نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1713Likes

موضوع: کوفته

نمایش نتایج: از 105 به 112 از 368
صفحه 14 از 46 نخستنخست ... 41112131415161724 ... آخرینآخرین
  1. #105
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *مهربان* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۳/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    941
    میزان امتیاز
    184
    پسند شده
    9725
    پسند کرده
    2806

    Re: کوفته

    خوشمزززس
    shohrehg این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #106
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6730
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    Re: کوفته

    اعظم جون (*مهربان*) این خوشمزززه تون دستور ندارن عزیزم؟!
    لفا قوانین سایت رو رعایت کنیم دیگه
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  4. #107
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6730
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    Re: کوفته

    کوفته نخودچی

    من کوفته نخودچی رو به این صورت درست میکنم: نصف مقدار گوشت رو آرد نخودچی میریزم و تقریبا هم اندازه ی آرد نخودچی (یکم کمتر) آب گرم زعفرونی (زعفرون محلول رو به آب اضافه میکنم)، به نظرم اضافه کردن آب توی سبک بودن و سفت نشدنش نقش مهمی داره کم کم اضافه میکنیم تا قوام کوفته رو ببینیم، پس:
    به ازای نیم کیلو گوشت 250 گرم آرد نخودچی احتیاج داریم و تقریبا 3/4 لیوان سر پر آب زعفرونی + 1 پیاز درشت، رنده شده (یا دوتا متوسط) + نمک و فلفل و ادویه جات دلخواه (من پودر تخم گشنیز، جوز هندی رندیده، پودر سیر، پونه کوهی،دارچین،ادویه مخلوط گوشت میریزم) اینا رو با هم ورز میدیم خوب و به اندازه ی دلخواه برداشته توی تابه سرخ میکنیم.
    برای سسش هم توی یه قابلمه که گنجایش داشته باشه رب رو با پیاز داغ تفت میدیم نمک و فلفل میزنیم، یه بسته چاشنی خورشت زعفرونی میریزم توش (اختیاریه من قوامی که میده رو دوست دارم) و آب جوش اضافه میکنیم وقتی سس جوش اومد کوفته ها رو میریزیم توش و میذاریم بپزه ، یکم لیموترش یا غوره هم خب میشه تو سسش

    این بزرگا رو توشون مخلوط زرشک و آلو پیاز داغ و خلال پسته گذاشته بودم! پیاز داغشم اماده بود و درشت!

    اما بدون شکم پر کردن رو من بیشتر این سایزِ پایینی دوست دارم (ببخشید از آماده شده ش عکس ندارم)

    mim.re, shohrehg, *شمیم* و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  5. #108
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۴/۰۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    95
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    183
    پسند کرده
    97

    Re: کوفته

    خانمهای کدبانو چند وقت پیش اقای طاهری تو برنامه به خانه برمیگردیم کوفته تبریزی درست کرد نکته جالبش این بود که در مایه کوفته تخم مرغ نزد کسی این برنامه را دیده و دستورش را دارد ؟به من هم یه خبری بدید شدیدا دنبالش هستم ...با تشکر

  6. #109
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22319
    پسند کرده
    14687

    Re: کوفته

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامان مهدیس
    خانمهای کدبانو چند وقت پیش اقای طاهری تو برنامه به خانه برمیگردیم کوفته تبریزی درست کرد نکته جالبش این بود که در مایه کوفته تخم مرغ نزد کسی این برنامه را دیده و دستورش را دارد ؟به من هم یه خبری بدید شدیدا دنبالش هستم ...با تشکر
    من هیچ وقت تو کوفته ام تخم مرغ نمیزنم
    راستش ناحالا هم نشنیدم لپه خودش چسبندگی داره و گوشت هم اگه چرب نباشه بهتره
    من فقط یه مقدار آرد میریزم برای چسبندگیش
    shohrehg این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  7. #110
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۰۶
    نوشته ها
    51
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    سلام بچه ها من کوفته که درست میکنم نمیدونم چرا چند تای روش گرد در میاد ولی بقیش وا میره موادش هم سبزی که/ تره و گشنیز و جعفری و نعنا/ داره و برنج و گوشت
    کسی میدونه علتش چیه و چکارش کنم وا نره

  8. #111
    مدیر انجمن
    elmira.t آواتار ها
    المیرا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    4,881
    میزان امتیاز
    589
    پسند شده
    47450
    پسند کرده
    49505

    ویترین مدال ها

    Re: کوفته

    گوشت و پیاز و فلفل و لپه پخته را کاملا چرخ کرده.
    برنج و بلغور را همراه زردچوبه نیم پز کرده.
    همه مواد بالا را همراه با مرزه و تره و کمی ترخون خشک شده و یه عدد تخم مرغ و نمک و فلفل و فلفل سیاه را قاطی میکنیم و کامل ورز میدهیم. بعد گلوله گلوله درست میکنم.
    پیاز داغ و رب و سس و زردچوبه و فلفل را تفت میدهیم و با کمی آب میگذاریم بجوشد. هنگام جوشیدن کوفته ها را داخلش میگذاریم. اوایل پخت به آب غذا مرزه و ترخون خشک شده و فلفل سبز درسته اضافه میکنیم.
    shohrehg و m1361 این نوشته را پسندیده.
    Ben dünyanın en büyük aşığı olabilirim

    Ben koynunda 100 sene 1000 sene durabilirim


  9. #112
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fateme67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۲۸
    نوشته ها
    393
    میزان امتیاز
    100
    پسند شده
    1925
    پسند کرده
    7212

    ویترین مدال ها

    Re: کوفته

    کوفته تبریزی
    شامل گوشت چرخ کرده+برنج آبکش شده+سبزی کوفته +لپه پخته،پیاز وتخم مرغ+ادویه
    وسطشم زرشک و پیاز داغ گذاشتم،فقط سسش یه خورده کم شده بود

    shohrehg این نوشته را پسندیده.

صفحه 14 از 46 نخستنخست ... 41112131415161724 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما