نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2Likes
  • 1 Post By Negara
  • 1 Post By aroose daria

موضوع: چیکن پارمزان

نمایش نتایج: از 1 به 3 از 3
  1. #1
    مدیر انجمن
    Andrew آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۱
    نوشته ها
    691
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1136
    پسند کرده
    12512

    چیکن پارمزان

    سلام ای به نعمت رسیده خدا با توست...

    All things are yours

    از خدا می خوام که عطر دلخوشی هرجا باشی به مشامت برسه...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر انجمن
    Negara آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۵
    نوشته ها
    2,347
    نوشته های وبلاگ
    6
    میزان امتیاز
    62
    پسند شده
    8135
    پسند کرده
    7504

    Re: چیکن پارمزان

    سلام دوستان

    با تشکر از Andrew عزیز که زحمت کشیدن این تاپیک رو باز کردن. دستور چیکن پارمژان از این سایت
    http://www.simplyrecipes.com/recipes/chicken_parmesan/

    اول توضیج بدم که چیکن پارمژان نوعی شنیتسل مرغه که بعد از سرخ شدن سطحی در سسی غوطه ور می شه و با ترکیب پنیر ماتزرلا و پارمژان می ره تو فر.
    این عکس چیکن من که البته گل کلم های دورش جزو دستور نیست و من با ادویه سرخ کردم کنارش ریختم.



    من متاسفانه از مراحل کارم عکس نگرفتم اما تو صفحه دستور اصلی که لینکش رو گذاشتم مراحلش هست.

    چیکن پارمژان برای 4 نفر

    مواد لازم برای سس

    1 پیاز متوسط
    یک چهارم پیمانه روغن زیتون یا مایع
    2 حبه سیر
    1 پیمانه پوره گوجه فرنگی
    1 ق چ اورگانو
    کمی پرک فلفل قرمز
    1 ق چ شکر


    مواد لازم برای مرغ

    2 تخم مرغ
    4 نصفه سینه مرغ پوست و استخوان گرفته
    1 پیمانه پودر سوخاری
    1 پیمانه پنیر پارمژان
    2 ق غ ریحان خورد شده (من خشک ریختم)
    200 گرم پنیر ماتزرلا یا پنیر پیتزا


    اول سس را آماده کنید: پیاز رو رنده یا پوره کنید و همراه آبش در روغن زیتون تفت بدید تا بی رنگ شود. سیر رنده شده رو اضافه کنید. بعد از اینکه بوی سیر بلند شد پوره گوجه را اضافه کنید. همراهش اورگانو ، فلفل و شکر رو اضافه کنید و 10 دقیقه روی شعله بسیار ملایم بگذارید تا جا بیفتد. در ضمن با سیر خیلی خوشمزه می شه اما اگه سیر نداشته باشه هم چیزی نمیشه.

    بعد فر رو روی 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. هرسینه مرغ رو داخل کیسه فریزر بگذارید و با بیفتک کوب حسابی بکوبید تا یکدست به قطر یک سانت شود. پودر سوخاری رو با نصف پیمانه پنیر پارمژان و کمی نمک مخلوط کنید. تخم مرغ را با ویسک ی چنگال بزنید. هر سینه مرغ رو توی تخم مرغ بغلطونید و درپودر سوخاری بزنید.

    در ماهیتابه روغ زیتون بریزید و هر طرف مرغ ها رو 3-4 دقیقه سرخ کنید.

    پیرکس رو چرب کنید. کف اش کمی از سس قرمز بریزید و مرغ ها رو رویش بچینید. روی مرغ رو با بقیه سس بپوشانید و رویش ریحان بریزید.
    بعد روی هر مرغ رو پنیر ماتزرلا مخلوط با بقیه پنیر پارمژان بریزید و 10-12 دقیقه در فر بگذارید.

    توصیه می کنم حتما امتحان کنید. بسیار خوشمزه است و پای ثابت رستوران های ایتالیاییه.










    Andrew این نوشته را پسندیده.
    چی نپوشیم؟



    chi-napooshim.com


  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۱۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    84
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    61
    پسند کرده
    0

    Re: چیکن پارمزان

    سلام . اینم چیکن پارمزان من.
    ببخشید واسه کیفیت عکس ها . لنز دوربین کثیف شده بود گویا
    اول شنیسل ها در حال سرخ شدن(من اول تو تخم مرغ زدمم بعد تو پنیر پارمزان بعد ارد سوخاری . تو همین مرحله مزه ش عالییییییییییییی بود. به نظرم بقیه اش رو لازم نداشت. اما شوشو میگفت تو سس بهتره)



    قبل از فر

    بعد از فر

    این هم سرو بدون تزیین


    به نظرم سس گوجه فرنگیش هم باید اب دار باشه خیلی. که مزه اش به خورد مرغ بره وگرنه مثل مال من احساس میکین دارید سه چیز متفاوت میخورید. گوجه جدا. مرغ جدا پنیر جدا
    به نظرم بذاریم سس گوجه فرنگی سرد بشه و پنیرو قاطیش کنیم بعد روی غذا بدیم مزه ی بهتره در کل خواهیم داشت .

    غذای خوشمزه و با کلاسیه . امتحانش کنید.
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    من الان آبی ام
    به رنگ وسعت دریا
    به رنگ عظمت آسمان

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما