نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree808Likes

موضوع: انواع پنکیک، کرپ و دست پیچ

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 134
صفحه 1 از 17 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    0

    انواع پنکیک، کرپ و دست پیچ

    کرپ گوشت

    مواد لازم براي تهيه كرپ:

    آرد = 100 گرم
    تخم مرغ= 3 عدد درشت
    روغن مايع= 25 ميلي ليتر!
    شير= 200 ميلي ليتر

    مواد براي داخل كرپ:
    گوشت چرخ كرده = به ميزان دلخواه!
    پياز = يك عدد
    فلفل دلمه اي = دل به خواهي!
    قارچ=4عدد بزرگ
    پنير پيتزاي رنده شده = به ميزان لازم

    طرز تهيه:
    تخم مرغ رو با شير مخلوط ميكنيم.نمك و فلفل مي زنيم و آر د رو به تدريج اضافه ميكنيم و هم ميزنيم.روغن مايع رو هم اضافه كرده و مواد رو بعد از كمي هم زدن از صافي رد ميكنيم و مدت كوتاهي ميذاريم بمونه(5دقيقه!) مواد داخل كرپ رو به روش هميشگي كه براي لازانيا يا ماكاروني درست ميكنيم آماده مي كنيم.
    از مواد كرپ با ملاقه برميداريم و در تابه اي كه قبلا با قلم مو فقط اونو چرب كرديم يه ملاقه ميريزيم . توجه داشته باشين كه وسط تابه بريزين و تابه رو بچرخونين تا به صورت دايره در بياد! وقتي يه طرف كرپ سرخ شد(نبايد زياد بگذره ها...وقتي لبه هاي كرپ كمي چروك شد آماده برگردوندنه!) طرف ديگه رو هم سرخ ميكنيم...كرپها رو يكي يكي به همين روش آماده ميكنيم و كنار ميذاريم...از مواد مياني لاي هر كرپ مي ذاريم و پنير پيتزا مي ريزيم و كرپ رو به مدل دلخواه مي بنديم...يا لقمه اي ميكنيم يا مثل اين عكس به صورت گل در مياريم! من به هر دو روش درست كردم!وقتي به صورت گل در آوردين ميتونين يا با خلال دندون محكمش كنين يا با يه برگ سبزي گره بزنين!! كرپهاي آماده شده رو توي ظرفي كه ميخواين سرو كنين مي چينين و روشون خامه مي ريزين و دوباره كمي پنير پيتزا...بعد در مايكروفر به مدت 10 دقيقه قرار ميديم فقط براي اينكه پنيرها آب بشن چون مواد پخته است...
    من بارها در مهمونيام اين غذا رو درست كردم و نتيجه فوق العاده بوده...همه هنوز راجع بهش حرف ميزنن! خيلي طعم خوبي داره هر چند درست كردن كرپ كمي وقتگيره! البته مي تونين كرپهارو مثلا از شب آماده كنين( خانماي شاغل من وقتي شاغل بودم اينكارو كردم!) و هر كدومو لاي يه مشمع فريزر بذاريد و بعد بذارين توي يخچال كه اصلا وقتتونو نگيره...
    ضمنا مي تونين به جاي مواد گوشتي وسط كرپ؛از مرغ ريش ريش شده ي پخته هم استفاده كنيد كه اون روشو هم امتحان كردم ولي به نظرم گوشتيش خوشمزه تره...
    مي تونين با سس كچاپ نوش جون كنيد...
    mitra40, مامان غزل, Andrew و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرگز زانو نخواهم زد حتی اگر سقف آسمان کوتاه تر از قامتم شود...

    www.khatoonodowle.persianblog.ir

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    78
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    38
    پسند کرده
    0

    Re: انواع پنکیـــــــک و کرپ

    براي پن كيك من از اين راه درست ميكنم(شرمنده عكس نداره:))
    تخم مرغ يك عدد
    شير يك استكان
    آرد سه قاشق
    نمك يا شكر (بسته به مواد داخلي ) به ميزان دلخواه
    همه مواد رو با هم مخلوط ميكنين(يك دفعه) و هم ميزنين تا يه دست بشه(مثل ماست زده شده تقريبا). بعد ماهيتابه رو چرب ميكنين و يه ملاقه پر ميريزين كفش كه كامل كف ماهيتابه رو بگيره ولي كلفت نشه. دورش كه خودشو گرفت وسط پن كيك رو باهر چي كه خواستين پر ميكنين( بايد مثل يه خط مواد رو بزارين كه دايره رو به دو قسمت تقسيم ميكنه.) ( من يه برگه كالباس يه مقدار پنير پيتزا رنده شده و رب گوجه ميزارم . شوشو كه خيلي دوست داره:)) بعد لبه هاي پن كيك رو ميارين روي مواد وسطي و پن كيك رو برميگردونين. بعد از چند دقيقه كاملا آماده سرو شدنه. روشي كاملا تنبلانه و عالي. فقط كلفت نشدنش مهمه. چون اگه كلفت بشه يه مزه بي مزگي دارهكه من اصلا دوسش ندارم. تازه موقع برگردوندن لبه ها م مواد وسط از همه لبه هاش مي زنه بيرون و دورش كه پخته تره ميشكنه.
    اميدوارم دوست داشته باشين. اين مقدار مواد حداكثر دوتا پن كيك ميده(البته به سايز ماهيتابه من كه متوسط مايل به كوچيكه.)
    ...
    اينم با عكسش. اميدوارم قابل استفاده باشه براتون:
    مرحله اول: مواد اوليه قبل از مخلوط شدن:

    و بعد از مخلوط شدن:( شما مثل من هولكي كار نكنين و خوب هم بزنين تا يه دست شه:))

    مرحله دو: ريختن نصف مواد در تابه چرب شده:

    مرحله بعدي گزاشتن مواد لاي پن كيك بعد از اين كه يه مقدار خودشو گرفت:



    حالا لبه هارو برگردونين روي مواد:


    حالا پن كيك رو برگردونين تا لبه ها بپزن:

    نوش جان :
    shohreh-sh, mitra40, golbanoo60 و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: انواع کرپ و دستپیچ

    کرپ با مایه تن ماهی



    این کرپ ها دستورش کاملا مثل کرپ گوشت خاتون عزیزه فقط محض تنوع مایه درونیش عوض شده:



    تن ماهی جوشیده رو با چنگال له کردم، بهش نخودفرنگی و هویج بخارپز اضافه کردم، فلفل قرمز و آویشن زدم، سیب زمینی نگینی رو سرخ کردم و بهش اضافه کردم.به ترتیب پیاز و سیر و رب رو با هم تفت دادم و به مخلوط اضافه کرده و خوب تفت دادم و لای هر کرپ ریختم و کمی پنیر و رول کردن:



    و باقی قضایا!



    shohreh-sh, mitra40, مامان غزل و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    amitis آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۰۶
    نوشته ها
    267
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    407
    پسند کرده
    173

    Re: انواع پنکیـــــــک و کرپ

    کرپ امینه جون با سوسیس بندری
    مامان غزل, malli, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آموخته ام قبل از آنکه ما را بفهمند دیگران را درک کنم!

  5. #5
    مدیر انجمن
    پرپرک آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۰۳
    محل سکونت
    mamisite.com
    نوشته ها
    4,797
    نوشته های وبلاگ
    10
    میزان امتیاز
    246
    پسند شده
    21271
    پسند کرده
    15605

    ویترین مدال ها

    Re: انواع کرپ و دست پیچ

    1 لیوان آرد
    1 عدد تخم مرغ
    1 لیوان شیر
    نمک خیلی کم.
    اوی تخم مرغ با شیر رو خوب هم زدم و بعد آرد و اضافه کرده و خوب هم زدم.و به اندازه یک قاشق داخل تابه کوچک که با کره چرب کرده بودم ریختم و دو طرفش رو سرخ کردم
    داخلش هم گوشت چرخکرده و پیاز و رب و ادویه
    این کرپ رو من 3 طبقه درست کردم


    shohreh-sh, مامان غزل, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  6. #6
    مدیر انجمن
    maman somi آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,971
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    3307
    پسند کرده
    1346

    Re: انواع کرپ و دست پیچ



    مواد کرپ ::
    آرد یک پیمانه (200 میلی)
    تخم مرغ دو عدد
    شیر یک پیمانه (200 میلی)
    کره آب شده دو قاشق سوپخوری
    نمک به میزان لازم

    همه مواد رو با همزن به مدت 5 دقیقه خوب مخلوط میکنیم، بعد 5 دقیقه هم بهشون استراحت میدیم، و با ملاقه داخل تابه پهنشون میکنیم و کرپ های آماده رو کنار میگذاریم

    مواد داخل کرپ::

    گوشت چرخ کرده + پیاز و سیر له شده و سرخ شده + رب گوجه فرنگی + و نمک و فلفل و زردچوبه(کم) + فلفل دلمه ای رنگی (سه رنگ)

    مواد رو داخل کرپ های آماده شده میگذاشتم و روی مواد رو یک تکه کوچک پنیر پیتزا قرار میدادم تا لقمه با آب شدن این پنیر بسته بمونه..

    کرپ رو چندساعت قبل آماده و داخل ظرف چیدم و یک ربع قبل از سرو، داخل فر قرار دادم، اما با ماکروفر هم میشه حدود 2 دقیقه با قدرت 100% گرمشون کرد و بعد سرو کرد

    این کرپ هارو با سس تایلندی، سس تند انبه سرو کردم که طعم جالبی بهشون میده


    نقل قول نوشته اصلی توسط negingoli
    مامان سمي جان

    اين مواد براي چند تا كرپ هست ؟
    نگین جان حدود 10 تا 15 عدد کرپ بدست آوردم.. البته به سایز ملاقه هم بستگی داره اما متوسطش همون 15 تاست
    shohreh-sh, nusha92, mitra40 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ستيز من تنها با تاريكي است و براي نبرد با تاريكي شمشير نميكشم، چراغ مي افروزم.

  7. #7
    مدیر انجمن
    ღ. saba .ღ آواتار ها
    ღ صــــبا ღ
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    محل سکونت
    پایتخت ایران زمی
    نوشته ها
    5,335
    نوشته های وبلاگ
    21
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    6185
    پسند کرده
    800

    ویترین مدال ها

    Re: انواع پنکیـــــــک و کرپ

    شام امشب ما شام سرهم بندی شده ...
    کرپ خوشمزززززززززززه که وسطش مرغ پخته ریش شده و فلفل دلمه ای و سس قرمز فراوون ریختم ... خیلی خوشمزه بود ... شایدم من گرسنه بودم !!

    Andrew و خرسند این نوشته را پسندیده.
    ღ.ღ
    ماه من غصه چرا ؟
    تو خدا داری و او هر شب و روز
    آرزویش همه آرامش توست
    دل به غم دادن و از یاس سخن گفتن ها
    کار آنهایی نیست،که خدا را دارند ...


  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    656
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    665
    پسند کرده
    1683

    Re: انواع پنکیـــــــک و کرپ

    پنكيك پيازچه!!

    دستورشو تو آرشيوم داشتم!
    آرد :1.5پ
    اب جوش:3/4 پ
    اب سرد:1/4 پ
    نمک:1.5ق چ
    روغن:3 ق غ
    پیازچه:یه دسته نگینی خرد شده
    آردو نمکو اب جوش را کم کممخلوط وبذارین سرد بشه
    اب سردو اضافه کنین مخلوط کنین خمیر یه دست بشه
    خمیرودر کاسه چرب گذاشته روش پلاستیک 1 ساعت بمونه
    روی سطح ارد پوش به شکل لوله درارین وبه 8 قسمت تقسیم کنین
    هر تکه باز بشه هرچه نازکتر بهتر روشو با برس روغن بزنین و مقداری پیازچه بپاشین

    رول کنین مثل تیوپ، حلقه کنین بعد کف دست صاف کنین و درماهیتابه چرب شده سرخ کنین فقط چرب نه حمام روغن






    براي مريدان پيازچه سفارش اكيد مي شود!!
    Andrew و خرسند این نوشته را پسندیده.
    "آرامش" آن است که بدانی در هر گام دست تو در دست "خدا"ست.

صفحه 1 از 17 123411 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما