نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree6070Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 1,689 به 1,696 از 1708
  1. #1689
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zendegi67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۸/۱۸
    نوشته ها
    90
    میزان امتیاز
    121
    پسند شده
    1809
    پسند کرده
    5086
    هلی کتنییییییی

    در گویش مازندرانی به آلوچه یا گوجه سبز هلی گفته میشه..
    گوجه سبز ترش و سیر و نعنا و کمی گشنیز و اوجی و نمک رو باهم میکوبن و هلی کتنی درست میکنن...
    فوق العاده خوشمزه ست..
    نام: ۲۰۱۷۰۵۱۹_۱۸۰۷۲&#17.jpg نمایش: 1701 اندازه: 85.1 کیلو بایت
    najmehkhatoon, RE79EL, zakizadeh و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. #1690
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    10,274
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    20942
    پسند کرده
    33311
    ورقه بادمجان
    بادمجان را برش حلقه ای می دیم (بقول نجف دریابندری برش سکه ای) وسرخ می کنیم
    تخم مرغ +نمک وفلفل + زردچوبه +پودر دارچین را هم زده
    بادمجان ها را کف ماهی تابه می چینیم مایه تخم مرغ را روش می دیم
    وقتی خودش را گرفت مث کوکو بر می گردونیم
    نکته 1: چون بادمجون سرخ شده هر کاریش که بکنیم خیلی روغنیه من بجای سرخ کردن بادمجون ها را تو سینی فر می چینم و با برس روشون روغن می مالم میزارم تو فر 10 الی 15 دقیقه
    نکته 2 : بادمجون رشت شیرینه با همین نیازی به گرفتن تلخی نداره
    نکته 3 : من اینجا از بادمجون نگینی استفاده کردم تو فریزر داشتم برا شش انداز که بهم چشمک زد و شد ورقه
    نکته 4 : این خوراک هم با نون وهم با پلو سرو میشه
    نام: 20170626_202137.jpg نمایش: 619 اندازه: 90.7 کیلو بایتنام: 20170626_202125.jpg نمایش: 624 اندازه: 86.8 کیلو بایت
    خورشت آلو قیصی
     
    m1361, گیتار, najmehkhatoon و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #1691
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    10,274
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    20942
    پسند کرده
    33311
    ترش کباب
    مرغ سرخ شده
    گوجه فرنگی -بادمجان سرخ شده
    در صورت تمایل سیب زمینی سرخ شده
    من مرغ را پختم بعد مرغ ها را با زردچوبه و نمک وفلفل کمی تفت دادم
    یه قاشق رب تو آب مرع ریختم با آبلیمو یا آبغوره گذاشتم حسابی جوشید مرغ ها را به این سس بر گردوندم تا کمی طعم ومزه ترشی رو به خودش بگیره یه قل که خورد بادمجون .گوجه رو اضافه کردم
    نکته : در قدیم در گیلان به جوجه مرغ کبابی می گفتن واین اصطلاح همینطور موند وبرا این خورشت هم استفاده میشه
    سامره جون توضیح بسیار کاملی در این زمینه دادن
    غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران
    نام: 20170626_141622.jpg نمایش: 624 اندازه: 81.4 کیلو بایتنام: 20170626_141701.jpg نمایش: 624 اندازه: 77.7 کیلو بایت
    خورشت آلو قیصی
     
    گیتار, m1361, najmehkhatoon و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #1692
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    10,274
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    20942
    پسند کرده
    33311
    میرزا قاسمی گوجه
    مواد لازم : گوجه فرنگی +سیر داغ +زردچوبه +تخم مرغ+ نمک وفلفل
    گوجه فرنگی محلی رشت در این فصل کمی ترش مزه هستن
    اونا رو خورد می کنم میزارم با روغن بپزه وآبش کشیده بشه بعد سیر سرخ شده رو اضافه می نم تفت می دم در پایان تخم مرغ
    نام: 20170630_141831.jpg نمایش: 629 اندازه: 84.0 کیلو بایتنام: 20170630_141846.jpg نمایش: 629 اندازه: 79.3 کیلو بایت
    خورشت آلو قیصی
     
    گیتار, m1361, najmehkhatoon و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #1693
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ELAHE_ABAN آواتار ها
    الهه
    عضویت: ۱۳۹۴/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    تهران عزیز
    نوشته ها
    201
    میزان امتیاز
    249
    پسند شده
    2853
    پسند کرده
    7358
    نقل قول نوشته اصلی توسط zendegi67 نمایش پست ها
    آش ترش شمالیاااااااا
    لوبیا چیتی تازه+عدس+سیب زمینی+رشته+سیر داغ+نعنا داغ+چوچاق و اوجی(سبزی محلی)+رب انار و رب آلوچه+آلوچه جنگلی تازه+برگ چغندر
    فایل پیوست 244457


    سلام عزیزم.دستت درد نکنه نووووش جونتون.
    اگه امکان داره اندازه مواد و طرز تهیه رو کامل بنویس .خیلی هوس کردم
    قیافش خوشمزه میزنه .دوست دارم درست کنم.

    ممنون میشم زحمتشو بکشید
    ...
     
    الا بذکرالله تطمئن القلوب . . .

  6. #1694
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zahra - n آواتار ها
    زهرا
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    بابلسر
    نوشته ها
    84
    میزان امتیاز
    53
    پسند شده
    835
    پسند کرده
    268
    خورش سوسه کباب با گوشت اردک
    اردک و سبزی محلی.رب انارو الوجه جنگلی
    نام: ۲۰۱۷۰۸۰۱_۱۹۳۷۲&#17.jpg نمایش: 1956 اندازه: 110.2 کیلو بایت
    m1361, *هما*, هستی ساغر و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #1695
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    10,274
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    20942
    پسند کرده
    33311
    نقل قول نوشته اصلی توسط zahra - n نمایش پست ها
    خورش سوسه کباب با گوشت اردک
    اردک و سبزی محلی.رب انارو الوجه جنگلی
    میشه لطف کنین بیشتر توضیح بدین بنظر که خیلی خوشمزه میاد
    خورشت آلو قیصی
     
    hengamehh و باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #1696
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zahra - n آواتار ها
    زهرا
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    بابلسر
    نوشته ها
    84
    میزان امتیاز
    53
    پسند شده
    835
    پسند کرده
    268
    به نام خدا
    سوسه کباب
    اردک
    الوچه جنگلی ملس
    رب انار
    گردو سابیده
    پباز سرخ کرده
    سبزی سوسه(زلنگ.سیر.شنبلیله.اناری جه.اوجی.جعفری.گشنیز)
    اول به اردک ادویه(نمک.فلفل.زردچوبه) میزنم داخل دیگ خالی میزارم روی شعله تا سرخ بشه اصلا روغن نمیریزم چون اردک زیاد روغن پس میده
    نام: ۲۰۱۷۰۸۱۰_۰۸۳۰۳&#17.jpg نمایش: 306 اندازه: 101.5 کیلو بایت
    نام: ۲۰۱۷۰۸۱۰_۰۸۳۱۰&#17.jpg نمایش: 305 اندازه: 110.0 کیلو بایت
    حالا پباز زو به روعن اردک اضافه میکنیم
    نام: ۲۰۱۷۰۸۱۰_۰۸۳۱۴&#17.jpg نمایش: 304 اندازه: 101.0 کیلو بایت
    حالاا سبزی خرد شده و سرخ شده به همراه گردو.الوچه و رب انار به پیاز اضافه میکنیم
    نام: ۲۰۱۷۰۸۱۰_۰۸۳۲۲&#17.jpg نمایش: 307 اندازه: 100.5 کیلو بایت
    خوب که سرخ شد نصف استکان کمتر اب جوش اضافه میکنم اردک رو هم میزارم داخلش زیرشو خیلی کم میکنم تا به خوبی بپزه و جا بیفته




    نام: ۲۰۱۷۰۸۱۰_۰۸۲۹۵&#17.jpg نمایش: 306 اندازه: 106.6 کیلو بایت
    اینم وفتی اماده شد


    نام: ۲۰۱۷۰۸۱۰_۱۳۲۵۵&#17.jpg نمایش: 1725 اندازه: 91.8 کیلو بایت
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    hengamehh, mitra40, RE79EL و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما