نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1713Likes

موضوع: کوفته

نمایش نتایج: از 41 به 48 از 368
صفحه 6 از 46 نخستنخست ... 345678916 ... آخرینآخرین
  1. #41
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۰۳
    نوشته ها
    185
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    117
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    كوفته سبزي
    ● ۴٠٠ گرم گوشت چرخ کرده
    ● نصف پیمانه لپه
    ● ١.۵ پیمانه برنج
    ● ۵٠٠ گرم سبزی شوید، تره، ترخون، جعفری به اندازه مساوی
    ● ٢ عدد پیاز
    ● کشمش به اندازه لازم
    ● ١ قاشق چای خوری زردچوبه
    ● ١ قاشق چای خوری نمک
    ● روغن به مقدار کافی
    ● آب سرد به اندازه کافی
    برنج و لپه را دو سه ساعت قبل از شروع در آب خیس کنید. بعد هم سبزی*ها را بشویید و سپس خورد کنید. یک پیاز را خورد و سرخ کنید.
    نصف برنج و نصف لپه را با نصف سبزی همراه با نصف از پیازداغ سرخ شده را با آب بگذارید جوش بخورد، زردچوبه را فراموش نکنید. دقت کنید به اندازه کافی آب در آش باشد تا بتوان کوفته*ها را در آن شناور کرد. مقدار مایع باید چندان باشد که تا روی کوفته*ها را بگیرد. نصفه دیگر پیاز داغ را برای داخل کوفته*ها کنار بگذارید.
    گوشت و نصفه دیگر لپه همراه با باقی مانده برنج با نصفه باقی مانده سبزی*های خورد کرده را با نصف پیاز در ماشین گوشت چرخ کنی چرخ کنید. بعد وقتی مواد چرخ شد کمی نمک و فلفل بزنید و با دست خوب ورز بدهید تا مواد خوب مخلوط و یکدست بشود، دقت کنید مواد را خوب ورز بدهید در غیر این صورت کوفته ها هنگام پختن باز خواهند شد.
    در این مرحله از مواد چرخ شده کوفه درست می*کنیم، به این شکل که مقداری از مواد را که به اندازه یک نارنگی هست گرد می*کنیم، هم زمان چند عدد کشمش و کمی پیاز داغ را در مرکز کوفته*ها قرار می*دهیم و کوفته*ها را به دقت گرد می*کنیم تا خوب سفت شود و با احتیاط داخل آش قرار می*دهیم، این کار را تا پایان تمام مخلوط گوشت انجام می دهیم. از این مواد تقریبا ده عدد کوفته بدست می*آید. وقتی همه کوفته*ها را گرد کردید و داخل آش قرار دادید نمک و فلفل بزنید و بگذارید تا روی حرارت بسیار ملایم بجوشد. دقت کنید، حداقل ده پانزده دقیقه به آش و همچنین کوفته*ها دست نزنید تا از هم پاشیده نشوند. بعد از این مدت با احتیاط کمی ته آش را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی آش آماده شد آنرا همراه با نان و ترشی یا سالاد سرو کنید








    در تمام بود و هستی با تمام شور و مستی
    دلم من یه آرزو داشت جایی باشم که تو هستی

  2. #42
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    نوشته ها
    7
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    سلام منم ديشب براي اولين بار كوفته درست كردم كوفته مستانه پز چه كوفته اي هم شد ممنونم از مينا گلي جون .خيلي ورزش دادم از كت و كول افتادم ولي ارزشش رو داشت
    اصلا وا نرفت خيلي هم عالي شده بود براي اولين بار بود درست ميكردم همسري هي تند تند ميخورد هي به به چه چه ميكرد آخر شبم مجبور شدم چايي نبات بهش بدم عكس هم با موبايلم گرفتم وقتي تو قابلمه بود چون وقتي حاضر شد همسري اجازه نداد حتي تو ظرف بكشمش همه رو خورد ههههه ولي عكسشو بعداً ميذارم
    از همه ممنونم

  3. #43
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۱۸
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    168
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    39
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    بالاخره منم شجاع شدم و دیشب واسه اولین بار کوفته درست کردم.
    ممنون از همه خیلی از راهنمائیهاتون استفاده کردم. برنج و لپه رو نپخته قاطی گوشت کردم با یهک عدد تخم مرغ ریختم تو غذاساز حسابی مواد کشدار شده بود و اصلا وا نرفت. مزش هم عالی باو . ممنــــــــــــــــــــون

    ببخشید فقط عکس در حال پخت دارم ازش آخه از بس ذوقیده بودم بردمش خونه مامان شوشو و .........
    آمده ایم که با زندگی کردن قیمت پیدا کنیم ٬ نه اینکه به هر قیمتی زندگی کنیم

  4. #44
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    نوشته ها
    7
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    اینم از عکس کوفته من البته چون با گوشی موبایلم عکس گرفتم خیلی وحشتناک شده به این زشتی نبود خوشمزه هم شده بود بازم ممنونم از کمکتون

    http://www.mamipic.com/share-FB1D_4E345BA3.html

  5. #45
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۱۱
    نوشته ها
    27
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامان ریحانه
    من هم برنج نیم پز و لپه نیم پز و گوشت و سبزی و ادویه رو توی 1-2-3 ریختم با کمی ارد نخودچی کامل که هم خورد و چسبناک شد (تخم مرغ هم زدم )دستمو خیس میکردم و گلوله درست میکردم و وسطش هم الو میذاشتم توی سسش هم با در باز گذاشتم قشنگ پخت

    راستش بار اولم بود که درست میکردم ولی عالی شده بود
    از همه دوستان ممنونم
    راستی ببخشید که تزئین نداره اخه تو ظرف غذای همسری برای اداره شونه ...
    مامان ریحانه کوفته هاتون خیلی خوش رنگه میشه اندازه هاشو بهم بگید ممنون

  6. #46
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۱۸
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    168
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    39
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامانی سحر
    سلام
    عسل خانوم میشه بی زحمت اندازه های کوفته تون رو بگید ممنونم
    عزیزم حدودا
    400 گرم گوشت چرخ کرده
    1 پیمانه برنج
    نصف پیمانه لپه
    یه پیاز متوسط واسه داخل مواد که رنده شد و
    2 تا پیاز متوسط واسه سسش
    سبزی کوفته 200 گرم فریزریش بود نمیدونم تازش چقدر میشه که بیشترشو توی مواد ریختم کمی هم داخل سسش.
    تخم مرغ 1 عدد
    گوجه فرنگی 2 عدد برای سسش
    رب گوجه 3 ق غ
    نمک
    فلفل
    زردچوبه به مقدار کافی

    دیدی جو گرفت منو فکر کردم آشپزم.ههههههههههههههههههه ه
    آگر چیزی رو از قلم انداختم ببخش عزیزم ، بذار پای تازه کار بودنم.
    آمده ایم که با زندگی کردن قیمت پیدا کنیم ٬ نه اینکه به هر قیمتی زندگی کنیم

  7. #47
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hani joon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۱۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    531
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    471
    پسند کرده
    245

    Re: کوفته

    کوفته غذای بسیور خوشمزه .... مثل همه کوفته ها برنج و لپه و پیازو گوشت و سبزی وادویه و....که تو سس مخلوط از پیاز داغ و گوجه و رب و ادویه و ترشیجات پخته شده...


    >
    سعی کن حرفت ارزشمند تر از سکوتت باشد، در غیر اینصورت
    سکوت را ترجیح بده....

  8. #48
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۱۸
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    168
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    39
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    باز هم کوفته . کوفته مامی سایتی داره رو دست کوفته مامانا بلند میشه.ههههههههههههه
    آمده ایم که با زندگی کردن قیمت پیدا کنیم ٬ نه اینکه به هر قیمتی زندگی کنیم

صفحه 6 از 46 نخستنخست ... 345678916 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما