نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree109Likes

موضوع: سوپ کلم و هویج

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 25
صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    0

    سوپ کلم و هویج



    طرز تهیه :
    هویج: 2عدد
    کلم برگ : 120 گرم
    استاک مرغ یا آب مرغ : 5 لیتر
    کره : 40 گرم
    شیر: ( در دستور اصلی نیست من خودم اضافه کردم! ) مقدار دلخواه!!
    آرد : 2 قاشق سوپخوری
    آبلیمو : کمی
    نمک و فلفل

    ابتدا کره رو ذوب میکنیم و کمی آرد رو در اون تفت میدیم تا خامی آرد گرفته بشه...بعد آب مرغ رو اضافه میکنیم و هم می زنیم...هویج و کلم رو در این مرحله اضافه میکنیم...در ظرف رو میذاریم تا کمی بپزه...من در این مرحله شیر رو هم اضافه کردم و وقتی که کلم و هویجها نرم بشه سوپ آمادست...خیلی لذیذه...مقداری نمک و فلفل و آبلیمو هم در انتها اضافه کنید...

    من کلم بنفش هم داشتم که اونم اضافه کردم و کمی رنگارنگ شد!
    samin88, elina lotfipuor و sadaf717 این نوشته را پسندیده.
    هرگز زانو نخواهم زد حتی اگر سقف آسمان کوتاه تر از قامتم شود...

    www.khatoonodowle.persianblog.ir

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۱۹
    نوشته ها
    53
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    11
    پسند کرده
    0

    آش کلم

    آش کلم قمری
    مواد لازم
    گوشت چرخ کرده (هر چی دلتون خواست)
    کلم قمری خرد شده
    ماش
    برنج
    لوبیا چشم بلبلی
    نمک، زردچوبه، فلفل سیاه
    پیاز داغ
    نسبت ماش و برنج و لوبیا باید 4، 2 و 1 باشد؛ یعنی ماش دو برابر برنج و برنج دو برابر لوبیا.
    طرز تهیه
    کوشت رو با پیاز سرخ می کنیم. بعد با ماش، برنج، لوبیا، کلم، نمک، زردچوبه را با آب می پزیم. زمان پخت باید اونقدر باشه که مواد خوب له بشوند. آش را با گوشت کوب می کوبیم تا تقریبا یکدست شود. در آخر هم پیاز داغ و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم.
    نکات:
    - موقع پختن مواد رو هم نزنین، چون زود ته دیگ می شه.
    - این آش باید تقریبا سفت باشد، مثل حلیم بادمجون.
    - کسانی این آش رو دوست دارند که از طعم کلم خوششون بیاد.
    نوش جان
    samin88 این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    MARYAM.E آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۱۸
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    852
    میزان امتیاز
    127
    پسند شده
    5330
    پسند کرده
    4197

    Re: سوپ کلم و هویج

    سلام
    من امروز یه نوع سوپ کلم پختم که خیلی خوشمزه هست. این سوپ رو که بعضی ها بهش می گن "بش" (Bosh) از مادر شوهرم یاد گرفتم. البته من یه کم موادش رو تغییر دادم (به قول معروف ابتکار به خرج دادم ) که به نظرم این جوری خوشمزه تر می شه.



    طرز تهیه اش رو می ذارم امیدوارم بپزید و خوشتون بیاد.

    مواد لازم:
    آب مرغ+کلم برگ+پیاز+هویچ+رب گوجه+زعفران+سیب زمینی+برنج نیم دانه+بلغور+نخود فرنگی+نمک+فلفل سیاه+ادویه+زردچوبه+رشته سوپ+آب لیمو+جعفری برای تزئین

    طرز تهیه:
    اول کلم وپیاز و هویچ رو نگینی خرد کرده با آب مرغ می ذاریم روی حرارت تا نیم پز بشن بعد سیب زمینی ها رو نگینی خرد می کنیم و همراه با برنج و بلغور و نخود فرنگی به موادمون اضافه می کنیم . بهش رب و زعفران و ادویه و نمک و فلفل و زردچوبه هم می زنیم و می ذاریم روی حرارت ملایم بپزه آخر سر اگه خواستیم لعاب دار بشه بهش رشته سوپ هم اضافه می کنیم. البته لزومی نداره اختیاریه. من این دفعه برنجشو خیلی کم ریخته بودم واسه همین از این گوش ماهی های ریز که مخصوص سوپ هست توش ریختم. یا می تونید برای لعابدار شدنش یکی دو قاشق آرد رو در آب حل کرده به سوپ اضافه کنید و بذارید دو تا قل بزنه بعد خاموشش کنید. موقع سرو کردن هم بهش آبلیمو اضافه کنید و روشو با جعفری تزئین کنید. نوش جونتون
    مادر شوهرم موقع پختن این سوپ توش یکی دوتا برگ بو میندازه میگه اصل مزه این سوپ به برگ بو هست و موقع سرو هم درش میاره. شما هم می تونید امتحان کنید ولی من برگ بو نریختم.
    samin88 این نوشته را پسندیده.
    به کسی اعتماد کن که بتواند اندوه پنهان شده در لبخندت،عشق پنهان شده در عصبانیتت و معنای حقیقی سکوتت را تشخیص دهد.

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۹/۰۴
    نوشته ها
    16
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    78
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماش و قمری

    صبح بخیر دوستان خوبم
    فصل قمری شده . دلتون می خواد یک آش اصفهانی خوشمزه را امتحان کنید ؟
    کلم قمری سبز حدود 200 گرم پوست کنده و حبه ای خرد شده
    پیاز بزرگ 1 عدد
    ماش 1 پیمانه
    برنج نصف پیمانه
    سبزی آش حدود 2 پیمانه خرد شده
    مرزه . ترخون . ریحان خشک از هر کدام 1 قاشق مربا خوری
    نمک و فلفل و زردچوبه
    برای روی آش کمی دارچین و 1 قاشق سوپخوری روغن داغ

    پیاز را نگینی خرد کرده در روغن تفت می دهیم تا کمی سبک شود
    قمری ها را اضافه می کنیم و با حرارت کم سرخ می کنیم .
    زردچوبه را همراه قمری و پیاز تفت میدیم .
    سبزیها و 2 لیوان آب و نمک را اضافه کرده بمدت 30 دقیقه می پزیم
    در زود پز 20 دقیقه می پزیم تا کاملا بدون آب شود
    برنج را در ظرف جدا پخته و به آش اضافه می کنیم
    کمی زمان می دهیم تا با برنج بجوشد و یکرنگ شود
    با گوشکوب برقی نیم کوب می کنیم
    در کاسه های کوچک میریزیم روی آنرا با فلفل سیاه و دارچین تزئین می کنیم
    ودر آخر روغن داغ را روی دارچین ها میریزیم تا بوی دارچین ........
    این آش کم کالری و بسیار سیر کننده است
    نوش جان ...اما زیاد نخورید کمی سنگین است
    ----------------------------
    ستاره ای بدرخشید و ماه مجلس شد
    دل رمیده ما را رفیق و مونس شد
    samin88, شکوفه باران و aydaa این نوشته را پسندیده.
    وقتی نور نباشد تاریکی بی مفهوم و گنگ .
    وقتی شادی نباشد غم بی صورت و معنی .
    امان از این وارونه خواب بی دعوت !

  5. #5
    مدیر انجمن
    مانی بهار آواتار ها
    زهرا
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۲۰
    محل سکونت
    گرگان
    نوشته ها
    1,144
    میزان امتیاز
    16
    پسند شده
    1490
    پسند کرده
    1163

    Re: سوپ کلم و هویج

    سوپ کاری هویج با دستور شف طیبۀ نازنین
    این سوپ فوق العاده خوش طعم و راحته
    مخصوص خودمه که در یک چشم به هم زدن باید غذا بپزم
    از طعمش همینقدر بگم که بهار کامل خورد پس تایید شد


    از لحظه ای که تصمیم می گیرید این غذا رو درست کنید تا زمان سرو یک ساعت کمتر طول می کشه
    البته بستگی به حجمش داره من دیروز نیم ساعته درستش کردم



    پیاز را تفت می دیم تا نرم بشه + ادویه کاری فراووووووووون و کمی نمک +بعد هویجها رو ریز ریز کدم تا زود تر بپزه
    بعد از پخت میکس کردم و روش رو با خامه تزیین کردم

    غذا
     
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۳:۳۴ بعد از ظهر
    samin88 این نوشته را پسندیده.
    بهار ای دختر ناز طبیعت لباس سبز گلدارت مبارک

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22322
    پسند کرده
    14687


    آش کلم چون لینک نداشت من میذارمش اینجا
    من این آش رو خیلی دوست دارم چون خیلی خوشمزه اس
    نخودو لوبیای پخته و به همراه بلغور پخته شده و سبزی آش رو میذاریم بپزه
    کل سفید خردشده و تفت داده شده رو هم بهش اضافه میکنیم
    آب مرغ یا گوشت هم بهش اضافه میکنیم و پیاز داغ میریزیم و میگذاریم با هم بجوشه و جابیفته
    Elsanaa, samin88, nosa و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۰۳/۰۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    92
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    234
    پسند کرده
    35
    نام: 86821e3a8926f732a934a0278e08cb0d.jpg نمایش: 986 اندازه: 33.5 کیلو بایت


    سوپ کلم یونانی

    کلم 1000 گرم
    پیاز خرد شده 1 فنجان یا عصاره پیاز 1 عدد
    روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
    آب 2 لیتر
    گوجه فرنگی 500 گرم
    فلفل سیاه 0.5 قاشق مرباخوری
    جعفری ساطوری شده 2 قاشق سوپخوری
    نمک 2 قاشق مرباخوری


    طرز تهیه :
    پیاز را مدت 5 دقیقه سرخ کنید . آب را بآن بیفزائید و بگذارید بجوش آید . همینکه جوش آمد ، گوجه فرنگی ، کلم ، نمک و فلفل سیاه را درون آن بریزید . دوباره بجوش آورید و مدت یکساعت و نیم روی آتش ملایم بپزید تا کلم نرم شود . سپس جعفری را رویش ریخته و میل کنید .


    منبع:آکا
    samin88 و $*تبسم*$ این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    radman آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    608
    نوشته های وبلاگ
    5
    میزان امتیاز
    495
    پسند شده
    12262
    پسند کرده
    4223

    ویترین مدال ها

    سوپ هویج


    5-6 عددهویج و 1 عددپیاز متوسط رو در آب مرغ فراوان بپزید .سپس میکس کرده .کمی آرد را با کره تفت دهید و به هویج میکس شده اضافه کنیدو کمی ابلیمو بزنید.
    قبل از سرو هم مقداری خامه به سوپ اضافه کنید.








    ویرایش توسط radman : ۱۳۹۳/۰۸/۰۴ در ساعت ۰۷:۵۱ بعد از ظهر
    samin88, m1361, Elsanaa و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    باران را دوست دارم
    چون رفتن بلد نیست
    فقط می آید....


صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما