نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 129 به 136 از 1663
صفحه 17 از 208 نخستنخست ... 71415161718192027 ... آخرینآخرین
  1. #129
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6747
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    نقل قول نوشته اصلی توسط بانو میم
    من میخوام مرغ ترش درست کنم... تو برنامه "بفرمایید شام "یه پسره درست کرد ولی نفهمیدم سبزیهاش چیه؟ کسی می تونه راهنمایی کنه؟
    عزیزم سبزی مرغ ترش سبزیهای معطره، هر کدوم که در دسترسته بریز

    جعفری ، تره، نعنا،گشنیز ما خالواشم میریزیم، فقط حواست باشه که مقدار همه شون کم باشه و جعفری غالب باشه نعنا و گشنیزت رو 1/3 تا 1/4 جعفری بریز
    hengamehh این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  2. بانک بند ناف
  3. #130
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    176
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    شامی رشتی


    من برای شامی رشتی از نسبت مساوی گوشت و لپه و کمی پیاز استفاده می کنم.
    mitra40 این نوشته را پسندیده.
    به جرم وسوسه
    چه طعنه ها که نشنیدی حوا!
    پس از تو همه تا توانستند آدم شدند...

    چه صادقانه حوا بودی...

  4. #131
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    185
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    75
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    انار بیج به روایت تصویر:









    توضیحاتشو دوستمون میذاره.
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  5. #132
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    476
    پسند شده
    19294
    پسند کرده
    26892

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    مرسی از راهنمایی شما حواسم نبود که می توانم دستور انار بیج را اینجا بگذارم

    گردوی ساییده شده : 700 گرم
    رب انار ترش : 2 قاشق
    رب انار شیرین : 1 قاشق
    رب گوجه : نصف قاشق
    سبزی :
    گشنیز : 2 مشت - جعفری : 1 مشت - تره : نصف مشت -نعناع : نصف مشت - خالیواش : یک دسته کوچک - چوچاق : یک قاشق غذاخوری (سائیده شده ) - چغندر 2 برگ - بارهنگ بو : چندبرگ
    گوشت چرخ شده برای کوفته : یک کیلو
    مغزگردو را مثل گردوى خورش فسنجان میسائيم تا نرم شود. سبزى ها را تميز نموده و شسته بعدا ساطورى ريز خرد نموده با روغن سرخ میكنيم. پياز را در گوشت چرخ كرده, رنده نموده ونمك و فلفل را اضافه كرده با هم مخلوط می كنيم, آنگاه از گوشت چرخ كرده كوفته هاى كوچك , یه اندازه يك گردو درست می کنیم.
    گردوى سائيده شده را با سه يا چهار ليوان آب و كمى زردچوبه مى گذاريم با حرارت ملايم چند ساعت بپزد(به همراه رب ها) تا مثل فسنجان به روغن بيفتد, سپس سبزى سرخ كرده را اضافه نموده باز مى گذاريم چند جوش بزند تا سبزى پخته شود, آنگاه كوفته ها را يك يك داخل خورش كه در حال جوشيدن است مى اندازيم تا خورش ازجوش نيفتد و كوفته ها باز نشود. روى آتش ملايم چند جوش ديگر كه زد و هنگامى كه كوفته ها پخته شد و خورش جا افتاد برمیداريم. غلظت اين خورش مثل فسنجان است

    نکته : سه قاسق غذاخوری ازسبزی را با گوشت کوفته می کنیم
    می توانید کوفته ها را فبل از ریختن توی مایه کمی تفت دهید
    توجه کنید مقدار چوچاق وخالیواش باید کم باشد در غیر اینصورت خورش به تلخی می زند
    اگر خالیواش وچوچاق نداشتید می توانید از نعناع وریحان ومرزه کمک بگیرید
    قورمه سبزی
     
    atoosa92, Behjat و hengamehh این نوشته را پسندیده.

  6. #133
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    772
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    ای خانومای شمالی حالا هی دل ما رو با این غذاهای محلیتون آب کنید...یه کاری میکنید بگم این سری برای کلی سبزی شمالی بفرستن ها !!!!!!!!!!!!!!!!
    mitra40 این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  7. #134
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    185
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    75
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    فاطمه جونم من قبلا هم اعلام آمادگی کردم. بازم میگم که در خدمتم.
    نقل قول نوشته اصلی توسط پرپرک
    وایییی چه خوشمزه است.میگم این سبزیها توی تهران پیدا نمیشه؟کسی خبر نداره؟
    پرپرک جون سبزی های محلی بعیده عزیزم تو تهران پیدا بشه. اما بدون اونا هم میشه درستش کرد. الان اینی که من پختم اصلا توش چوچاق نداره. اما اگز باشه عطرش عالی میشه.

  8. #135
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۷
    نوشته ها
    358
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    49
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    با اجازه بزرگترا من هر وقت نداشته باشم سبزی های معطر از دلار به جاش استفاده می کنم

  9. #136
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    476
    پسند شده
    19294
    پسند کرده
    26892

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    دوستان عزیز قبلا هم گفتم می توانید از سبزی های معطری مثل ریحان ومرزه منتها به مقدار بسیار کم استفاده کنید -کم بخاطر اینکه طعم را زیاد عوض نکند
    از سبزی های دلمه هم می توانید کمک بگیرید.
    منتها توجه به نسبت سبزی ها مهم است
    انگار که سبزی قورمه منتهای شنبلیله +سبزی معطر دارید نسبت انگار 4 به 1 باشد
    مسئله مهم حا افتادن گردو مثل فسنجان است
    قورمه سبزی
     

صفحه 17 از 208 نخستنخست ... 71415161718192027 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما