نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5615Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

نمایش نتایج: از 825 به 832 از 1663
  1. #825
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samir آواتار ها
    سمیر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۱
    محل سکونت
    عسلویه
    نوشته ها
    1,773
    نوشته های وبلاگ
    24
    میزان امتیاز
    108
    پسند شده
    8171
    پسند کرده
    4947

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    میرزا قاسمی




    با دستور ناسی عزیز که مریم جون از دستور ایشون درست کردن اینم لینک
    local-food/topic844-800.html#p1237893
    خورش بادمجون
     
    به ســـــــــــــــــــــــو ی جنوب

  2. بانک بند ناف
  3. #826
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samir آواتار ها
    سمیر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۱
    محل سکونت
    عسلویه
    نوشته ها
    1,773
    نوشته های وبلاگ
    24
    میزان امتیاز
    108
    پسند شده
    8171
    پسند کرده
    4947

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    خورش فسنجون



    اول بگم که چرا این غذا روغن نداره. چون توی سه ساعتو نیم پخته شده. فرصت نداشتم روغن بندازه گردوش هم مال پارسال بود اما مزه ش منهای روغن نداشتنش خیلی خوب شد.
    اول پیازو رنده کردمو با مرغ تفت دادم روغن هم نزدم بهش. بعد گردو رو ریختم و یه تفت کوچیک دادم تا نسوزه. بعد آب سرد ریختمو اجازه دادم یه مقدار بپزه. بعد هم بهش رب انار ملس و شکر زدم چون من طعم شیرین یا ترش رو دوست دارم و از طعم ملس خوشم نمیاد.
    خورش بادمجون
     
    به ســـــــــــــــــــــــو ی جنوب

  4. #827
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    یاس صورتی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۱۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,982
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    873
    پسند کرده
    99

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    میرزا قاسمی

    اول بادمجون ها و گوجه ها رو کبابی کردم و پوستشون رو گرفتم و روی تخته با کارد ساطوری کردم و بعد در روغن با زرچوبه و نمک و فلفل سیاه تفت دادم ...

    بعد سیر تازه رو خلالی خرد کردم و در روغن با کمی نمک و فلفل سیاه و زرچوبه سرخ کردم و تخم مرغ ها رو توی سیر سرخ شده شکستم و بعد از اینکه تخم مرغ ها کمی بست هم زدم و تخم مرغ های تکه تکه شده رو توی مخلوط بادمجون و گوجه ریختم و دوباره با هم تفت دادم و سرو کردم ...

    عالی مثل همیشه !





    mitra40 و سوهی این نوشته را پسندیده.


    پســـــــــرم تا که تو باشی دو جهان در نظرم فردوس است ...

  5. #828
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6797
    پسند کرده
    11886

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    خورش غوره مسما



    مواد لازم:مرغ،غوره سبز بی دانه،پیاز،آب غوره،بادمجان،رب گوجه فرنگی،روغن،ادویه شامل نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین

    طرزتهیه:مرغ را با زردچوبه و نمک و یک قاشق غذاخوری روغن کمی سرخ میکنیم تا رنگش تغییر کند و سفید شود بعد یک لیوان آب و آب غوره را در آن میریزیم و میگذاریم بپزد.پیاز رنده شده یا خلال شده را با کمی زردچوبه و نمک و روغن در تابه ای سرخ می کنیم وقتی سرخ شد قسمت بیشتری از غوره های دانه کرده را همراه پیاز چند تاب میدهیم.آنگاه آنرا داخل ظرف مرغ نیم پز مییریزیم و رب گوجه و فلفل و دارچین را اضافه کرده و میگذاریم با شعله ملایم جا بیفتد.بادمجان را جدا سرخ میکنیم و در آخر پخت به ظرف خورش اضافه میکنیم.وقتی خورش به روغن افتاد هنگام سرو به دلخواه مقداری از غوره را که در روغن تفت داده ایم روی ان میریزیم.
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  6. #829
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6797
    پسند کرده
    11886

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    ترشی فلفل سبز


    فکر میکنم این ترشی فقط تو گیلان درست بشه.من از خاله شوشو یاد گرفتم.معمولا همراه باقالاقاتق خورده میشه و خیلی خوشمزه است
    فلفل سبزهای درشت و تند که به همراه غذا قابل خوردن نیستن رو خرد میکنیم و در آب در حال جوش میریزیم تا یه قل بخورن بعد آبکش میکنیم .این کارو 3 بار انجام میدیم تا کمی تندیشون گرفته بشه.بعد با سیر رنده شده،نعنا خشک و آبلیمو مخلوط میکنیم و نوش جان
    مقدار سیرش باید یه کمی زیاد باشه یعنی کاملا محسوسه و بهتره که زود مصرف بشه
    ما معمولا برای مصرف هر بار درست میکنیم
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  7. #830
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    گیتار آواتار ها
    سعیده
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۴
    نوشته ها
    1,964
    میزان امتیاز
    1231
    پسند شده
    20111
    پسند کرده
    12506

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    ...
     
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۰ در ساعت ۰۸:۰۹ بعد از ظهر
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

    والعصر ..........

  8. #831
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fargol20 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۱
    نوشته ها
    721
    میزان امتیاز
    102
    پسند شده
    2165
    پسند کرده
    396

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    کال کباب یا دختر لوس!!
    علت نامگذاریشو نمیدونم

    یه غذای خوشمزه محلی گیلانی هست که همراه با غذاهای دیگه خورده میشه
    - مواد رو به دلخواه میتونین کم و زیاد کنین. ما چشمی میریزیم.

    مواد لازم:

    بادنجان کبابی =500 گرم
    سیر=3 حبه له شده
    گردو خرد شده =200 گرم
    آب انار= 5 قاشق غذا خوری....میشه از آبغوره هم استفاده کرد
    گشنیز یا نعنا و پونه یا چوچاق (سبزی های معطر محلی) =2 تا 3 قاشق غذاخوری..... ما چون دوست نداریم هیچ سبزی ای نمیریزیم.
    نمک و فلفل(بعضیا گلپر هم میریزن)

    طرز تهیه:
    ابتدا بادمجانها را کبابی کنید و پوست آنها را بکنید و بعد با گوشت کوب خوب له کنید سپس کلیه مواد ( سبزی , گردو , سیر , آب انار ) را به آن اضا فه کرده و خوب به هم زده و حدود 10 دقیقه بگذارید تا مواد استراحت کند تا خوب با هم آمیخته شوند .سپس داخل ظرف بکشید و سرو کنید .

    این غذا را می توانید به همراه برنج مصرف کنید یا می توانید آنرا به عنوان ترشی و چاشنی به همراه غذا میل کنید.
    - در این غذا از سبزی محلی به نان چوچاق استفاده می شود که در صورت در دست نبودن می توانید از گشنیز استفاده کنید.
    -بعضیا توش دونه های انار ترش هم میریزن اما چون زیر دندون میاد و سفته خیلی ها نمیریزن.

    پ ن : من شخصاً تا وقتی که انگور بی دونه تو بازار هست تمـــام غذاها رو با انگور میخورم(بجای ماست و ترشی و چاشنی ها دیگه از انگور استفاده میکنم)واسه همین تو تزئیناتم انگور نقش کلیدی داره!! پس تعجب نکنید دوستان
    نوش جان♥
    --------------------------------------------
    آپلود کردن سخت شده چقدر! هی ارور میده حجم عکس کمتر از 500 kb باشه. مال من 180 بود بازم همین ارورو داد
    مامی پیک هم باز نمیشد. ناچار شدم تو سایت دیگه آپلود کنم
    فکر کنم بخاطره تغییرات قالب انجمن و سایت باشه :)
    mitra40 این نوشته را پسندیده.
    ....دکمهٔ تشکرم درست شد!... باور ندارین؟ تست کنین لطفاً!! :))

  9. #832
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بهار111 آواتار ها
    بهار
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۶
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    2,585
    نوشته های وبلاگ
    18
    میزان امتیاز
    355
    پسند شده
    13032
    پسند کرده
    7945

    Re: غذاها و خوردنیهای استان گیلان و مازندران

    سیرقالی
    مرغو یکم تفت دادم اب ریختم گذاشتم بپزه
    برگ سیر رو ریز خرد کردم وسرخش کردم وقتی سرخ شد بهش تخم مرغ زدم وقتی تخم مرغ باسیر سرخ شد ریختم توی مرغ بهش رب زدم گذاشتمجا بیفته
    <IMG style="CURSOR: pointer" onclick="self.parent.InsertSymbol('
    <IMG style="CURSOR: pointer" onclick="self.parent.InsertSymbol('
    *BEHNAZ* این نوشته را پسندیده.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما