نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree83Likes
  • 8 Post By poopoo
  • 8 Post By poopoo
  • 18 Post By poopoo
  • 15 Post By Behjat
  • 4 Post By ساتاشا
  • 13 Post By sh_capr
  • 17 Post By باران67

موضوع: بروتی ما بوانی(شیرینی فندقی با سفیده تخم مرغ)

نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7
  1. #1

    بروتی ما بوانی(شیرینی فندقی با سفیده تخم مرغ)

    ممنونم مریم جون
    "بروتی ما بوانی" یه شیرینی ایتالیاییه که ترجمه اش به انگلیسی می شه

    ugly but good


    زشت اما خوب!
    این اسمی که داره شاید بخاطر اینه که ظاهرش نامرتبه و مثل گدازه های آتشفشانیه ولی در عین حال بسیار خوش طعمه
    پفکی و سبکه و یه خوبی که داره اینه که با سفیده تخم مرغ درست می شه و می تونیم با سفیده هایی که از درست کردن شیرینی های دیگه روی دستمون مونده درستش کنیم
    مواد اصلی این شیرینی سفیده تخم مرغ و پودر قند و مغز فندقه ولی دستورهای مختلفی وجود داره توی بیشتر دستورها سفیده رو با کرم تارتار فرم می دن و بعد با مغز فندق و افزودنی های دیگه ای فولد می کنند
    ولی این دستور خیلی ساده است و نیازی به فرم دادن سفیده نداره چون ممکنه فرم دادن سفیده برای همه راحت نباشه این رو انتخاب کردم که راحت تر باشه وجود پودر دارچین هم شاید یه کم طعمش رو ایرانی پسند تر کنه...
    mami mahdis, باران67, یاس کبود و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    پنجره ،فکر ، هوا ، عشق ، زمین مال من است.

  2. #2

    Re: بروتی ما بوانی

    مواد لازم:
    مغز فندق 150 گرم
    پودر قند 150 گرم
    پودر کاکائو 3 قاشق چایخوری
    دارچین 1/2 قاشق چایخوری
    سفیده تخم مرغ 1 عدد
    نمک 1 پینچ


    ابتدا فر را با دمای 160 درجه روشن می کنیم و پس از اینکه فر داغ شد فندق ها رو درون سینی فر ریخته و به مدت 15 دقیقه توی فر می گذاریم تا برشته شوند
    پوست فندق ترک می خورد و کاملا خشک می شود



    هر بار به اندازه یک مشت از فندق را روی یک دستمال آشپزخانه یا حوله کاغذی می ریزیم و بین دستهایمان مالش می دهیم تا پوست فندق جدا شود


    سپس آنها را خرد می کنیم... سایز فندق ها می تونه کمی ریز تر از این هم باشه ولی نباید پودر بشه


    ...
    mahshid, sepide goli, maman_mahya و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    پنجره ،فکر ، هوا ، عشق ، زمین مال من است.

  3. #3

    Re: بروتی ما بوانی

    ...
    پودر قند و پودر کاکائو و پودر دارچین و نمک را با هم مخلوط می کنیم و الک می کنیم





    در این مرحله مغز فندق خرد شده را اضافه می کنیم
    نکته ای که فراموش کردم بگم اینه که هرچی کیفیت فندق بهتر باشه و تازه تر باشه شیرینیتون هم خوش طعم تر می شه



    سفیده تخم مرغ را روی مواد قبلی می ریزیم و با قاشق به هم می زنیم




    و باز هم به هم می زنیم تا کل مواد به سفیده تخم مرغ آغشته شوند



    درون 2 تا سینی کاغذ روغنی می اندازیم و با کمک دوتا قاشق کوچک از خمیر با فاصله روی آن می گذاریم چون بعد از پخت حجمشون زیاد می شه و اگه فاصلشون کم باشه به هم می چسبند



    به مدت 25 دقیقه سینی ها را در فر 160 درجه می گذاریم و بعد از این مدت اگر شیرینی ها از کاغذ به راحتی جدا شوند یعنی اینکه کاملا پخته شدند ولی اگر به کاغذ چسبیده بودند باز هم کمی زمان می دهیم(بستگی به دمای فر دارد)
    سپس از فر خارج می کنیم
    این هم شیرینی های زشت ولی خوش طعم ما البته به نظر من زیاد هم زشت نیستند :

    می تونیم با کمی سلیقه توجه مهمونامون رو از ظاهر نامرتبشون پرت کنیم مطمئن باشید بعد از اینکه طعمش رو چشیدند طرفدارش می شن
    می تونید خیلی بهتر از این تزیینش کنید و به عنوان "پفک فندقی" به بچه ها عیدی بدید:


    ایشالا که درست کنید و لذت ببرید
    آدریانا20, nosa, mahshid و 15 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    پنجره ،فکر ، هوا ، عشق ، زمین مال من است.

  4. #4
    مدیر انجمن
    Behjat آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران-بلوار فردو
    نوشته ها
    2,225
    میزان امتیاز
    1045
    پسند شده
    29157
    پسند کرده
    17414

    ویترین مدال ها

    Re: بروتی ما بوانی

    زشت اما خوب من



    بچه اصلا هم زشت نیست خیلی هم خوشمزه و راحته
    ممنون شهرزاد جون
    من با نصف مواد درست کردم با چای خیلی مزه میده
    فقط یکم خشکه و موقع خوردن خرد میشد
    مخصوصا که شیرینی های من سایزشون بزرگتر شده
    باران67, مامی رضا, m1361 و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خداوندا آرامشی عطا فرما
    تا بپذیرم آن چه را نمی توانم تغییر دهم
    شهامتی که تغییر دهم آن چه را که می توانم
    و دانشی که تفاوت این دو را بدانم
    آمین

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۱۰
    نوشته ها
    59
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    36
    پسند کرده
    478
    من درست کردم
    مزش فوق العادست مخصوصا طعم و بوی فندقش
    اگر فندق دوست دارید، حتما امتحانش کنید
    ممنونم پوپوی عزیز
    (ziba), sepide goli, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #6
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,946
    میزان امتیاز
    34
    پسند شده
    1467
    پسند کرده
    2950
    من با بادوم زمینی درست کردم . بازم خوشمزه بود .
    فقط مال من چند تاش به کاغذ روغنی چسبیده بود . نمیدونم چرا ؟!
    ضمنا الان که داشتم دستور رو میخوندم دیدم که من سه قاشق غذاخوری زدم به جای چایخوری :) ولی طعمش عالی بود .

    نام: IMG_2055.JPG نمایش: 1050 اندازه: 65.4 کیلو بایت
    ویرایش توسط sh_capr : ۱۳۹۳/۰۹/۲۶ در ساعت ۰۷:۲۶ بعد از ظهر
    nosa, samin93, samir و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  7. #7
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96021
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها




    شیرینی ای بسیار بسیار خوشمزه از شهرزاد عزیز
    به نظر من که هم خیلی خوشمزه ست و هم زیبا
    و البته شیک و گرون
    یه راه خوب برا استفاده سفیده های اضافی

    نکات:
    -این شیرینی داخل فر تغییر سایز زیادی میده پس خیلی کوچولو کوچولو بردارین.خصوصا اینکه خشکه و موقع خوردن خرد میشه.پس بهتره کوچولو لقمه ای باشن.

    -من دارچین رو حذف کردم و به نظرم اینجور خیلی خوشمزه تره
    -و اما در مورد سینی فر و کاغذ روغنی:
    باز اینجا ما به دلیل نداشتن کاغذ روغنی مناسب تو ایران دچار مشکل میشیم.شیرینی سفیده داره
    و باز محکم میچسبه به کاغذ

    من کاغذم رو در حد خیلی خیلی کم چرب کردم و فکر کنم تو راحت تر جدا شدن شیرینی هام موثر بود.

    -من این شیرینی رو خیلی دوست دارم.هم خوشمزه ست فوق العاده و هم خیلی آسونه

    عاشق این شکل قشنگشونم.مثل ماکارون شده روشون

    پرنسس.م, پرپرک, آدریانا20 و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما