نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 57 به 64 از 1663
صفحه 8 از 208 نخستنخست ... 56789101118 ... آخرینآخرین
  1. #57
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۱۰
    نوشته ها
    223
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    137
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    اينم ورقه بادمجون من
    بدون گوجه البته.ما گوجه نمیریزیم توش.


    نقل قول نوشته اصلی توسط سامره
    ما هم گوجه نمیریزیم افسان جون
    نقل قول نوشته اصلی توسط titi.jan
    ماهم گوجه نمی ریزیم تی بلامیسر
    نقل قول نوشته اصلی توسط دخترک
    امه هم گوجه دنکونیم:)
    نقل قول نوشته اصلی توسط نگین
    ما هم دونکونیم اما به دلیل علاقه همسری به گوجه داخل ورقه دوکونیم : ))
    agh banoo این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #58
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    186
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    75
    پسند کرده
    0

    آش ترش



    آش ترش

    برنج : 6 پیمانه پلوپز
    سبزی آش : 1.5 کیلو
    سیر: 3 بته خرشده و سرخ کرده با نمک و زردچوبه
    باقالی مازندرانی: 3 کیلو
    آلوچه ترش محلی : 1 کیلو
    آبغوره : 2 پیمانه

    طرز تهیه:
    برنج را 2 ساعت قبل شسته و میگذاریم تا بماند . باقالی را از اولین پوست درآورده و سبزی را هم خورد می کنیم

    ابتدا سبزی را با چند لیوان آب کاملا میپزیم بعد برنج شسته شده را به سبزی اضافه میکنیم.
    باقالی را جداگانه میپزیم
    سپس باقالی + و 3/2 سیر سرخ شده را به سبزی و برنج اضافه می کنیم میگذاریم تا مواد کاملا با هم بپزند حال گوجه سبز را اضافه می کینم و آبغوره را هم داخل موادمان می ریزیم و نمک و فلفل می زنیم و آش را در حرارت ملایم می گذاری تا جوش بیافتد. موقع سرو کردن بقیه سیر + مقداری نعنا داغ سرخ شده آش را تزیین و نوش جان می کنید.

    البته این حجم بسیار زیاده برای اولین بار نصف این مواد کافیه.
    چاشنی این غذا ماهی شور + تربچه است که باید تشریف بیارین شمال تا در خدمتتون باشیم.
    در گیلان از این آش به عنوان آش ویارونه استفاده میشه.

    نقل قول نوشته اصلی توسط سامره
    وای نگین جون اینقدر هوس کردم که نگووووووووووووو،میسی بابت یادآوریت،می خواستم دستورشو ز مامانم بگیرم،بووووووس
    نقل قول نوشته اصلی توسط نگین
    قربونت برم سامره جون . بیا برات بپزم عزیزممممممممممممممممم.
    نقل قول نوشته اصلی توسط titi.jan
    نگین جان آب دهنم راه افتاد حسابی چه کردی دختر
    شوکوم دار داشتین؟:دی دلم خواست دیگه هیچ کیم حامله نمیشه ما ازین آشا بخوریم):
    نقل قول نوشته اصلی توسط نگین
    تی تی جونم با سامره بیاین براتون می پزم قربونت.
    نقل قول نوشته اصلی توسط دخترک
    نگین جونم منم بیام؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط نگین
    فدای تو عزیزمممممممممممممممم. شما که صاحب خونه ای حتما تشریف بیار. ساره جونی جدا این دفعه خواستی بیای به من بگو تا ...
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  4. #59
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۱۶
    محل سکونت
    شيراز
    نوشته ها
    114
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    28
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    اين ماست خوشمزه معمولا تو عروسي هاي روستاهاي مازندران همراه خورش الو زرشك سرو ميشه ويه جور ماست مجلسي محسوب ميشه . تركيبي از ماست چكيده پرچرب وسبزي هاي معطر وسيرتازه . من ازنعناع وگشنيز وماست معمولي كه چكيده اش كردم استفاده كردم ولي باز هم فوق العاده شده بود و به طعم اصلي نزديك بود . من از نيم كيلو نعناع و گشنيز ويك بوته سيرمتوسط استفاده كرد م وداخل مولينكس ريختم به اندازه يه شيشه يك كيلويي مخلوط اماده دارم كه هروقت خواستم ميتوتم به ماست اضافه كنم. به هركي كه كه الو زرشك دوس داره شديدا توصيه ميكنم.

    نوشتم :(دوستت دارم
    پرانتز را نبستم بگذار اين حقيقت تا ابد جريان بيابد....

  5. #60
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6732
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    کته زعفرونی عشق همسرم! البته از نوع ولو شده


    باقالی خورشت با باقالی تازه و سبز



    بابام آبدار تر دوست داره باقالیمونم که تازه بود و مستعد له شدن واسه همین خیلی آبدار شده

    حمله :)

    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  6. #61
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    61
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    23
    پسند کرده
    10

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    samereh جون دستت درد نکنه، امروز تو فکر بودم که برم خونه مامان اینا درست کنم و عکسش رو بذارم اینجا، (خونه مامان اینا چون همسر دوست نداره!) بازم ممنون واقعا لذت بردم.

  7. #62
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6732
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    خواهش میکنم الهه جون، نوش جونتون

    حالا برعکس همسر من با اینکه شمالی نیست عشق غذاهای ما رو داره و من که بعضی از خورشتامونو دوست نداشتم بخاطر اون خورنده شدم البته هنوز یه چیزایی رو نه!

    مثلا هر وقت بریم رشت مامانم براش سیر قلیه (غلیه،غالیه،قالیه!) با اردک درست میکنه که من بخاطر گوشتش نمی خورم!! ما (منو خواهرام) با مرغ محلی و اردک اینا مشکل داریم اما همسرم عاشقشونه!
    mitra40 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  8. #63
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1960
    پسند کرده
    534

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    ههههههه سامره جون منم از اردک و مرغابی و خوتکا و اینا متنفرم اما گویا همسرم دوست داره:دی
    البته من باقالی قاتوق دوست نمی دارم:دی آقاهه هم کلا خورشتهای حاوی سبزی دوست نمی داره:(

  9. #64
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6732
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    باقالی خورشت

    اِ ساره جون چه جالب! ولی همسر من کلا خوش خوراکه و عاشق غذاهای ما و منم از این بابت خوشحالم کلی هم پز غذاهای مارو میده به همه :)))

    ...............................

    نقل قول نوشته اصلی توسط susan121
    ببخشیدا این همون باقالی قاتوقه یا فرق داره؟
    میشه دستورش بدی سامره جان؟
    راستی دستور سیر قلیه چطوره؟
    سوسن جون ما بهش میگیم باقالی خورشت تو دورو وریهامونم همه میگن باقالی خورشت حالا چرا به باقالی قاتق معروف شده نمی دونم!

    دستورشم عزیزم باقالی رو تو کره (و یه کم روغن که کره نسوزه) تفت میدیم تا حدی که فقط تفت بخوره و یه کم سرخ شه این مرحله ش مهمه چون نه باید خام باشه و نه خیلی سرخ شه که هر کدوم ازین دوحالت بد طعمش میکنه بعد سیر و شوید رو بهش اضافه میکنن و یه کم تفت میدن و بعد تا جایی که سرشونو بپوشونه آب جوش میریزن بقیه ش دیگه درشو میزاریم تا بپزه وقتی پخت به تعداد تخم مرغ میریزیم توش هم نمی زنیم و درشو میزاریم یکم که خودشو گرفت از خورشتای بغلش هی میدیم روی تخم مرغ تا کامل خودشو بگیره و شکلشو حفظ کنه دیگه آماده ست ادویه شم فقط زردچوبه ست کره هم نقش بسزایی توش داره و خوش عطرش می کنه امیدوارم خوب توضیح داده باشم
    تا اونجایی که میدونم سمت شرق گیلان این غذا رو به صورت خشک (بدون آب) درست می کنن و فکر کنم بهش گل در چمن هم میگن
    باران67 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

صفحه 8 از 208 نخستنخست ... 56789101118 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما