نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 1,313 به 1,320 از 1663
  1. #1313
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,504
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    476
    پسند شده
    19300
    پسند کرده
    26896
    راضیه .ن عزیز دستور باستارماپلو روخواستن من قبلن اینجا دستورشو گذاشتم اما حالا نمی تونم پیداش کنم برای همین دوباره می نویسم
    این غذا از غذاهای محلی آستارا هستش که احتمالا ریشه اش به بادکوبه (باکوی فعلی ) بر می گرده
    معنی لغتیش هم دفن شده هست
    مواد لازم : گردوی مولینکس شده
    پیاز رنده شده
    رب به +رب ازگیل +رب آلوجه -درصورت تمایل رب گوجه ورب انار(از هر رب یه قاشق مرباخوری )
    مرغ یا گوشت یا اردک
    نمک وفلفل وزردچوبه هم که جایگاه خودشونو در هر غذایی دارن
    گردو رو با پیاز یه تفت می دین رب هاتونو بهش اضافه می کنین یه تفت دیگه می دین
    مرغ روکمی تفت می دین گوشت رو هم از قبل می پزین
    حالا یه لایه برنج آبکش شده رو توی دیگ می ریزین روش مرغ یا گوشت یا اردک می زارین یه لایه پلو روش مواد گردو این کارو تکرار می کنین تا ظرف پر شه می زارین مث هر برنج دیگه ای می زارین دم بکشه
    می تونین کمی از مخلوط رب هارو موقع صرف غذا هم تو یه کاسه کنار غذا بذارین
    من گردو رو با پیاز سرخ شده تفت می دم ووقتی رب ها رو اضافه می کنم یک ته استکان آب تو ش می ریزم وبع تفت میدم
    این غذا قدیما تو عروسیا که پخته می شد مواد گردو تو شکم مرغ پر می شده ومرغ یا اردک درسته تو پلو گذاشته می شده(دفن می شده)
    غذای بسیار ساده ودر عین حال بسیار خوش طعمیه

    اصلاح می کنم لینکشو پیدا کردم
    غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران
    قورمه سبزی
     
    ویرایش توسط mitra40 : ۱۳۹۳/۰۷/۱۶ در ساعت ۰۲:۲۹ بعد از ظهر
    azy, lady of shalott, راضیه.ن و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #1314
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22322
    پسند کرده
    14687
    خورش باقالی قاتوق

    لوبیای کشاورزی پاک شده رو به همراه روغن و کمی شوید و سیر حبه و نمک و زردچوبه تفت میدیم و کمی آب میریزیم وقتی که جوشید و پخت و جا افتاد توش تخم مرغ میشکنیم


    m1361, tahmineh/92, *BEHNAZ* و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  4. #1315
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    serepizadeh آواتار ها
    سپیده هستم
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۵
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    4,132
    نوشته های وبلاگ
    28
    میزان امتیاز
    239
    پسند شده
    6214
    پسند کرده
    7164
    مواد لازم برای 2 نفر

    مرغ 2 تکه

    انار ترش دانه شده 2عدد متوسط

    پیاز 1 عدد متوسط

    رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

    نمک . فلفل . زردجوبه به مقدار لازم

    شکر به دلخواه



    طرز تهیه

    مرغ را با کمی نمک و زردجوبه میپزیم. پیاز را سرخ میکنیم و دانه های انار را اضافه میکنیم و تفت
    می دهیم. وقتی مرغ پخته شد , پیاز و انار را که مخلوط کردیم اضافه میکنیم .نمک، فلفل و رب
    گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا خورش جا بیفتد.
    این خورشت را بنا به سلیقه و مزاج خودتون میتونید کم آب و یا پرآب درست کنید.




    قیمه
     
    محیا خانوم, ساتاشا, ستار و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  5. #1316
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بهداد آواتار ها
    فاطمه بهدادی فر
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۰/۰۶
    محل سکونت
    شهریار
    نوشته ها
    893
    میزان امتیاز
    91
    پسند شده
    8968
    پسند کرده
    2516

    ویترین مدال ها

    خوب این هم از میرزا قاسمی من
    مواد لازمش . بادمجان کباب شده وریز خرد شده . پوره گوجه سرخ شده . سیر سرخ شده . فلفل . نمک.تخم مرغ . یه کم کره .زرد چوبه

    من میرزا قاسمی رو زیاد درست میکنم ، بدونه تخم مرغ ، بسته بندی میکنم برای فریزر ، خیلی خوبه واسه بعضی اوقات که حسه غذا درست کردن ندارم .

    تمام مواد بالا رو با هم مخلوط کردم و بعد هم سرخ کردم . در انتها وسطه ماهیتابه رو خالی کردم و یک عدد تخم مرغ رو شکوندم وقتی سفت شد با بقیه مخلوط کردم . من اصلا از رب استفاده نمیکنم ، پوره گوجه خوشمزه تر میشه .

    نام: SAM_1768.jpg نمایش: 534 اندازه: 101.2 کیلو بایت
    m1361, mitra40, naz nazi و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خوشبختی یعنی تو دلت حسه دوست داشتن باشه

  6. #1317
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6798
    پسند کرده
    11886
    نقل قول نوشته اصلی توسط mis-m نمایش پست ها
    دوستان من عذر خواهم که این سوالمو اینجا میپرسم هر چی گشتم متوجه نشدم کجا باید سوالمو بپرسم . اگه کمک کنن دوستان ممنون میشم:
    اخر هفته میخوام به مازندران یا گیلان مسافرت کنم . میخواستم بدونم اونجا هوا چطوره . دمای هوا رو دیدم اما نمیدونم سرده یا نه ؟لباس گرم برا مسافرت برداریم یا سرد؟چون بچه کوچک دارم خیلی میترسم سرما بخوره.
    ممنون میشم دوستان راهنمایی کنن.
    اینجا عزیزم

    http://mamisite.com/forum/t2812.html
    mis-m و sara chef این نوشته را پسندیده.

  7. #1318
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    serepizadeh آواتار ها
    سپیده هستم
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۵
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    4,132
    نوشته های وبلاگ
    28
    میزان امتیاز
    239
    پسند شده
    6214
    پسند کرده
    7164
    کاکا دستپخت من و همسری serepizadeh


    مواد لازم

    آرد 1 پیمانه

    شیر نصف پیمانه

    شکر نصف پیمانه

    تخم مرغ 1 عدد

    وانیل 1 پنس

    بکینگ پودر 1 ق.چ

    گردو خرد شده به دلخواه

    کشمش به دلخواه

    روغن به میزان لازم



    طرز تهیه

    آرد و شیر را باهم مخلوط کردم و هم زدم. شکر، تخم مرغ، وانیل و بکینگ پودر را هم اضافه کردم و حسابی هم زدم. همسری روغن را داخل تابه ریخت وقتیکه داغ شد، مواد را با ملاقه داخل تابه ریخت و چند عدد گردو خرد شده و کشمش هم ریخت. یک طرفش که سرخ شد برگردوند تا طرف دیگرش هم سرخ بشه.

    مواد رو من آماده کردم و همسری سرخشون کرد





    قیمه
     
    samane0101, m1361, زبرجد و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  8. #1319
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    130
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    740
    پسند کرده
    1639
    خورش مرغ ترش: بسیار لذیذ و خوشمزه
    قابل توجه دوستایی که ساکن تهران هستن، شهروند آرژانتین سبزی سرخ شده منجمد مرغ ترش داره که بسیار هم خوشمزه هست.
    سیر داغ فراوان و مقداری پیاز داغ، مرغ ها رو با همین سیر و پیاز کمی تفت میدم، بعدی سبزی رو بهش اضافه می کنم و بعد هم لپه و آب. ادویه هم فقط نمک میزنم و برای چاشنی هم از آبغوره استفاده می کنم. مقدار سیر داغ باید خیلی بیشتر از پیاز داغ باشه. شمالی های عزیز توی این خورش آخرش تخم مرغ هم میزنن که من نمی زنم.

    نام: 2.jpg نمایش: 1152 اندازه: 94.1 کیلو بایت نام: 1.jpg نمایش: 623 اندازه: 75.8 کیلو بایت
    مامان پسری, samane0101, Behjat و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #1320
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    .افسوس. آواتار ها
    بـــانـــو
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۱۷
    نوشته ها
    841
    میزان امتیاز
    249
    پسند شده
    6964
    پسند کرده
    4798

    ویترین مدال ها

    میرزا قاسمی زغالی

    من میرزا قاسمی رو اینجوری درست میکنم: بادمجونای قلمی انتخاب میکنم وسط شکمشو یه کوچولو با چاقو برش میدم میذارم روی زغال تا خوب کبابی بشه . گوجه فرنگی های رو هم کبابی میکنم بعد دو تاشو حسابی ساطوری میکنم و با یه کم روغن میذارم تو تابه تا آبشون کمی کشیده بشه. چنتا سیرو سرخ میکنم و توش تخم مرغارو میشکنم . نیمرو که یه کم سفت شد به بادمجون اضافه میکنم و هم میزنم. خیلی طعم دودیش خوبه.

    نام: DSC07226.jpg نمایش: 605 اندازه: 110.6 کیلو بایت

    نام: DSC07227.jpg نمایش: 607 اندازه: 102.0 کیلو بایت
    .
     
    m1361, azmil, serepizadeh و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.




  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما