نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 673 به 680 از 1663
صفحه 85 از 208 نخستنخست ... 758283848586878895 ... آخرینآخرین
  1. #673
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (*مرضیه*) آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۳
    نوشته ها
    707
    میزان امتیاز
    52
    پسند شده
    283
    پسند کرده
    36

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    سلام دوباره به دوستان کدبانوی شمالیم.من اومدم با یه سوال جدید!!لطف میکنین توضیح بدین برگ سیر دقیقا چی هست و فصلش چه موقع هست و نگهداریش به چه صورته؟(منظورم فریزری یا خشک کردنی).موارد استفاده اونم میشه به طور خلاصه بگین.ممنونم یه دنیا.

    راستش کمی هم پونه معطر دستم رسیده که اسم دقیقشو نمیدونم.فقط مشخصه که نوعی پونه به شدت معطره که از شمال دستم رسیده.میشه لطف کنین موارد استفاده اونم بگین.

    و همچنان کنجکاوی من در مورد آب نارنج جوشانده شده و رب نارنج وجود داره!!(تهیه و موارد مصرف).

    ممنونم که وقت میذارین و راهنماییم میکنین.راستش من و همسری چند وقتیه که به شدت عاشق طعم غذاهای شمالی شدیم و عجییییب! به ذائقه مون جور در میاد و واقعا دوست دارم این نوع آشپزی رو با ریزه کاری هاش یاد بگیرم.
    ما صبر کردیم واسه فردایی بهتر
    ما صبر کردیم ولی فردا نمیشه...

    یه روزی توی تاریخ مینویسن
    یه جا این نسل مفقود الاثر شد...

  2. بانک بند ناف
  3. #674
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۲۳
    نوشته ها
    28
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    10
    پسند کرده
    71

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    مرضیه جون منظور از برگ سیر برگهای سبزیه که روی بته سیر قرار داره و برای غذا از برگهای تر و تازه استفاده میکنن البته تو شمال معمولا سیرهای تازه ای که مثل پیازچه هستن ( در واقع نارس) به فروش میرسه که این برگها رو ریز خرد کرده و توی کوکوی اشبل یا سیر قلیه و خیلی از غذاهای دیگه استفاده میکنن.برگ سیر رو میتونین فریز کنین. نمیدونم منظورتون از پونه معطر چیه احتمالا باید اوجی باشه یکی از موارد استفاده اش که من میدونم توی ماسته همراه سیر که خیلی خوشمزه اس فکر کنم برای مواد داخل مرغ یا ماهی شکم پر هم همراه با سبزیهای دیگه استفاده میشه. برای رب نارنج هم شما میتونید اب نارنج رو اونقدر بجوشونید تا غلیظ و کشدار بشه که اینجوری میشه به مدت طولانی نگهداری کرد و توی غذاهایی که اب نارنج داره ازش استفاده کرد مثل مرغ ترش البته توجه داشته باشین که به مقدار خیلی کم بریزین چون غلظتش خیلی زیاده.امیدوارم تونسته باشم کمکت کنم.

  4. #675
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    475
    پسند شده
    19282
    پسند کرده
    26883

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    پونه معطر می تونه خالیواش هم باشه برای زیتون پرورده -دلار-اناربیج - مرغ ترش و.....استفاده می شه
    خکش شده اش روی ماست
    با نعنا مخلوط بشه برا تزیین آش رشته وکشک بادنجان وهبیم بادنجان و.... استفاده می کنیم
    در مورد برگ سیر من پاییز بته های سیررو تو گلدون یا باغچه می کارم البته قبلش باید سیرا کمی جوونه زده باشن ودر طول پاییز وزمستنو برگ سیر دارم که برا غذاهایی مث سیر قلیه یا سیرواویج از شون استفاده می کنم
    قورمه سبزی
     

  5. #676
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50199
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    میرزا قاسمی

    سیر رو داخل کره تفت دادم و تخم مرغ رو اضافه کردم .گوجه نگینی شده و بادمجون کبابی ساطوری شده به همراه ادویه فراوون .

    میرزاقاسمی داخلش پیاز داغ نداره .خونه یه بنده خدایی میرزاقاسمی خوردیم توش پیاز داغ زده بود.

    نکته : اگه بادمجونهایی که کبابی کردیم فوری داخل کیسه فریزر بزاریم پوستش خیلی راحت جدا میشه امتحان کنید.!

    .............
     

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  6. #677
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۰۲
    نوشته ها
    257
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    186
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط محبوبه خانم
    محبوبه جون دستت درد نکنه. من این شیرینی رو خوردم. طعمش شبیه پیراشکی هستو خیلی خوشمزست. اون کسی که این رو درست کرده بو اصالتا برای گلستان بود. و فکر هم میکنم ترکمن بود.
    خدایا
    بارهاهمان جایی دستم راگرفتی،که میتوانستی مچم رابگیری


  7. #678
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6798
    پسند کرده
    11886

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    کته و میرزاقاسی


    بادنجان کبابی و گوجه خرد شده با هم رفتن تو غذاساز.مقداری سیر رنده شده رو سرخ کردم و مخلوط گوجه و بادمجان رو بهش اضافه کردم گذاشتم بپزن و جا بیفتن .بعد تخم مرغو جدا سرخ کردم و به مخلوط اضافه کردم.ادویه هم نمک و فلفل
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  8. #679
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۱۷
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    376
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    170
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    انار بیج عزیززززززززززم

    گوشت چرخ کرده برای قلقلی تو خورشت + سبزی سرخ شده مخصوص خورشت + گردوی ساییده شده + رب انار + رب گوجه + نمک و فلفل

    Merci Beaucoup Mon Dieu

  9. #680
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۲۶
    نوشته ها
    67
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    8
    پسند کرده
    11

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط azmil
    کته و میرزاقاسی

    بادنجان کبابی و گوجه خرد شده با هم رفتن تو غذاساز.مقداری سیر رنده شده رو سرخ کردم و مخلوط گوجه و بادمجان رو بهش اضافه کردم گذاشتم بپزن و جا بیفتن .بعد تخم مرغو جدا سرخ کردم و به مخلوط اضافه کردم.ادویه هم نمک و فلفل
    دستت درد نکنه اعظم جون . برای کباب کردن بادمجون از منقل استفاده میکنی یا روی گاز ؟ روی بادمجون ها رو با فویل میپوشونی ؟ گاز خیلی کثیف نمیشه ؟ نمیشه توی فر کباب کرد ؟
    چقدر سوال

صفحه 85 از 208 نخستنخست ... 758283848586878895 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما