نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 33 به 40 از 1663
صفحه 5 از 208 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  1. #33
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۱
    نوشته ها
    29
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    35
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    کاکا در واقع یک نوع کیک تابه ای است و از شیرینی های سنتی گیلان می باشد .
    مواد لازم : آرد گندم الک شده 1 پیمانه - کدو حلوایی پخته پوست گرفته و له شده 1پیمانه - تخم مرغ 1 عدد - گلاب 1 تا 2 ق غذاخوری - شیر 1/4 پیمانه - دارچین ومغز هل کوبیده 1 از هر کدام قاشق چایخوری- نمک 1/8 ق چایخوری - شکر 1/2پیمانه - پگین پودر 1 ق چایخوری سر پر
    طرز تهیه : تخم مرغ + کدو+ گلاب + شیر + ادویه ها + پگین پودر و آرد + نمک را با هممخلوط کرده خمیر را به مدت یک ساعت استراحت داده بعد با ملاقه از موادباندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته درب تابه را گذاشته تابا حرارت ملایم تا کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو روی دیگر اون رو هم سرخ کنید .
    در بعضی دستورها مایه کاکا را سفت تر بر می دارند و مثل کتلت توی دست شکلمی دهند که من دوست ندارم به نظرم این جوری که گفتم خوشمزه تره. 2- می توانیدکمی مغز گردو خرد شده توش بریزید که عالی میشه 3- می توانید از گل خشک محمدیاستفاده کنید و گلاب نریزید به جای آن مقدار شیر رو اضافه تر کنید .4- دربعضی دستورها شیر نداره تجربه خودمه که با شیر لطیف تر میشه . 5- گاهی وقتا کهشیر ندارم از ماست هم استفاده کردم خیلی خوب شده مثل همین کاکا که عکسش رو گذاشتم بجای شیر ماست ریختم .6 - زعفران هم طعم دلچسبی بهاون میده
    خلاصه هر دفعه با یک طعم. اگر خواستید با ارد برنج تهیه کنید همین مواد باهمین مقادیر بجای آرد گندم 1 پیمانه آرد برنج یا 1/2 آرد برنج 1/2 آردگندم فقط مدت استراحت مایه کاکا بخاطر ور اومدن ارد برنج باید بیشتر بشه.من مایه کاکا رو شب درست می کنم میذارم توی یخچال صبح برای صبحانه سرخ میکنم .
    *و یک توصیه مهم اگر بعد از اضافه کردن آرد در انتها و هم زدن مایه دیدیدکه مایه شل هست می تونید باز هم کدو بهش اضافه کنید. غلظت مایه کاکاتقریبا شبیه مایه کوکو هست . نه شل و نه خیلی سفت .
    *توصیه بعدی کاکا را در هنگام سرخ کردن بحال خودش رها نکنید برید سراغ کاردیگه سرتون گرم
    بشه. چون کاکا سریع می سوزه و بعد قیافه آدم توی آینهدیدنی میشه .
    * توصیه دیگر ، هر چه مدت استراحت مایه کاکا بیشتر باشه کیفیت آن بیشتر میشه.



    ---------------------------------------

    پیام مدیر سایت: به دلیل آپلود در سایتهای متفرقه، تصاویر یافت نشد.
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۷/۱۷ در ساعت ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
    mitra40, samane0101, باران67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #34
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    186
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    75
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط bahargol
    دوستان شمالی گل
    اگر تو.ی کباب ترش چوچاق نریزیم اتفاقی می افته یا چی بریزیم؟
    نه بهار گل نازنینم. اتفاقی نمیافته. همیشه که چوچاق در دسترس نیست. گردو و ترشی رو به اندازه بزن و نوش جان کن. جای منم خالی.

  4. #35
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۱
    نوشته ها
    2
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    سلام به همه دوستان گل و کدبانو مامی سایتی ... ممنون از دستورات متنوع و عالیتون

    من یه سوال دارم کسی میتونه کمک کنه؟

    میخواستم بدونم کسی دستور سوسه کباب را میدونه ؟ اگر کسی بلده برای من بنویسه لطفا" ... این غذا مال مازندرانه و من فقط یه بار خوردمش و خیلی عالی بود ...

    در ضمن از مرغ ترش هم خیلی ممنونم خیلی دوست داشتم این غذا را درست کنم و با اجازتون با یک بار درست کردن مشتری ثابت پیدا کردم اونم همسری

  5. #36
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    امریکا ویسکانسین
    نوشته ها
    18
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    سلام به دوستای گل و همشهریای عزیزم امیدوارم که حالتون خوب باشه
    خانمها شما فقط از راه دور دل ما رو میبرید به خدا با این هنر عالیتون
    دوستای گلم چی شد پس دستور رشته خشکار اخه من به بچه های شمالی اینجا قول دادم درست کنم و فقط منتظر دستور اصلی این شیرینی خوش مزه هستم
    پیشا پیش از نمام محبتهاتون ممنونم

  6. #37
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۰
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    463
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    115
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    اینم از مرغ آلوی من
    از غذاهای شمال هست
    دستورشم فکر کنم همه بلدین







    باران67, miiss, marzieh55 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینم آدرس وبلاگ تازه کار من
    nilofarshadab.blogfa.com

  7. #38
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    186
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    75
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    این سیرابیج یا سیرواویج خودمون


  8. #39
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,955
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1425
    پسند کرده
    2956

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    این هم کاکایی که من از دستور ترنج عزیز درست کردم . خیلی هم خوشمزه بود . فقط اون مقدار شکر یه کوچولو برای ذائقه من زیاد بود .

    mitra40, باران67, miiss و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  9. #40
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    48
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    45
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط silviya
    ميشه كشك بادنجون رو با نكاتش توضيح بدهيد راستش كشك بادنجونهاي من خيلي تيز ميشه علت شو بهم بگيد
    سیلویا جون من همیشه پیاز زیاد توش می ریزم این تند و تیزی بادمجون گرفته می شه.
    مستانه

صفحه 5 از 208 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما