نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5982Likes

موضوع: انواع پیتزا

نمایش نتایج: از 1,081 به 1,088 از 1231
  1. #1081
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۰۲
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    141
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    557
    پسند کرده
    293
    نقل قول نوشته اصلی توسط pegah 61 نمایش پست ها
    دوستم من همیشه پیتزا رو با این خمیر درست میکنم خیلی هم عالی میشه اندازه خمیر هم به اندازه پیترای سینی فر بزرگ گاز میشه
    3 لیوان ارد و نصف لیوان روغن و 1 تخم مرغ و 1قاشق س خمیر مایه فوری و 1لیوان اب ولرم و یک ق چ نمک رو مخلوط میکنم تا خمیرم به دست نچسبه.اگه چسبید کم کم ارد اضافه میکنم
    اگر خمیر مایه ات فوری نبود یک ق س خمیر مایه با یک ق س شکر با نصف لیوان اب ولرم بزار عمل بیاد

    البته ورز دادن خیلی مهمه من 10 الی 15 مین ورز میدم بعد 1الی 1.5 ساعت میزارم جای گرم لای پتو تا ور بیاد و قشنگ 2 تا 3 برابر میشه

    روغنش رو میتونی کمتر هم بریزی .اگر شیر داشتی بجای اب شیر بریز کمی لطیف تر میشه اگر هم نداشتی چیزی رو از دست ندادی


    موفق باشی دوستم
    مرسی عزیزم حتما امتحان میکنم..آرد گندم هست؟
    pegah 61 این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #1082
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    شروین آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    270
    میزان امتیاز
    17
    پسند شده
    615
    پسند کرده
    1340
    پیتزا سوسیس:خمیرش نون لبنانی بود عالی شده بود. قارچ و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی و سوسیس
    نام: 20141219_145558.jpg نمایش: 579 اندازه: 117.8 کیلو بایتنام: 20141219_145606.jpg نمایش: 575 اندازه: 115.0 کیلو بایت
    مهمان مامان
     
    افسونی, hana67, باران67 و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    یکی بود یکی نبود غیر از خدا هیچکس نبود. الان هم یکی هست یکی نیست ولی خدای من همیشه هست.

  4. #1083
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    pegah 61 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۲۵
    محل سکونت
    شمال
    نوشته ها
    42
    میزان امتیاز
    27
    پسند شده
    3457
    پسند کرده
    2786
    اره عزیزم ارد گندم
    قیمه
     

  5. #1084
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۰۲
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    141
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    557
    پسند کرده
    293
    پگاه جون ببخشید ی سوال دیگه بخام اندازه تقسیم ب 3 کنم تخم مرغ و خمیر مایه چه جوری تقسیم کنم؟

  6. #1085
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    pegah 61 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۲۵
    محل سکونت
    شمال
    نوشته ها
    42
    میزان امتیاز
    27
    پسند شده
    3457
    پسند کرده
    2786
    تخم مرغ رو کامل بزن ولی خمیر مایه رو قاشقتو سر خالی یا قاشق چایخوری بریز
    قیمه
     

  7. #1086
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۰۲
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    141
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    557
    پسند کرده
    293
    مرسی عزیزم ..... الان دست ب کار میشم

  8. #1087
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سادن آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۱۷
    محل سکونت
    مشهد الرضا
    نوشته ها
    474
    نوشته های وبلاگ
    45
    میزان امتیاز
    793
    پسند شده
    10884
    پسند کرده
    9831

    ویترین مدال ها

    پیتزا سر پوشیده مرغ وقارچ



    برای خمیر
    مواد لازم:آرد سفید .......................................... دو و نیم پیمانهبکینگ پودر ........................................ ١ ق غخمیر مایه .......................................... ١ ق غماست ................................................ نصف پیمانهشیر .................................................. . نصف پیمانهروغن مایع .......................................... یک چهارم پیمانهنمک ................................................. نصف ق چشکر .................................................. . ١ ق غطرز تهیه:ماست، شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید. خمیر مایه و شکر رو بپاشید روی مخلوط ماست. بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدین تا خمیر یه دستی درست بشه. ممکنه یه کم چسبنده باشه ولی آرد بیشتری اضافه نکنید تا لطافتش رو از دست نده. روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت تقریباً یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه.

    برا مواد میانی(من موادرو تقریبا نصف کردم)
    سینه مرغ.......1عدد
    پیاز .............1عدد
    هویج.......... 1تا2عدد
    ذرت...........نصف استکان
    قارچ..............200گ
    پیازچه........1ساقه
    پنیر پیتزا ........1استکان
    نمک .فلفل.ارگانو .پودر ریحان وپودر سیر
    طرزتهیه
    مرغ رو به مکعبات کوچیک ببرید. پیاز رو نگینی خرد کنید. پیاز رو تو کمی روغن تفت بدید و بعد مرغ رو اضافه کنید.
    مک لازم رو به مرغ اضافه کنید. وقتی مرغ پخت، قارچ رو اضافه کنید. در این مرحله حرارت رو زیاد کنید و مرتب هم بزنید تا قارچ آب نندازه (هر چه ورقه های قارچ نازکتر باشه احتمال آب انداختنش کمتره) البته اگه آب انداخت اشکالی نداره .... به تدریج آبش تبخیر میشه ولی اینجوری زمان پخت طولانی تر میشه.
    هویج رو نگینی خورد کرده وآب پز کنید.
    بعد هویج، ذرت و پیازچه خرد شده رو به مایه اضافه کنید. آخر سر ادویه مورد نظر رو هم بریزید. من از ادویه ای که نوشتم استفاده کردم. شما هر چی دوس داشتید بریزید. حتی محدودیتی هم در استفاده از مواد میانی ندارید.
    حالا نصف خمیر رو به ضخامت ٢-٣ میلیمتر باز کنید.خمیر رو بلند کنید و با احتیاط اون رو تو ظرف پخت قرار بدید.
    مواد رو بریزید روی خمیر.
    روش پنیر پیتزا بریزید.
    روی موادرو با یه لایه نازک دیگه از خمیر بپوشانید.
    میتونید به اشکال مختلف هم کار کنید .حصیری ....توری و......
    از بقیه خمیر گلهایی با قالب در آورده وروی پیتزا راتزیین کنید
    رومال شیر وزرده بزنید
    داخل فر 160 درجه
    به مدت نیم ساعت
    روشو هم از آخر گریل کنید تاطلایی شه
    نکات:
    1.خمیر حتما 1/5 تا دوساعت در جای گرم استراحت کرده وقتی ور آمد
    هواشو بگیرید و استفاده کنید تو دستور اصلی این گفته نشده اما شما حواستون باشه
    2.استراحت دوم فراموش نشود برای کیفیت بهتر کار
    3.روی پیتزا رو اگه بافت یا حصیری و مدلهای قطور کار کنید به کیفیت کار لطمه میزنه.پس حتما روشو هم نازک کار کنید تا طعم مواد داخلی مشخصتر باشه
    4.برای براق شدن روی کاروقتی از فر در آوردید روشو کره ذوب شده بمالید
    نوش جان
    منبع:(عکس دوم هم از)وب آشپز خونه خصوصی من


    maman_mahya, باران67, m1361 و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    الهم ارزقنی شفاعةالحسین (علیه السلام )یوم الورود.

  9. #1088
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    غزاله77 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۱
    محل سکونت
    با افتخار:قم
    نوشته ها
    149
    میزان امتیاز
    33
    پسند شده
    884
    پسند کرده
    1307
    پیتزای مرغ و گوشت:
    مرغ+گوشت+پیازداغ+ادویه+قارچ +فلفل دلمه ای+پنیر پیتزا
    نام: untitled.JPG نمایش: 742 اندازه: 30.4 کیلو بایت
    باران67, m1361, افسونی و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما