نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 425 به 432 از 1663
صفحه 54 از 208 نخستنخست ... 445152535455565764 ... آخرینآخرین
  1. #425
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,505
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    479
    پسند شده
    19311
    پسند کرده
    26916

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    عزیزم اون حلوایی که توش برنج داره اسمش( پلادانه حلوا ) است پلا همون پلو است
    حلوای سنگ کوب هم فکرکنم به تر حلوا معروف باشه
    دستور پختشون را از روی کتاب آشپزی بزودی براتون می ذارم
    البته اگه یکی از دوستان خودش اینا رو درست کرده باشه من هم ممنون میشم که دستورشو بذاره
    قورمه سبزی
     

  2. #426
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,505
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    479
    پسند شده
    19311
    پسند کرده
    26916

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    طرزتهیه پلادانه حلوا
    مواد لازم
    برنج آرد شده 500 گرم
    کره 300 گرم
    شکر 300 گرم
    هل به ميزان لازم
    خلال پسته و بادام براي تزئين
    زعفران آب کرده به ميزان لازم


    طرز تهیه
    ابتدا برنج را در آب نمک خيس کرده به مدت 3 ساعت سپس آن را آبکش مي کنيم اما مانند پلو دم نمي کنيم سپس روي پارچه تميز ريخته تا پلو خشک شود بعد برنج خشک شده را در يک ظرف گلي يا نسوز تفت داده تا رنگش تغيير کند بعد آن را آسياب کرده و به صورت آرد در مي آوريم سپس آن را با کره تفت داده زعفران آب کرده و شکر را که از قبل به صورت شيره رقيق درآورده اين به آن اضافه کرده و هم مي زنيم وقتي خودش را گرفت در روي سيني پهن کرده و رويش خلال بادام و پسته مي ريزيم و به صورت لوزي برش م دهيم. هل را نيز هنگام اضافه کردن شکر و زعفران اضافه مي کنيم.

    http://groohashpazi.blogfa.com/post-6180.aspx
    قورمه سبزی
     
    amir mami و shadmehr این نوشته را پسندیده.

  3. #427
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,505
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    479
    پسند شده
    19311
    پسند کرده
    26916

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط كيميا مامي
    ممنون دوست خوبم تره حلوا ميونم نيست چون مثل برشتوك خشك وترده من خيلي خوردم ولي اسمشو نميدونم
    کیمیا جون اون حلوایی که توش سبزی داره خرش حلواست
    خرش یه جور سبزی محلی است که طعم تندی داره
    قورمه سبزی
     

  4. #428
    مدیر انجمن
    شیرین بیان آواتار ها
    CGN
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,203
    میزان امتیاز
    92
    پسند شده
    2970
    پسند کرده
    6618

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    کباب ترش بسیار بسیار خوشمزه و لذیذ به به




    من کباب رو به سیخ چوبی کشیدم و روی کباب پز کباب کردم گوجه ها رو هم داخل تابه سرخیدم
    shadmehr این نوشته را پسندیده.


    از اینکه خودم هستم خوشحالم. شاید کامل نباشم اما صادق، دوست داشتنی و خوشبختم.


  5. #429
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    202
    پسند شده
    6750
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامان عاشق
    میشه لینک دستور غذاتو بزاری ؟
    اینم دستور کباب ترش

    غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۰ در ساعت ۰۸:۱۴ بعد از ظهر
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  6. #430
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    202
    پسند شده
    6750
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    سلام به همه خانومای هنرمند مامی سایت
    چون این مبحث تعداد صفحات زیادی داره برای راحتی خانومای گل (چه خانومای شمالی و چه خانومای غیر شمالی) از ص اول تا اینجا رو دسته بندی و فهرست کردم که براتون در زیر میارم، اما قبل از اون یه نقل قول زیبا از شف طیبه عزیز رو اینجا میذارم که فکر میکنم اکثریت اون رو قبول داریم؛

    "از نظر من غذای سنتی غذاییه که آدم از مامانش یاد بگیره. این یعنی سنت".
    " اگر شما این غذاهای سنتی رو یه مدل دیگه درست میکنید؛ دلیلش اینه که اون مدلی واسه شما "سنتی" به حساب میاد"

    این نقل قول رو آوردم که بگم به دلیل نزدیکی دو تا استان به هم غذاهاشون ادغام شده و ما ممکنه غذاهایی با اسمهای شبیه اما مواد متفاوت به شهرمون داشته باشیم بنابراین ممکنه برای یک غذا - بسته به خونواده حتی - دستورای متفاوت وجود داشته باشه اما دلیل بر این نیست که اون درست نباشه (هرچند که یه سری از دستورها ثابته و تغییر دادن موادش رو طعمش تاثیر داره! )، بطور مثال گوجه خورشت ما متفاوت از دستوری هست که تو این مبحث گفته شده و من هر موقع درست کنم با دستور خودمون اینجا خواهم گذاشت (منظور از من، منِ نوعی میباشد )

    پس لطفا اگه از دستور خانوم گلی استفاده میکنید لطف کنید و لینک دستور ایشون رو تو پستتون بیارید و یا اگه دستور خودتون رو دارید لطف کنید و توضیحات کامل رو راجع به عکس خودتون بنویسید و انشالله که از این به بعد هم بقیه دستورها رو به این پست فهرست اضافه خواهم کرد.

    در آخر از همه شما کدبانوها تشکر میکنم و خواهش میکنم که نکات و قوانین زیر رو حتما در این مبحث هم رعایت کنید:

    1.لطفا برای جواب دادن به سوالات دوستان، از نقل قول استفاده کنید.

    2.این بندهای قوانین انجمن از قبیل:

    قبل از پرسیدن هر سوالی از امكان جستجو در سايت استفاده کنید.

    برای ابراز احساسات و تشکر کردن فقط از دکمه تشکر استفاده کنید.

    از ارسال مطالب غير مرتبط در انجمن ها خودداري نماييد.

    از گذاشتن عکس بدون توضیح خود داری نمایید و پاسخ به پرسش های احتمالی دوستان را به توضیحات عکس اضافه کنید.

    برای آپلود عکس حتما از آپلود سنتر سایت استفاده کنید.


    در صورت رعایت نکردن نکات گفته شده - با عرض شرمندگی - پست های مذکور حذف میشوند

    لینک قوانین سایت:

    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules
    با تشکر سامره
    m1361 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  7. #431
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    202
    پسند شده
    6750
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    فهرست غذاهای محلی:

    باقلا قاتق (باقلی خورشت) ...... ص 1 و 8 و 11 و 55 لوبیا کشاورزی 161

    خورشت مرغ ترش ...... ص 1و 19 و 23 و 76 و 153 سبزی مرغ ترش ص 17 و ص 24 و 34 مرغ ترش مازندران ص 67 و 77 و 80 و 89 و 101

    ساک (غذای سنتی گرگان) ...... ص 1

    میرزا قاسمی ...... ص 1 و 2 و 11 و 12 و با کدو ص 14 و 76 و 149

    کشک بادمجان ...... ص 1

    باقلا خشکاویج ...... ص 2

    فسنجون ...... 2 و 5 و تو مبحث خورشت فسنجان هم هست :)

    پنیر برشته ...... ص 3 و 67 و 75

    مواد داخل ماهی شکم پر ...... ص 3

    ماهی سفید شکم پر ...... ص 18 و 54 و 151

    چَغَرتَمِه ...... ص 3 و 99 و 111 و 154

    بادمجان کباب ...... ص 3 و 50 و 100

    ورقه بادمجان ...... ص 3 و 7

    رشته خشکار ...... ص 4 و 35 و 36 و 92 و 157

    کاکا با کدو حلوایی ...... ص 5 و 42 و 109 بدون کدو حلوایی ص 43 و 103

    انار دانه مسما ...... ص 6 و 137

    اشپل کوکو (کوکوی خاویار، کوکوی اشپل) ...... ص 6

    کال کباب ...... ص 6 و 40 و 59 و 104 و 154

    درار ...... ص 6 و 15

    گوجه کباب ...... ص 7 و 31

    کباب ترش ...... ص 7

    آش ترش (ترشه آش) ...... ص 8 و 76 و 152

    ماست مجلسی مازندران ...... ص 7

    خورشت ترش کباب ...... ص 9

    واویشکا ...... ص 9 و 16 با گوشت چرخ کرده ص 123 و 127 واویشکای مرغ ص 100

    پشتزیک مازندران ...... ص 9 و 10 و 116

    بیشته واش (مازندران) ...... ص 11

    دیبجا (dibja) ...... ص 11

    شامی (لپه، نخود، مخلوط هر دو) ...... ص 12 و 93

    سیر قلیه ...... ص 12 و 23 و 112 و 122

    آش شله قلمکار (آش فاطمه زهرا) ...... ص 13 و 42

    سیا قاتق ...... ص 13

    شامی بابلی (شامی سبزی) ...... ص 15 و 33

    سوسه کباب ...... ص 15

    اناربیج ...... ص 17 و 24 و 149

    کدو ترشک (یک غذا با کدو خورشتی) ...... ص 19

    حلوا ضیابری (لا به لا) ...... ص 21

    آش دوغ شمالی ...... ص 22

    زیتون پرورده ...... ص 22 و 58 و 138 و 139

    سبزی برانی ...... ص 24

    آلوچه فَشکَن (دَشکَن) ...... ص 26

    کلوبیجی (کیک تابه ای) ...... ص 29

    شیره پلو ...... ص 32

    شش انداز ...... ص 34 و 65

    گوجه خورش ...... ص 33 و 34

    ترش واش ...... ص 41 و 78 و 154

    گل در چمن ...... ص 43 و 86 و 87

    کوکوی بادکوبه ...... ص 43 و 44

    بورانی بادمجان ...... ص 44

    کله گنجشکی ...... ص 46

    مرغ شکم پر (لونگی) ...... ص 47 و 56 و 142

    کدوپلو مازندرانی (بابلی) ...... ص 47 و 129

    شامی رودباری ...... ص 48 و 52

    دوشاب برنج ...... ص 49

    غوره مسما ...... ص 104 و 133 و 149

    ادامه دارد ...
    agh banoo, khale leila, *سایه روشن* و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  8. #432
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    202
    پسند شده
    6750
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    پلادانه حلوا ...... ص 54

    پلاسر تره ...... ص 55

    سیر وابیج ...... ص 147

    کتلت آبدار (ترش شامی) ...... ص 57 و 63 و 67 شامی منجیلی ص 157

    ترش تره ...... ص 61 و 65

    قلیه کدو ...... ص 64

    واویشکای جگر ...... ص 64

    خورشت چغندر ...... ص 67

    خورشت تازه کباب ...... ص 68

    خورشت هَلوچوآب (آبکی)...... ص 68

    شَله واویشکا ...... ص 72

    سبز فنجان مازندرانی ...... ص 72 -

    خورشت غورابه مازندران ...... ص 73

    مِلا قرمه ...... ص - 74

    بادمجان واویشکا ...... ص 75 -

    کماج ...... ص 74 -

    آلو مسما ...... ص 76 و 77

    پیشمه ...... ص 84

    خورش ترشک ...... ص 86 -

    کولی ...... ص 89

    چوواش تره ...... ص 90 - 91 - 151

    گمج کباب ...... ص 94

    اسکمو ...... ص 99

    باستامر پلو ...... ص 101

    بادمجان شکم پر (تک دکون) ...... ص 101 - 102 - 123 - 124 و 151

    ترشی فلفل ...... ص 104

    ناردون ...... ص 106

    مسمای مرغ ...... ص 119

    برنجک ...... ص 119

    دوشاب برنج ...... ص 124

    لاقالی پلو (مازندرانی) ...... ص 128

    کوکو ترشو (مازندرانی) ...... ص 129

    خورشت کرک بپرست (مرغ پریده - مازندرانی) ...... ص 129 و 149

    زردکیجا ...... ص 129

    رب انار ...... ص 131

    برنجک ...... ص 135

    کویی آش گیلان (آش کدو) ...... ص 136

    پامادور قاتق (گوجه خورش) ...... ص 138

    گوجه گوده ...... ص 138

    زیره پلو مازندرانی(طعام پلو) ...... ص 141

    آلوچه مسما ...... ص 149

    شیرین خورش ...... ص 150

    گل پالوده ...... ص 151

    گل قند ...... ص 151 - 159

    هفتا بیجار یا ترشی هفته بجار ...... ص 154




    پ.ن: تو دو تا پست آوردم که انشالله بعدا که اضافه شد به دستورات بتونم تو این پست دوم بذارم که فهرست توی یک ص باشه لینک این پستِ فهرست رو هم اضافه میکنم به ص اول مبحث که نیازی نباشه دنیال این ص بگردید.

    همونطور که میدونید دستورای زیاد دیگه ای مونده که انشا... با همیاری هم میذاریمشون

    *نکته دیگه ای که لازمه یاد آور بشم اینه که خانومای گل من سعی کردم پستهای آموزش رو تو فهرست بیارم اما ممکنه تا چند ص بعد از پستِ آموزش، نقل قولهای مفیدی راجع به اون دستور شده باشه که به نظرم لازمه بخونیدش تا بعدا دچار مشکل نشید و نکات لازمش رو بکار ببرید.
    agh banoo, khale leila, باران67 و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

صفحه 54 از 208 نخستنخست ... 445152535455565764 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما