نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree11703Likes

موضوع: سالاد الویه و تزئینات

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 1573
صفحه 1 از 197 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    53
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    49
    پسند کرده
    0

    سالاد الویه و تزئینات

    مواد لازم:
    مرغ: حدود 500گرم
    تخم مرغ پخته شده:4عدد
    نخود سبز:یک پیمانه
    هویچ متوسط:دو عدد
    خیارشور خرد شده:150گرم
    سیب زمینی اسلامبولی:یک کیلو
    سس مایونز:2 و نیم پیمانه
    طرز تهیه:
    سیب زمینی و تخم مرغ را رنده می کنیم سپس تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد نوش جان :./:
    من خودم چند قاشق خامه نیز اضافه می کنم :)


    ---------------------------------------

    پیام مدیر سایت: به دلیل آپلود در سایتهای متفرقه، تصاویر یافت نشد.
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۷/۱۷ در ساعت ۰۹:۳۰ بعد از ظهر
    Elmira-m, m1361 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    http://khoshaborang.blogfa.com/ سفره رنگین کمان

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۱
    نوشته ها
    96
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    2
    پسند کرده
    0

    Re: سالاد الویه

    من زياد هنرمند نيستم و در برابر هنر هاي شما خجالت ميكشم عكس بزارم اما حالا ديكه ببخشيد جون قابل ايده كرفتن نيست اما ميزارم

    Elmira-m و مامان غزل این نوشته را پسندیده.

  4. #3

    Re: مسابقه آشپزی مامی سایت

    sara chef, Elmira-m, باران67 و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۱
    نوشته ها
    53
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    16
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: سالاد الویه





    دوستان خوبم،دستور تزيي الويه اي را كه بعضي از شما خواسته بوديد،را برايتان مي گوييم.
    آنچه كه مسلم بود اين بود كه رويه از ژله است.ولي چون من اين دستور را از خودم در آوردم،نمي دانستم كه ژلاتين بدون شكر مزه اينقدر متفاوتي دارد.(گلاب به روتون ) پس شما حتما اگر خواستيد امتحان كنيد يا با آب مرغ از الك رد شده يا آب ميوه و يا با ژلاتين شيرين استفاده كنيد .چه اشكالي داره كه قسمت ژله اي شيرين باشه.مگه بعد از غذاتون تا حالا ژله نخورديد( يك جور نگاه مي كنيد انگار دور از جون گفتم ors بخوريد.)
    نصف ليوان آب جوش را با يك ق س سرپر از پودر ژلاتين مخلوط كردم.كمي هم نمك و آبليمو اضافه كردم.كف يك قالب با قطر تقريبي 23 ريختم.در يخچال گذاشتم تا بسته شد.بعد سبزيجات را خيلي منظم روي آن چيدم.(اول يك گلستان درست كردم.دخترم در يخچال را با شتاب دستش باز كرد و تزئينم تبديل به شكلي كه ديديد شد) .
    ايندفعه محلول ژلاتين را با 4/3 پ سرخالي آب جوش و 5/1 ق س ژله و نمك و آبليمو درست كردم و خيلي آهسته روي مواد ريختم.ايم محلول بايد خنك شود تا لايه زيرين آب نشود.همينطور بهتر است تا جايي از محلول دوم بريزيد كه سبزيجات جرات شناور شدن زياد را نداشته باشند.گرچه آخرش اصلاحاتي را بايد در خود يخچال انجام دهيد
    وقتي اين هم بسته شد مي خواستم سالاد را بريزم ،گفتم شايد از زير ژله پيدا شود.پس مثل محلول دوم را با چند قاشق آب كمتر درست كردم ،خنك كه شد به جاي چند قاشق آب كمتر ماست اضافه كردم.اين لايه هم كه بسته شد، باقيمانده ديواره قالب را با مقداري روغن و يك عدد انگشت چرب كردم و سالاد را ريختم.بعد از چند ساعت هم به روش برگرداندن ژله آن را بر گرداندم.فشار ژله به سالاد شايد كمي لبه را ناصاف كند.يعني كمي سالاد از زير ژله بيرون بزند پس اگر حال و حوصله اكتشاف داريد،به خود مواد سالاد هم محلول ژلاتين بزنيد ،ببينيد چه مزه اي مي شود.3 ربع طول كشيد تا تايپ كردم.فقط اين دستور را نوشتم تا پشت سرم حرف نزنيد .ولي اگر با اين مدل ژله بي طعم درست كرديد و بدتان آمد،نگيد نگفتم ها.
    سالاد را در ظرف ژله بسته شده ريختم و ژله را روي سالاد برنگرداندم.در همان ظرف كه ژله ها را لايه لايه ريختم،بعد از بسته شدن لايه آخر سالاد را روي آن ريختم و بعد از 3 ساعت برگرداندم.به اين صورت كه چند ثانيه ظرف را در آب داغ فرو كردم،پشت ظرف كه خيس شده بود را خشك كردم و بعد آن را بر گرداندم.
    sara chef, Elmira-m و mitra40 این نوشته را پسندیده.

  6. #5

    Re: سالاد الویه و تزئینات



    نقل قول نوشته اصلی توسط محبوبه
    مري جون تزيينت خيلي قشنگه ، فقط يه سؤال بالاش رو چه جوري مدل دادي؟
    لطف داري محبوبه جان...منظورت گلبرگهاست؟...زيرش كه كاملا معلومه الويه ريختم توي ظرف و روشو كاملا صاف كردم. براي گلبرگها روي كاغذ روغني( الويه خيلي به كاغذ روغني نميچسبه و راحت جدا ميشه) با قالب قلب بزرگ يكي يكي گلبرگها رو در آوردم و بعدم گذاشتم روي سطح اول. سس هم با زعفرون رنگ كردم.
    elham_vahid, sara6493, Elmira-m و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    من زماني زنده ام كه در يادها زنده بمانم.

  7. #6
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    91
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    91
    پسند کرده
    0

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    سوء استفاده از قالب کیک برای الویه !

    دوست شما، همان دعای شماست که مستجاب شده است .

  8. #7
    مدیر انجمن
    rahayi آواتار ها
    رها.ب
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,508
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    1083
    پسند کرده
    298

    ویترین مدال ها

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    .
    Elmira-m, باران67, آهو مشکی پوش و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    دنیای مجازی اون بیرونه
    که همه تو قیافن
    دنیای واقعی اینجاست
    همه بی ریا خاکی
    کسی زخماشو نمی پوشونه
    کسی اشکاشو پاک نمی کنه
    کسی بغضش رو قورت نمیده

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azy آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,090
    میزان امتیاز
    76
    پسند شده
    3388
    پسند کرده
    1700

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    سالادی که قرار بود جوجه تیغی بشه ولی دماغ نداره!!!!!!وقتی سر سفره گذاشتم فهمیدم که اینجوری نباید باشه هههههه


    Elmira-m و باران67 این نوشته را پسندیده.


صفحه 1 از 197 123411 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما