نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1713Likes

موضوع: کوفته

نمایش نتایج: از 185 به 192 از 368
صفحه 24 از 46 نخستنخست ... 142122232425262734 ... آخرینآخرین
  1. #185
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    حسرت الملوک آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۱/۰۴
    نوشته ها
    256
    میزان امتیاز
    87
    پسند شده
    3001
    پسند کرده
    8232
    نقل قول نوشته اصلی توسط setarehef نمایش پست ها
    سلام دوستان منم دیروز برای اولین بار می خواستم کوفته درست کنم ظاهرا همه مراحل رو هم درست انجام دادم حتی همه رو توی غذا ساز ریختم که ظاهرا مقدارش زیاد بود و دود از غذا ساز من زد بیرون فکر کنم که دستگاه غذاسازم نیمسوز شد .بعدشم مواد رو خالی کردم توی ظرف خیلی ورز دادم ولی وقتی توی سس در حال جوش ریختم هرجند اولش خوب بود ولی بعد از مدتی همش وا رفت ویه آش خیلی غلیظ برام درست شد. دوستان فکر میکنید دلیلش چی بود؟
    قبل از گذاشتن کوفته ها تو قابلمه اونارو یه کم تو آردمیغلطونم ودرقابلمه رو هم زمان پخت کمی باز میذارم.اینجورنه تنها کوفته ها وانمیرن ترک هم نمیخورن.
    اینارو تو صفحات اولیه همین تاپیک بعنوان فوت برای وانرفتن کوفته دیده بودم

    ای تو پر از وسوسه عشق
    تو شدی تمامی زندگی من ...



  2. بانک بند ناف
  3. #186
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۱۷
    نوشته ها
    30
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    10
    پسند کرده
    1
    نقل قول نوشته اصلی توسط حسرت الملوک نمایش پست ها
    قبل از گذاشتن کوفته ها تو قابلمه اونارو یه کم تو آردمیغلطونم ودرقابلمه رو هم زمان پخت کمی باز میذارم.اینجورنه تنها کوفته ها وانمیرن ترک هم نمیخورن.
    اینارو تو صفحات اولیه همین تاپیک بعنوان فوت برای وانرفتن کوفته دیده بودم
    توی ارد نغلتوندم ولی در قابلمه رو نیمه باز گذاشتم به مدت نیم ساعت ولی نمیدونم چرا کامل وا رفت. بعضی جا دیدم که کوفته هارو سرخ میکنند نمیدونم اینطوری از وا رفتن کوفته جلوگیری میکنه و سرخ کردن مزه کوفته رو تغییر میده یا نه؟

  4. #187
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    .Bita. آواتار ها
    بی تا . ع
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    994
    میزان امتیاز
    275
    پسند شده
    22885
    پسند کرده
    4766

    کوفته ریزه دست پخت مادر همسری



    با این دستور از زبان خودشون :
    گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله 500گرم
    ترخون و مرزه خرد شده 250 گرم
    سیب زمینی دو عدد متوسط
    تخم مرغ 2 عدد
    نمک و فلفل و ادویه دلخواه به میزان لازم، گرد لیمو یک قاشق غذا خوری ، زعفران دم کرده کمی
    رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
    پیاز دو عدد
    ابتدا گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز متوسط رنده شده ،نمک و فلفل و ادویه دلخواه و دو عدد تخم مرغ و ترخون و مرزه مخلوط کرده خوب ورز میدیم تا یکدست شه . بعد به اندازهه های مساوی از مواد برداشته کوفته های یک اندازه درست میکنیم بعد در تابه کمی روغن ریخته کوفته هارو سرخ میکنیم و از هم زدن کوفته ها خودداری میکنیم فقط با تکان دادن تابه آنها را جا به جا میکنیم تا تغییر شکل ندهند و در ضمن همه ی قسمت هایش سرخ شود.
    درقابلمه دیگر پیاز رو خرد کرده کمی تفت میدیم سپس زردچوبه ، نمک و فلفل و گرد لیمو ، رب گوجه فرنگی ریخته تفت میدیم و زعفران دم کرده هم می افزاییم و کوفته ها رو اضافه میکنیم وسیب زمینی خرد شده را هم بعد از نیم ساعت می افزاییم وقتی سیب زمینی ها پخت غذا حاضر است . کمی آبلیمو ترش اضافه کرده سرو میکنیم . نوش جان


    ویرایش توسط .Bita. : ۱۳۹۲/۰۹/۱۳ در ساعت ۰۵:۰۹ بعد از ظهر
    pariya505 این نوشته را پسندیده.
    ساحل دلت را به خدا بسپار ،
    خودش قشنگ ترین قایق را برایت می فرستد .....

  5. #188
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    DARYA DEL آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,171
    نوشته های وبلاگ
    47
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    13937
    پسند کرده
    4737
    تلفیقی از سرگنجشکی و کوفته نخودچی

    کوفته

    این بار سینه مرغ رو هم با پیاز و کمی نمک و فلفل و یه کوچولو زردچوبه ریختم تو غذاساز و به صورت قلقلی همزمان با قلقلی های گوشت انداختم داخل قابلمه .

    maryam.67, &yeganeh& و *samir* این نوشته را پسندیده.
    هدف زندگی "
    زندگی بخشیدن به هدف هاست.....

  6. #189
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۰۹/۲۳
    نوشته ها
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0
    نکاتی که باید برای داشتن یه کوفته خوب در نظر بگیرید
    1-گوشتون نباید چربی داشته باشه
    2-از سبزی تازه به جای خشک استفاده کنید
    3-یه مشت بلغور گندم به موادتون اضافه کنید
    4-یه قاشق آرد نخودچی در صورتیکه احساس کردید موادتون کاملا منسجم نشده
    5-توی آبی که قراره کوفته هاتونو بزارید یه کم سبزی معطر، فلفل، آلو و زرشک بریزید
    نوش جون
    atefeh519 این نوشته را پسندیده.

  7. #190
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ونوسک آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۱۷
    نوشته ها
    166
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    1063
    پسند کرده
    1145
    کوفته برنجی فوری :گوشت چرخ کرده را با شویدخشک وخرده برنج خیس شده(برنج نیمدانه)ونمک وفلفل وادویه خوب ورز می دهیم .درقابلمه ای 1لیوان آبجوش کمی شوید خشک وزعفران و1ق غ روغن میریزیم وروی حرارت کم میگذاریم تا جوش های ریز بزند .از مواد کوفته به اندازه یک نارنگی برداشته وداخل آن کشمش گذاشته وخوب گرد میکنیم ودر قابلمه می اندازیم اول حرارت را کمی زیاد کرده وبعد در قابلمه را با دمکنی پوشانده وحرارت راکم میکنیم تا کوفته ها خوب مغز پخت شوند
    نام: IMAG1345.jpg نمایش: 398 اندازه: 39.7 کیلو بایت
    ELAHE_ABAN این نوشته را پسندیده.

  8. #191
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    maryam.67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۹/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    108
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    617
    پسند کرده
    2401

    ویترین مدال ها

    کوفته خوشمزه
    گوشت 1 پیمانه
    لپه نصف پیمانه
    برنج نصف پیمانه
    ارد نخودچی 1 ق غ
    ارد برنج 2 ق غ
    زعفران
    داچین
    پیاز داغ
    زرشک
    الو
    گردو
    پودر گل سرخ
    زرد چوبه
    رب گوجه
    سبزی کوفته

    لپه و برنج را می پزیم+گوشت+نمک+فلفل داخل مخلوط کن میریزیم
    +لپه +تخم مرغ+ آرد نخودچی+ارد برنج+سبزی+ادویه ها
    در اخر برنج را ریخته و با دست ورز می دهیم
    نیم ساعت استراحت می دهیم بعد گلوله می کنیم و 10 دقیقه دوباره استراحت می دهیم

    اب کوفته: پباز داغ+زرد چوبه+رب گوجه با هم تفت می دهیم+اب اضافه می کنیم+نمک و فلفل قرمز+نعنا داغ
    می گذاریم بجوشد و کوفته ها را یکی یکی داخل اب می ریزیم مواظب باشید از جوش نیفتد
    درب قابلمه 15 دقیقه باز باشد با حرارت زیاد بعد درب ان را بسته و به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد

    حتما امتحان کنید عالیه من عاشقشم

    raheleh_fenel این نوشته را پسندیده.
    حکایت عجیبی ست! رفتار ما را خدا می بیند و می پوشاند.مردم نمی بینند و فریاد می زنن

  9. #192
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بهار111 آواتار ها
    بهار
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۶
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    2,585
    نوشته های وبلاگ
    18
    میزان امتیاز
    355
    پسند شده
    13033
    پسند کرده
    7965
    قلقلی مرغ

    سینه مرغ روچرخ میکنم بعد با نمک وفلفل ورزمیدم بع گرد میکنم وسرخ میکنم
    برای سسش هم رب وتفت میدم بعد اب واب لیمو اضافه میکنم کوفته هارومیریزم توش 2 تا گوجه سرخ میکنم بهش اضافه میکنم+یک مشت جعفری وگشنیز خرد شده

    &yeganeh& این نوشته را پسندیده.

صفحه 24 از 46 نخستنخست ... 142122232425262734 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما