نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree9Likes
  • 9 Post By لادن

موضوع: gurzaa پیراشکی در آب مرغ

نمایش نتایج: از 1 به 3 از 3
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    gurzaa پیراشکی در آب مرغ



    gurzaa پیراشکی در آب مرغ (یک غذای ترکی، بومی بادکوبه، کشور آذربایجان):

    این مدل پیراشکی، در کشورهای دیگر با نام های متفاوت وجود دارد وبا اداب متفاوت وچاشنی های دیگر خورده می شود؛ مثلا درکشور چین ..ایتالیا...روسیه.... حتی افغانستان.... ولی این را من از کودکی در خانواده خودم به این اسم وبه این روش درست می کردیم ومی خوردیم بسیار هم خوشمزه است.....

    مواد لازم:

    1 لیوان اب
    نمک 1ق غ
    2 عدد تخم مرغ
    ارد به اندازه ایی که خمیر به دست نچسبد

    همه مواد را باهم خوب ورز میدهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود که نه به دست بچسبد و نه به ظرف خودش. اجازه می دهیم خمیر به مدت نیم ساعت، استراحت کند.

    گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده خوب سرخ میکنیم. به آن نمک فلفل وکمی زرد چوبه میزنیم. من ترجیحا به ان مقداری جعفری وگشنیز خرد شده اضافه میکنم البته این را من خودم میزنم ودر دستور اصلی، این ترکیب وجود ندارد.
    خمیرآماده شده را روی سطح صاف آرد پاشی شده پهن می کنیم وبا وردنه آن را کاملا نازک می کنیم.... سپس با استفاده از دهانه یک لیوان، خمیر را گرد گردقالب می زنیم؛ داخل آن، مقداری از گوشت سرخ شده میگذاریم و آن را از وسط بهم میرسانیم ومدل میدهیم....



    گرزه ها را دانه به دانه در آب مرغی که از قبل در قابلمه در ال جوشیدن است می اندازیم وحدود یک ربع تا نیم ساعت بعد آن ها را طبق سلیقه خودتان به دو روش همراه با آب مرغ یا بدون آب مرغ، در ظرف میکشیم.... چاشنی های همراه با این غذا، بسته به نوع سرو، متفاوت هستند:

    چنان چه گرزه ها را به همراه آب مرغ میل کنید، می توانید از چاشنی گوجه یی که مخلوطی است از مقدار کمی سرکه به همراه پوره فلفل قرمز، کمی نعنا خشک و اب گوجه فرنگی به عنوان همراه غذا استفاده کنید.....





    در غیر این صورت، می توانید گرزه ها را از آب مرغ خارج کرده و به همراه چاشنی ماست (مخلوطی از ماست، فلفل آسیاب شده و سیر) میل کنید.....




    منبع: آشپزهای غیر حرفه ای و با ذوق
    مامان غزل, پرناک, مانی بهار و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    203
    پسند شده
    6751
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    gurzaa پیراشکی در آب مرغ

    .
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ..ZAHRA.. آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۵/۱۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    70
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    343
    پسند کرده
    1385
    سلام
    ببخشید کسی اینو امتحان کرده؟؟؟؟؟
    خوب میشه؟؟؟؟؟؟؟


  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما