نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 1,377 به 1,384 از 1663
  1. #1377
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ستارهM آواتار ها
    ستاره اسمانی
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۱۱
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    13
    سلام
    واقعا خوشمزه هست...مرسی
    رشته پلو
     

  2. بانک بند ناف
  3. #1378
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ستارهM آواتار ها
    ستاره اسمانی
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۱۱
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    13
    سلام
    اگه موقع پخت اسفناج کمی گردوی اسیاب شده هم اضافه کنیم ...اسفناج تره فوق لعاده خوشمزه ترمیشه.
    باتشکر
    رشته پلو
     

  4. #1379
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ستارهM آواتار ها
    ستاره اسمانی
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۱۱
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    13
    نقل قول نوشته اصلی توسط نگین نمایش پست ها
    مائده جون مثل فسنجون تهران با این تفاوت که ما شکر نمی ریزیم و از رب انار و کمی آب انار استفاده می کنیم.
    جات خالی من دیروز درست کردم
    رشته پلو
     

  5. #1380
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sama18 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۳۰
    محل سکونت
    ساحل دریا
    نوشته ها
    326
    میزان امتیاز
    36
    پسند شده
    2503
    پسند کرده
    7136
    سبزی پلو با کیلکا

    اول کیلکا رو فیله کردم

    بعد1ق آرد وبا زنجبیل ونمک وفلفل و1کم زردچوبه مخلوط کردم.فیله هارو تو آرد غلتوندم تو روغن داغ سرخ کردم
    قیمه
     
    fateme67, samane0101, Behjat و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    بزرگترین لذت در زندگی انجام کاریست که دیگران می گویند:
    تو نمی توانی !

  6. #1381
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۳/۰۹/۰۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    97
    عزیزم عالی بود.چون خودم شمالیم کامل بود و دقیق

  7. #1382
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    475
    پسند شده
    19283
    پسند کرده
    26883
    نقل قول نوشته اصلی توسط sana92 نمایش پست ها
    عزیزم عالی بود.چون خودم شمالیم کامل بود و دقیق
    کدوم یکی از دستورات مدنظرتونه
    قورمه سبزی
     

  8. #1383
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    475
    پسند شده
    19283
    پسند کرده
    26883
    ترش تره
    برای را ضیه عزیز وشاید برخی دیگر از کاربرای گل که ترش تره دوست دارن
    مواد لازم:

    اسفناج ،برگ چغندر،گشنيز، تره ،جعفري ،شويد(مقدار اسفناج ازهمه بيشتر باشد) 1 کيلو
    برنج 2 قاشق غذاخوري
    آب 1 پيمانه
    آب غوره يا آب نارنج 1 تا 1/5 ليوان
    نعنا وخالواش تازه 1 پيمانه
    سير 1 بوتهء کوچک
    نمک ، فلفل ،دارچين و زردچوبه به دلخواه
    روغن 1/2 پيمانه
    تخم مرغ 2 تا3 عدد



    طرز تهيه:

    سبزي ها را پاک کنيد و بشوييد .پس از اينکه کمي آب آنها رفت، همه را خرد کنيد، ولي لازم نيست خيلي ريز شود.

    برنج را بشوييد و مدت کمي خيس کنيد. برنج و سبزي هاي خرد شده را در قابلمه اي با ظرفيت مناسب يا در ظرف سنتي گيلان به نام گمج بريزيد و با يک پيمانه آب بپزيد.

    بعداز پختن سبزي، چاشني اين غذا يعني آب غوره يا آب نارنج را اضافه کنيد و صبر کنيد تا کمي با هم بجوشند. اگر ترشي غذا کم بود ، باز هم به آن چاشني اضافه کنيد تا به اندازه کافي و دلخواه ترش شود.

    نعنا، خالواش وسير پوست کنده را خرد کنيد و در تابه اي همراه نمک ، فلفل ،دارچين وزردچوبه در روغن فراوان ، کمي سرخ کنيد . اين مخلوط را به سبزي و برنج پخته اضافه کنيد تا با هم بپزند.

    تخم مرغ ها را درظرفي بشکنيد و با چنگال کمي بزنيد. سپس تخم مرغ ها را روي مخلوط سبزي ها و برنج بريزيد.

    زماني که تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنيد وبه آن فلفل و دارچين بيفزاييد. وقتي همه مواد خوب پخت وخورش به روغن افتاد ، غذا آماده است.


    نکته:


    2-براي پوست کندن سير کمي آن را در آب سرد بگذاريد تا پوست آن به راحتي جدا شود و بعد با چاقو يا هر وسيله ديگري آن را خرد و له کنيد.

    3-خالواش نوعي سبزي معطر و محلي است که بايد در سفرهايتان از استان گيلان تهيه کنيد.

    4-اگر از نعنا و خالواش خشک استفاده مي کنيد ، کمي آنها را خيس کنيد وبعد با سير سرخ کنيد.

    منبع:هنر آشپزي

    یادآوری: 1)جا افتادن این خورش خیلی مهمه باید آخرای کار هم بزنین زیر ورو کنین تا به روغن بیفته واصلا نباید آب داشته باشه باید انقدر که خشک بشه که براحتی از قاشق نیفته
    2)می تونین برای قشنگی بذارین تخم مرغ درسته هم تو خورش باشه (شبیه میرزاقاسمی )
    3) من آلوچه ترش با غوره بی دونه رو می پزم وصاف می کنم وتو این خورش می ریزم خوشمزه نر می شه
    قورمه سبزی
     
    ویرایش توسط mitra40 : ۱۳۹۳/۰۹/۱۶ در ساعت ۰۹:۲۳ قبل از ظهر
    hengamehh, gandom, راضیه.ن و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #1384
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    475
    پسند شده
    19283
    پسند کرده
    26883
    ترش شامی
    مواد لازم برای شامی
    گوشت چرخ کرده نیم کیلو +پیازیک عدد +جعفری یک مشت +یک عدد سیب زمینی کوچک خام
    سیب زمینی وجعفری وپیاز را تو خورد کن خورد کردم
    به گوشت اضافه کردم
    یک عدد تخم مرغ +زردچوبه +نمک +فلفل +دارچین اضافه کردم ومایه را ورز دادم
    شامی ها سرخ کردم
    در همون ماهی تابه گوجه فرنگی ها را هم تفت دادم
    در قابلمه ای آب ورب گوجه وچوب دارچین وکمی زعفران وآبلیمو یا آبغوره یا آب نارنج ریخته می گذاریم چند تا جوش بزنه تا وقتیکه بوی خامی ترشی به مشام نخوره
    بعد شامی ها را تو قابلمه ریخته می گذاریم چند تا قل بخوره تا مزه ترشی بخوردشون بره
    در پایان بادمجان ها ی سرخ شده (مال من فریزری هستن ) را اضافه می کنیم می تونین بجای بادمجون سیب زمینی سرخ شده استفاده کنین
    هر دو با هم اگه استفاده بشن هیچ ضرری جز افزایش وزن متوجه آدم نمی شه
    نام: DSC04472.JPG نمایش: 1260 اندازه: 74.3 کیلو بایت
    قورمه سبزی
     
    زهرا خانوم ..., مرجان.ر, m1361 و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما