نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree12102Likes

موضوع: سالاد الویه و تزئینات

نمایش نتایج: از 1,577 به 1,584 از 1592
  1. #1577
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    افسونی آواتار ها
    افسانه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۵/۲۹
    محل سکونت
    کرمانشاه
    نوشته ها
    1,064
    نوشته های وبلاگ
    95
    میزان امتیاز
    1416
    پسند شده
    22623
    پسند کرده
    18777
    الویه
    سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
    تخم مرغ پخته رنده شده
    سیب زمینی پخته رنده شده
    خیارشور رنده شده
    هویج خام رنده شده
    سس مایونز - آبلیمو و کمی آب مرغ

    نام: 20161227_213309.jpg نمایش: 1030 اندازه: 104.5 کیلو بایت
    ....
     
    باران67, گیتار, .افسوس. و 16 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام
    zand_af

  2. #1578
    مدیر انجمن
    zakizadeh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۲۳
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    1,071
    نوشته های وبلاگ
    551
    میزان امتیاز
    1460
    پسند شده
    24239
    پسند کرده
    14794

    ویترین مدال ها

    نام: DSC04740.jpg نمایش: 854 اندازه: 65.8 کیلو بایت

    الویه عشقولانه من با این دستور

    سالاد الویه و تزئینات
    میس مهسا, ناظمی, emetis و 18 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #1579
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامی سجاد آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۴/۰۶/۲۰
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    675
    میزان امتیاز
    132
    پسند شده
    5280
    پسند کرده
    7634
    سینه مرغ نام: IMAG1166.jpg نمایش: 782 اندازه: 120.9 کیلو بایتپخته هویج پخته سیب زمینی وتخم مرغ ذرت اب پز سس خیار شور روغن کنجد همه مخلوط شدن
    *هما*, باران67, ترنم63 و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایاشکرت به خاطرافتخارداشتن دوتابچه عزیز

  4. #1580
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    افسونی آواتار ها
    افسانه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۵/۲۹
    محل سکونت
    کرمانشاه
    نوشته ها
    1,064
    نوشته های وبلاگ
    95
    میزان امتیاز
    1416
    پسند شده
    22623
    پسند کرده
    18777
    سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
    تخم مرغ پخته رنده شده
    سیب زمینی پخته رنده شده
    خیارشور رنده شده
    هویج شور داخل خیارشورمون میندازیم
    سس مایونز - آبلیمو و کمی آب مرغ

    نام: 20170224_205647.jpg نمایش: 746 اندازه: 100.8 کیلو بایت
    ....
     
    میس مهسا, *هما*, ترنم63 و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام
    zand_af

  5. #1581
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fahim68 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۲
    نوشته ها
    2,973
    نوشته های وبلاگ
    3
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    173
    پسند شده
    14019
    پسند کرده
    15436

    ویترین مدال ها

    الویه ی عزیزم
    ترنم63, mitra40, تارا16 و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    من چه سبزم امروز
    و چه اندازه تنم هوشیار است
    نکند اندوهی، سر رسد از پس کوه...

  6. #1582
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    498
    میزان امتیاز
    1091
    پسند شده
    10037
    پسند کرده
    9270
    نام: 1494839679522.jpg نمایش: 494 اندازه: 105.9 کیلو بایت

    سالاد الویه


    .

    برای سالاد الویه من از مقدار مساوی و تقریبی گوشت مرغ،سیب زمینی،تخم مرغ،هویج و خیارشور استفاده میکنم.مقدار نخود فرنگی رو چشمی میریزم.


    مرغ رو بهمراه مقداری اب ، یکعدد هویج ، یک تکه فلفل دلمه ای ،یکعدد پیاز ، کمی ادویه و زردچوبه و تکه ای چوب دارچین اب پز میکنم...برحسب عادت کلا مرغ رو زیاد میپزم که له بشه


    جداگانه در ظرف دیگری سیب زمینی ،هویج و تخم مرغ رو ابپز میکنم.
    بعد از سرد شدن هویج،سیب زمینی،تخم مرغ و نصف مقدار خیارشور رو رنده میکنم
    باقیمانده ی خیارشورها رو خیلی ریز نگینی میکنم


    مرغ رو بعد از اینکه در صافی گذاشتم و آبش خارج شد با کارد تیز یا قیچی به قطعات کوچک* و خیلی باریک خرد میکنم.با دست هم میشه اینکار رو کرد

    همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنم.مقدار نخود فرنگی و خیارشور ذاعقه ای هست
    من از سس سالاد الویه مهرام استفاده کردم ولی اگر از سس مایونز استفاده میکنید مقداری ابلیمو به سالاد الویه اضافه کنید
    در اخر هم مقداری نمک و فلفل قرمز و سیاه میزنم


    برای تزیین ،سالاد الویه رو در قالب گرد با قطر هجده و ارتفاع پانزده سانت ریختم.کف قالب دولایه سلفون کشیده بودم.بعد از اینکه قالب رو باسالاد پر و فشرده کردم و سطحش رو صاف کردم .روش سلفون کشیدم و به مدت دوازده ساعت در یخچال استراحت دادم
    بعد سالاد رو در ظرف سرو برگردوندم


    اطراف سالاد رو با ماست چکیده و کیسه انداخته کاور کردم.
    و باز در یخچال استراحت دادم.
    میتونید به جای استفاده از ماست با مایونز کاور کنید.


    برای گلهای روی سالاد ، پنیر ماسکارپونه(خامه ای) رو با مقدار مساوی ماست چکیده مخلوط کردم و با رنگ ژله ای به رنگ ابی و سبز در اوردم

    نام: 1494839677906.jpg نمایش: 482 اندازه: 94.2 کیلو بایت
    سوهی, سارا(:, باران67 و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  7. #1583
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    kurosh1 آواتار ها
    ملیحه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۴
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    947
    نوشته های وبلاگ
    379
    میزان امتیاز
    1134
    پسند شده
    15661
    پسند کرده
    15993

    ویترین مدال ها

    سالاد الویه



    اومدم بنویسم با همان دستوری که همه بلدن ، دیدم پست بالایی راضیه جون ( miss Razieh) چه کامل توضیح داده منم دیگه ...........مجبور شدم

    مرغ پخته شده و ریش ریش شده + خیارشور نگینی شده + نخود فرنگی + تخم مرغ آب پز خرد شده + سس مایونز + نمک فلفل و کمی آبلیمو همه را با هم میکس کردم در قالب نایلکس انداختم و سالاد الویه را ریختم داخلش کمی فشرده کردم چند ساعت گذاشتم در یخچال تا قالبی شد .
    ویرایش توسط kurosh1 : ۱۳۹۶/۰۳/۱۹ در ساعت ۱۱:۵۲ بعد از ظهر
    مامان غزل, m1361, سارا(: و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #1584
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,794
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2305
    پسند شده
    95379
    پسند کرده
    80584

    ویترین مدال ها

    سالاد الویه جوجه تیغی(نوستالژیک)





    سالاد الویه با تزیین جوجه تیغی
    لینک اموزش الویه:
    http://mamisite.com/forum/blogs/b2676.html


    نکات:

    -موقعی که بخوام به سالاد الویه شکل بدم،مواد رو خیلی ریز تر میکنم تا منسجم تر باشن.

    برای جوجه تیغی سالاد رو وسط دیس میریزم و با دست به اون فرم جوجه تیغی میدم.مثل یه اشک سر گرد
    روی سطح سالاد رو خیلی خوب صاف کنین.
    من با حرکت دست،قاشق و هر چی بشه صافش میکنم.
    با چیپس خلال تیغ های اون رو بگذارین.
    دقت کنین به کوتاهی و بلندی خلال ها
    قسمت های وسط رو بلندتر بگیرین و جلو و پشت رو کوتاه تر
    اینجور ظاهر جوجه تون زیباتر میشه
    برای چشم و دماغ و دهن هر چی در دسترستون هست استفاده کنین.
    خیار شور،گوجه،پوست بادمجان و ...


    من برای جوجه تیغی بزرگه زیتون سیاه و برای کوچولو ها چیپس شکلاتی گذاشتم.






    کف سینی رو با جعفری پوشوندم و جوجه تیغی کوچولو ها رو داخلش چیدم.
    برای چیدن این کوچولو ها
    توی ذهنم جای جوجه تیغی ها رو چیدم و مقدار مشخصی از مواد سالاد توی محل قرار گیری هر کدوم از جوجه ها گذاشتم
    با کمک قاشق و دست و.. بهشون فرم دادم و در اخر تیغ ها و چشم هاشون رو گذاشتم.

    این سینی های جذاب و زیبا میتونن گزینه های بسیار مناسبی برای جشن ها و مهمونی هایی برای کوچولوهاتون باشن.











    و اما
    چرا این جوجه تیغی ها برای من نوستالژیک هستن؟

    زمان های قدیم خبری از تزیینات و چیزای پر زرق و برق نبود.
    مزه و زیبایی غذا ولی صد چندان بود،انقدی که عشق و زندگی تو جزء جزء اون غذا بود.
    یه دیس بیضی بزرگ بود که هر موقع تو کابینت نبود میفهمیدی مامان الویه درست کرده
    ذوق زده میدویدیم سمت یخچال ،


    یه دیس پر از الویه که روش با سس پوشونده شده،ولی خیلی صاف نه
    جای رد قاشق رو میشه روی سس ها دید.قاشقی که تلاش داشته سطح الویه رو صاف کنه.
    یه چند تایی گوجه نیم حلقه و خیار شور هم هر بار به یه شیوه ی متفاوت وظیفه ی تزیین روی سالاد رو داشتن
    کیسه ی نایلون فریزری که با چاقو باز شده و روی دیس کشیده شده...

    دبیرستان که میرفتم یه بار عکس تزیین سالاد الویه به شکل جوجه تیغی رو تو یه مهمونی دیدم.

    عاشق این بودم که مامان الویه درست کنه و من جوجه تیغیش کنم.
    البته اغلب از نوع کچل
    دو با بسته چیپس میخریدیم منتها انقد موقع زدن خلال ها با داداش کوچیکام از چیپسا میخوردیم که یه جوجه تیغی کچل درست میشد.

    محاله الویه جوجه تیغی ببینم و اون روزا مثل فیلم از جلوی چشمام رد نشه...

    موقع پست گذاشتن اهل داشتان گفتن نیسم،منتها این روزا حس و حالم فرق داره
    مامی سایت فرق کرده
    هر کسی که مونده عاشقه و این حرفا از حوصله ش خارج نیست.
    همه محرم هستن،
    محرم دل
    پس تو این جمع صمیمی و ارزشمند میشه از دل گفت


    z.rezaei, گیتار, *شمیم* و 19 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما