نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree11703Likes

موضوع: سالاد الویه و تزئینات

نمایش نتایج: از 337 به 344 از 1573
صفحه 43 از 197 نخستنخست ... 334041424344454653 ... آخرینآخرین
  1. #337
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *فاطمه* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۱۵
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    720
    میزان امتیاز
    36
    پسند شده
    2904
    پسند کرده
    1796

    ویترین مدال ها

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    من متاسفانه از مراحل درست کردن الویه م عکس ندارم ولی سعی میکنم خوب توضیح بدم.





    اول اینکه مقداری الویه رو به صورت یه مکعب وسط یک نون تست درست کردم (این نون تست به عنوان کف جعبه ست). مکعبی که درست میشه باید حدود یک سانت از 4 طرف با اضلاع نون تست فاصله داشته باشه برای نصب دیواره ها.
    بعد 4 تا نون تست رو به یه اندازه برش دادم برای دیواره های جعبه. دیواره ها رو با خلال دندون و کمی سس مایونز به هم و به کف جعبه فیکس کردم. (مقدار الویه نباید خیلی زیاد باشه چون جعبه سنگین میشه)
    برای درب جعبه هم دوتا نون تست رو با سس مایونز روی هم چسبوندم.
    دیواره ها و درب جعبه رو با سس مایونز روکش کردم و تزئین کردم.
    من از اول توی همون ظرفی که می خواستم سرو کنم قرار دادم چون جابه جا کردنش یه کمی سخت بود.
    روی ظرف رو پوشوندم و داخل یخچال گذاشتم.
    قبل از عکس گرفتن و سرو خلال دندون ها رو خارج کردم
    ماکارونی
     
    irandokht216, باران67 و Aeris این نوشته را پسندیده.
    كنار تو در باران قدم می زنم
    "چتــــر" برای چه؟!
    خیـــــال كه خیس نمی شود!

  2. بانک بند ناف
  3. #338
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۴/۱۰
    محل سکونت
    ★★/(,")\♥♥(".)★★
    نوشته ها
    673
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    122
    پسند کرده
    0

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    بچه ها اینم از طرز درست کردن سالاد الویه بنده

    کار خاصی نکردم
    الویه درستیدم بعد بهش حالت دادم تا زی زی گولوشه.بعد سس مایونز رو با یکم رب گوجه قاطی کردم تا تم صورتی بگیره و رو تنه زی زی گولو زدم.( فکر نمیکردم با این سس خوشمزه شه ولی برعکس خیلی سسه خوشمزش کرده بود)
    بعد دوتا زیتون گذاشتم جای چشماش
    کالباسو گذاشتم واسه لباسش
    پاپیونش و قلب های اطرافش هم گوجه هست
    لباش رب گوجه فرنگیه
    با کاهو، فلفل دلمه و تخم مرغ آب پزو چیپس هم تزئینش کردم
    به همین سادگی
    به همین خوشمزگی
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  4. #339
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۵
    محل سکونت
    مشهد ı̴̴̡ ̡̡͡|̲̲̲͡͡͡ ̲▫̲͡ ̲̲̲͡͡π̲̲͡͡ ̲̲͡▫̲̲͡͡ ̲|̡̡̡ ̡ ̴̡ı̴
    نوشته ها
    602
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    204
    پسند کرده
    2

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    منم کار خاصی نکردم. الویه درستیدم ولی کم سس زدم که بشه بهش شکل داد. بعد هم با دست شکل زرافه بهش دادم و برای روش سس مایونز رو با زعفرون مخلوط کردم و کالباس رو هم برای خال هاش گذاشتم. روی زیتونی که به جای چشماش بود سس قرمز ریختم و اطرافشو با کلم پر کردم. همین

    irandokht216 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    صبح یک روز خرداد آمدی...
    تمام روزهایم [HIGHLIGHT=#e5b9b7]خردادی[/HIGHLIGHT] شد...

  5. #340
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ostooreh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۳
    محل سکونت
    خراسان شمالی بجنورد
    نوشته ها
    1,448
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    4246
    پسند کرده
    5300

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    سلام منم اومدم بگم. هر چی منتظر نقد نجما شدم نوبتم نشد...........

    اول از همه (مرغ+پیاز کوچولو +نمک+زردچوبه +آب ) وتخم مرغ وسیب زمینیها رو جداگانه از هم پختم......تا پخت اینا تموم شه من هویج ورنده کردم وخیارشورها رو هم ریز خرد کردم.کالباس ها رو هم نگینی برش زدم .....

    بعد پخت مرغها رو ریش ریش کردم وسیب زمینی ها رو داغ داغ رنده زدم وتخم مرغ ها رو بعد سرد شدن رنده کردم.وقتی سیب زمینی رو داغ رنده کنیم حالت کش دار پیدا میکنه وچسبندگیش عالی میشه. ....

    بعد همه ی مواد رو با هم مخلوط کردم ونمک وفلفل وکمی آبلیمو وکره بهشون اضافه کردم. کره خییییییلییییی کم زدم.یه کم زیروروشون کردم وتو قالب کمربندی ریختم وخوب صافش کردم .توی مواد سس نزدم ....(من همیشه یه کمی از اب مرغ رو هم تو موادم میریزم درحدی که شل نشه اما این دفعه اصلا نزدم)

    بعد صاف کردن روش سس زدم وبعد صاف شدن از قالب درش آوردم .برای لبه ی کلاهش یه کم بهش الویه اضافه کردم وبرای موهاش از کاهو استفاده کردم .گوشواره هاش سفیده ی تخم مرغه . سس خردل هم برای کلاهش استفاده شد .برای چشم وابروش هم به سس مایونز یه کم رنگ مشکی زدم. الته خیلی خوب درنیومد .برای روی کلاهش هم باید با یه گل رز بزرگ تزئین میشه که هر کار کردم نتونستم گل رز درست کنم واز ایده ی گل هویج قالبی استفاده کردم. با گل قالبی تخم مرغ زیاد جالب نشد .

    از نظر طعم عالی بود از اونجاییکه غیر خودمون که همه پسندیدیم همکارای همسری هم نوش جان وتعریف کردند واینکه دخترم هم برده بود مدرسه میگفت مامان سر سالاد دعوابود هر کسی یه ذره خوردش هههههههه













    یه لفمه نون حلال
     
    irandokht216 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    بهشت از دست آدم رفت از اون روزی که گندم خُورد
    ببین، چی میشه اون کس که یه جو، از حَق مردم خُورد

  6. #341

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    این سالاد اولی بود..بعد هم دومی رو گذاشتم....رزهاشم که مثل رز حلوا زدم






    ببخشید که دیر شد....سیب زمینی رو خوب له می کنیم پس تا اینجا احنیاج به یک عدد همسر داریم +گوشتکوب
    اینا سر ماسوره ای که باهاش کار کردم



    من همین اول یک مطلبی رو بگم ..ببینید توی رزی که با خامه مراحلش هست گلبرگها رو عمود به پایه زده،اما من ماسوره رو به شکل uچپه زدم














    اینجا که می خواهیم گلبرگها باز بشن ،ماسوره به این حالت می گیریم







    من چون می دونم توضیحاتم در حد افتضاح بوده(ما دبیرای ریاضی عادت داریم با شکل توضیح بدیم)شکلشم میکشم...
    خط آبی پایه ای که اول می زنین



    دایره زرد هم دور اول گلبرگ


    حالا اون شکل uچپه هی که گفنم اینجا می زنین(رنگ سبز)...یعنی ماسوره رو به این شکل روی گلبرگهاتون حرکت می دین




    ببخشید که بد توضیح دادم...به خاطر این توضیحات بد من خیال نکنین سخته....
    هر کی هم یاد نگرفته بره دم دفتر وایسته نجما جون بیاد دعواش کنه
    irandokht216, خرسند و باران67 این نوشته را پسندیده.
    لطفا مطالعه کنید:
    http://mamisite.com/forum/t4234.html

  7. #342
    مدیر انجمن
    پرپرک آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۰۳
    محل سکونت
    mamisite.com
    نوشته ها
    4,793
    نوشته های وبلاگ
    10
    میزان امتیاز
    243
    پسند شده
    21240
    پسند کرده
    15579

    ویترین مدال ها

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    منم بگم از قافله عقب نمونم

    اول از موادی بگم که برای تزیین استفاده کردم
    سبز=فلفل دلمه ای
    زرد=سفیده تخم مرغ رنگ شده
    قرمز=فلفل دلمه ای
    آبی=سفیده تخم مرغ رنگ شده
    بنفش=سیفده تخم مرغ رنگ شده
    کرمی ساحل=کنجد
    و پایه چتر و صندلی =چوب شور

    اول طرحم رو به اندازه قالبی که میخواستم الویه رو بریزم توش سایز زدم و چون پرینترم پوکیده بود لذا مجبور شدم کاغذ روغنی بزارم روی مونیتور و طرح رو دستی بکشم

    الویه رو توی قالب گرد ریختم و خوب فشرده کردم و گذاشتم یخچال تا خوب سرد بشه
    بعد سس کشی کردم و دوباره توی یخچال رفت --- یکمی خامه با سس مایونزم قاطی کردم






    الگوی برگ طرح رو با قیچی بریدم و گذاشتم رو الویه و دورتا دورش رو با نوک چاقو خط کشیدم و با فلفل پر کردم
    وقتی جای برگم معلوم شد بقیه کارم راحت شد
    خورشید رو هم همینطوری با نوک چاقو طرحش رو انداختم و با سفیده تخم مرغ که با رنگ زرد و کمی هم قرمز رنگ کرده بودم پر کردم








    الگوی چتر رو هم بریدم و باز همون مراحل.یعنی گذاشتم روی سالاد و خطوط دورش رو کشیدم ولی قبل از پر کردن چتر اول دریا رو با سفیده تخم

    مرغ پخته شده پر کردم و بعد چتر رو با فلفل و سفیده تخم مرغ پر کردم
    چون میخواستم سطح چتر بالاتر از دریا به نظر برسه

    الگوی صندلی رو طبق عکس زیر بریدم و جاش رو روی سالاد مشخص کردم و بعد با کنجد ساحل رو پوشوندم و بعد الگو رو برداشتم در پایان صندلی رو درست کردم



    و خطوط مرزی صندلی رو با فلفل دلمه ای که باریک بریده بودم مشخص کردم

    و در نهایت






    اینم طرح اصلی


    irandokht216, باران67, خرسند و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  8. #343
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,229
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10390
    پسند کرده
    1250

    ویترین مدال ها

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    نقل قول نوشته اصلی توسط najma
    heaven

    لازمه حرفی بزنم؟!؟!

    منتظرم هیون عزیز بیاد و توضیح بده گلبرگ ها رو چطوری اینقدر مرتب و یک اندازه در آورده و کناره های گلبرگ رو با چی سایه دار کرده؟؟
    هارمونی رنگی...استفاده به جا از مواد لازم برای تزئین غذا ...تزئین زیبا و ساده بدون دخالت مستقیم دست و ... همه باعث شد این کار مورد توجه بیشتر رای دهندگان قرار بگیره
    از هیون عزیز ممنونم که با وجود مشغله زیاد ، شرکت کنندگان رو همراهی کردند .




    نجمای مهربونم بازم منو شرمنده کردی
    کنار کارهای هنرمندانه دوستان واقعاً حرفی برای گفتن ندارم. فقط برای انجام وظیفه عرض میکنم:
    سالاد رو با سس نسبتاً کم ( چون قرار بود با سس روکش کنم ) درست کردم و داخل قالب ریختم و گذاشتم تو یخچال و بعد هم با مایونز و کمی خامه روکش کردم. ( این قسمت رو زحمتشو پرپرک جون، دو تا پست بالاتر کشیده و با عکس توضیح داده )
    گلبرگها رو با قیچی آشپزخونه برش زدم و الگوی خاصی نداشتم، برای همین شاید یک شکل نشده باشن که فکر میکردم این کار باعث طبیعی تر شدنش میشه. بعد از اینکه همه گلبرگها رو برش زدم ( از قبل شمرده بودم که چند تا گلبرگ میخوام طبق الگویی که تو ذهنم داشتم ) دور تا دور گلبرگها رو با رب لبو ( من این رب رو برای تزئینات استفاده میکنم، چون با رنگهای خوراکی میونه خوبی ندارم و تا جایی که بتونم استفاده نمیکنم ) سایه دار کردم و داخل سینی چیدم و تو یخچال گذاشتم تا کمی رنگ دورش خشک بشه و موقع چیدن روی سالاد رنگ پس نده.
    برگها هم با چاقو برش زدم .
    پرچم گل ها هم که مشخصه بچه بلال برش خورده می باشد.

    irandokht216, باران67, .: ترنم :. و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  9. #344

    Re: سالاد الویه و تزئینات

    الویه من هم طبق معمول تمام الویه ها درست شده وچون میخواستم به صورت تک نفره سرو بشه وبرای مراسم مولودی بود به تعداد مهمانها نان بستنی ایتالیایی خریدم وداخل انها را با الویه پر کردم و با ژامبون گوشت که صورتی پر رنگه وژامبون مرغ که صورتی کمرنگه گل درست کردم که حالت سایه روشن باشه ومیان الویه گذاشتم وبا برگهای جعفری براش برگ گذاشتم .
    تمامش رو بغل هم توی سینی گرد گذاشتم که حالت یک سبد گل بزرگ رو تداعی کنه که ۲ تا از این سینی ها شد.
    در ضمن من مراسمم ۴ عصر بود که ساعت ۲ الویه ها رو پر کردم که نونها نرم نشه و ناگفته نمونه نونها کمی ته مزه شیرین داشت ولی در طعم الویه تاثیر نداشت .
    از تمام دوستانی که مرا مورد لطف قرار دادند متشکرم.

    irandokht216, تداعی 61, باران67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    تو چه ازدحامی به پا کرده ای در من...

    همین تــــــــــــــــــــو یک نفر....

صفحه 43 از 197 نخستنخست ... 334041424344454653 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما