نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree474Likes

موضوع: پیده pide

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 32
صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6732
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    پیده pide

    انواع پیده

    نام: kiymali-pide.jpg نمایش: 4946 اندازه: 84.6 کیلو بایت

    نام: gem_pide.jpg نمایش: 4397 اندازه: 74.4 کیلو بایت

    نام: pide.jpg نمایش: 4338 اندازه: 72.6 کیلو بایت

    نام: retail_pide_schiffchen_teaser.jpg نمایش: 4276 اندازه: 22.0 کیلو بایت
    mar mar67, ada, m1361 و 15 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mami mahdis آواتار ها
    مامان بانوی سابق
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۳
    محل سکونت
    بوشهر
    نوشته ها
    675
    میزان امتیاز
    346
    پسند شده
    8255
    پسند کرده
    7857

    پیده pide

    [HIGHLIGHT=#ffffff]
    اینو از وبلاگ سبز و ترش برداشتم خمیرش خیلی بی دردسر و راحته و اگه خمیر مایه تون درست باشه یه خمیر با پف عالی و با کیفیت عالیتر خواهید داشت تجربه خیلی خوب و خوشمزه ای بود.بهتون حتما پیشنهاد میکنم
    http://sabzotorsh.********.com/
    پیده ترکی

    خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری یا 10 گرم
    شیر گرم 3/4 پیمانه
    شکر 1قاشق چایخوری
    نمک 1 قاشق چایخوری
    تخم مرغ(اختیاری) 1 عدد
    روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
    آرد 2 پیمانه

    _ابتدا شیر را گرم کنید باید مطمئن باشید شیر کاملا گرم باشد.
    _سپس در غذا ساز شیر+خمیر مایه +تخم مرغ +نمک+شکر+روغن را اضافه کنید.
    _مواد را با هم مخلوط کنید.میتونید اینکار رو با قاشق یا دست هم انجام بدید!
    _وقتی کاملا با هم مخلوط شدآرد را اضافه کنید برای 1 تا2 دقیقه غذا ساز را روشن کنید.
    _اگر احتیاج داشت آرد بیشتری اضافه کنید.تا حدی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید
    _حالا با دست چرب خمیر را داخل یک کاسه قرار داده روی طرف را با حوله میپوشانیم حدود نیم ساعت یا تا زمانی که خمیر ور بیاد و حجمش 2 برابر شود .
    _ته طرف مورد نظر را چرب کردهخمیر را به صورت بیضی توی طرف پهن کرده کمی نشاسته ذرت میپاشیم .
    _مواد میانی را تا کناره های خمیر میریزیم بعد پنیر پیتزا میپاشیم و کنارهای خمیر را برمیگردانیم که به شکل قایق شود.
    _بعد یک عدد تخم مرغ و کمی شیر را هم زده برای رومال خمیر استفاده کرده و اضافی آن را رو پیده میریزیم.
    _درون فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه.









    مواد لازم برای مایه ی داخل خمیر:
    گوشت چرخ کرده ٢٥٠ گرم
    پیاز متوسط یک عدد
    سیر دو حبه
    دو قاشق غذاخوری کره یا روغن
    آب یک عدد لیموترش
    جعفری یک مشت کوچک
    نعناع دو سه شاخه
    گوجه متوسط یک عدد
    پنیر موزرلا و چدار جمعاً یک پیمانه
    تخم مرغ یک عدد
    پودر نشاسته مقداری
    نمک, فلفل و ادویه دلخواه به میزان لازم

    برای اینکار اول یه پیاز متوسط و ریز خرد می کنیم و با اون مقدار کره یا روغنی که داشتیم اون و تفت می دیم. سرخ کردن پیاز به ذائقه افراد بستگی داره بعضیا همین که پیاز سبک می شه گوشت و اضافه می کنن ولی من دوست دارم رنگ پیاز کاملا طلایی بشه که البته اینجا یه کم زیادی سرخ شد. به هرحال درست قبل از اینکه بخوایم گوشت و اضافه کنیم سیر رنده شده رو داخل پیاز ریخته و همین که بوی سیر بلند شد گوشت و اضافه می کنیم. تو این مرحله سیر اصلا احتیاجی به تفت داده شدن و سرخ شدن نداره.حالا گوشت و اضافه می کنیم و نمک و فلفل و هر ادویه ای که دوست داریم به اون می زنیم.
    و تو این فاصله که گوشت داره می پزه, سبزیجات و گوجه رو خرد می کنیم.
    در آخر بعد از اینکه گوشت کاملا جا افتاد زیر گاز و خاموش کرده و آب لیمو رو به مایه مون اضافه می کنیم و اجازه می دیم گوشت تا حدودی حرارت خودش و از دست بده و در آخر گوشت رو با سبزیجات خرد شده مون مخلوط می کنیم و مایه مون و کناری می گذاریم.
    حالا نوبت به خمیر رسید. همونطور که می بینین حجم خمیر دو برابر شده.
    خمیر و باز کرده اول به شکل دایره و بعد کم کم حالت بیضی بهش می دیم. ته ظرفمون و چرب کرده و به کمک وردنه یا با دست خمیر و توی سینی فر پهن می کنیم و روی خمیر کمی نشاسته می پاشیم.
    و به ترتیب اون و با گوشت, گوجه ی خرد شده و پنیر رنده شده پر می کنیم. باید سعی کنیم تا لب خمیر و از مواد پر کنیم که وقتی خمیر و روی مواد برمی گردونیم موقع خوردن طعم مواد داخلش و حس کنیم در غیر این صورت مزه ی نون خالی می ده.
    آخرین مرحله شکل دادن به خمیره که باید لبه ی خمیر و روی مواد برگردونیم و به اون شکل قایق بدیم. تخم مرغ رو با چنگال می زنیم وروی خمیر رو با برس تخم مرغ می مالیم تا بعد از پختن نون طلائی و خوشرنگی داشته باشیم.
    حالا به مدت ٣٠ - ٢٠ دقیقه یا تا زمانی که نونمون طلائی بشه, داخل فر می گذاریم تا خوب بپزه.
    [/HIGHLIGHT]
    Mahi site, ada, DARYA DEL و 30 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وآلِ مُحَمَّدٍ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mami mahdis آواتار ها
    مامان بانوی سابق
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۳
    محل سکونت
    بوشهر
    نوشته ها
    675
    میزان امتیاز
    346
    پسند شده
    8255
    پسند کرده
    7857

    re: انواع پیتزا

    اینو خواستم به پست بالا اضافه کنم ولی مُُدادم پیغام میده پس با عرض شرمندگی!
    پیده ترکی با دستور بالا
    DARYA DEL, fariba joon, m1361 و 23 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وآلِ مُحَمَّدٍ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

  5. #4
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1960
    پسند کرده
    534

    Re: Re: پیتزا

    پیده ی خوشمزه با این دستور با تشکر از مامان بانو جان:)

    fast-food/topic592-768.html#p1531565







    من خیلی دوسش داشتم. توضیح خاصی هم نداره، مطابق دستور درست کردم، جعفریم کم بود و نعنا نداشتم، یه مقدار ترخون خشک و نعنا خشک به موادم اضافه کردم و دو تا دونه فلفل تند ریز شده. یه مقدار پیاز خام نگینی شده هم روش ریختم.یه مقدار قایقیتر می شد هم بهتر بود قاعدتاً.
    khale leila, ada, DARYA DEL و 18 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mehrnushi آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۰
    نوشته ها
    411
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    2225
    پسند کرده
    1599
    پیده با خمیر معرکه
    خمیرو به صورت بیضی باز کردم. روش سس قرمز و سفید مالیدم و مایه رو ریختم وسطشو از دو طرف اوردم روش.اما کامل نباید بسته شه
    گوشت چرخ کرده + فلفل دلمه ای + فلفل قرمز و سیاه
    من از سایت ترکیه ای دستورشو برداشتم که گوجه ام داشت توی دستور اما من نداشتم تو خونه.واسه همین همینجوری درستیدم


    نام: CIMG6118.jpg نمایش: 4580 اندازه: 101.0 کیلو بایت
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    mar mar67, ada, DARYA DEL و 16 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    artemisam آواتار ها
    مژگان
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    347
    میزان امتیاز
    79
    پسند شده
    7117
    پسند کرده
    2703
    پيده با كمترين امكانات

    نام: 240520141867.jpg نمایش: 4118 اندازه: 101.7 کیلو بایت

    خونه دوستم بوديم فرشون خراب بود آقايون هم هوس پيده كرده بودن از اونجاييكه دوستم اصلا اهل آشپزخونه !!!!! نيست با كمترين امكانات خمير درست كرديم (آب و تخم مرغ و آرد و نمك)
    مثل پيتزا درست كردم چون اگه لبه هاش رو جمع ميكردم سفت ميشد (مايه خمير نداشت ميشد بيسكوئيت)
    روش هم كه گوشت رو با پياز فراوون تفت دادم خيلي كم رب و فلفل و نمك زدم خميرا رو توي تابه بازكردم مواد گوشتي رو روش پهن كردم پياز خام و پنير پيتزا ريختم
    روي گاز توي تابه با در بسته پختم از اونچه كه تصور ميكردم خوشمزه تر و راحت تر بود
    khale leila, m1361, amitiday(فرشته) و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    دعا ميكنم تا اجابت بشه
    دعا ميكنم چون دلم روشنه

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fariba joon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۷
    نوشته ها
    660
    میزان امتیاز
    102
    پسند شده
    8418
    پسند کرده
    12296
    پیده با دستور خوب مامان بانوی عزیزم

    دقیقا عین دستور ...فقط جعفری نداشتم به جاش از ترخون خشک شده استفاده کردم ...

    آهان چند عدد قارچ هم به دستور اضافه کردم ...خیلی خوب بود و خوشمزه ممنون ...


    نیکی گل, m1361, marziyeh.ali1 و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


    من عاقبت ازاینجاخواهم رفت /پروانه ای که باشب میرفت/ این فال رابرای دلم دید.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fariba joon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۷
    نوشته ها
    660
    میزان امتیاز
    102
    پسند شده
    8418
    پسند کرده
    12296
    این هم یه عکس از پیده های تنوری در ترکیه که خیلی وسوسه انگیزه


    عکس از نت
    m1361, zardin, hengamehh و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


    من عاقبت ازاینجاخواهم رفت /پروانه ای که باشب میرفت/ این فال رابرای دلم دید.

صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما