نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree70Likes

موضوع: انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم پر)

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 18
صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  1. #1
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,955
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1427
    پسند کرده
    2956

    Red face انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم پر)

    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سهيلا2 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    152
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    651
    پسند کرده
    281

    Re: انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم

    تمام اموزش هايي كه تو قسمت هاي مختلف ( اشپزي با ماكروفر) گذاشتم تو كلاس هاي اشپزي با ماكرو ويو اموزش ديدم
    اميدوارم مورد استفادتون قرار بگيره
    اين پست رو تو أنواع خورشت با ماكروفر هم گذاشتم ولي چون اينجا اموزش انواع مرغ رو داريم اينجا هم ميزارم




    مرغ

    پیاز وسبزیجات به مقدار لازم


    مرغ 4تیکه(ران وسینه)

    سس مرغ=رب /زعفران /پودر اویشن و روغن که با دکمه ماکرو 3 الی 4 دقیقه و2 الی 3 بار هم بزنید تا نسوزه


    1)مرغ را با چاقو چند سوراخ عمیق می دهیم وروی ان نمک وزرچوبه میزنیم درب را گذاشته با ماکرو900وات 10 دقیقه


    2)مرغ را زیر ورو کرده سس را اضافه کرده ماکرو 600وات12 تا 15 دقیقه با در پوش(جهت برشته شدن سطح مرغ میتوان به جای مرحله دوم از ترکیب (co-1) که گریل با ماکرو است600 وات 12 الی15 دقیقه بدون در پوش روی سه پایه بلند)
    sama18 و *شمیم* این نوشته را پسندیده.
    امروز را براي عشق به عزيزانت غنيمت بشمار، شايد فردا احساسي باشد اما.... عزيزي نباشد. خداوندا روح پدر و برادرم را با مولا علي(ع) محشور گردان.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سهيلا2 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    152
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    651
    پسند کرده
    281

    Re: انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم

    کباب یا جوجه کباب

    برای کباب از گوشت فیله یا راسته کم چربی استفاده میکنیم
    گوشت گوسفند يا مرغ را خرد کرده و داخل پیاز و کمی روغن میخوابانیم و بعد از چند ساعت استراحت ان را سیخ میکشیم و در صورت دلخواه كمي ابليمو ميزنيم و روی سه پایه بلند قرار میدهیم و کلید اتو کوک را میزنیم و با کلید چرخان SC2 را انتخاب میکنیم و اینتر را میزنیم و مجددا با کلید چرخان وزن گوشت را مشخص کرده و استارت را میزنیم و دستگاه به طور اتو ماتیک زمان پخت را مشخص میکند
    انوشه جون این نوشته را پسندیده.
    امروز را براي عشق به عزيزانت غنيمت بشمار، شايد فردا احساسي باشد اما.... عزيزي نباشد. خداوندا روح پدر و برادرم را با مولا علي(ع) محشور گردان.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سهيلا2 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    152
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    651
    پسند کرده
    281

    Re: انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم

    مرغ درسته

    مرغ را با چاقو چند شکاف عمیق داده و داخل پیاز و زعفران و روغن میخوابانیم بعد مرغ را به سیخ زده یا روی سه پایه بلند میگذاریم و دکمه اتو کوک را زده و با کلید چرخان شماره SC3 را انتخاب و اینتر را میزنیم و مجددا وزن مرغ را مشخص کرده و استارت را میزنیم و دستگاه زمان پخت را به طور اتوماتیک مشخص میکند
    *شمیم*, nooshi151 و انوشه جون این نوشته را پسندیده.
    امروز را براي عشق به عزيزانت غنيمت بشمار، شايد فردا احساسي باشد اما.... عزيزي نباشد. خداوندا روح پدر و برادرم را با مولا علي(ع) محشور گردان.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سهيلا2 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    152
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    651
    پسند کرده
    281

    Re: انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم

    گالانتینه مرغ:

    مواد لازم:
    برنج پخته شده : ١/٥ لیوان ( پخت برنج رو قبلا گذاشتم)
    زرشک:١٠٠ گرم
    مغز گردو :١٠٠ گرم
    خلال پسته : به میزان لازم
    ابلیمو، نمک و فلفل : به میزان لازم
    کره :٥٠ گرم
    اب زعفران ، روغن مایع ( یا کره) ؛ به میزان لازم
    مرغ درسته ی ١/٥ کیلویی ا عدد
    پیاز داغ : ٣ ق
    ( گوجه فرنگی و پوست پرتقال خلال شده ) اگه علاقه داشتین

    مرغ را باید بی استخوان کنید بدون اینکه مرغ تکه شود و در پیاز و ابلیمو وزعفران ١ روز بگذارید مزه دار شود ( میتوانید داخل شکم مرغ را بانمک و فلفل و سس مایو نز مزه دار کنید که خیلی خوشمزه تر میشه)

    برنج پخته شده ، زرشک، کره ، پیاز داغ و مغز گردو را با هم مخلوط کرده و داخل شکم و کتف و ران مرغ را با مواد پر میکنیم و روی مرغ را با روغن مایع ( کره ) و زعفران اغشته کرده و برای مرغ ١/٥ کیلویی ٣٠ دقیقه از ترکیب گریل با ماکرو ٥٤٠ وات روی سه پایه کوتاه ( در سولاردام از ترکیب co4 ) 250 درجه ثابت است) با ماکرو ٦٠٠ وات ٣٠ دقیقه استفاده میکنیم
    نکته : ١- مرغ را روی ظرف پیرکس گذاشته و ظرف را روی سینی دستگاه میگذاریم
    ٢- در حین پخت ١ تا ٢ بار از کره و زعفران با فرجه روی مرغ میزنیم
    ٣- بعد از پر کردن مواد داخل مرغ باید شکم مرغ را بدوزیم

    من خودم این غذا رو چند بار درست کردم خیلی خوشمزه و خوشکل میشه و تعریفی از اب درمیاد و برای مهمونی های خاص خیلی عالیه ولی اگه مهمون هاتون زیاد بودن باید تعد مرغ رو بیشتر کنید نه وزن مرغ رو
    اگه شما هم ميتونين اروم اروم استخوان کتف و ران مرغ رو در بیارین و داخلش رو با مواد پرکنین خیلی خوبه ولی اگه نتونستین فقط شکم مرغ رو پر کنید و مرغ شكم پر درست كنيد
    *شمیم* و nooshi151 این نوشته را پسندیده.
    امروز را براي عشق به عزيزانت غنيمت بشمار، شايد فردا احساسي باشد اما.... عزيزي نباشد. خداوندا روح پدر و برادرم را با مولا علي(ع) محشور گردان.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سهيلا2 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    152
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    651
    پسند کرده
    281

    Re: انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم

    رولت مرغ:

    مواد لازم:
    سينه مرغ درشت: ١ عدد كامل
    پنير صبحانه:٥٠ گرم
    سبزي( تلخون، مرزه، جعفري، نعناع) :٢٠٠ گرم
    ابليمو، نمك ، فلفل و پودر سير : مقداري

    نكته؛ يه جاي سبزي ميتوان از هويج استفاده كرد.

    طرز تهيه:
    گوشت سينه مرغ را بدون اينكه قسمتي از أن جدا شود با كمك چاقو برش زده و پهن كنيد ( بايد برش جوري بأشد كه بدون تكه كردن سينه أن را نازك كنيم ) و روي كيسه فريزر باز كنيد و نمك و فلفل ، ابليمو بزنيد بعد پنير رنده شده را با سبزي ( يا هويج اب پز و پوره شده ) مخلوط كرده و روي مرغ ميريزيم و روي أن پودر سير ميپاشيم سپس با كمك كيسه فريزر تمام گوشت را لوله ميكنيم ته و سر رولت را با استيك كوب محكم ميكنيم و براي اينكه رولت باز نشود از خلال دندان استفاده ميكنيم و مرغ را ( بدون كيسه فريزر) داخل ظرف پيركسي قرار ميدهيم و در ماكرو ويو ٥٤٠ وات ٨ الي ١٠ دقيقه زمان ميدهيم ( در دستگاه سولاردام از ٦٠٠ وات ماكرو ٨ الي ١٠ دقيقه زمان ميدهيم ) و بعد رولت را به كمي كره و زعفران اغشته كرده و روي سه پايه بلند ٨ دقيقه گريل بدون درپوش قرار ميدهيم ( در سولاردام gr-1 روي سه پايه بلند ٨ دقيقه بدون در پوش)


    نكته :
    ١: ميتوان در صورت تمايل از تكه هاي ژانبون مرغ داخل رول مرغ استفاده كرد
    ٢- براي اينكه رولت ما باز نشود ميتوان خلال دندان از سلفون استفاده كرد و كل رولت را سلفون پيچ كرد و سر و ته أن را بپيچانيم خوب گره بزنيم و با چاقو چند سوراخ روي سلفون إيجاد كنيم كه هوا خارج شود
    *شمیم* این نوشته را پسندیده.
    امروز را براي عشق به عزيزانت غنيمت بشمار، شايد فردا احساسي باشد اما.... عزيزي نباشد. خداوندا روح پدر و برادرم را با مولا علي(ع) محشور گردان.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سهيلا2 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    152
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    651
    پسند کرده
    281

    Re: انواع پخت مرغ در ماکروفر (جوجه کباب ،مرغ درسته ،مرغ شکم

    درجات مختلف ماکرو ویو و کاربردشون :

    اين پست رو ميزارم تا بتونيد نسبت به مدل و مارك دستگاهتون از توان مورد نظر برا پخت استفاده كنيد
    اموزشهايي كه گذاشتم مربوط به دستگاه LG ميباشد ولي با استفاده از معادل هاي زير به راحتي متوان با تمام دستگاه ماكرو ويو
    از دستورات اموزش ها استفاده كرد


    100% معادل
    900 وات ماکروفر معمولی
    600 وات سولاردام
    کاربرد:
    پخت سبزیجات.پخت سوپ.جوش امدن اب.پخت ماهی وگرم کردن غذاهای مختلف

    80% معادل
    750 وات معمولی
    600 وات سولاردام
    کاربرد:
    پخت نیمرو.داغ کردن شیر.ابکردن شکلات پخت مرغ

    60%معادل
    540وات
    کاربرد:یخ زدایی مواد پخته شده منجمد .پخت کیک.جا افتادن غذا.پخت پودینگ


    40%معادل360 وات
    یخ زدایی مواد خام .خشگ کردن مواد غذایی.دم کشیدن غذا


    و20%معادل180 وات
    نرم کردنکره.نرم کردن بستنی.گرم نگه داشتن غذا
    *شمیم* و azam22 این نوشته را پسندیده.
    امروز را براي عشق به عزيزانت غنيمت بشمار، شايد فردا احساسي باشد اما.... عزيزي نباشد. خداوندا روح پدر و برادرم را با مولا علي(ع) محشور گردان.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    .Bita. آواتار ها
    بی تا . ع
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    994
    میزان امتیاز
    275
    پسند شده
    22885
    پسند کرده
    4766
    مرغ ساده
    چند ساعت قبل مرغ را با عصاره زعفران الیت وکمی سس سویا مزه دار کردم آنرا داخل تابه پیرکس قرارداده با چاقوی نوک تیز سوراخهای عمیقی روی آن ایجاد کردم داخل شکم مرغ کمی پیاز داغ ریختم یه تابه هم اندازه ی دیگه رو به عنوان در گذاشتم روش و به مدت 14 دقیقه با قدرت 900 وات در ماکروفر گذاشتم بعد از ماکرو فر درآوردم مرغ رو پشت و روکردم مجددا 14 دقیقه با قدرت 600 وات با در پوش پختم چون تابم کوچیک بود دورش سبزیجات نریختم بعدا دو تا سیب زمینی رو با چاقو نوک تیز سوراخ سوراخ کرده 3 دقیقه 600 وات سپس پشت و رو کردم مجددا سه دقیقه 600 وات تنوری کردم کنارش سرو کردم . با سس انار و سس کچاب بی نظیر میشه


    Mitra F, &yeganeh&, عروس اردیبهشت و 16 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ساحل دلت را به خدا بسپار ،
    خودش قشنگ ترین قایق را برایت می فرستد .....

صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما