نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 1,193 به 1,200 از 1663
  1. #1193
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    shimakhoshdel آواتار ها
    شیما
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۹/۲۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    836
    میزان امتیاز
    252
    پسند شده
    11359
    پسند کرده
    5157
    الان فصل گوجه سبزه وبه خاطر همین این خورش رو درست کردم (آلوچه مسما )
    من مقیاسامو چشمی ریختم ببخشید دقیق نمیدونم
    گوجه سبز (ما رشتیا میگیم آلوچه )
    گوشت تیکه ای
    سبزی =خالواش +جعفری +نعناع +کمی چوچاق
    نمک و فلفل
    من خودم 1گوجه فرنگی هم گذاشتم که رنگ خورش بهتر شه و بادمجون سرخ شده

    گوشت و با پیاز تفت دادم بعد گذاشتم بپزه ،سبزی رو اضافه کردم وگذاشتم جا بیوفته آخرشم گوجه سبزا .موندم تا بپزه

    نام: IMG_2802.jpg نمایش: 904 اندازه: 104.9 کیلو بایت

    باید اضافه کنم اگه این سبزی هارو ندارین کمی سبزی قرمه رو با نعناع تازه (یا خشک)قاطی کنین ودرستش کنین .
    ویرایش توسط shimakhoshdel : ۱۳۹۳/۰۲/۲۹ در ساعت ۱۱:۰۸ قبل از ظهر
    azmil, pariya505, mary524 و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    زمان بندي خدا بي نظير است .نه هيچگاه دير،نه هيچگاه زود. کمي بردباري ميطلبد و ايماني بسيار. اما ارزش انتظار را دارد

  2. #1194
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    serepizadeh آواتار ها
    سپیده هستم
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۵
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    4,133
    نوشته های وبلاگ
    28
    میزان امتیاز
    239
    پسند شده
    6211
    پسند کرده
    7164
    مواد لازم

    بادمجان 4عدد
    سیر 3حبه
    رب گوجه فرنگی 1 ق.غ
    گوجه کوچک 1 عدد
    نمک .فلفل . زردج.به به میزان لازم
    تخم مرغ 1عدد



    طرز تهیه

    بادمجان ها رو کبابی کردم و پوستش رو جدا کردم و با گوشتکوب کوبیدم. سیر را با زردجوبه تفت دادم و بعد بادمجان را بهش اضافه کردم . وقتیکه یه تفت خورد نمک و فلفل را اضافه کردم و کمی بعد رب گوجه فرنگی را هم اضافه کردم و یه گوجه رو خرد کردم و زیختم داخلش. تخم مرغ را الک کردم و اضافه کردم.





    قیمه
     
    m1361, mary524, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  3. #1195
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,487
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    472
    پسند شده
    19235
    پسند کرده
    26854
    اناربیج
    نام: DSC03924.JPG نمایش: 726 اندازه: 45.1 کیلو بایت
    _ مغزگردوى سائيده شده _ 700 گرم
    2_ گشنیز : 2 مشت - جعفری : 1 مشت - تره : نصف مشت -نعناع : نصف مشت - خالیواش : یک دسته کوچک - چوچاق : یک قاشق غذاخوری (سائیده شده ) - چغندر 2 برگ - بارهنگ بو : چندبرگ


    3_ گوشت چرخ كرده گوساله _ یک كيلو
    4_ رب انار ترش : 2 قاشق
    رب انار شیرین : 1 قاشق
    رب گوجه : نصف قاشق

    6_ نمك و فلفل و زردچوبه _ به اندازه كافى
    طرز تهيه
    مغزگردو را مثل گردوى خورش فسنجان مىسائيم تا نرم شود. سبزى ها را تميز نموده و شسته مىگذاريم تا آبش برود و بعدا ساطورى ريز خرد نموده با روغن سرخ مىكنيم. پياز را در گوشت چرخ كرده, رنده نموده ونمك و فلفل را اضافه كرده با هم مخلوط مىكنيم, آنگاه از گوشت چرخ كرده كوفته هاى كوچك , از يك گردو كوچكتر درست مى كنيم. سپس گردوى سائيده شده را با سه يا چهار ليوان آب و كمى زردچوبه ورب انارها مىگذاريم با حرارت ملايم چند ساعت بپزد تا مثل فسنجان به روغن بيفتد, سپس سبزى سرخ كرده را اضافه نموده باز مىگذاريم چند جوش بزند تا سبزى پخته شود, آنگاه كوفته ها را يك يك داخل خورش كه در حال جوشيدن است مىاندازيم تا خورش ازجوش نيفتد و كوفته ها باز نشود.
    نکته : سه قاسق غذاخوری ازسبزی را با گوشت کوفته می کنیم
    قورمه سبزی
     
    m1361, azmil, nora1 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #1196
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,487
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    472
    پسند شده
    19235
    پسند کرده
    26854
    کوکوی بادکوبهای یا چغرتمه
    مرغ پخته ریش شده+پیازداغ +زرشک +نخودفرنگی +لوبیاسبز+تخم مرغ
    نام: DSC03965.JPG نمایش: 757 اندازه: 82.8 کیلو بایتنام: DSC03966.JPG نمایش: 751 اندازه: 77.0 کیلو بایتنام: DSC03967.JPG نمایش: 764 اندازه: 89.5 کیلو بایتنام: DSC03968.JPG نمایش: 715 اندازه: 81.1 کیلو بایت
    قورمه سبزی
     
    m1361, azmil و Andrew این نوشته را پسندیده.

  5. #1197
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,487
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    472
    پسند شده
    19235
    پسند کرده
    26854
    نقل قول نوشته اصلی توسط azmil نمایش پست ها
    میترا جان ما تو این کوکو زرشک و نخود و لوبیا نمیریزیم .شما سلیقه ای ریختید؟
    تو دستورا زرشک دیدم ولی نخود فرنگی ولوبیا سبزو سلیقه ای ریختم خیلی هم کم طیوری که موقع سرو مشخص نبود
    البته کوکو یه کم هم بیش از حد برشته شده
    قورمه سبزی
     
    azmil این نوشته را پسندیده.

  6. #1198
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fariba joon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۷
    نوشته ها
    660
    میزان امتیاز
    102
    پسند شده
    8418
    پسند کرده
    12296
    شیرین خورش

    پیاز داغ عسلی فراوان درست میکنیم و آلو قیصی خورشتی وآلو برقانی خورشتی رو که قبلا کمی خیس دادیم بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم .... و مقداری آب اضافه ومیذاریم خورشت جا بیافته وبه اصطلاح به روغن بیافته ... من اردک رو همون ابتدا به پیاز داغ اضافه میکنم تا همراه اون بپزه ولی مادر شوهرم اردک رو جدا میپزه با آب وادویه وموقع سرو بهش اضافه میکنه ...
    میتونید یک قاشق چای خوری شکر هم بهش اضافه کنید اواخر پخت که این دیگه سلیقه ایه ...


    atoosa92, m1361, محیا خانوم و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


    من عاقبت ازاینجاخواهم رفت /پروانه ای که باشب میرفت/ این فال رابرای دلم دید.

  7. #1199
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    تپل طلا آواتار ها
    سمـانـه
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۹
    نوشته ها
    2,946
    میزان امتیاز
    346
    پسند شده
    24562
    پسند کرده
    24110
    واویشکا

    گوشت چرخ کرده و پیاز رو حسابی با هم تفت دادم + برگ سیر تازه خرد شده و نمک و ادویه و کمی دارچین هم بهش اضافه کردم بعد رب گوجه فرنگی و بعد هم سیب زمینی های نگینی که جدا سرخ کرده بودم رو بهش اضافه کردم.
    دستور اصلی این غذا تخم مرغ نیمرو هم داخلش داره که من نزدم.

    hengamehh, سالاری, Andrew و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #1200
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    تپل طلا آواتار ها
    سمـانـه
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۹
    نوشته ها
    2,946
    میزان امتیاز
    346
    پسند شده
    24562
    پسند کرده
    24110
    نقل قول نوشته اصلی توسط hengamehh نمایش پست ها
    سمانه جون یعنی تخم مرغ را چطوری اضافه می کنند می شه توضیح بدهی؟ ممنون
    هنگامه جون تخم مرغ رو جداگانه نیمرو میکنن و موقع سرو ، روی این غذا میذارن.

    مثل این عکس : (عکس از اینترنت هستش)

    hengamehh, zardin و samin88 این نوشته را پسندیده.

  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما