نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 577 به 584 از 1663
صفحه 73 از 208 نخستنخست ... 637071727374757683 ... آخرینآخرین
  1. #577
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    saeedeh64 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۱
    محل سکونت
    شيراز
    نوشته ها
    615
    میزان امتیاز
    33
    پسند شده
    1142
    پسند کرده
    892

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    سبز فسنجان مازندراني

    مواد اولیه :
    گردو ساييده شده 250 گرمسبزي(جعفري، نعنا، كاكوتي و چوچاق) 250 گرم سير يك بوته مرغ يك عدد رب انار و رب آلوچه روي هم دو قاشق سوپخوري زردچوبه، فلفل و نمك به ميزان لازم روغن به ميزان لازم طرز تهيه: سبزي*ها را شسته، خشك نموده و به همراه سير با دستگاه مخلوط كن له كرده سپس سرخ مي*كنيم.مرغ را به پنج تكه تقسيم نموده و با مقدار كمي روغن سرخ مي*نماييم به مرغ*ها کمي آب اضافه کرده را به همراه سبزي و گردو ساييده شده روي حرارت مي*گذاريم تا به جوش آيد. بعد حرارت را كم مي**كنيم و در قابلمه را نيمه باز مي*گذاريم. اجازه مي*دهيم خورش به مدت دو الي سه ساعت روي حرارت ملايم جا بيفتد. سپس رب*ها را با كمي آب، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط نموده و داخل خورش مي*ريزيم و دوباره به مدت 30 دقيقه روي حرارت مي*گذاريم تا چاشني*ها به خورد خورش برود. خورش خوشمزه* ما آماده است. در شمال كشور براي تهيه اين خورش از ظرفي به نام گمج استفاده مي*كنند كه به غذا طعم و عطر خوبي مي*دهد.
    ***به علاوه خدا بودن یعنی منهای همه ی مشکلات بودن***

  2. بانک بند ناف
  3. #578
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    473
    پسند شده
    19264
    پسند کرده
    26879

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط saeedeh64
    مواد اولیه :

    گوشت گوسفندي با قلم يك كيلوگرم
    مغز گردوي آسياب*شده 500 گرم
    پياز يك عدد
    سير با بوته چهار عدد
    اسفناج و گشنیز از هر کدام 200 گرم
    رب انار يك قاشق غذاخوري
    دارچين، نمك و فلفل و روغن به ميزان لازم

    سبز فسنجان مازندراني
    نكته: به نظر من بهترين چاشني براي اين غذا، ترشي است و البته اين غذا با برنج سرو مي*شود.

    طرز تهيه:

    ابتدا پياز را تفت دهيد تا سبك شود، گوشت را به آن اضافه كرده و دوباره تفت دهيد بعد از آن گردوي آسياب*شده و بقيه مواد را اضافه كرده تا با هم مخلوط شوند. مقداري آب بريزيد تا زماني كه گوشت بپزد. سبزي*ها را خرد كرده و در نيم ساعت آخر پخت به خورش اضافه كنيد تا زماني كه جا بيفتد.

    مجله شماره 45 صفحه 78

    آموزش از خانم نگین صیادی نژاد
    رب انار که خودش ترشه -معمولا فسنجون یا اناربیج با ترشی سرونمی شه چطوری سبزه فسنجون با ترشی سرو می شه مگه با رب انار ترش پخته نمی شه

    اگه امکان داره به غیر از شماره مجله اسم مجله روهم ذکر کنیند

    نقل قول نوشته اصلی توسط saeedeh64
    عزيزيم من ديدم بچه ها نوشتن و منم واسم سوال شد تو نت سرچ كردم و هرچي كه پيدا شد رو اينجا انتقال دادم.چي بگم والا!!!
    مرسی سعیده جون من فکر کردم شما خودتون در زمینه این غذا اطلاعاتی دارین
    باز هم ممنون
    قورمه سبزی
     

  4. #579
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    پرشیا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۰۵
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    690
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    564
    پسند کرده
    25

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    خورشت غورابه مازندران معجونی بی نظیر
    مرغ را چند تکه کردم ونمک وادوی زدم و در روغن سرخ می کنیم بادمجان قلمی چند عدد ورقه کرده وسرخ می کنیم سبزی مخصوص این غذا که سبزی معطر شماله رو چرخ می کنیم به همراه چند عدد گوجه فرنگی رنده شده
    سبزی و گوجه را در تابه ریخته تا آب آن تبخیر شود وبعد با کمی روغن تفت می دهیم وبعد نمک وادویه را اضافه کرده وبعد مرغ را به مواد اضافه می کنیم کمی آب روی مواد میریزیم در ظرف را می گذاریم تا مرغ بپزد وآب خورشت غلیظ شود در آخر آب غوره یا آب نارنج اضافه می کنیم بادمجانها را روی مواد می چینیم بعداز 5 دقیقه شعله را خاموش می کنیم و سرو می کنیم .بسی خوشمزه

  5. #580
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    فرشته ایاز
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۱۷
    محل سکونت
    اهر
    نوشته ها
    294
    میزان امتیاز
    17
    پسند شده
    730
    پسند کرده
    306

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    سلام به عزيزان من زنداداشم اهل لنگروده و غذاهاش در حد المپيك ولي خوب چون من در تهران نيستم پس سالي يكي دوبار ميتونم از اين نعمت بهره بگيرم . از دوستان گيلاني و مازندراني خواهش ميكنم در صورت امكان عكس از سبزيهاي محلي با ذكر نام و موارد استفاده اونا را برامون در اينجا قرار بدن تا شايد در محل همان سبزي با نام ديگري باشد يعني اسم اون سبزي فرق كند . مخصوصا من در لنگرود قرمه سبزي خوردم كه تو سبزيهاي اون از سبزي محلي هم استفاده شده بود .و بوي اون همه را مست ميكرد لطفا بگيد از چه سبزي محلي وبه چه مقدار از هر هر سبزي براي يك خورش عالي استفاده كنيم ؟
    در زندگی از 3 چیز دل نکنید.(1- دوست داشتن 2-لبخند زدن-3-رویاها

  6. #581
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fargol20 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۱
    نوشته ها
    721
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    2166
    پسند کرده
    396

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران


    بازم کُلوبیجیِ خوشمزه
    دستورش تو صفحه 27 هست.☺
    غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۰ در ساعت ۰۷:۴۷ بعد از ظهر
    ....دکمهٔ تشکرم درست شد!... باور ندارین؟ تست کنین لطفاً!! :))

  7. #582
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6798
    پسند کرده
    11886

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    پنیر برشته


    ابتدا پنیرو با کمی زردچوبه و مقداری روغن سرخ کردم.من از پنیر سفید استفاده کردم.وقتی آب پنیر کشیده شد و تقریبا خشک شد شوید خشک اضافه کردم و در آخر تخم مرغ .وقتی کمی تخم مرغ سفت شد خوب هم زدم تا مواد با هم مخلوط بشن
    sara chef و mitra40 این نوشته را پسندیده.

  8. #583
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    پرشیا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۰۵
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    690
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    564
    پسند کرده
    25

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    میرزا قاسمی با کدو سبز
    کدو را آب پز کرده وبعد پوره می کنیم گوجه و سیر را در تابه تفت داده تا آب گوجه کشده شود وکدو را اضافه می کنیم نمک وادویه زده وکاملا سرخ می کنیم تا روغن پس دهد .نوش جان حتما امتحان کنید پشیمون نمیشید به به

    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  9. #584
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    پرشیا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۰۵
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    690
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    564
    پسند کرده
    25

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    باقالا قاتوق دستورشو صفحه 59


صفحه 73 از 208 نخستنخست ... 637071727374757683 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما