نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree294Likes

موضوع: پیراشکی و پیتزا با نان قیفی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 42
صفحه 1 از 6 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1

    پیراشکی و پیتزا با نان قیفی



    مامان غزل, باران67, setarehmb و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

  2. #2

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

































    ralia, مامان غزل, reyhan777 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۲۳
    محل سکونت
    تهران-ستارخان
    نوشته ها
    414
    میزان امتیاز
    36
    پسند شده
    4477
    پسند کرده
    3769

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    سلام
    اول نونها رو درست کردم با یه دستور فوق العاده راحت که سالها پیش خانم قنبری توی برنامه به خانه بر میگردیم آموزسپش داده بودن
    شیر 2/1 پیمانه+نمک 1ق چ+بیکینگ پودر 2 ق چ را هم میزنیم+5 ق غ روغن مایع+2/1 و1 پیمانه آرد بهد با قاشق یا دست مخلوط میکنیم (لازم به ورز دادن نیست-فقط در حد مخلوط شدن) یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم و بعد خارج کرده و کمی ورز میدیم و به شکل دلخواه آماده کرده و داخل فر 180 درجه میپزیم.من دور مخروط پیچیدم. این مقدار خمیر 11 عدد قیف شد.
    من تو خونه تخم مرغ نداشتم پس روش طلایی و کنجد دار نیست
    این از قیفش

    اینم از نونش



    اینم فیلینگش که من سیب زمینی پخته و قارچ وپنیر پارامسان و جععفری زدم

    اینم بعداز پخت درفر
    مامان غزل, reyhan777, باران67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم گلی .. آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    kashan
    نوشته ها
    1,066
    میزان امتیاز
    53
    پسند شده
    3376
    پسند کرده
    1896

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    پیتزا قیفی
    با دستور تیلای عزیز
    http://ashpazi.blogfa.com/post-280.aspx



    خیلی خوشمزه بود و رول کردنش هم خیلی راحت بود
    مرسی تیلاجون

    دستور کامل تیلاجون رو میخوام بزارم ولی نمیدونم چرا قاطی کرده ارسال نمیشه
    مامان غزل, نسترن نگارین و باران67 این نوشته را پسندیده.
    http://ashpazkhone.blogfa.com

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم گلی .. آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    kashan
    نوشته ها
    1,066
    میزان امتیاز
    53
    پسند شده
    3376
    پسند کرده
    1896

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    پیراشکی قیفی با دستور تیلاجون
    http://ashpazi.blogfa.com/post-280.aspx


    چند مدل پیراشکی

    تو این پست میخواستم طریقه ی درست کردن پیراشکی خورشیدی رو بنویسم که خمیرش همون خمیر ( رو لینک خمیر کلیک کنین ) معروف و موادش به جای گوشت و قارچ ، مرغ و قارچه ....
    تو آرشیوم دنبال عکساش میچرخیدم که یه عکسهای دیگه هم نظرمو جلب کرد ... گفتم بد نیست که همه اش رو یکجا بذارم ... با این خمیر ، تنوع زیادی میشه به غذاها داد ...
    من مواد لازم و طریقه ی آماده سازی برای پیراشکی مرغ و قارچ رو مینویسم . حالا این پیراشکی رو به هر شکلی که دوست داشتین و با هر چی که دلتون خواست میتونین بپزین ...

    مواد لازم برای مواد مرغ و قارچ :
    سینه ی مرغ 1 عدد
    قارچ 300 گرم ( بسته به میل هر شخص )
    فلفل دلمه 1 عدد
    پیاز 1 عدد
    رب گوجه نصف قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل به اندازه ی لازم
    پودر سیر و آویشن مقداری
    پنیر پیتزا به دلخواه

    پیاز رو ریز خرد میکنیم و با مقدار کمی روغن و زردچوبه تفت میدیم تا نرم و سبک بشه .
    گوشت مرغ رو به شکل مکعب ریز خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم .
    بعد از اینکه آب مرغ کشیده شد قارچ و فلفل دلمه و نصف قاشق چایخوری پودر سیر و نمک و فلفل و رب گوجه رو اضافه میکنیم .
    من همیشه قارچ ها رو بعد از خرد کردن ، 7 ، 8 دقیقه تو ماکروویو میذارم و بعد به مواد اضافه میکنم .
    در ظرف رو میذاریم و چند دقیقه اجازه میدیم ، مواد به خورد هم برن ... بعد حرارت رو خاموش کرده و صبر میکنیم تا مواد کاملا سرد بشن ....
    مقداری از خمیر رو برداشته و به شکل گرد باز میکنیم و اونو به 8 قسمت تقسیم میکنیم .

    مثلث های بدست اومده رو تو قالب کنار هم قرار میدیم . اگه میخواین مدل حلقه ای بشه ، خمیر ها رو طبق عکس زیر ، بذارید.
    بعد مواد آماده شده رو روش ریخته و پنیر پیتزا و کمی آویشن پاشیده و راس مثلث ها رو به قسمت داخلی خمیر میچسبونیم .
    روی خمیر زرده ی تخم مرغ مالیده و کنجد میپاشیم .



    شکل نهاییش اینجوری میشه ولی این حلقه ی گوشت و قارچه



    برای این یکی مدل ، بر عکس مدل بالایی کار کردم ... از مراحلش عکس ندارم ولی قاعده ی مثل رو به اندازه ی دو سانت به دیواره چسبوندم و نوک مثلث ها رو به طرف مرکز قرار دادم . در انتها راس مثلث ها رو از وسط به دیواره ی قالب چسبوندم در فواصلشون هم ، از خمیر به شکل لوزی بریدم و گذاشتم که حالت خورشید بشه
    این یکی موادش مرغ و قارچه .



    حالا مدل قیفی
    یه مقدار از خمیر رو برداشته و به شکل نوار های بلند در آورده و دور قیف فلزی میپیچیم . روشو زرده ی تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم و تو فر قرار میدیم تا بپزه .





    البته اکثرا شکل اصلیش بعد از پخت حفظ میشه ولی خوب گاهی هم پیش میاد که اینطور صاف میشه ، ولی بازم خوشگله



    این قیف ها رو هم میشه با مواد پیراشکی و پنیر پر کرد و دو دقیقه تو ماکروویو قرار داد تا پنیر آب بشه و هم میشه با سالاد الویه پر بشه که برای جشن تولد ها خیلی مناسب و شیکه .



    منم از دستور تیلای عزیز همیشه استفاده میکنم
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۲۱ در ساعت ۰۴:۲۹ بعد از ظهر
    باران67, مامان غزل, reyhan777 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    http://ashpazkhone.blogfa.com

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    leyli آواتار ها
    مریم
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۵
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    677
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    503
    پسند کرده
    25

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    نقل قول نوشته اصلی توسط mamaneali
    سلام
    اول نونها رو درست کردم با یه دستور فوق العاده راحت که سالها پیش خانم قنبری توی برنامه به خانه بر میگردیم آموزسپش داده بودن
    شیر 2/1 پیمانه+نمک 1ق چ+بیکینگ پودر 2 ق چ را هم میزنیم+5 ق غ روغن مایع+2/1 و1 پیمانه آرد بهد با قاشق یا دست مخلوط میکنیم (لازم به ورز دادن نیست-فقط در حد مخلوط شدن) یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم و بعد خارج کرده و کمی ورز میدیم و به شکل دلخواه آماده کرده و داخل فر 180 درجه میپزیم.من دور مخروط پیچیدم. این مقدار خمیر 11 عدد قیف شد.
    من تو خونه تخم مرغ نداشتم پس روش طلایی و کنجد دار نیست
    این از قیفش


    عزیزم وقتی خمیر رو دور قیف ها پیچیدیم و بخواهیم داخل فر بگذاریم، باید قیفها به حالت خوابیده باشه یا همون طوری که توی عکس اول گذاشتی ایستاده باشه تا بپزه ؟
    ببخشی بوخودا خنگ نیستما اما هرچی حساب میکنم نمیفهمم
    اگر خوابوندنی با زیرش صاف میشه اگر ایستاده باشه خمیر شره نمیکنه ؟
    ممنون میشم جواب بدی
    مامان غزل و setarehmb این نوشته را پسندیده.

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    leyli آواتار ها
    مریم
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۵
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    677
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    503
    پسند کرده
    25

    Re: كلوچــــه هاي غــــــذائي

    بلاخره موفق شدم
    خمیرش با دستور صفحه قبل بود، ممنون از ایده دهندگان

    باران67 و مامان غزل این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۷
    نوشته ها
    630
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    590
    پسند کرده
    6

    ویترین مدال ها

    Re: ايده هاي زيبا براي پيتزاهاي خانگي:

    پيتزا قيفي

    باران67, مامان غزل و reyhan777 این نوشته را پسندیده.
    زندگی این نیست که تاس خوب بیاری....بلکه اینست که تاس بد را خوب بازی کنی.!

صفحه 1 از 6 1234 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما