نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2696Likes

موضوع: آش رشته

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 725
صفحه 1 از 91 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    209
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    548
    پسند کرده
    434

    آش رشته

    اينم آش رشته من




    فقط يه سوال شما تو آش رشته لوبيا چيتي ميريزيد يا لوبيا قرمز؟
    taniya, mariiya, natty و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    http://liliangol.blogfa.com
    نوشته ها
    46
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    159
    پسند کرده
    0

    Re: آش رشته

    این هم عکس آش رشته من .البته به پای آش رشته دوستان عزیز نمی رسه .
    راستی عطیه خانوم من از لوبیا چیتی استفاده می کنم.




    [HR]

    مواد لازم :این میزان مواد برای 8 نفره که البته شما می تونید نصفش کنید ولی کمتر از آن دیگه لطفی نداره آخه خیلی کیف داره که همسایه را به یک کاسه آش داغ موقع افطار مهمون کنید .
    سبزی آش: یک کیلو نیم پاک نکرده (750 گرم پاک کرده ) شامل یک دوم اسفناج یا برگ چغندر ویک دوم ما بقی به نسبت مساوی تره ،جعفری ،شوید وچند ساقه هم شنبلیله
    نخود :نصف لیوان
    عدس :نصف لیوان
    لوبیا :نصف لیوان
    رشته آشی :350 گرم
    پیاز :سه عدد بزرگ
    نعنا خشک :6 قاشق غذا خوری
    زرد چوبه :دو قاشق چای خوری سرپر
    آرد :یک چهارم لیوان (که میتوانید کمی کمتر ویا بیشتر بسته به غلظت دلخواه تون استفاده کنید )
    روغن :برای پیاز داغ ونعنا داغ به میزان لازم
    کشک ساییده حدود نیم کیلو که البته میزان آن هم بسته به ذائقه متغیر هست
    نمک :به میزان لازم. بستگی به شوری کشک داره (بهتره آش را همیشه کم نمکتر درست کنیم تا با کشک شور نشه
    سیر داغ :در صورت تمایل
    طرز تهیه :
    هر وقت دوست داشتید آش رشته درست کنید خیلی خوبه که روز قبلش سبزی را پاک وخورد کنیم وحبوبات را هم خیس کنیم ودر یخچال بگذاریم .
    ابتدا نخود ولوبیا را با آب وکمی نمک روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد وبعد درب قابلمه را می گذاریم تا نخود ولوبیا تقریبا نیم ز بشوند .بعد عدس وسبزی را به مواد قبلی اضافه می کنیم ومجددا صبر می کنیم تتا عدس هم پخته بشه .مرتب بهش سر می زنیم تا عدس حالت له شدگی پیدا نکنه وفقط مغز آن پخته بشه .

    در این مرحله رشته را در قابلمه میریزیم ومرتب با ملاقه اش را به هم می زنیم تا رشته ها به هم نچسبند ومجددا صبر می کنیم تا رشته ها نرم بشوند .

    بعد از نرم شدن رشته ها ،حدود دولیتر آب جوش در آش می ریزیم (آب باید حتما جوش باشه )وبعد ارد را با یک لیوان آب سرد خوب مخلوط می کنیم به طوریکه آرد کاملا حل شود وبه آرومی در حالیکه داریم آش را به هم می زنیم .آن را در قابلمه میریزم تا آرد گلوله گلوله نشود .

    در این بین پیاز داغ را درست می کنیم ودر آخر زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم .
    همینطور نعنا داغ را هم آماده می کنیم .همینطور که می دونید نعنا زود می سوزه وبعد از اینکه نعنا را در روغن داغ ریختیم نبایدزیاد روی حرارت بمو.نه وسریع از روی حرارت بر می داریم ومرتب با قاشق به هم می زنیم . مقداری از نعنا داغ وپیاز داغ را هم برای تزیین کنار می گذاریم .
    نعنا داغ وپیاز داغ را هم به قابلمه اضافه می کنیم ومی گذاریم حدود بیست دقیقه دیگه آش بجوشه تا به اصطلاح آش جا بیفته وپیاز داغ ونعنا داغ به خورد آش بره .آش حاضره .نوش جان

    می تونید آن را با حبوبات آش وپیاز داغ ونعنا داغ وکشک ودر صورت تمایل سیر داغ تزیین کنید .
    در آخر این را هم اضافه کنم که بعضیها دوست دارند مقداری کشک هم به خود آش اضافه کنند که در مرحله آخر اضافه می شه.فقط لطفا حواستون به نمکش باشه .

    http://liliangol.blogfa.com/post-66.aspx
    aty.a, elibanoo, حناخانوم و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    به مطبخ رویا خوش آمدید
    liliangol.blogfa.com

  4. #3
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,232
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10416
    پسند کرده
    1254

    ویترین مدال ها

    Re: آش رشته

    آش رشته



    مواد لازم ( برای 4 نفر ) :

    رشته آش / 200 گرم
    سبزی آش ( تره، جعفری، اسفناج، شوید، گشنیز ) / 1 كیلو
    نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی ) / 450 گرم
    نعناع خشك / 4 قاشق
    پیاز متوسط / 4 عدد
    كشك ساییده غلیظ / 1 لیوان
    آرد / 2 قاشق
    روغن / به میزان لازم
    نمك و فلفل / به میزان لازم



    طرز تهیه:
    حبوبات را از شب قبل با آب ولرم رو به سرد، خیس کرده و دو بار آب آن را عوض می كنیم.
    بعد با پیاز سرخ كرده ( كه كمی زردچوبه به آن زده ایم ) می گذاریم كاﻤﻸ بپزد.
    بعد سبزی را تمیز و خرد می كنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند.
    سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در كمی آب سرد حل می كنیم و داخل آش می ریزیم و مرتباً هم می زنیم.
    رشته را در آش می ریزیم و می گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد و له شود.
    نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می كنیم.
    سعی كنید نمك را با احتیاط در آش بریزید، چون كشك شور است.
    بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با كشك مخلوط می كنیم.
    سپس در ظرف می ریزیم و روی آن را با كمی كشك ساده و پیاز سرخ كرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می كنیم .

    نوش جان
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۲/۱۱/۰۴ در ساعت ۰۱:۳۰ بعد از ظهر
    golnare atashin, aty.a, عروس اردیبهشت و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  5. #4

    Re: آش رشته

    اینم آش رشته من .البته من برای تزیین خیلی وقت نمیذارم.معمولا تزییناتم هول هولکی و ساده ست.آش رشته رو من دقیقا مثل دستور هیون جون درست میکنم سیر داغ هم حتما درست میکنم ولی آرد نمیریزم خود رشته لعاب خوبی به آش میده .ضمنا حتما حبوبات رو شب قبل خیس کنید با نمک فراوان و قبل از بار گذاشتن خوب بشورید تا نمکش کاملا شسته بشه. اینجوری هم نفخش کم میشه و هم خیلی زود میپزه.توی آش هم معمولا لوبیا قرمز و سفید و چیتی میریزم از هرسه نوع.


    faranbanoo, aty.a, عروس اردیبهشت و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    مدیر انجمن
    زهرا س.پ آواتار ها
    زهرا ک.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,157
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    3820
    پسند کرده
    2794

    Re: آش رشته

    آش رشته ساده من



    باقالی پلو با
    مرغ
     

  7. #6
    مدیر انجمن
    زهرا س.پ آواتار ها
    زهرا ک.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,157
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    3820
    پسند کرده
    2794

    Re: آش رشته

    نقل قول نوشته اصلی توسط عسل بانو
    سلام بچه ها من وقتی اش میپزم البته مثل رویا جون اشم یک مزه خامی میده مادرشوهرم خیلی خیلی اشاش خوشمزهاست هر کاری میکنم مثل اون نمیشه اون اول بنشن هاشو میپزه بهد سبزی میریزه توش بعد پیاز سرخ کرده و زردچوبه که از قبل سرخ کرده میریزه اخر سر رشته منم همین کارو میکنم ولی نمیدونم یک بویه خاص خامی میده رشته هامم پخته است ها ولی نمیدونم اگه میشه کمکم کنید از مادر شوهرم کم نیارم ههههههه در ضمن سیر رو هم رنده میکنه تو اش میریزه سرخ نمیکنه چون اق پسراش دوست ندارن
    عسل بانو جان آش های مامان من حرف نداره برعکس من!
    یه بار به روش مامان من درست کن قول میدم عالی بشه(چشمک) هر چند که میدونم خیلی دیر شده
    خانمی اول حبوبات رو یکی دو روز خیس کن برای جلوگیری از نفخ احتمالی.عدس رو بزار کمی بپزه و سبزی آش (البته به مقدار زیاد) رو بریز و اجازه بده با هم بپزن تو این فاصله پیاز رو سرخ و اضافه کن.یک قاشق آرد رو توی آب سرد حل کن و بریز.حبوباتی که قبلا خیس کردی و پخته شده رو اضافه کن و رشته رو هم بریز در ظرف رو ببند و اجازه بده آش با همه موادش حدود یک ساعتی بپزه و جا بیفته.
    هر چند منم همین مراحل رو انجام میدم اما بازم آشی که می پزم طعم و عطر آش مامان جونم رو نداره.
    دو چیز آش رو جا افتاده میکنه و خوش طعم می کنه 1ـ سبزی زیاد 2 ـ موندگی آش! یعنی زودتر پخته بشه و 30دقیقه الی 1 ساعت قبل از زمان سرو زیرش خاموش بشه
    باقالی پلو با
    مرغ
     
    aty.a, باران67, sabooha و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۸
    نوشته ها
    65
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    19
    پسند کرده
    0

    Lightbulb آش رشته خيلي ساده من

    سلام. من بالاخره آش درست كردم. با دستور رويا جون و هيون جـــــــون.به نظر خودم عالي شد. ممنون از همه بچه هاي مامي سايت. مرسيييييييييييييييييييييي ييي دوستون دارم





    من مثل شماها بلدنيستم تزيين كنم!!!!!!!!!!!!!
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۷/۲۷ در ساعت ۰۶:۰۶ بعد از ظهر
    golnare atashin, aty.a, حناخانوم و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *وفا* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۲
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    176
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    88
    پسند کرده
    0

    Re: آش رشته

    سلام
    آش رشته خوشمزه


    aty.a, taniya, mariiya و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    به وبلاگ آشپزی من سربزنینhttp://ourkitchen.persianblog.ir/

صفحه 1 از 91 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما