نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1325Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای آذربایجان

نمایش نتایج: از 49 به 56 از 220
صفحه 7 از 28 نخستنخست ... 4567891017 ... آخرینآخرین
  1. #49
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۲/۳۱
    نوشته ها
    337
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    246
    پسند کرده
    0

    کوکوی لوبیا سبز -تبریز

    مواد لازم :
    لوبیا سبز که باید خیلی ریز خرد بشه
    هویج نگینی ریز
    سیب زمینی نگینی ریز
    فلفل دلمه ای نگینی ریز
    پیاز داغ که تدرجیحا رنده شده باشه یا خیلی ریز خرد شده
    سوسیس نگینی ریز ( اگه سوسیس تو برنامه غذایتون نیست گوشت چرخ کرده هم میشه جایگزینش کرد )

    لوبیا سبز و هویج را با یه مقدار آب بخار پز میکنیم تا جایی که کاملا پخته بشه (نباید آب داشته باشه چون باعث میشه کوکو وا بره )
    بقیه مواد را با روغن خیلی خیلی کم تفت میدیم تا بپزه ( روغن زیاد هم باعث میشه کوکو وا بره )
    همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم و تو ماهیتابه که روغنش کاملا داغ شده می ریزیم

    این کوکو ارتفاعش باید حداقل 10 سانت باشه

    zendegi67 این نوشته را پسندیده.
    don't cry over anyone who won't cry over you

  2. بانک بند ناف
  3. #50
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۹
    نوشته ها
    6
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    2
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان آذربایجان (غربی و شرقی)

    منم ارومیه ای هستم ولی نشنیدم این غذارو
    مری جون این نوشته را پسندیده.

  4. #51
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    saji68 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۵
    محل سکونت
    تـــهــران
    نوشته ها
    190
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    193
    پسند کرده
    97

    Re: غذاها و خوردنیهای استان آذربایجان (غربی و شرقی)

    نقل قول نوشته اصلی توسط فرزانه1345
    آذری های عزیز آیا شما غذایی به نام "شویدی شیله" دارین؟البته نمیدونم اسمشو درست نوشتم یا نه؟من به گوشم خورده
    آره عزیزم, داریم, بذا مامانم بگه بنویسم براتون,

    دستور برای 4 نفر هس:
    پیاز:1عدد متوسط
    بلغور:1پیمانه
    شوید:200گرم تر, (شوید خشک:1پیمانه) خشکش خوشمزه تره
    اسکنه(آب) مرغ یا قلم: 2لیوان
    سیب زمینی نگینی درشت:1عدد سیب زمینی متوسط
    رب گوجه فرنگی:به مقداری که دوس داشته باشین
    نمک
    فلفل(هرچقد تند باشه خوشمزه تره)

    پیاز خورد شده رو تفت میدیم, بلغور از قبل خیسانده شده رو به پیاز اضافه میکینم, و آب قلم یا مرغ رو اضافه میکنیم, بعد از پختن بلغور, سیب زمینی ها و شوید رو اضافه میکنیم, در آخر نمک و فلفل و رب رو اضافه میکنیم و میگذاریم خوب بجوشد و مواد کامل بپزد,
    این غذا یه جور آشه, که بسته به سلیقه خودتون میتونین سفتی و شلی شو خودتون میتونین با اضافه کردن آب تنظیم کنین



    من که عاشق این آشم خیلی خوشمزس

  5. #52
    مدیر انجمن
    shiriin آواتار ها
    شیرین
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۲۹
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    2,646
    نوشته های وبلاگ
    8
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    253
    پسند شده
    15481
    پسند کرده
    12186

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای استان آذربایجان (غربی و شرقی)

    بورانی هویچ


    پیاز 1 عدد
    هویچ 4 عدد متوسط
    برنج نصف پیمانه
    لپه تقریباً یک پیمانه
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    لپه رو جداگانه می پزیم
    هویج رو نگینی خرد می کنیم
    پیاز رو تف می دیم کمی که طلایی شدن هویج رو اضافه می کنیم تف می دیم
    رب+نمک+فلف رو اضافه می کنیم
    آب به اندازه لازم می ریزم و اجازه می دیم کمی بجوشه بعد لپه رو اضافه می کنیم
    وقتی خوب پخته شد برنج رو افزوده
    در آخر مقداری نعناع خشک بهش اضافه می کنیم
    این غذا به همراه ماست و سیر نیز سرو می شود
    *ARMITA*, مری جون و sargol_a این نوشته را پسندیده.
    Dualar eder insan, mutlu bir ömür için
    Sen varsan her yer huzur, huzurla yanar içim
    Çok şükür bin şükür seni bana verene
    مسابقه عکاسی

  6. #53
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۱
    نوشته ها
    1,241
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    1145
    پسند کرده
    1254

    Re: غذاها و خوردنیهای آذربایجان

    تبریزیهای عزیز من دستور کوکوی گردو رو میخام.امروز تو نمایشگاه غرفه ی تبریزیها خوردم.واقعا عالی بود.میشه دستورشو برای من بزارین لطفا؟؟؟
    به نام من.به نام تو.به نام صداهایمان که روزی به هم خواهند رسید...

  7. #54
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سوهی آواتار ها
    مامی سهیلا
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۷
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    813
    میزان امتیاز
    811
    پسند شده
    16302
    پسند کرده
    9919

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای آذربایجان

    آش کلم قمری ....( داش کلم)

    [HIGHLIGHT=#d8d8d8]
    مواد لازم:

    کلم قمری یا سنگ........... 2 عدد

    سبزی آش تره و جعفری و کروز ........ نیم کیلو ( میتوانید کروز را حذف کنید)کروز یک نوع سبزی محلی مخصوص آذربایجان می باشد

    لپه ........... 1 پیمانه

    بلغور گندم ......... 2 پیمانه

    پیاز ......... 1 عدد بزرگ

    سیر ......... 1 تا 2 حبه

    رب ........2 فاشق غذاخوری

    نمک و ادویه غذا

    طرز تهیه :
    [/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#f6f8e0]
    ابتدا کلم قمری را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت میدهیم.........
    [/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#f6f8e0]
    بعد لپه و بلغور را که یکساعت قبل خیس کرده اید به کلم قمری سرخ شده می افزاییم با
    زردچوبه و نمک و آب میگذاریم تا لپه کاملا بپزد .........حالا سبزی آش را ریخته و به پختن ادامه
    میدهیم تا زمانی که دیدیم سبزیها پخته شد و آبش کمی کشیده شد..........پیاز را جداگانه
    سرخ کرده و در وسطهای سرخ شدن سیر خرد شده را ریخته و به سرخ کردن ادامه میدهیم بعد
    رب را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کرده و کمی تفت که دادیم ادویه را ریخته و خاموش
    میکنیم...........و به آشمان اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا کمی هم بجوشد و لعابدار
    شود .....بعد با ماست و سیر و پیاز داغ سرو میکنیم ....خیلی خوشمزه و مقوی میشه حتما امتحان کنید...........

    [HIGHLIGHT=#f6f8e0]




    مامان مولود, maman mersana, zendegi67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #55
    مدیر انجمن
    elmira.t آواتار ها
    المیرا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    4,881
    میزان امتیاز
    589
    پسند شده
    47454
    پسند کرده
    49505

    ویترین مدال ها

    Re: غذاها و خوردنیهای آذربایجان

    بورانی ساقه برگ چغندر
    موادش رو چشمی میزنیم فقط برنج 2برابر لپه میشه.
    مواد: ساقه برگ چغندر، هویچ(1-2تا متوسط)، لپه؛ برنج، نمک و فلفل و فلفل سیاه و زردچوبه، نعناع و جعفری خرد شده و پیاز خرد شده

    پیاز رو سرخ میکنیم و ادویه ها رو اضافه میکنیم.
    لپه و هویج را با کمی آب بهش اضافه میکنیم وقتی نیم پز شد ساقه های برگ چغندر رو اضافه میکنیم کمی که جوشید برنج و سبزی را اضافه میکنیم و در آخر مثل برنج میگذاریم دم بکشد.
    *ARMITA*, sohei59, nasrin_63 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    Ben dünyanın en büyük aşığı olabilirim

    Ben koynunda 100 sene 1000 sene durabilirim


  9. #56
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۲۹
    نوشته ها
    715
    کالاهای من
    4
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    363
    پسند کرده
    73

    Re: غذاها و خوردنیهای آذربایجان

    من این دستور رو از هیون جون یاد گرفتم. اسمش آش انار هست . خیلی عالی بود. حتما امتحان کنین .

    zendegi67 این نوشته را پسندیده.
    پایانی برای قصه نیست . چرا که نه گوسفندان عاقل میشوند و نه گرگها سیر

صفحه 7 از 28 نخستنخست ... 4567891017 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما