلفل سیاه و پودر سیر میزنم

    طرز تهیه ارد سوخاری در خانه













    *اینم از قارچ سوخاری کنار ماهی انگشتی سوخاری:


    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۴/۰۶/۱۳ در ساعت ۰۴:۵۵ قبل از ظهر
    yase naz, mahnooshin, كارولين و 61 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  • موضوعات مشابه

    1. ظروف تفلون، چدن، استیل، مسی، سرویس قاشق و چنگال، ظروف وکیوم
      توسط heaven در انجمن لوازم منزل - Home Accessories
      پاسخ: 815
      آخرين نوشته: ۱۳۹۵/۰۸/۱۵, ۰۱:۰۴ قبل از ظهر
    2. برای تو، عزیزی، که بین ما نیستی
      توسط Mitraiii در انجمن اینجا همه چی در همه !!! - Open Discussion
      پاسخ: 65
      آخرين نوشته: ۱۳۹۵/۰۲/۱۵, ۰۴:۰۴ بعد از ظهر
    3. ژله دندان (دندان مصنوعی، دندان مادربزرگ :) )
      توسط مریم گلی .. در انجمن انواع دسر - Dessert
      پاسخ: 11
      آخرين نوشته: ۱۳۹۴/۰۹/۱۰, ۰۸:۱۱ قبل از ظهر
    4. پیتزا رولتی، پیتزا رولی
      توسط najma در انجمن خوراکهای فوری - Fast food
      پاسخ: 34
      آخرين نوشته: ۱۳۹۴/۰۷/۰۳, ۰۳:۱۳ بعد از ظهر

    کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما