نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1713Likes

موضوع: کوفته

نمایش نتایج: از 65 به 72 از 368
صفحه 9 از 46 نخستنخست ... 678910111219 ... آخرینآخرین
  1. #65
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۰
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    322
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    187
    پسند کرده
    2

    Re: کوفته

    اینم یه کوفته کاملا گیاهی و وطنی !
    کوفته گردو ( ارومیه )
    1 و 2/1 پیمانه لپه
    2 پیمانه گردو آسیاب شده
    70 گرم تره خرد شده
    1 ق چ آرد ذرت
    2 تخم مرغ
    زردچوبه و نمک و فلفل
    گوجه فرنگی و رب و پیازداغ برای سس
    اول لپه ها رو که از شب قبل خیس کردیم رو میپزیم تا خوب مغز پخت بشن , من بعد از پخت کمی اونا رو له کردم اما توی دستور اصلیش چیزی ننوشته بود .
    بعد گردو و تره و تخم مرغ و لپه و آرد ذرت و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم خوب ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه .
    کف دستمو روغنی کردم و کوفته ها رو گرد کردم . بلافاصله , پیاز داغ گرفتم و رب گوجه فرنگی رو توش تفت دادم و فیله گوجه فرنگی هم اضافه کردم + نمک و فلفل و مقداری آب . گذاشتم مواد سس جوش بیاد و یکمی به روغن بیفته . کوفته ها رو تو سس جوشان انداختم و گذاشتم جا بیفته .
    نوش جان
    من و همسری که پسندیدیم .
    برگرفته از مجله ساناز و سانیا , شماره 43

    الهام بانو این نوشته را پسندیده.
    درد من تنهايي نيست؛
    بلكه مرگ ملتي است كه گدايي را قناعت؛
    بي عرضگي را صبر
    و با تبسمي بر لب اين حماقت را حكمت خداوند مي نامند.

  2. #66
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (*مرضیه*) آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۳
    نوشته ها
    707
    میزان امتیاز
    52
    پسند شده
    283
    پسند کرده
    36

    Re: کوفته



    برنج که اینبار هم پخته بود80گرم.لپه نیم پز هم نصف این مقدار.زرشک 2 ق غ.گوشت چرخ کرده200گرم.سبزیجات معطر خشک 3 تا4 قاشق غذاخوری.ادویه و نمک.همگی تشریف بردن داخل غذاساز برای ایجاد صمیمیت جهت جلو گیری از وارفتگی حین پخت!
    بعد هم که وسط هر کوفته یه آلو و شیرجه کوفته ها داخل سس جوشان!
    این مقدار مواد 5 تا کوفته متوسط حاصل میکنه که برای ما دونفر که زیاده!
    ما صبر کردیم واسه فردایی بهتر
    ما صبر کردیم ولی فردا نمیشه...

    یه روزی توی تاریخ مینویسن
    یه جا این نسل مفقود الاثر شد...

  3. #67
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مهســا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۱۵
    محل سکونت
    البرز
    نوشته ها
    1,100
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    641
    پسند کرده
    210

    Re: کوفته

    كوفته ريزه اروميه



    با اين دستور :
    کوفته
    تشكر ويجه از هيون جان !
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۰ در ساعت ۰۹:۰۴ بعد از ظهر


  4. #68
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: کوفته

    کوفته ی خوشمزه واسه اولین بار
    مقادیر رو چشمی ریختم



    گوشت چرخ کرده و برنج پخته ی یخچالی و لپه ی پخته و جعفری خرد شده و کمی شوید خرد شده و ترخون و گشنیز خشک و نمک و فلفل رو ریختم تو غذاساز تا حسابی خمیر بشن. لای هر کدوم از کوفته ها کمی پیاز داغ، یه نصف گردو و یه برش تخم مرغ پخته و کمی زرشک گذاشتم و دستم رو تو آب ولرم می زدم و گرد می کردم.
    رب رو با کمی پیاز داغ تفت دادم و دارچین و نمک و فلفل و کمی از سبزیجات کوفته اضافه کردم و کمی زرشک بعد از تفت دادن آب اضافه کردم و گذاشتم کمی بجوشه بعد کوفته ها رو گذاشتم توش و در رو به توصیه ی دوستان نیمه باز گذاشتم. اواخر طبخ هم کمی آب نارنج اضافه کردم و شعله رو کمی بالا بردم که سسش غلیظ بشه.

  5. #69
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    vahideh65 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۰۱
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    57
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    60
    پسند کرده
    3

    Re: کوفته

    نقل قول نوشته اصلی توسط (*مرضیه*)


    برنج که اینبار هم پخته بود80گرم.لپه نیم پز هم نصف این مقدار.زرشک 2 ق غ.گوشت چرخ کرده200گرم.سبزیجات معطر خشک 3 تا4 قاشق غذاخوری.ادویه و نمک.همگی تشریف بردن داخل غذاساز برای ایجاد صمیمیت جهت جلو گیری از وارفتگی حین پخت!
    بعد هم که وسط هر کوفته یه آلو و شیرجه کوفته ها داخل سس جوشان!
    این مقدار مواد 5 تا کوفته متوسط حاصل میکنه که برای ما دونفر که زیاده!
    مرضیه جون خیلی ماهی
    شرمندم کردی دستت درد نکنه آخه می دونی کوفته های شما خیلی شبیه کوفته هایی که مادر شوهرم درست می کنن و واقعا خوشمزه میشه اما به دلیل روابط تاریخی عروس و مادر شوهر!!!! تا حالا دقیق نپرسیدم چه جوری و چقدر درست می کنن ولی حالا از شما خیلی ممنونم
    فقط یه سوال گوجمولوی دیگه اجازه هست؟؟؟؟ شما به موادش تخم مرغ نمی زنی؟؟؟ اگه نزنیم وا نمی ره؟؟؟؟
    در ضمن ببخشید من دیر جواب شما رو دیدم آخه این یه ماه دی امتحانای دانشگاه بود اصلا اینورا نمی اومدم آخه نشستن پای مامی سایت یعنی گذر زمان رو نفهمیدن!!!
    زن آفریننده عشق است و عشق آفریننده مرد و مرد آفریننده تاریخ .این یعنی نقش مهم زن در سازندگی تاریخ

  6. #70
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (*مرضیه*) آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۳
    نوشته ها
    707
    میزان امتیاز
    52
    پسند شده
    283
    پسند کرده
    36

    Re: کوفته

    وحیده خانومی ماهی از خودته مادر!انشاا... که امتحاناتت رو با موفقیت پشت سر گذاشته باشی عزیزم!
    نه وحیده جان ،من تخم مرغ نمیزنم.یه اعترافی بکنم!من چون موادو میریزم تو غذاساز هر کاریش کنی دیگه وا نمیره،به همین خاطر اطلاعی از قلق های کوفته های مامانا پز!! ندارم.ولی مطمئن مطمئن باش که اگه با غذاساز درست کنی با بمب اتم هم وا نمیره!به شرطی که اجازه بدی مواد خوب با هم توش مخلوط شه.و بعد هم که حتما کوفته ها رو تو سس جوشان بندازی.دیگه بعد اون اهمیتی نداره در ظرفو باز بذاری یا برداری،یه ساعت بجوشه یا ده ساعت!
    ما صبر کردیم واسه فردایی بهتر
    ما صبر کردیم ولی فردا نمیشه...

    یه روزی توی تاریخ مینویسن
    یه جا این نسل مفقود الاثر شد...

  7. #71
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mina2s آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۳۰
    محل سکونت
    خرم آباد
    نوشته ها
    26
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    211
    پسند کرده
    24

    Re: کوفته

    کوفته پیازچه
    گوشت چرخ کرده
    پیازچه خرد کرده
    آرد نخودچی
    برنج پخته
    رب گوجه فرنگی
    به اندازه کافی نمک و فلفل



  8. #72
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۹
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    71
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    31
    پسند کرده
    7

    Re: کوفته



    به رنگ و روی توی عکپس نگاه نکنین خودش بهتر بود..........

    اینم کوفته های من بادستور heaven عزیز دز صفحه 3 .......با تشکر
    خیلی عالی شد ..با این که من ا.ولین بار بود که درست می کردم و توقع نداشم اینقدر خوب بشه ..........
    من داخل سسش چند تا آلو انداختم.........و دو قاشق سویا هم به مواد اضافه کردم.........
    بازهم ممنون...
    وقتی که زندگی برات خیلی سخت شد، یادت باشه که دریای آروم، ناخدای قهرمان نمی*سازه

صفحه 9 از 46 نخستنخست ... 678910111219 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما