نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree526Likes

موضوع: سینی پیراشکی به شکل گل

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 38
صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۱۹
    نوشته ها
    87
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    105
    پسند کرده
    29

    سینی پیراشکی به شکل گل

    " سینی پیراشکی مرغ به شکل گل
    منبع: ترلان کافه

    سلام دوستان عزیزم
    با توجه به علاقه شدیدی که خودم به خمیر بازی و تهیه انواع پیراشکی و فطایر دارم و همین طور استقبال شدیدی که دوستان هنرمند کردن، تصمیم گرفتم هر چند وقت یه بار یه مدلی درست کنم و از دوستان عزیزم پذیرایی کنم. امروز با این سینی پیراشکی که به شکل گل هست در خدمت شمام!



    مواد لازم:
    *خمیر پیراشکی .......................... دو سوم واحد
    سینه مرغ پخته ......................... ١ عدد
    قارچ ........................................ ١۵٠ گرم
    پنیر پیتزا .................................. نصف پیمانه
    نخود فرنگی ............................. یک سوم پیمانه
    هویج ...................................... نصف یک عدد
    فلفل دلمه ای .......................... نصف یک عدد
    پیاز ......................................... ١ عدد
    نمک و فلفل ................................ به میزان لازم
    ادویه دلخواه ................................ به میران لازم (آویشن، اورگانو، ریحان و ...)
    *منظور از خمیر پیراشکی همون خمیر همیشگیه:
    کلیک!
    و منظور از دو سوم یعنی موادی که برای تهیه خمیر گفته شده رو به میزان دو سوم بردارید تا اندازه خمیرتون برای مواد لازمی که اینجا نوشتم مناسب باشه و زیاد نیاد. اگه خمیر رو به همون اندازه همیشگی درست کردین، پس مواد لازم برای پر کردنش رو هم بیشتر در نظر بگیرید.
    طرز تهیه:
    پیاز رو خرد کنید و یه مقدار تفت بدین. مرغ پخته شده رو هم ریش ریش کنید و به پیاز اضافه کنید. هویج رو هم رنده کنید و بذارید بپزه. بعد همه مواد رو با هم مخلوط کنید و یه تفت بدین.


    یه مقدار از خمیر رو بردارید. به شکل دایره بازش کنید و یه ق م از مایه میانی رو بریزید وسط خمیر و تا کنید تا خمیرتون به شکل نیم دایره در بیاد.




    من از قالب مخصوص این کار استفاده کردم ولی اصلاً مهم و ضروری نیس و میشه با دست خمیرهای نیم دایره ای شکل رو درست کرد.
    حالا این پیراشکی های پیچیده شده رو یکی یکی بذارید توی قالب یا ماهیتابه بدون دسته ای که بشه گذاشتش تو فر.




    هر پیراشکی رو یه جوری بذارید که یه مقدار از پیراشکی بغلی رو بپوشونه. این کار رو تا آخرین پیراشکی که حلقه رو تکمیل می کنه ادامه بدین.


    قطر ماهیتابه باید حدود ٢۶ سانتیمتر باشه. اگه ماهیتابه شما بزرگتر یا کوچکتره میزان مواد رو هم به همون نسبت تغییر بدین.


    رج اول که پر شد، برید سراغ رج دوم...



    و به همین ترتیب ادامه بدین تا کل پیراشکی ها تموم بشه.



    اون وسطش رو هم می تونید با یه پیراشکی دایره شکل پر کنید.



    همه پیراشکی ها رو که گذاشتین تو ماهیتابه روی اون ها رو با مخلوط زرده تخم مرغ، شیر و زعفران برس کنید و لبه تک تک پیراشکی ها رو با مقداری سماق یا هر چیز دیگه که دوس داشتین، تزیین کنید.


    فر رو با حرارت ١۶٠ درجه گرم کنید و پیراشکی ها رو بذارید تو فر. حدود نیم ساعت زمان لازم داره که پخته بشه.





    بعد از ماهیتابه در بیارید و در ظرف مورد نظر بچینید.


    اگه دوس داشتین می تونید مث من، هر رج از پیراشکی ها رو یه رنگ کنید. مثلاً یه رج با سماق، یه رج با زعتر یا ریحون خشک، یه رج با سیاه دونه و ... ولی فکر کنم اگه همه رج ها با سماق قرمز بشه کاملاً شبیه گل میشه و خوشگلتره. به هر حال این شما و این سلیقه تون........ هر کاری که دوس داشتین انجام بدین. مطمئناً از مال من خیلی خوشگلتر خواهد شد!
    راستی برای سرو این پیراشکی، هم می تونید اونها رو دونه دونه جدا کنید و نوش جان کنید (به صورت لقمه ای) و یا این که مث پیتزا برش بزنید ولی من روش اول رو می پسندم چون هم برداشتنش راحت تره هم خوردنش.
    نوش جان! "


    منبع: http://tarlancafe.persianblog.ir/post/130/

    آهو مشکی پوش, Shiva Sh, elmira.t و 42 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۱۹
    نوشته ها
    87
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    105
    پسند کرده
    29

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    دوستان من پیراشکی ها مو از روز قبل درست کردم و توی دیس چیدم روشو سلفون کشیدم گذاشتم توی یخچال وفرداش نیم ساعت قبل از سرو گذاشتم توی فر واقعا خیلی بد شد
    تازه چون پف نمی کرد دیر از فر در آوردم سوخت
    مزش خوب بود ولی چه فایده که پف نکرد
    اصلا تجربه منو تکرار نکنید خیلی غمناکه


    آهو مشکی پوش, Shiva Sh, آتامان و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    مدیر انجمن
    ayla1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۶
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,324
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    1534
    پسند کرده
    920

    ویترین مدال ها

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    تارا جان از یخچال که در اوردین فوری گذاشتین تو فر؟
    چون باید یه زمانی بدین که پف کنه و بعد بپزه. فکر میکنم مشکل این بوده که در دمای محیط اماد ه نشدن.

    نقل قول نوشته اصلی توسط تارا 25 نمایش پست ها
    آیلا جان ممنون از تذکرت آره وقتی از یخچال در آوردم 5 دقیقه بعد گذاشتم تو فر احتمالا اشکالش همین بوده مرسی

    خواهش میکنم تارا جان.. دست گلت درد نکنه خیلی ناز شده.

    منم اینو بگم یکی دورزو پیش خمیر درست کردم و گفتم بذارمش تو یخچال صبح بلند شم و بذارم بیرون ..فرمش بدم و برا صبحونه نون تازه بخوریم
    1 ساعت نگذشته بود که دیدم خمیر بالا اومده و از ظرف ریخته بیرون دیگه نیمدونم این چه نوعش بود!!!ظاهرا یخچال ما جای فر کار میکنه
    Shiva Sh, آتامان, mary524 و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    و چقــــــدر دیر می فهمیم که زندگــــــی همین روزهاییست که منتظــــر گذشتنش هســتیم.

    در میان این همه اگر ؛تو چقدر بایدی؟

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    71
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    43
    پسند کرده
    24

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي



    با خمیر آماده هانیکو و داخلش سوسیس - قارچ و فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا
    با قالب پیراشکی قالب زدم و دور تا دور پیچیدم
    آهو مشکی پوش, Shiva Sh, mary524 و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    من گرفتار سنگینی سکوتی هستم که گویا قبل از هر فریادی لازم است

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۴/۰۴
    نوشته ها
    113
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    263
    پسند کرده
    19

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    اینم پیراشکی رزشکل من که ایدشو تو همین تاپیک دیدم.تازش خوب بود اما وقتی با ماکرو داغش کردم مثل اولش نبود.انگار نونش خمیر شد.باید گریل میکردم فکر کنم.با خمیر جادویی درستیدم
    آهو مشکی پوش, Shiva Sh, mary524 و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    به وبلاگ امیرحسینم سربزنین خاله های مهربون

  7. #6
    مدیر انجمن
    Behjat آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران-بلوار فردو
    نوشته ها
    2,227
    میزان امتیاز
    943
    پسند شده
    28886
    پسند کرده
    17219

    ویترین مدال ها

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    با تشکر از تاراعزیز مزه خوبی داشت شکلش هم ایده خوبی است اگر چه من خمیرم کم بود کامل نشد.
    مامان غزل, nosa, *رستا* و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خداوندا آرامشی عطا فرما
    تا بپذیرم آن چه را نمی توانم تغییر دهم
    شهامتی که تغییر دهم آن چه را که می توانم
    و دانشی که تفاوت این دو را بدانم
    آمین

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۱۸
    نوشته ها
    34
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    27
    پسند کرده
    1

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    اینم پیراشکی گوشت من که از دوستهای مامی سایتی عزیز یاد گرفتم و خمیرش هم با دستور رویا جون هستش
    مرسی از همه دوستان بابت ایده های خوب و خوشمزه


    آهو مشکی پوش, Shiva Sh, mary524 و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    [HIGHLIGHT=#ffffff]پروردگارا؛ قلب صافی چون دُرّ عطا فرما[/HIGHLIGHT]

  9. #8
    مدیر انجمن
    Behjat آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران-بلوار فردو
    نوشته ها
    2,227
    میزان امتیاز
    943
    پسند شده
    28886
    پسند کرده
    17219

    ویترین مدال ها

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    پیراشکی سبزیجات
    مواد میانی :پیاز و سیر سرخ شده+بادمجان نگینی خرد و تفت داده+قارچ+فلفل دلمه ای+پنیر پیتزا و ادویه
    خمیرش همون خمیر پیتزا هستش ،پیراشکی ها رو دونه دونه پیچیده و بغل هم میذاریم تا شکل گل بشه روش هم با زرده تخم مرغ رومال می کنیم و تو فر میذاریم .
    ایده اش از یکی از دوستان همین جا بود ممنون بخاطر ایده های خوب



    اینم برای اینکه بافت خمیر مشخص بشه



    لینک خمیر انواع پیتزا
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۲۰ در ساعت ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
    آهو مشکی پوش, Shiva Sh, سوهی و 22 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خداوندا آرامشی عطا فرما
    تا بپذیرم آن چه را نمی توانم تغییر دهم
    شهامتی که تغییر دهم آن چه را که می توانم
    و دانشی که تفاوت این دو را بدانم
    آمین

صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما