نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree840Likes

موضوع: انواع شنیتسل مرغ

نمایش نتایج: از 17 به 24 از 162
صفحه 3 از 21 نخستنخست 12345613 ... آخرینآخرین
  1. #17
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    anousheh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,040
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    641
    پسند کرده
    3

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    شنیتسل مرغ آماده مارک طیطو با پوره سیب زمینی
    خیلی خوشمزه

    Andrew این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #18
    مدیر انجمن
    باران7 آواتار ها
    منیژه . ب
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    نوشته ها
    2,686
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    787
    پسند کرده
    89

    ویترین مدال ها

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    شنیتسل مرغ
    باپودرآماده مخصوص بنیه خارجی که با شیر کمی مخلوط شده وسینه های مرغ روکه با بیفتک کوب بین 2نایلون کمی نازک شده دراین مواد زدم وبلافاصله در موادمخصوص شنیتسل خارجی که پولکیه وبرنگ نارنجیه غلطوندم ودرروغن 2طرفشو سرخ کردم مزش عالی شده بودباراولی بود که بدون تخم مرغ درست میکردم.....

    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    دنیا نباشد... فقط کوچه باشد واندکی باران ودوستی که زلال تر از باران باشد...

  4. #19
    مدیر انجمن
    باران7 آواتار ها
    منیژه . ب
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    نوشته ها
    2,686
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    787
    پسند کرده
    89

    ویترین مدال ها

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    نقل قول نوشته اصلی توسط saiedeh_gh
    باران 7 جان!! عکس پودر بنیه را هم میذاری؟ یا بگی اسمش چیه؟
    اینم به درخواست دوست عزیزمون:
    این همون پودربنیه ست که من باکمی شیر مخلوط کردم....


    اینم مواد مرحله دومش بود ....که حالت پولکی داشت....
    Andrew, انژلینا, samir و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    دنیا نباشد... فقط کوچه باشد واندکی باران ودوستی که زلال تر از باران باشد...

  5. #20
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    الهه(مامان النا) آواتار ها
    الهه
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۸
    نوشته ها
    1,082
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    1390
    پسند کرده
    147

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    اینم شنیتسل من .....با پوره سیب زمینی که چون میخواستم با قیف کار کردن رو تمرین کنم اینطوری کردمش
    در دو سایز بابا و مامانونه


    و نی نی اونه

    [HIGHLIGHT=#dce1e5]من امتحانی به پودر سوخاری ام پفک خورد شده زدم !!!![/HIGHLIGHT]
    Andrew, باران67 و fingil 0 shishi این نوشته را پسندیده.
    هر چه دلم را خالی میکنم باز پر میشود از تو!!!
    عجب برکتی دارد دوست داشتنت!!!

  6. #21
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    613
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    583
    پسند کرده
    677

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    دوستان این غذا شنیتسل نیست ولی جای دیگه ای براش پیدا نکردم . خیلی خیلی خوشطعم بود.


    دستور از ماهان خانم از روز منو
    چیکین پارمیجانا

    نصف سینه مرغ

    مقداری پاپریکا

    مقداری نمک

    یک عدد تخم مرغ

    ۱ ق س شیر

    ۴ ق س سر پر آرد

    ۲ لیوان نون خشک پودر شده یا نون تست پودر شده

    ۱/۴ پیمانه روغن مایع

    .........................

    برای سوس گوجه

    ۲ عدد گوجه پوست گرفته
    پیاز متوسط

    ۱ حبّه سیر کوچک

    یک ق چ رب

    ۱/۲ ق چ ارگانو

    1/4 ق چ ریحان خشک (من از بوی ریحان خشک بدم میاد، از تازه استفاده کردم )

    ۱/۳ قرص استاک

    ۱/۲ لیوان آب

    مقداری پاپریکا

    ۱ ق س کره

    -------

    برای پنیر روش

    ۷۰ گرم مزارللا

    ۲۰ گرم چدار

    ۱۲ گرم پارمزان


    ابتدا سستون رو تهیه کنید. کره رو بذارین تو تابه تا گرم بشه. بعد پیاز خورد شده با سیر ریز خورد شده رو اضافه کنین، تفت بدین تا سبک بشن. نذارین قهوه*ای بشن. همینکه نرم و شفاف شدن کافیه. رب رو اضافه و تفت بدین. گوجه*ها رو پوست گرفته با پراسسور یا رنده خوب رنده و ریز کنید. و به پیاز داغ اضافه کنین. یکی* دو جوش که زد، ادویه ها، سبزی خشک، استاک و آب رو بریزین توش، بذارین بجوشه. بعد زیرشو خیلی* کم کنین درشو بذارین تا سوس جأ بیفته. غلظتش نه زیاد سفت نه زیاد شل باشه. تو رستوران*ها این سوس رو از الک رد می*کنن تا تخم گوجه اینا توش نباشه و سوس صاف *و یک دست دیده بشه. که البته من این زحمت رو ندادم به خودم. چون مهمون نداشتیم که. محفل خانگی بود .

    مرغ رو بذارین رو تخته گوشت به توری که پشتش به تخته باشه داخلش به شما و از پهنا لایه لایه ببرید. ۴ تا لایه خواهین داشت، ۲ تاش بزرگ دوتاش کوچیک. قطر لایه*ها ۱ سانت خواهد بود. اگه یک قسمتی* کمی* کلفت موند نگران نباشین. کیسه فریزر رو بذارین رو هر لایه مرغ و با پشت چاقو چند ضربه به قسمت*های کلفت بزنین تا پهن بشن و همگی* یه ضخامت رو داشته باشن. بعد پاپریکا و نمک رو بمالین رو مرغ ها. پشت و رو. آرد، تخم مرغ زده شده با چنگال و مخلوط شده با شیر، و نون خشک رو هر کدومشون رو بریزین تو بشقاب*های جدا و بچینین بغل دست اجاق گازتون. تابه رو بذارین رو حرارت متوسط و روغن رو بریزین توش. مرغ*ها رو یکی* یکی* ابتدا تو آرد (بتکونین تا آرد اضافیش بریزه) بعد تو تخم مرغ بعد تو نون خشک بغلتونید و بذارین تو تابه. و بقیه رو هم به همین ترتیب. سریع این کارو بکنین. بعد از هر دو طرف مرغ هارو ۱ الی* ۲ دقیقه سرخ کنین تا طلائی خوش رنگ بشن. زیاد حرارت رو بالا نبرین و زیاد سرخ نکنین تا قهوه*ای تند بشن. مرغتون خشک میشه. آبشو از دست میده. میشه پلاستیک.

    ظرف پیرکس یا هرچی* فرق نمیکنه بذارین رو میز و مرغ هارو بچینین کنار هم با یک سانت فاصله. بعد با قاشق از سوس گوجه بدین روش. رو هر کدوم جدا. جوری باشه تا کل سطح مرغ رو بگیره ولی* تو ظرف نریزه. بعد پنیر هارو که رنده کردین به این ترتیب بریزین رو سوس. اول مزارللا بعد چدار. بعد پارمزان. مزارللا هر چه قدر تازه باشه، خوشمزه تر و نرمتر میشه. و کشسانیش بیشتر. ولی* طعم اینا زیاد نداره. طعمش رو چدار میده. چدار به tasty هم معروفه. از اون خیلی* زرد رنگ*ها نگیرین. مواد رنگی* داره. پارمزان هم نمک رو تامین میکنه و در ضمن وقتی* سرخ میشه، طلائی رنگ میشه. در حالی* که بقیه فقط قل قل جوش میزنن.

    فر* رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن و پارمیجنا رو بذارین درست وسط فر* ۱۵. الی* ۲۰ دقیقه تا روش طلایی* بشه و پنیر*ها ذوب بشن. گرم با سالاد انواع کاهو یا با چیپس یا با سیب زمینی* برشته تو فر* سرو کنین.

    نوش جونتون

    من پنیر چدار نداشتم گودا استفاده کردم
    Andrew, انژلینا و باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #22
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۹
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    299
    پسند کرده
    433

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #23
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۴
    نوشته ها
    206
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    69
    پسند کرده
    0

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    کوردن بلو (آموزش شف طیبه عزیز) همراه با سس قارچ

    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    تو برگ به آب انداز
    کوچک مشمار آن را
    شاید که نجات افتد
    زنبور غریقی را...

  9. #24
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۴
    نوشته ها
    206
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    69
    پسند کرده
    0

    Re: انواع شنیتسل مرغ

    کوردن بلو (اموزش شف طیبه)
    سينه مرغ 1 عدد ( يعني در واقع 2 تيكه نيمه سينه مرغ لازم داريم که 4 تا کوردن بلو بدست میاد)
    كالباس 4 ورقه نازك
    پنير گروير يا پنير گودا 250 گرم
    آرد 4/1 ليوان
    نمك و فلفل
    پودر سير و فلفل قرمز
    آرد سوخاري 1 ليوان
    تخم مرغ 2 عدد
    روغن زيتون

    فر رو روي درجه 350 فارنهايت 180 سانتيگراد قرار ميديم.

    تيكه هاي سينه مرغ رو افقی نصف کرده و با استيك كوب بين دو لايه پلاستيك خوب ميكوبيم تا كاملا نازك شن.

    تيكه هاي مرغ رو روي سطح كار قرار ميديم .
    يه لايه كالباس ( از هر طعمي كه دوست داريد) به اندازه اي كه مرغ رو كامل نپوشونه برش زده و روي مرغ قرار ميديم.

    يه لايه نازك از پنير برش ميزنيم و روي كالباس قرار ميديم ( و يا رنده ميكنيم)

    دو طرف مرغ ، يعني راست و چپش رو برميگردونيم رو به داخل و محكم مرغ رو از پایین مطابق شکل رول ميكنيم.

    و يه ربع توي فريزر قرار ميديم تا خودش رو بگيره


    حالا رولها رو اول توي تركيب آرد و نمك و فلفل زده... بعد توي تخم مرغ ميغلتونيم

    و بعد توي مخلوط آرد سوخاري و پودر سير و فلفل قرمز تا كاملا كاور بشه.

    رولها رو توي سيني فر قرار داده و روش رو با روغن زيتون و يا كره مذاب چرب ميكنيم و به مدت 25 دقيقه و يا تا زماني كه كاورش قهوه اي بشه و خوب بپزه توي فر قرار ميديم.


    براي سرو ميتونيد از وسط برش بزنيد و يا رولتي اسلايشون كنيد و يا به همين شكل درسته سرو كنيد.
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    تو برگ به آب انداز
    کوچک مشمار آن را
    شاید که نجات افتد
    زنبور غریقی را...

صفحه 3 از 21 نخستنخست 12345613 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما