نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree803Likes

موضوع: شناخت سبزی های محلی (کوهی و صحرایی)

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 133
صفحه 1 از 17 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر انجمن
    Andrew آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۱
    نوشته ها
    686
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    1174
    پسند کرده
    12499
    سلام دوستان نازنین

    فعالیت این تاپیک به درخواست دوست خوب مون سمیه عزیز می باشد

    امیدوارم در کنار هم با سبزی های محلی (چه کوهی و چه صحرایی) مناطق مختلف آشنا بشیم.

    با آرزوی سالی سرشار از تندرستی و خوشبختی برای همه
    روزها میگذرند و somayeh-b این نوشته را پسندیده.
    سلام ای به نعمت رسیده خدا با توست...

    All things are yours

    از خدا می خوام که عطر دلخوشی هرجا باشی به مشامت برسه...

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    541
    پسند شده
    22717
    پسند کرده
    14782
    سلام به همه
    اول ازهمه تشکر ویژه از میریام عزیزم
    هدفم از ایجاد این تاپیک شناسوندن سبزی های صحراییه
    من خودم هم تازه دارم یاد میگیرم
    کارشیرینیه وقتی بهار میشه همه جارو نگاه میکنم تا ببینم از اینا دراومده یا نه
    من خودم هم مبتدی هستم بخاطر همین از دوستای عزیزم خواهش میکنم هرکسی هر سبزی رو میشناسه با نشون دادن عکسش به ما معرفی کنه
    در مورد خواصشون هم من تا جاییکه بدونم مینویسم
    پس هرکی میتونه بیاد کمک ممنونم پیشاپیش ازهمه
    درضمن من اسمهای علمی شون رو نمیدونم اسمهای محلی که شنیدم رو میگم
    Andrew, شیرین بیان, pooneh 007 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    541
    پسند شده
    22717
    پسند کرده
    14782
    خب
    به نام خدا
    شروع میکنیم
    نمیخوام خیلی علمی صحبت کنیم اینجا بحثهای شیرین باشه که هممون بتونیم بدون اینکه حوصلمون سربره ازش استفاده کنیم

    من تا اونجا که بدونم و بتونم غذاهایی که با این سبزی ها میشه درست کرد رو هم میگم
    خواهشم اینه که بقیه هم بهم کمک کنن چون من که چیز زیادی بلد نیستم
    یه نکته : از قدیم دکترهای گیاهی قدیمی که یکیش مادربزرگ خدابیامرزشوهرخالم بوده میگفتن که وقتی بهار میشه سبزی رو بچینید بخورید اگه شیرین بود اون سبزی خاصیت داره :)))
    این شنگ هست
    اکثر جاها درمیاد
    البته من اینارو پاک کردم دفعه بد عکسش رو که روی زمین دراومده میذارم و طرز تشخیصش رو نشون میدم بهتون
    شنگ رو وقتی میچینیم معمولا یه شیره سفید رنگ از پایینش میزنه بیرون
    اگه ساقه اش زیاد رشد کرده باشه معمولا زیرش سفیدک هایی شبیه پنبه زده
    پایینش به رنگ بنفش متمایله اکثرا دو مدل داره یه مدل داره که بهش میگن دم اسبی که حتما پیدا کنم عکسش رو میذارم

    شنگ رو به همینجوری با سرکه و آبغوره میخورن و برای پاکسازی معده خیلی عالیه
    میتونیم به تنهایی توی آش بریزیم و یا باهاش پلو درست کنیم
    Andrew, باران67, gol yakh و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    541
    پسند شده
    22717
    پسند کرده
    14782
    به این سبزی میگن سیرکلاغی
    حالا چرا نمیدونم البته اسمهای خنده دار دیگه هم داره ها :)))واسم علمیش رو من نمیدونم
    این سبزی ساقه هاش بوی کلم میده وسرشبوته سیر داره که کاملا وقتی بو میکنیم بوی سیر میده



    وقتی که بخوایم خردش کنیم و پاکش کنیم خیلی بوی تندی داره ولی درکل سبزی خیلی خوشمزه ایه
    من تو آش هم میریزم
    برای نگهداری کل سبزیه های صحرایی و فریز کردنشون باید اونهارو یکمی بپزیم چون اگه خام بذاریم تو فریزر بعدا دیگه خوب نمیپزه پس اینم یه نکته
    با این سبزی پلو درست میکنن
    من خودم خیلی دوست دارم
    به قول خاله ام وقتی که از این سبزی میخوری قوت میاد تو دست وپای آدم و من خودم حس کردم
    متاسفانه خانواده خودم اهل این چیزا نیستن و فقط من دوست دارم البته وقتی به شوهرم میگم که خیلی خیلی خاصیت داره اونم میخوره
    سبزی رو به همرا سیب زمینی تو برنج میریزم و دم میذاریم به همین راحتی و البته خوشمزه

    نقل قول نوشته اصلی توسط دختر*مهربان* نمایش پست ها
    سلام ممنون از تاپیک مفیدتان اتفاقا من طرفدار پر وپا قرص سبزی های صحرایی ام ما به سیرکلاغی میگیم انجمک.اتفاقا هر سیزده به در میریم باغ دایی بابام من بی سر وصدا میرم کلی شنگ و سیر کلاغی میچینم. اون روز که چشمامو میبستم تصویر برگ های پهن روی زمین شنگ میومد جلوی چشمم .اتفاقا دیشب داشتم به مامانم پیشنهاد تاپیک سبزی باغی میدام که گفت که کلا سه نوع سبزی باغی میشناسی میخواهی تاپیک هم بزنی ببخشید روده درازی کردم.منم یه نوع سبزی میشناسم به نام قازی یاقی که فکر کلا املا شو غلط نوشتم عکسشو حتما میگذارم
    Andrew, شیرین بیان, sabagol1390 و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    541
    پسند شده
    22717
    پسند کرده
    14782
    اینارو به ترتیب میذارم راجع به خواصشون هم اگه بدونم میگم
    مجموع این سبزی هارو میتونیم باهاش سبزی پلو درست کنیم
    میتونیم کمی سرخ کنیم باهاش یه جور خورش درست کنیم
    میتونی توی آش بریزیم که من به مرور طرز درست کردنشو که خیلی هم ساده اس رو میگم البته پلو وآش که مشخصه فقط خورش رو میگم

    این سبزی اکثرا کنار دیوار ها در میاد وبه صورت کپه ای یا همون بوته ای کنارهم درمیاد وقتی میپزه انگار داره اسفناج میپزه
    یه خارهای ریزی رو ساقه اش داره که تو ست فرو نمیره ولی خب دست رو اذیت میکنه
    اسمش وَلهو هست
    با سرکه وآبغورهم همیشه خوردش میشه بورانی هم کردش فقط فکر میکنم زیاده رویش باعث میشه شکم شل بشه خخخخخخخخ


    به این هم میگن سرهویجک یا سرهویجی
    شبیه گشنیز میمونه خیلی لطیف تر و نرم تر از گشنیزه چون شبیه برگ سر هویج میمونه این اسم رو داره


    به این هم میگن ترشک
    کاملا شبیه برگ چغندر میمونه مزه هم همونه ولی بعضی ا.قات تلخ میشه یه نو جنسش که ... میگن خاصیتش بیشتره و بیشتر کاربرد دارویی داره و نمیشه باهاش بورانی درست کرد
    با ترشک هم میشه بورانی درست کرد و حتی میشه برای لعاب قرمه سبزی بهش اضافه بشه
    وقتی میپزه هم بوی اسفناج و برگ چغندر میده
    خاصیتی که ازش میدونم اینه که برای کسایی که چربی دارن خیلی مفیده


    به این میگن پنیرک
    درباره خاصیتش چیز زیادی نمیدونم میپرسم میگم


    این هم کاسنی
    که خیلی خاصیت داره
    برای کلیه کبد پوست مو و خیلی چیزا مفیده
    مزه اش شبیه کاهوی تلخ میمونه با سرکه آبغوره هم میخورن میشه خشک کنیم و استفاده کنیم و درکل هم کنار این سبزیا استفاده میشه


    به این هم میگن قَزیاقی


    به این میگن گوشوارک
    دو مدل داره که یک نوعش علف محسوب میشه گلهای بنفش داره و ساقه های خیلی ریز
    ولی این نوعش ساقه هاش کلفت تره گل هم میده گلهای صورتی پررنگ


    شادیا, Andrew, شیرین بیان و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    541
    پسند شده
    22717
    پسند کرده
    14782
    نقل قول نوشته اصلی توسط sepid123
    سمیه جون خوبه که ذکر بشه این سبزیها تو کدوم مناطق درمیان و اسم محلیشونو اگه میگید به کدام گویش هست :) تو چه غذاهایی یا مواردی استفاده میشن. مرسی بخاطر مطلب مفیدت
    ما تو شمال سبزی محلی زیاد داریم که یک سبزی اسمش گاهی از منطقه به منطقه دیگه فرق می کنه بعضی وقتا هم به ظاهر مشابه اند اما تفاوتهای ریزی توی بو یا برگشون هست. هر کدوم هم معمولا تو غذاهای محلی خاصی بکار میرن. البته من زیاد نمیشناسمشون اما دوس دارم یاد بگیرم
    درسته سپیده جون
    بخاطرهمین میگم باعکس باشه مطالب که بهتر بشناسیم و اگه جایی دیدیم بتونیم تشخیص بدیم و بچینیم
    سبزی هایی که من تا الان عکسش رو گذاشتم همین اطراف تهران هم رشد میکنه

    شما هم لطف میکنی اگه عکس سبزی های محلی شمال رو برای ما بذاری
    هرسبزی اسم محلی مختلف داره که هرجا مختلفه
    مثلا یه بار من تو پارک چیتگر شنگ چیده بودم یه خانمی بهم گفت آفرین ییملیک پیدا کردی!
    دید من تعجب کردم گفت ما به ترکی به شنگ میگیم ییملیک
    Andrew, باران67 و *شمیم* این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بهار111 آواتار ها
    بهار
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۶
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    2,558
    نوشته های وبلاگ
    18
    میزان امتیاز
    406
    پسند شده
    13204
    پسند کرده
    8382
    چوچاق
    سبزی محلی گیلان که توی زیتون پرورده ویه غذا به اسم گمج کباب وسیرابی و......میریزیم

    خودرو هست کنارسفیدرودپرایناست بعد که فصلش تموم میشه که عمرچندانی هم نداره تبدیل به خارمیشه تا سال بعدهمین قدرمیدونم ازش ببخشید
    ایناروپدرشوهرم امروز برام چیده واورده

    راستی یادم رفت بگم عطرششش ادمو میکشه بس که خوش بو هست








    نقل قول نوشته اصلی توسط famiss نمایش پست ها
    ما تو مازندران به این سبزی زولنگ میگیم.
    برای سبزی شکم پری ازش استفاده میکنیم. بوش آدم رو مست میکنه.
    شادیا, Andrew, شیرین بیان و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    مدیر انجمن
    elmira.t آواتار ها
    المیرا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    4,799
    میزان امتیاز
    639
    پسند شده
    48029
    پسند کرده
    50283

    ویترین مدال ها

    مرسی سمیه جان بابت تاپیک مفیدت. شنگ فکر کنم همون سبزی هست که ما بهش به ترکی یلمیح میگیم. شبیه اونه. ما اونو بخار پز میکنیم و بعد پیاز داغ درست میکنیم و رب میزنیم داخلش و تخم مرغ رو اضافه میکنیم و بعدش سبزی بخارپز رو اضافه میکنیم. قزیاقی که گذاشتی هم بهش اضافه میکنیم که نرمتر باشه. خودش به تنهایی کمی سفته. آش هم باهاش درست میکنن اینجا.
    قزیاقی هم به آش دوغ بعضی وقتا اضافه میکنیم خوشمزش میکنه.
    از هر دوش حیاط پشتی ما در میاد فصل بهار. البته کم میشه. اصولا توی باغ انگور زیاد میشه. 13 به درها که همه میرن دشت و باغ حتما از این سبزیها میخورن.
    ما تهران اومده بودیم دکتر. دکتره به خالم اینا گفت حتما سالی 3-2 باری بخورین شما که اونجا دسترسی زیادی دارین بهش.
    شد ازشون موقعیکه توی خاک هست عکس میگیرم.
    Andrew, somayeh-b, مری جون و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    Ben dünyanın en büyük aşığı olabilirim

    Ben koynunda 100 sene 1000 sene durabilirim


صفحه 1 از 17 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما