مرغ برشتوكي

مرغ برشتوكي از اختراعات آشپزخونه امه. يه سرخ كردني خرت خرتي كه من خيلي ازش خوشم اومد. شما هم فكر نكنم خوشتون نياد.


مواد لازم
سينه ي مرغ استخوان گرفته و كوبيده شده با بيفتك كوب هر چقدر كه مي خوريد!
برشتوك يا چي بهش مي گن؟ كورن فلكس! بدون شكر يكي دو پيمانه
تخم مرغ يك عدد
نمك و فلفل سياه
كره و روغن

مواد لازم براي سس قارچ
قارچ خورد شده يك پيمانه سرپر
آب گوشت يا قلم يا عصاره ي گوشت يا مرغ حل شده تو آب يك پيمانه سرخالي
نمك و فلفل
خامه نيم پيمانه
مرغ هاي كوبيده شده رو نمك و كمي فلفل بزنيد و بذاريد نيم ساعت بمونه. برشتوك رو توي سيني بريزيد و با فشار دست، كمي (فقط كمي!) خورد كنيد. مرغ رو توي تخم مرغ زده شده بزنيد و توي برشتوك بزنيد تا به هر دو طرفش بچسبه. كره رو تو ماهيتابه داغ كنيد و كمي هم روغن اضافه كرده دو طرف مرغ ها رو توي ماهيتابه روي حرارت ملايم سرخ كنيد.


براي درست كردن سس، قارچ ها رو توي كمي كره سرخ كنيد و بعد آب گوشت رو اضافه كنيد و نمك و فلفل زده بذاريد رو شعله ي ملايم تا زماني كه آبش تبخير شه و كمي آب بمونه. خامه رو اضافه كنيد و هم بزنيد. به محض آب شدن خامه سس رو روي غذا بريزيد و نوش جان!

منبع:روی میز آشپزخونه